Tới mùa trứng 'thần dược' cho nam giới, giá cả triệu đồng nhưng ai cũng sẵn sàng móc hầu bao

Nhiều người vẫn còn rất xa lạ với trứng kiến và không biết rằng chúng được xếp vào một trong những loại thực phẩm đắt tiền, bổ dưỡng và được ví như 'thần dược' cho sức khỏe. Cùng Mytour khám phá loại trứng lạ lùng ngay sau đây!

Trứng kiến, một món ngon bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi, giúp chữa nhiều bệnh và hỗ trợ cho các chức năng trong cơ thể. Nhiều người săn đón loại thực phẩm 'thần dược' này vào mùa. Hãy cùng Mytour khám phá nhé!

Trứng kiến là gì? Trứng kiến có ăn được không?

Theo truyền thống, con kiến thường xây tổ trên các cây cao và dùng lá cây làm tổ đẻ trứng. Khoảng tháng 3 âm lịch, người dân sẽ 'săn' trứng kiến - một thứ đặc sản được coi như 'lộc trời'.

Trứng kiến thường chỉ có ở các khu vực núi cao như Nho Quan ở Ninh Bình, Lục Ngạn, Sơn Động ở Bắc Giang,… Và không phải loại kiến nào cũng có trứng để chế biến món ăn. Thông thường, trứng kiến để làm món ăn là trứng kiến vàng, trứng kiến nâu và trứng kiến gai đen.

Công dụng của trứng kiến

Theo nghiên cứu và Đông y, trứng kiến nói chung và trứng kiến vàng mang lại nhiều lợi ích, có tác dụng vượt trội đối với sức khỏe của con người.

Trong trứng kiến có hơn 30 loại axit amin, từ 42 - 47% protein, giàu vitamin E, vitamin A, vitamin B1,... nên việc ăn trứng kiến rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người già, trẻ em và người bệnh.

Chúng còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da, giúp làn da trắng, mềm mịn ở phụ nữ, còn nam giới khi ăn trứng kiến sẽ tăng cường sinh lý. Ngoài ra, trứng kiến vàng cũng giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm viêm, giảm đau và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.

Nhiều người còn tin rằng trứng kiến có tác dụng kỳ diệu như một loại “thần dược” giúp ngủ ngon, chống trầm cảm và điều trị các bệnh về tâm thần,...

Các món ngon từ trứng kiến

Trứng kiến được coi là một trong những nguyên liệu quý hiếm đặc biệt. Nhờ vào các tác dụng tốt cho sức khỏe, trứng kiến đã trở thành thành phần quan trọng trong nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là một món ẩm thực đặc trưng của các dân tộc trên vùng núi Đông Bắc như Tày, Nùng và Thái, và là đặc sản của các địa phương như Cao Bằng, Bắc Kạn.

Nhân bánh trứng kiến được làm từ trứng kiến non và bột nếp nương. Vỏ bánh thường được làm từ lá cây vả, một loài cây mọc nhiều ở vùng núi phía Bắc. Vị ngon của bánh trứng kiến là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột gạo nếp thơm, trứng kiến béo ngậy và vị mềm mịn của lá vả. Tất cả tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn, khó quên.

Xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến là đặc sản của một số vùng như Ninh Bình và các tỉnh miền núi phía Bắc. Xôi kết hợp với trứng kiến tạo nên hương vị thơm ngon, xôi dẻo và mịn, ăn vào béo ngậy, có vị ngọt tự nhiên và cảm giác lốp bốp đặc trưng của trứng kiến rừng. Ăn một miếng xôi trứng kiến với tiếng lốp bốp là một trải nghiệm thú vị.

Trứng kiến muối

Muối trứng kiến vàng có thể thay thế muối ớt và dùng để chấm kèm với nhiều món ăn, đặc biệt ngon khi ăn kèm với các loại thịt nướng. Mùi vị không quá đậm của kiến, mang hương thơm tự nhiên, ăn vào rất hợp khẩu vị.

Ở những vùng cao của Phú Yên và Gia Lai, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các hàng quán bày bán muối trứng kiến vàng.

Những điều cần lưu ý khi thưởng thức trứng kiến

Trứng kiến, một nguồn dinh dưỡng phong phú, nhưng không phải ai cũng thích hợp và có thể ăn được. Khi muốn thưởng thức món này, cần chú ý đến những điều sau đây:

Trứng kiến có thể gây dị ứng

Trứng kiến chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng protein cao, tryptophan và nhiều loại axit amin không thể tự tổng hợp trong cơ thể. Tuy nhiên, một số protein lạ có thể gây ra dị ứng ở người. Vì vậy, nếu bạn từng có biểu hiện dị ứng, hãy xem xét kỹ lưỡng trước khi thưởng thức món này.

Không nên ăn trứng kiến hỏng

Trứng kiến chứa nhiều protein, dễ bị hỏng theo thời gian. Khi hỏng, chúng có thể gây ngộ độc, vì vậy tuyệt đối không nên ăn.

Cần tiến hành vệ sinh kỹ lưỡng trước khi ăn trứng kiến

Kiến thường sống ở môi trường ẩm ướt, nơi chứa đầy vi khuẩn và ký sinh trùng nguy hiểm. Nếu không làm sạch trứng kiến kỹ, vi khuẩn này có thể xâm nhập vào cơ thể khi tiêu thụ trứng kiến.

Giá trứng kiến. Mua trứng kiến ở đâu?

Hiện nay, có nhiều người chăn nuôi kiến vàng để thu hoạch trứng, tuy nhiên số lượng không nhiều. Do đó, việc mua trứng kiến không phải là điều dễ dàng.

Do trứng kiến thường được thu hái từ tự nhiên và chỉ có theo mùa, nên giá cũng khá cao. Thông thường, giá trứng kiến dao động từ 400.000 VNĐ – 580.000 VNĐ/kg vào mùa và lên đến cả triệu đồng trong những tháng ngoài mùa.

Mytour hy vọng rằng những chia sẻ về trứng kiến độc đáo trong bài viết đã giúp bạn nắm bắt thêm nhiều thông tin hữu ích về loại thực phẩm này. Nếu có cơ hội, hãy thử và chia sẻ trải nghiệm khi thưởng thức trứng kiến cùng Mytour nhé!