Tôm he là loại tôm gì? Giá cả, nơi mua, làm món gì ngon?

Buzz

Nội dung bài viết

Tôm he là một cái tên quen mà lại lạ với nhiều người. Vậy tôm he là gì? Giá thành, nơi mua, cách chế biến món ngon như thế nào? Tất cả sẽ được tiết lộ qua bài viết ngày hôm nay.

Tôm he là loại tôm gì?

Giá tôm he và nơi mua

Cách chọn tôm he tươi ngon

Các món ngon từ tôm he

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Tôm he là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng với giá cao và có thể mua tại các chợ hải sản hay các cửa hàng đầu mối.
- Thịt tôm trắng sữa, đặc trưng với chất dinh dưỡng bao gồm protein, canxi và các loại vitamin.
- Chế biến từ tôm he có thể làm nhiều món ngon như tôm hấp sả, tôm chiên xù và tôm rim sa tế.

Tôm he là một cái tên quen mà lại lạ với nhiều người. Vậy tôm he là gì? Giá thành, nơi mua, cách chế biến món ngon như thế nào? Tất cả sẽ được tiết lộ qua bài viết ngày hôm nay.

Tôm he là một trong những loại hải sản có giá trị kinh tế cao và được ưa chuộng trong ẩm thực và cuộc sống hàng ngày. Hãy cùng khám phá 'mọi điều' về tôm he qua bài viết sau đây nhé!

Tôm he là loại tôm gì?

Tôm he thường được tìm thấy nhiều ở các vùng biển như Phan Thiết, Hạ Long, và Cô Tô (Quảng Ninh). Chúng có đặc điểm là đầu nhỏ, vỏ ngoài có màu vàng hoặc xanh rêu, với những đường đen trắng ở phần khớp, và kích thước trung bình so với các loại tôm khác. Tôm he khỏe mạnh và có khả năng nhảy cao.

Tôm he là loại tôm giàu chất dinh dưỡng

Thịt tôm có màu trắng sữa và có độ dai đặc trưng. Ngoài ra, tôm he còn chứa protein, canxi, vitamin A, D, B12... Trong ẩm thực, tôm he không chỉ tốt cho sự phát triển xương, mà còn cung cấp chất tạo máu.

Giá tôm he và nơi mua

Ngày nay, tôm he có thể mua ở nhiều địa điểm khác nhau. Để có tôm tươi, ngon và chất lượng, bạn có thể đến chợ hải sản, các khu chợ đầu mối,.. hoặc các cửa hàng hải sản hàng ngày.

Mua tôm he tại chợ, các khu chợ đầu mối, cửa hàng hải sản

Tôm he thường có giá khá cao do số lượng ít và chất lượng dinh dưỡng cao:

Tôm he đông lạnh thường có giá từ 300.000 VNĐ - 400.000 VNĐ/kg
Tôm he tươi sống thì đắt hơn, từ 400.000 VNĐ - 600.000 VNĐ/kg

Cách chọn tôm he tươi ngon

Để chọn được tôm ngon, bạn cần phân biệt tôm khỏe mạnh và tôm không tốt. Tôm he tươi thường có màu xanh hoặc vàng nhạt. Nếu tôm thay đổi màu sắc thì có thể không còn tươi nữa. Tôm tươi thì trên thân có các khe khớp chật chẽ hoặc rất nhỏ, và nếu tôm không tốt thì khe này sẽ mở ra rộng hơn.

Tôm he tươi có màu xanh hoặc vàng nhạt

Có một loại chất nhầy trắng được tiết ra từ tôm ươn, chết, nên khi mua bạn cần lưu ý để tránh nhầm. Thịt từ tôm để lâu sẽ trở nên mềm và dễ vỡ, gây ra sự thiếu chân, đầu. Những con tôm như vậy thường chuyển sang màu đen.

Các món ngon từ tôm he

Tôm he hấp sả

Chế biến
20 phút Chuẩn bị
30 phút Dành cho
3 người

Nguyên liệu:

300g tôm he tươi
Sả 3 cây
Ớt 1 trái
Gia vị: muối, tiêu.

Cách làm Tôm hấp sả

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi rửa sạch bằng nước 2-3 lần, loại bỏ chỉ tôm. Sả được thái khúc, đập dập, sau đó rửa sạch. Tôm được ướp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt tiêu, cùng với sả trong khoảng 15 phút.

Bước 2 Hấp tôm với sả

Nước được đun sôi trong nồi, sau đó tôm được đặt lên vỉ hấp và hấp khoảng 15-20 phút. Khi tôm chín, thì vớt ra.

Kết quả cuối cùng

Kết quả cuối cùng là Tôm hấp sả
Tôm he chiên xù
Chế biến
20 phút Chuẩn bị
30 phút Dành cho
3 người
Nguyên liệu Tôm he chiên xù
Tôm he 300g
2 quả trứng gà.
50g bột chiên xù
Gia vị: muối, dầu ăn
Cách chế biến Tôm he chiên xù
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi được rửa sạch, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Dùng que gỗ nhỏ xiên từ đầu đến đuôi tôm. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút.
Bước 2 Lăn tôm qua bột
Lấy lòng đỏ trứng gà ra một cái bát riêng, khuấy đều. Đổ bột chiên xù ra đĩa to. Lấy từng xiên tôm lăn qua lòng đỏ trứng rồi đặt qua đĩa bột chiên xù để bột chiên bám đều vào bề mặt tôm.
Bước 3 Chiên tôm
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đến khi dầu đủ chiều cao để tôm được ngập. Chiên tôm cho đến khi thịt bên trong chín và lớp vỏ ngoài có màu vàng giòn đẹp mắt. Trong quá trình chiên, thường xuyên vớt bột chiên xù ra khỏi chảo để tránh tôm bị cháy.
Thành phẩm
Thành phẩm tôm he chiên xù
Tôm he rim sa tế
Chế biến
15 phút Chuẩn bị
30 phút Dành cho
3 người
Nguyên liệu Tôm he rim sa tế
Tôm he tươi 300g
Gừng 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Tỏi 3 củ
Hành khô 20g
Bột bắp 50g
Gia vị: Sa tế, nước mắm, đường, dầu ăn, rượu trắng
Cách chế biến Tôm he rim sa tế
Bước 1 Sơ chế tôm
Tôm rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ tôm, loại bỏ chỉ lưng. Tôm sau đó được ướp với 50g bột bắp, ½ muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 20g hành khô trong 20-30 phút
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu còn lại
Gừng lột vỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ
Bước 3 Xào tôm
Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và chờ đến khi dầu sôi. Sau đó, thêm gừng và tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ phần tôm đã ướp vào chảo và khuấy đều ở lửa to. Khi thấy thịt tôm săn lại và chuyển màu đỏ đẹp mắt, chuyển tôm ra bát.
Bước 4 Làm tôm he rim sa tế
Thêm 2 muỗng canh sa tế vào chảo và xào cho đến khi chuyển màu bóng đỏ. Tiếp theo, thêm tôm đã xào vào chảo và nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Đun nhỏ lửa trong 2 phút, sau đó thêm hành lá thái nhỏ và tắt bếp
Thành phẩm
Thành phẩm tôm he rim sa tế
Trên đây là một số thông tin về loài hải sản tôm he. Hãy thể hiện khả năng nấu nướng của bạn bằng cách chế biến những món ngon và bổ dưỡng từ loại hải sản hấp dẫn này để tặng cho những người thân yêu trong gia đình! Chúc bạn thành công!
Mua tôm tươi ngon tại Mytour:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

1.
Tôm he là loại tôm gì và có đặc điểm như thế nào?

Tôm he là loại tôm có vỏ ngoài màu vàng hoặc xanh rêu, với các đường đen trắng ở khớp và đầu nhỏ. Chúng sống ở các vùng biển như Phan Thiết, Hạ Long, và Cô Tô (Quảng Ninh).

2.
Tôm he có giá bao nhiêu và mua ở đâu?

Tôm he có giá khá cao, tôm đông lạnh từ 300.000 VNĐ - 400.000 VNĐ/kg, còn tôm tươi sống có giá từ 400.000 VNĐ - 600.000 VNĐ/kg. Bạn có thể mua tôm he ở chợ hải sản hoặc cửa hàng hải sản uy tín.

3.
Làm sao để chọn tôm he tươi ngon khi mua?

Khi chọn tôm he tươi ngon, bạn nên chú ý tôm có màu xanh hoặc vàng nhạt, thân tôm có khe khớp chật chẽ. Tránh chọn tôm có màu đen hoặc có chất nhầy trắng do tôm đã ươn.

4.
Cách chế biến tôm he hấp sả như thế nào?

Để chế biến tôm he hấp sả, bạn cần ướp tôm với muối và tiêu, sau đó hấp trong khoảng 15-20 phút. Tôm hấp sẽ thơm ngon, ngọt vị tự nhiên và rất dễ thực hiện.

5.
Tôm he chiên xù có cách chế biến như thế nào?

Tôm he chiên xù được làm bằng cách lăn tôm qua bột chiên xù và lòng đỏ trứng gà, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, mang đến món ăn giòn tan và hấp dẫn.

6.
Cách làm tôm he rim sa tế đơn giản là gì?

Để làm tôm he rim sa tế, tôm được ướp với bột bắp, nước mắm và đường, sau đó xào cùng gừng, tỏi và sa tế cho đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp mắt và thấm gia vị.