Tôm hùm: Cách nhận biết và chế biến món ngon

Buzz

Đọc tóm tắt

- Phân biệt các loại tôm hùm giúp lựa chọn tôm ngon, mua đúng hàng.
- Tôm hùm Canada, bông, tre, baby, sen mỗi loại có đặc điểm riêng.
- Tôm hùm giàu Omega 3, giảm Cholesterol, cung cấp đồng và Selen tốt cho sức khỏe.
- Các loại tôm hùm phổ biến như Alaska, bông, baby, sen và tre có giá và đặc tính khác nhau, phù hợp cho nhiều khẩu vị ẩm thực.

Dù ăn thường xuyên hay chỉ thử một lần, việc phân biệt các loại tôm hùm giúp bạn chọn được tôm ngon, mua đúng hàng! Một số thông tin cơ bản sẽ giúp bạn nhận biết nhanh chóng các loại tôm hùm phổ biến tại Việt Nam.

Tôm hùm Canada, tôm hùm bông, tôm hùm tre, tôm hùm baby, tôm hùm sen - mỗi loại có đặc điểm hình thể và màu sắc riêng biệt. Hiểu biết chính xác về từng loại giúp mua đúng hàng, đúng giá sẽ hữu ích cho việc chọn lựa.

Tôm hùm có tốt cho sức khỏe không?

Tôm hùm là một thực phẩm giàu axit béo Omega 3, giúp giảm Cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, tôm hùm còn cung cấp lượng đồng và Selen cao, có lợi cho sức khỏe.

Vì vậy, tôm hùm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Hỗ trợ người thiếu máu

Nhờ chứa đồng với hàm lượng cao, tôm hùm giúp cơ thể tổng hợp sắt và bổ máu, hỗ trợ người thiếu máu.

Tôm hùm tốt cho người thiếu máu

Hỗ trợ hệ thần kinh

Nghiên cứu của Viện Quốc gia về Rượu và Lạm dụng cho thấy thiếu Omega 3 có thể dẫn đến trầm cảm ở người lớn.

Thiếu hụt Selen có thể gây rối loạn tăng động chú ý (ADHD) ở trẻ.

Tôm hùm giàu Selen và Omega 3, tốt cho hệ thần kinh, giúp giảm nguy cơ trầm cảm và ADHD.

Các loại tôm hùm phổ biến trên thị trường

Tôm hùm Alaska (tôm hùm Canada)

Là loại tôm hùm nhập khẩu, thường được bắt ở vùng biển Alaska của Canada. Tôm hùm này có đôi càng lớn, thân dài và đuôi mạnh mẽ. Trung bình mỗi con nặng từ 1 - 3 kg, nhưng cũng có con khổng lồ lên đến 6kg.

So với tôm hùm Việt, tôm hùm Canada thịt không ngon bằng và hơi giống thịt cua hơn là tôm hùm. Tuy nhiên, với giá rẻ và hương vị khá ngon, đây là lựa chọn tốt cho những ai muốn tiết kiệm chi phí.

Giá của tôm hùm Canada tươi sống hiện nay dao động từ 900.000 đến 1.200.000 đ/kg.

Tôm hùm bông (tôm hùm sao)

Đây là loại tôm hùm thường gặp ở vùng Nam Trung Bộ, biển Nha Trang, Ninh Thuận và Bình Thuận.

Tôm hùm bông thường có kích thước lớn, chiều dài phổ biến từ 30 - 35 cm, thậm chí lên đến 50 cm, với trọng lượng trung bình từ 1.5 - 1.8 kg mỗi con, có thể lên đến 4 - 4.5 kg/con.

Tôm hùm bông có vỏ láng màu xanh nước biển pha lá cây, phần đầu và gai có đốm màu cam, giữa vỏ lưng các đốt bụng có 1 dãy ngang màu đen hoặc nâu đen tương đối rộng và có 1 hay 2 đốm màu kem hay trắng sáng thành cặp tương ứng ở 2 mặt bên đốt bụng.

Thịt tôm hùm bông là loại thịt ngon nhất, dai chắc, rất ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều canxi và omega 3, giúp phòng ngừa cao huyết áp và tim mạch.

Với chất thịt ngon và kích cỡ lớn, tôm hùm bông tươi sống có giá khá cao, khoảng từ 1.6 - 2.5 triệu đồng/kg tùy kích cỡ.

Tôm hùm baby (tôm hùm mini)

Là loại tôm hùm có kích thước nhỏ, trung bình khoảng 3 - 8 con/kg. Mặc dù kích thước nhỏ nhưng tôm hùm baby lại có thịt rất dai chắc và gạch béo ngậy màu vàng ươm, thơm ngon và bổ dưỡng.

1 kg tôm hùm baby tươi sống có giá từ 500.000 đến 800.000 đồng/kg tùy kích cỡ.

Tôm hùm xanh (tôm hùm sen)

Là loại tôm hùm có kích cỡ nhỏ, nhưng thịt không ngon và dai chắc bằng tôm hùm baby.

Tôm hùm sen thân có màu xanh lá, trên vỏ và lưng có màu xanh đậm pha viền trắng, xúc tu có pha màu hồng cánh sen trông rất đẹp mắt, kích thước có thể dài tới 30 cm.

Ngoài việc chế biến các món ăn ngon, tôm hùm sen còn được nhiều người nuôi cảnh vì kích thước vừa phải và màu sắc đẹp mắt.

Tôm hùm sen tươi sống có giá khoảng 700.000 đ/kg.

Tôm hùm tre

Vì có màu vỏ giống như màu tre ngà nên loại tôm hùm này được gọi là tôm hùm tre. Thịt tôm thơm ngon, săn chắc, chứa nhiều canxi và axit béo, vitamin B12 rất tốt cho sức khỏe, được cho rằng giúp nam giới tăng cường sinh lực.

Tôm hùm tre có kích cỡ vừa phải, khoảng 0.4 - 1.2 kg/con, hàng tươi sống có giá khoảng 800.000đ - 1.200.000đ/kg.

Tôm hùm đất

Tôm hùm đất còn được gọi là tôm hùm càng nhỏ. Loại tôm hùm này thường có kích thước dài khoảng 1 ngón tay nhưng thịt rất chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng.

Loại tôm hùm này thường sống ở vùng nước ngọt hoặc các khe suối. Tôm hùm đất có lớp vỏ màu nâu đỏ, có hai càng lớn. Trong ẩm thực, tôm hùm đất rất được ưa chuộng khi làm các món xào cay, chiên giòn nhờ lớp vỏ mỏng, mềm và dễ ăn hơn các loại tôm hùm khác.

Bên cạnh đó, tôm hùm đất cũng có mức giá hợp lý hơn. Hiện nay tôm hùm đất có giá khoảng 350.000 đồng/ kg và có thể thay đổi tùy theo kích thước của tôm.

Tôm hùm làm món gì ngon?

Tôm hùm nướng phô mai

Trong những ngày mưa, không thể thiếu món ăn này. Thịt tôm ngọt, chắc, nướng cùng phô mai béo và mặn có thể là món nhắm hoặc món chơi rất phù hợp.

Tôm hùm nướng phô mai

Tôm hùm nướng bơ tỏi

Nếu muốn thưởng thức một món ăn đậm đà và nhiều gia vị hơn, hãy thử ngay món này. Sốt bơ tỏi được làm đậm đà, thơm béo với mùi bơ và tỏi ướp thấm vị với tôm hùm.

Món ăn này chỉ cần chấm với chút muối tiêu chanh là đủ để ai cũng mê mẩn.

Tôm hùm nướng bơ tỏi

Tôm hùm hấp bia

Cách đơn giản và nhanh nhất để thưởng thức tôm hùm là hấp. Khi hấp cùng với bia sẽ giữ được độ ngọt và chắc thịt, cũng rất dễ làm tại nhà.

Tôm hùm hấp bia

Đã phân biệt được rồi, giờ bạn chỉ cần xem xét túi tiền để chọn cho mình loại tôm hùm tươi sống thơm ngon để hấp, nướng, sốt... chế biến thành các món thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình thưởng thức nhé.

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Tôm hùm Canada có những đặc điểm gì để phân biệt với các loại tôm hùm khác?

Tôm hùm Canada có đôi càng lớn, thân dài và đuôi mạnh mẽ, thường nặng từ 1 đến 3 kg, đôi khi lên tới 6 kg. So với tôm hùm Việt, thịt tôm hùm Canada có vị không ngon bằng và hơi giống thịt cua.

Tôm hùm bông có giá trị dinh dưỡng cao như thế nào?

Tôm hùm bông chứa nhiều canxi và omega 3, giúp phòng ngừa cao huyết áp và các bệnh tim mạch. Thịt tôm hùm bông có giá trị dinh dưỡng cao, rất ngọt và dai, là lựa chọn tốt cho sức khỏe.

Tôm hùm baby có những đặc điểm nào nổi bật?

Tôm hùm baby có kích thước nhỏ, khoảng 3 - 8 con/kg, nhưng thịt rất dai chắc và gạch béo ngậy, thơm ngon. Loại tôm này có giá từ 500.000 đến 800.000 đồng/kg tùy kích cỡ.

Tôm hùm sen có đặc điểm và giá trị dinh dưỡng gì?

Tôm hùm sen có kích thước nhỏ, thịt không ngon bằng tôm hùm baby, nhưng vẫn chứa nhiều dinh dưỡng. Tôm hùm sen có màu xanh lá đặc trưng, thường được nuôi cảnh nhờ vẻ đẹp mắt và giá khoảng 700.000 đ/kg.

Tôm hùm tre có những lợi ích sức khỏe gì?

Tôm hùm tre chứa nhiều canxi, axit béo và vitamin B12, giúp tăng cường sinh lực cho nam giới. Thịt tôm thơm ngon và săn chắc, rất tốt cho sức khỏe. Giá của tôm hùm tre dao động từ 800.000 đ - 1.200.000 đ/kg.

Cách chế biến tôm hùm ngon nhất là gì?

Tôm hùm có thể chế biến thành nhiều món ngon như tôm hùm nướng phô mai, tôm hùm nướng bơ tỏi, hoặc tôm hùm hấp bia. Các món này giữ được độ ngọt và chắc của thịt tôm, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.