Buzz
Nếu đã đặt chân đến Tây Hồ, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức tôm Long Tỉnh, đặc sản truyền thống với hương vị đặc trưng của Tây Hồ, Hàng Châu. Hòa mình vào sự thơm ngon của tôm rang kết hợp với lá trà Long Tỉnh, trải nghiệm ẩm thực này chắc chắn sẽ làm cho bạn khó quên.
Cách làm tôm Long Tỉnh đơn giản nhưng chú trọng vào việc chọn nguyên liệu. Tôm sú tươi ngon được bóc vỏ, ướp bột ngô, sau đó chiên giòn trong chảo dầu nóng. Cuối cùng, tôm được nấu trong sốt trà Long Tỉnh tạo nên hương vị độc đáo.
Nguồn gốc của tên gọi Tôm chiên trà Long Tỉnh nằm ở loại trà Long Tỉnh. Được trồng ở thôn Long Tỉnh, thành phố Hàng Châu, loại trà này mang màu xanh biếc, hương thơm đậm đà, và vị ngọt êm dịu, hình dáng giống như lưỡi chim sẻ, được mô tả như loại trà có 4 điểm tự hào “sắc xanh, hương thơm ngào ngạt, vị ngọt và hình dáng đẹp”.
Huyền thoại xoay quanh tôm chiên trà Long Tỉnh cực kỳ thú vị. Trong truyền thuyết Trung Quốc, món ăn này được liên kết với Hoàng đế Càn Long. Trong một chuyến vi hành đến Hàng Châu, Hoàng đế mặc bộ y phục giản dị, lạc bước tại Tây Hồ.
Đến lúc Hoàng đế Càn Long đến làng trà Long Tỉnh, bầu trời bất ngờ mưa lớn. Không thể tiếp tục hành trình, Hoàng đế phải tìm một ngôi nhà gần để trú mưa.
Chủ nhân của ngôi nhà là một thôn nữ hiếu khách. Cô mời Hoàng đế thưởng thức trà Long Tỉnh, pha từ lá trà mới thu hoạch, nấu với nước suối. Hương thơm và vị tinh khiết của tách trà khiến Hoàng đế rất ngạc nhiên và vui mừng.
Sau khi chờ đợi mưa tạnh, Hoàng đế từ biệt thôn nữ, tiếp tục hành trình ngoạn thủy. Khi mặt trời chìm xuống núi, đói khát, Hoàng đế ghé vào một tửu quán bên Tây Hồ, gọi một số món ăn, trong đó có tôm rang. Trong khi đợi món, Hoàng đế nhớ đến lá trà Long Tỉnh và muốn thưởng thức. Trong lúc gọi, Hoàng đế giấu lá trà trong y phục, nhưng bị tiểu nhị phát hiện.
Đĩa tôm chiên ướp lá trà khi đưa lên phục vụ vua Càn Long toát lên hương vị đặc sắc. Mùi thơm của lá trà thoảng trong không khí, khi nếm thử, vị tươi ngon mát lịm ngay trong miệng vua Càn Long. Chiếc đĩa tôm với lá trà Long Tỉnh xanh biếc, tôm trắng nõn, vua không ngừng khen ngợi: “Thực sự là món ngon!”.
Từ đó, các đầu bếp tài năng của Trung Quốc đã liên tục hoàn thiện công thức, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn qua từng thế hệ. Và dần dần, món ngon với cái tên chính thức “Tôm Long Tỉnh” đã trở thành biểu tượng nổi tiếng của Hàng Châu, thủ phủ của tỉnh Chiết Giang.
Trải nghiệm bồn tắm khoáng nóng 9 ngăn tại Trung Quốc
Năm 1972, trong chuyến thăm của cựu Tổng thống Mỹ Richard Nixon đến Trung Quốc, Thủ tướng Chu Ân Lai đã mời cựu lãnh đạo thưởng thức món tôm chiên Long Tỉnh. Cựu Tổng thống Richard không ngớt lời khen ngợi, cho rằng đặc sản này xứng đáng là một trong những món tôm ngon nhất trên thế giới.
Nếu có dịp đến thăm vùng đất Hàng Châu tuyệt vời trong chuyến du lịch Trung Quốc, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm “kiệt tác Tôm Long Tỉnh” - một trải nghiệm thực sự tuyệt vời không thể bỏ qua!
Đăng bởi: Nguyễn Bảo Hoàng
Từ khoá: Khám phá đặc sản Tôm Long Tỉnh – Hương vị tinh tế của Tây Hồ, Trung Quốc
