Tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ chân trắng (tên khoa học Litopenaeus vannamei), còn được gọi là tôm sú bạc, là một loài tôm thuộc họ panđan, sống ở vùng đông Thái Bình Dương và thường xuyên được khai thác hoặc nuôi để làm thực phẩm. Loài tôm này xuất phát từ vùng đông Thái Bình Dương, từ Sonora ở México đến bắc Peru. Các nguồn cung chính là từ Ecuador, Mexico và Brasil, với tôm thẻ chân trắng được bán chủ yếu ở Mỹ từ Mexico và Ecuador, và một lượng nhỏ hiện nay được nuôi ở Texas, Mỹ.

Phân bố

Có mặt chủ yếu ở châu Mỹ Latinh và Hawaii, hiện đang được nuôi trồng tại nhiều quốc gia khác như Đài Loan, Trung Quốc, và Việt Nam.

Môi trường sống

Tôm trưởng thành trong tự nhiên thường giao phối và sinh đẻ ở các vùng biển sâu 70 mét với nhiệt độ 26-28°C và độ mặn cao (35‰). Trứng sẽ nở thành ấu trùng và tiếp tục sống ở khu vực sâu. Khi chuyển sang giai đoạn Potlarvae, chúng di chuyển gần bờ và sinh sống ở đáy cửa sông cạn. Sau vài tháng, tôm con trưởng thành, bơi ngược ra biển và tiếp tục vòng đời sinh sản. Tôm chân trắng phát triển nhanh chóng giai đoạn đầu, mỗi tuần tăng 3g với mật độ 100 con/m², tương đương tôm sú ở Hawaii. Khi đạt 20g, tốc độ tăng trưởng giảm xuống còn khoảng 1g/tuần, tôm cái thường lớn nhanh hơn tôm đực.

Ghi chú

• Litopenaeus vannamei (TSN 551682) trên Hệ thống Thông tin Phân loại Tích hợp (ITIS).
• Cuộc Cách mạng Tôm trắng Thái Lan