Tôn kính lòng thành với 8 mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7, tinh tươi nhất

Khám phá sự thanh tịnh của 8 mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7, hiển hiện lòng tôn kính qua từng chi tiết và ý nghĩa sâu xa ẩn sau những mâm chay tinh túy.

Mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 thể hiện sự hòa hợp giữa tâm linh và tôn giáo, với sự thanh tịnh và lòng thành kính trong văn hóa cúng kiếng. Những mâm cơm chay được bày biện tinh tế, sắp đặt chỉn chu, truyền tải thông điệp tri ân, tôn trọng đến các vị thần và tổ tiên của dòng họ.

1. Có nên cúng chay hay mặn trong Rằm tháng 7? Lựa chọn nào là phù hợp?

Trong việc cúng Rằm tháng 7, câu hỏi thường gặp là liệu nên cúng chay hay mặn? Điều này liên quan đến tín ngưỡng Phật giáo và quan điểm cá nhân về nghi lễ cúng.

Một số người cho rằng cúng cỗ chay là cần thiết, bởi vì đây là ngày liên quan đến Vu lan và xá tội vong nhân, hai khái niệm quan trọng trong Phật giáo. Trong khi đó, một số khác cho rằng mâm lễ cúng Phật và cúng chúng sanh nên làm cỗ chay, trong khi mâm cúng tổ tiên và thần linh thì nên làm cỗ mặn hoặc chay mặn tùy theo ý thích.

Tuy nhiên, thực tế đã chứng minh rằng việc chuẩn bị mâm cúng chay hay mặn không bị ràng buộc cứng nhắc. Điều này phụ thuộc vào niềm tin, phong tục cũng như điều kiện thực tế của mỗi gia đình.

Trong nghi lễ cúng Rằm tháng 7, yếu tố quan trọng nhất không phải là những món ăn trên mâm cỗ, mà là lòng thành tâm và sự thành kính của người cúng. Việc tôn vinh tổ tiên và kính cẩn đến các linh hồn không phụ thuộc vào loại thức ăn trên mâm cúng, mà dựa trên tình thương và lòng thành của mỗi người.

2. Những điều quan trọng cần biết khi chuẩn bị cơm chay cúng Rằm tháng 7

Trong dịp Rằm tháng 7, đặc biệt là ngày Vu Lan, là dịp để tưởng nhớ và tri ân công ơn của những người đã khuất và giúp hồn linh siêu thoát. Do đó, việc sắp xếp mâm cúng chay sẽ tăng thêm công đức cho những người đã khuất.

Tuy nhiên, cách chuẩn bị mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện và tín ngưỡng tâm linh của từng gia đình, với số lượng và loại lễ vật có thể khác nhau.

Mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 thường được sắp đặt tỉ mỉ và tinh tế, với các món chay truyền thống và những lễ vật biểu tượng.

Để có một buổi lễ cúng ý nghĩa, hãy tìm hiểu những lưu ý về phong tục và cách sắp xếp cho 3 mâm cơm cúng như sau:

• Mâm cơm chay cúng Phật: Trong Phật giáo, Rằm tháng 7 là ngày lễ Vu lan báo hiếu. Do đó, khi chuẩn bị mâm cúng, hãy lựa chọn các lễ vật và món ăn chay như hoa, trái cây tươi, xôi chay, bánh chay, rau củ quả, ngũ cốc…
• Mâm cơm chay cúng gia tiên: Với cách đơn giản cho lễ cúng Rằm tháng 7 tại nhà, bạn có thể thắp nhang, dâng hoa và trái cây. Còn nếu muốn tạo sự trang trọng hơn, nên chuẩn bị mâm cơm cúng với các món ăn ngon và lễ vật để tưởng nhớ tổ tiên.
• Mâm chay cúng cô hồn: Theo quan niệm, cô hồn có những chiếc cổ rất bé nên người ta thường chuẩn bị những thức ăn dạng lỏng như nước mía, nước dừa, cháo... Ngoài ra, cũng có gia đình chuẩn bị tiền vàng, quần áo giấy, gạo, muối trắng, đường… trên mâm cơm.

3. Hướng dẫn làm mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 tại nhà một cách đơn giản

Để tự tay chuẩn bị mâm cúng Rằm tháng 7, từ việc mua nguyên liệu và chọn món đến việc chế biến và bày biện là những bước thể hiện lòng thành của gia chủ.

Hãy khám phá thực đơn các món ngon được gợi ý trong phần tiếp theo, giúp bạn làm mâm cơm cúng một cách đơn giản, với hương vị ngon lành và sắp xếp mâm cúng với lòng thành kính nhất.

Nấm sốt Teriyaki:

Nguyên liệu: Nấm đùi gà, hành lá và nước sốt teriyaki.

Hướng dẫn chế biến: Đầu tiên, rửa sạch nấm đùi gà, sau đó đặt dầu ăn vào chảo và phi thơm với hành khô. Tiếp theo, thêm nấm vào chảo và trộn đều với sốt teriyaki, nấu lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Nếm gia vị và rắc hạt tiêu, hành lá để hoàn thành món ăn.

Canh chua nấu nấm:

Nguyên liệu:

• 01 miếng đậu hũ cắt thành hình vuông nhỏ
• 2 quả cà chua
• 1/4 quả dứa
• Nấm các loại
• Sấu xanh hoạt sử dụng nước bỗng
• Hành tím củ tươi, muối, đường

Cách chế biến:

• Bước 1: Bắt đầu bằng cách phi thơm hành khô, sau đó thêm cà chua và xào chín nhừ. Tiếp theo, thêm dứa và gia vị để tạo hương vị thú vị.
• Bước 2: Thêm sấu xanh hoặc nước bỗng vào nồi, sau đó đun sôi. Tiếp theo, cho đậu phụ và nấm vào nồi, đun trong khoảng 3 phút. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi trước khi tắt bếp.

Bò chay xào sả ớt:

Nguyên liệu: Bò chay miếng, ớt, sả và vừng.

Cách chế biến: Trước tiên, phi thơm dầu ăn với sả băm, sau đó thêm thịt bò và gia vị vào chảo và xào cho đều. Tiếp theo, cho ớt vào xào cùng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa và rắc ít vừng lên món ăn là hoàn tất.

Xôi ngô cốt dừa

Nguyên liệu:

• Gạo nếp
• 200g ngô ngọt
• Nước cốt dừa, muối

Cách chế biến:

• Ngâm gạo nếp qua đêm cho mềm, sau đó vo lại thật sạch rồi vớt ra để ráo nước.
• Tách phần hạt ngô ngọt, rửa lại cho sạch, đem đi luộc chín.
• Kế đến, trộn gạo nếp với chút muối và cho vào xửng hấp, sau đó đặt xửng xôi lên bếp và hấp 20 phút cho chín.
• Tiếp theo, cho phần ngô ngọt đã luộc chín lên trên xôi rồi đậy nắp kín và hấp thêm 5 phút.
• Sau thời gian trên, mở nắp ra để xới xôi đều rồi thêm nước cốt dừa để tăng hương vị.

Chè bưởi

Nguyên liệu:

• 01 quả bưởi da xanh hoặc Năm Roi, quả tươi cùi dày, không sử dụng quả héo hay quá già có phần cùi bị xơ và dễ nát
• 100g đậu xanh không vỏ
• Bột năng
• Đường thốt nốt
• Nước cốt dừa, lá dứa, muối tinh

Cách làm:

• Gọt sạch vỏ bưởi xanh bên ngoài để tránh vị đắng và lược bớt phần xát múi bưởi để tránh bị xơ.
• Xắt nhỏ cùi bưởi thành hạt lựu.
• Bóp cùi bưởi kèm muối và nước để tách nước, nhớt trong cùi.
• Rửa lại cùi bưởi dưới vòi nước và vắt khô để loại bỏ vị đắng, lặp lại việc này khoảng 6-7 lần.
• Ướp cùi bưởi với 800g đường và 100ml nước, sau đó đun chín trên bếp.
• Hòa 3 muỗng bột năng với 50ml nước và để riêng 1 bát bột năng khô.
• Cho phần cùi bưởi đã sao và 3 muỗng bột năng vào túi ni lông, sau đó lăn đều cho bột năng bám chặt lên cùi bưởi.
• Luộc cùi bưởi trong nước sôi, sau 5 phút vớt ra chậu nước lạnh có đá để cùi bưởi giòn.

Cách nấu phần đậu xanh:

• Vo sạch đậu xanh trước khi ngâm để tránh đậu bị chua. Ngâm đậu trong nước từ 2-3 tiếng.
• Đổ nước vào nồi khoảng 1/3 để tránh tràn khi hấp. Đun sôi và mở vung nồi để hấp đậu. Đảo đều trong quá trình hấp.
• Hấp đậu cho đến khi chín, không nên hấp quá lâu để tránh đậu bị nát.

Cách làm nước cốt dừa: Kết hợp 400ml nước cốt dừa, 40gr đường, muối, 2 thìa canh bột béo, 20ml nước, và 20gr bột năng đã pha tan. Đun nhỏ lửa cho sôi và khuấy đều đến khi sánh lại khi nguội.

Tiếp theo, trong nồi lớn, đun sôi 1 lít nước, thêm 200gr đường thốt nốt, lá dứa và đường tinh luyện, vớt sạch bọt. Nêm gia vị theo khẩu vị.

Sau đó, cho phần cùi bưởi đã nấu vào nồi và đun sôi. Pha 80gr bột năng với 150ml nước và từ từ đổ vào nồi, khuấy đều. Thêm đậu xanh đã hấp chín và khuấy đều.

Khi ăn, múc chè ra bát, thêm đá và nước cốt dừa sánh mịn lên trên để thưởng thức.

4. Gợi ý mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 hấp dẫn nhất  

Mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 được nhiều gia đình Việt chuẩn bị kỹ lưỡng và hấp dẫn, dâng lên bàn thờ với tấm lòng thành tâm và biểu hiện sự tri ân đối với các đấng bề trên. Hãy cùng xem qua các gợi ý mâm cúng với những món chay đa dạng hương vị.

• Mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 số 1: Miến trộn chay, rau muống xào tỏi, chả chay kho, cà tím sốt dầu hành, dưa gang muối, canh chua, bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh.
• Mâm cơm chay số 2: Canh chua nấu nấm, bò chay xào sả ớt, nem hải sản chay, khoai lang chiên, tôm đậu xanh, rau cải trần nấm, nấm sốt teriyaki, chả quế chay, xôi ngô cốt dừa và cơm trắng, chè bưởi.
• Mâm cơm chay số 3: Nem xù chay, bún xào chay, chả đậu xanh chay, đậu phụ bao bố sốt chay, đậu bắp luộc, canh nấm củ quả hạt sen, xôi đậu xanh, bánh bí đỏ nhân đậu xanh cốt dừa, bánh khoai lang vừng đen.
• Mâm cơm chay số 4: Đậu hũ bao bố, đậu hũ nhồi hạt sen, cà ri chay dùng với bánh mì, chả giò chay dùng kèm rau, canh boa rô nấu đậu hũ non, salad rau củ.
• Mâm cơm chay số 5: Bí và cà rốt luộc, nấm đùi gà kho tương, ngô ngọt xào dầu hào, miến xào rau củ, xôi ngũ sắc, bánh chưng chay, canh bí đỏ.
• Mâm cơm chay số 6: Sườn non chay, chả bao sả rán, giò chay, nem chay thực dưỡng rán, bông thiên lý xào chay, bánh bao chay vị cốm hấp, canh súp lơ và cà rốt, xôi lạc.
• Mâm cơm chay số 7: Gỏi bưởi chay, cơm trộn gạo lứt chay, mì xào chay, đậu que luộc, canh khổ qua nhồi đậu hũ chay, chè đậu trắng, xôi vò.

Bên cạnh đó, trong truyền thống tâm linh của người Việt Nam, Rằm tháng 7 cũng là dịp lễ Vu Lan ý nghĩa. Đây là cơ hội để mỗi người trong chúng ta truyền tải những tình cảm chân thành và biết ơn đối với bậc sinh thành qua những hành động đặc biệt.

Có thể bạn sẽ muốn chuẩn bị những món quà tinh tế để gửi đến bố mẹ như bó hoa tươi, thực phẩm bổ sung cho sức khỏe, đồ handmade, sách… Những món quà này không chỉ thể hiện sự trân trọng mà còn gửi đi những lời tri ân, lòng hiếu thảo và biết ơn sâu sắc. Hơn nữa, đây cũng là dịp thích hợp để bạn có thể đưa bố mẹ đi du lịch, tăng cường tình thân và tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ.

Để thể hiện lòng thành và sự hiếu thảo đến bố mẹ, bạn có thể đặt phòng tại các khu nghỉ dưỡng sang trọng của Vinpearl trong không gian tuyệt đẹp và lịch lãm.

Tại Vinpearl, bạn và gia đình sẽ được đắm chìm trong không gian của những khách sạn/khu resort tuyệt đẹp, tiện nghi và dịch vụ cao cấp, với nhiều nhà hàng đa dạng, cùng loạt các hoạt động và trải nghiệm thú vị như spa, thể thao ngoài trời, quầy bar, lặn biển, chơi golf hay tennis, khu vui chơi cho trẻ em…

Tại Vinpearl, mỗi khoảnh khắc sẽ trở nên đáng nhớ và ý nghĩa, để tạo ra một kỷ niệm vĩnh cửu trong trái tim của bạn và gia đình.

Với những gợi ý mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7, bạn có thể tham khảo hàng loạt món ngon tinh tế và thơm ngon để chuẩn bị cúng tâm linh. Trên hành trình quay về nguồn cội, tỏ lòng biết ơn và tri ân sâu sắc đến các đấng bề trên, những mâm cúng đậm đà hương vị Việt sẽ là cách để bạn thể hiện lòng biết ơn, sự yêu thương và tôn trọng từ những điều nhỏ nhất.