Tôn vinh hương vị tuyệt vời của nghệ thuật làm bún tại Đại hội Ẩm thực Huế 2023

Hương thơm ngon

Diễn ra từ ngày 29/4 đến 2/5 tại công viên Thương Bạc, lễ hội ẩm thực năm nay chủ đề “Tinh hoa nghệ bún” không chỉ là sự kiện ẩm thực mà còn là không gian đậm chất văn hóa truyền thống, với nhiều trải nghiệm đa dạng: triển lãm, vui chơi, mua sắm. Hơn 50 gian hàng tham gia, lễ hội ẩm thực giới thiệu đến khách tham quan đặc sản ẩm thực truyền thống, từ Huế và các tỉnh thành lân cận.

Nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực Lê Tân, Giám đốc điều hành của Công ty TNHH Phú Đạt Gia và là Phó Trưởng ban Thường trực Ban tổ chức lễ hội ẩm thực cho biết, lễ hội năm nay sẽ mang đến trải nghiệm tinh tế và gọn gàng. “Không giống những kì trước với không gian đông đúc và chật chội, năm nay chúng tôi giảm số lượng gian hàng xuống còn một nửa, để tạo ra khoảng trống 3-4m giữa các gian hàng, tạo ra không gian thoải mái cho khách tham quan, để họ có thể thưởng thức ẩm thực một cách thoải mái. Chắc chắn, lễ hội ẩm thực năm nay sẽ đẹp hơn, sạch sẽ hơn và có những điểm nhấn đặc biệt”, ông Tân chia sẻ.

Ngoài lễ khai mạc với chương trình nghệ thuật đa dạng “Nước lửa và ẩm thực”, điểm đặc biệt là tôn vinh hương vị truyền thống của Huế, lễ hội ẩm thực bao gồm nhiều sự kiện chính: Biểu diễn hành trình nghề làm bún; trình diễn các món ăn từ bún, ẩm thực Huế và bánh ngọt; không gian ẩm thực tại vườn Huế; ẩm thực Bắc - Trung - Nam; không gian của các nhà tài trợ và đêm tôn vinh văn hóa ẩm thực của “Huế - Kinh đô ẩm thực”…

Cùng với sự tham gia của các gian hàng giới thiệu ẩm thực từ 7 tỉnh, thành phố, lễ hội ẩm thực còn có 16 gian hàng đến từ các phường, xã trên địa bàn TP. Huế. Các gian hàng sẽ tham gia vào cuộc thi “Không gian ẩm thực tại vườn Huế” với các món ăn từ bún, sợi bún, những món ăn truyền thống của Huế với tiêu chí: không gian đẹp, trang trí tinh tế, hương vị tuyệt vời và trưng bày đẹp mắt.

Lễ hội ẩm thực năm nay sẽ không kết thúc bằng lễ bế mạc, thay vào đó, đêm tôn vinh giá trị của “Huế - Kinh đô ẩm thực” sẽ là điểm dừng để mở ra những chương trình tiếp theo, tôn vinh truyền thống và hình thành tương lai.