Buzz
Làm thế nào để nấu chè nếp cẩm thơm ngon, dẻo mịn và giải nhiệt mùa hè? Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm món chè hấp dẫn này, hãy đọc ngay bài viết dưới đây!
1. Tổng hợp 3 cách làm chè nếp cẩm thơm ngon, dẻo mịn và quyến rũ
Làm thế nào để nấu chè nếp cẩm thơm ngon, dẻo mịn và giải nhiệt mùa hè? Nếu bạn chưa biết cách làm món chè hấp dẫn này, đọc ngay bài viết dưới đây!
1. Chè nếp cẩm nước cốt dừa
Nguyên liệu chè nếp cẩm nước cốt dừa
- 500ml nước dừa tươi
- 50ml nước cốt dừa
- 100gr gạo nếp cẩm
- 50gr đường trắng
- 1/2 thìa muối
- 3 lá nếp hoặc lá dứa
- 10ml dầu chuối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo nếp cẩm ngâm trong nước ấm trong khoảng 3 – 4 giờ. Sau khi ngâm xong, rửa sạch gạo và loại bỏ hạt thóc. Thêm một số hạt muối vào gạo và trộn đều.
- Lá nếp sau khi rửa sạch, xay nhuyễn. Lọc để lấy nước cốt và loại bỏ cơ bã.
Bước 2: Làm chè nếp cẩm cốt dừa
- Trộn gạo nếp với muối, nước cốt lá nếp và nước dừa trong nồi lớn. Có thể thêm một ít nước lọc nếu cần thiết.
- Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa. Trong quá trình ninh, hãy khuấy đều, vớt bọt và tránh để chè trào, không làm khê đáy. Nin chè cho đến khi hạt gạo nếp nở bung.
- Khi chè chín, thêm đường vừa miệng, khuấy đều và đun thêm 1-2 phút nữa. Tắt bếp và thêm vài giọt tinh dầu chuối, khuấy lên để mùi thơm bay hương.
Bạn đã hoàn thành chè nếp cẩm cốt dừa. Múc chè ra chén hoặc cốc thủy tinh, đợi nguội rồi thêm đá bào và rót phần nước cốt dừa lên trên để thưởng thức.
2. Làm chè nếp cẩm sữa chua
Nguyên liệu chè nếp cẩm sữa chua
- 50gr gạo nếp cẩm
- 2 lá nếp
- 1 thìa cà phê muối
- 4-5 thìa canh đường
- 100ml nước cốt dừa
- 70ml sữa chua
- 1,5 lít nước lọc
Cách nấu chè nếp cẩm sữa chua như sau
Bước 1: Ninh nếp cẩm
- Nếp cẩm ngâm nước ấm 4-6 tiếng. Có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian.
- Rửa sạch nếp cẩm, để ráo nước.
Bước 2: Nấu chè nếp cẩm sữa chua
- Nấu nếp cẩm với 1,5l nước và 2 thìa nhỏ muối trong nồi cơm điện. Khi nấu, hãy hếch nắp để tránh chè trào. Nấu cho đến khi hạt nếp cẩm nở bung, sau đó vớt bỏ lá nếp.
- Nấu cho đến khi chè đặc đặc, không quá loãng cũng không quá đặc. Thêm nước cốt dừa và đường, khuấy cho đường tan vào chè.
- Khi chè đã chín, múc ra chén hoặc cốc. Đợi nguội, trút sữa chua lên trên, trộn đều với đá bào trong tủ lạnh và thưởng thức.
- Tiếp tục ninh cho đến khi nồi chè sánh lại, nước chè không quá loãng cũng không quá đặc. Khi đó, thêm nước cốt dừa và đường theo khẩu vị. Khuấy đều để đường tan vào chè.
- Khi chè đã chín, múc ra bát hoặc ly. Chờ chè nguội chút, trút sữa chua lên trên, trộn đều với một chút đá bào trong tủ lạnh và thưởng thức ngay. Bạn đã hoàn thành chè nếp cẩm sữa chua.
3. Hướng dẫn nấu chè nếp cẩm đậu ván trắng
Nguyên liệu nấu chè nếp cẩm đậu ván trắng
- Nếp cẩm: 300g
- Đậu trắng: 200g
- Nước cốt dừa
- Lá dứa hoặc tinh dầu thơm
- Đường
- Muối
Cách nấu chè nếp cẩm đậu ván trắng
Bước 1: Nấu nếp cẩm
- Nếp cẩm rửa sạch, ngâm khoảng 3 giờ để nấu nhanh và hạt nếp chín mềm.
- Sau đó đun nấu nếp cẩm với một ít muối cho đến khi chín mềm. Khi thấy hạt nếp cẩm mềm, thêm đường đủ ngọt và đun thêm 2-3 phút để nếp cẩm ngấm vị ngọt.
- Bạn có thể thêm lá dứa hoặc tinh dầu thơm để làm cho chè thêm hương vị.
Bước 2: Nấu đậu ván trắng ngon miệng
- Rửa sạch đậu ván trắng, loại bỏ hạt lép và sâu, ngâm nở.
- Sau đó, đun sôi đậu ván trắng cho đến khi mềm, hạt đậu vẫn nguyên. Thêm đường để đậu ván trắng thêm ngọt.
Bước 3: Cách nấu chè nếp cẩm với nước cốt dừa lạ mắt
- Rót từ từ nước cốt dừa vào nồi, thêm khoảng 3 muỗng đường, đun cho đến khi nước cốt dừa sền sệt.
Bây giờ bạn đã có chè nếp cẩm đậu ván trắng ngon miệng. Hãy múc chè vào bát, thêm ít đậu ván trắng và rót nước cốt dừa từ từ lên trên, bạn sẽ có một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn.
4. Lưu ý khi nấu chè nếp cẩm thành công
Để nấu chè nếp cẩm thành công, bạn cần chú ý đến những điều sau:
- Chọn gạo nếp cẩm chất lượng: Hạt gạo nếp cẩm có màu tím đậm, bụng vàng nhạt, hình dáng đều đẹp. Hạn chế chọn gạo bị nát, mục, hoặc có mùi lạ.
- Quá trình nấu chè: Khi nấu chè, đều khuấy và mở nắp để chè không trào ra ngoài. Tránh để chè tràn quá nhiều để không mất mùi và hương vị đặc trưng.
- Nấu chè nếp cẩm với lá dứa sẽ tạo hương thơm đặc trưng và hấp dẫn.
Với cách nấu chè nếp cẩm dẻo ngọt, thơm ngon, giải nhiệt mùa hè này, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè.
