Buzz
Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon, bùi bùi, làm mát mùa hè là công thức luôn được ưa chuộng với nguyên liệu gần gũi và bước thực hiện đơn giản. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món chè hấp dẫn này, hãy đọc ngay bài viết dưới đây!
1. Tổng hợp 3 phương pháp chế biến chè đậu xanh thơm phức, hấp dẫn
Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon, bùi bùi, làm mát mùa hè là công thức được nhiều bạn yêu thích vì nguyên liệu gần gũi với cách thực hiện đơn giản. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món chè hấp dẫn này, hãy đọc ngay bài viết dưới đây!
1. Hướng dẫn nấu chè đậu xanh tinh tế
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh tinh tế
- Đậu xanh nguyên vỏ: 200g
- Đường: 150g
- Phổ tai: 10g
- Muối: 1/2 thìa
Cách nấu chè đậu xanh tinh tế
Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 - 4 giờ, có thể ngâm qua đêm để đậu mềm trước khi nấu.
Bước 2: Ngâm phổ tai trong nước khoảng 1 giờ để mềm, rửa sạch và vớt ra để ráo. Nếu sợi quá dài, bạn có thể cắt ngắn.
Bước 3: Cho đậu xanh và 500 ml nước vào nồi, đun khoảng 15 phút. Vớt bọt nếu có để nước trong sạch.
Bước 4: Khi đậu xanh chín mềm, thêm vào nồi 150g đường và 1/2 thìa muối, khuấy nhẹ và đun ở lửa nhỏ khoảng 5 phút.
Bước 5: Cho khoảng 500ml nước vào nồi đậu xanh và tiếp tục đun. Khi nước sôi, thêm phổ tai vào nồi và đun thêm 10 phút, sau đó tắt bếp. Bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh phổ tai, chờ chè nguội là có thể thưởng thức rồi.
2. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
- Đậu xanh bóc vỏ: 300g
- Đường kính: 100g
- Bột sắn dây: 3 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 200ml
- Một ít muối
Các bước nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Bước 1: Bạn cho nước vào một âu to ngâm đậu trong 2 tiếng để đậu xanh mềm và nở ra. Nếu có hạt nổi lên, vớt bỏ vì đó là những hạt đậu xanh hỏng.
Bước 2: Cách nấu chè đậu xanh cốt dừa
- Vớt đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập trên hạt đậu 1cm, thêm chút muối và đun khoảng 20 phút.
- Tiếp tục thêm 0.5 lít nước vào nồi, đun dưới lửa nhỏ thêm 15 phút. Sau đó thêm 100g đường vào nêm nếm vừa khẩu vị. Nếu sợ đường khó tan, có thể pha đường cùng nước cho vào.
- Cho 3 muỗng cà phê bột sắn dây vào bát, thêm nước rồi hòa tan và cho vào nồi chè đậu xanh. Khuấy đều để bột sắn không bị vón cục.
- Khi thấy nồi chè đậu xanh sữa dừa sánh lại, tắt bếp và thêm nước cốt dừa vào trộn đều là xong.
3. Hướng dẫn nấu chè đậu xanh hạt sen
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh hạt sen
- 100g đậu xanh bóc vỏ
- 200g hạt sen
- Dừa bào sợi: 1 ít
- Đường, muối, vani
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen
Bước 1: Dùng dao tách phần tim sen để tránh đắng, ngâm trong nước 1 giờ cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Đậu xanh rửa sạch và ngâm trong nước 2 giờ để đậu mềm.
Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen
- Khi hạt sen chín, trút hết hạt sen và đường vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi nêm gia vị, thêm ống vani để thơm, tắt bếp là xong.
Lưu ý: Nên nấu 2 nồi riêng biệt vì đậu xanh nhanh chín hơn hạt sen.
4. Một số lưu ý khi nấu chè đậu xanh
- Thêm đường vào khi đậu xanh sôi sẽ làm độ xanh lâu nhừ và nước sệt hơn, nên thêm đường vào cuối cùng khi nấu chè.
- Khi nồi chè sôi, hãy vớt hết bọt nổi để chè trong suốt quá trình nấu.
- Muốn chè mát, có thể để vào tủ lạnh hoặc thêm đá.
Với cách nấu chè đậu xanh bùi bùi, thơm ngon, giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
