Buzz
Thịt ngâm mắm là một món không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là vào những dịp nhậu và trong mâm cỗ Tết. Có rất nhiều cách làm thịt ngâm mắm độc đáo và hấp dẫn như: Thịt heo ngâm mắm, bắp bò ngâm mắm, tai heo ngâm mắm, thịt ba chỉ chấm nước mắm. Hôm nay, đội ngũ PasGo sẽ chia sẻ toàn bộ 4 công thức này. Hãy tham khảo ngay nhé!
1. Cách làm thịt ba chỉ heo ngâm mắm
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chế biến thịt heo ngâm mắm
- Thịt ba chỉ heo: 2kg (hoặc lựa chọn loại thịt khác theo sở thích)
- Nước mắm: 1.5 lít (nên chọn loại nước mắm 35 độ đạm của thương hiệu uy tín)
- Đường: 1kg
Hướng dẫn thực hiện cách làm thịt heo ngâm nước mắm
Bước 1: Cho đường vào nước mắm và khuấy đều cho đường tan hết, có thể thêm nước để giảm độ mặn nếu cần. Rửa sạch thịt lợn và trần qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2: Đun sôi nước mắm đã khuấy tan với đường. Luộc thịt với lửa nhỏ, vớt bọt trong quá trình luộc. Khoảng 1 giờ sau, khi thịt mềm, tắt bếp.
Bước 3: Ngưng đun và để nguội, sau đó cho thịt vào lọ và đổ nước mắm vào. Đậy kín và để ở nơi thoáng mát. Thịt cần ngâm khoảng 2-3 ngày trước khi dùng.
Hướng dẫn làm thịt heo ngâm nước mắm
2. Cách làm thịt ngâm nước mắm 2: Bắp bò ngâm mắm
Nguyên liệu cho cách làm thịt ngâm nước mắm từ bắp bò
- Phần thịt và gia vị ướp:
+ Bắp bò: ½ kg
+ Một cánh hồi
+ Một quả thảo quả
+ Gừng đập nhuyễn
+ Một miếng quế
+ 2 tép tỏi đập dập
+ 1,5 muỗng dấm hoặc rượu
- Phần nước mắm:
+ 130g đường
+ 150ml nước mắm
+ 50ml giấm
+ 100ml nước lọc
+ 4-5 củ tỏi
+ Ớt cay
+ Hạt tiêu đen
Bước để thực hiện cách làm bắp bò ngâm nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị nước mắm. Rửa sạch bắp bò và loại bỏ mỡ xung quanh. Lột vỏ tỏi và cắt lát.
Bước 2: Cho vào nồi bắp bò, cánh hồi, gừng đập dập, thảo quả, quế, tỏi đập dập, 1,5 muỗng cafe giấm hoặc rượu, và nước cho thịt ngập. Nấu cho thịt mềm.
Bước 3: Kiểm tra độ mềm của bắp bò bằng xiên. Sau đó ngâm bắp vào thau nước đá để nguội. Khi bắp nguội, vớt ra để ráo.
Bước 4: Nấu nước mắm: Hòa đường, nước mắm, nước đun sôi, dấm và để nguội. Cho bắp vào lọ, thêm tỏi cắt lát và ớt tươi. Đậy kín lọ, ngâm khoảng 4-5 ngày là ăn được. Khi ăn, bạn có thể cắt bắp thành lát mỏng và cuốn với rau sống, bánh tráng, bún và chấm nước mắm ngâm bò.
Hướng dẫn làm thịt ngâm mắm từ bắp bò
3. Cách làm thịt ngâm nước mắm 3: Chân giò ngâm mắm
Nguyên liệu cho món thịt chân giò ngâm nước mắm
Để thực hiện món thịt ngâm nước mắm từ chân giò, chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Chân giò: 500 gam
- Nước lọc: 100ml
- Đường: 350g
- Nước mắm: 350ml
- Gia vị khác: 2 củ tỏi, 3-4 trái ớt, hạt tiêu đen.
- Dụng cụ: Hũ thủy tinh
Hướng dẫn làm thịt chân giò ngâm nước mắm
Chi tiết cách thực hiện món thịt chân giò ngâm nước mắm
Việc chế biến thịt chân giò ngâm nước mắm không quá phức tạp, tuy nhiên để có được sản phẩm cuối cùng ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý đến một số điều quan trọng. Tất cả những điều này đều được hướng dẫn chi tiết trong bài viết dưới đây, hãy click và tham khảo ngay nhé:
4. Cách làm thịt ngâm nước mắm 4: Tai heo ngâm mắm
Nguyên liệu cho món thịt ngâm nước mắm từ tai heo
Để chuẩn bị thịt ngâm nước mắm từ tai heo, bạn cần có những nguyên liệu sau đây:
- Tai heo: 500 gam (tùy theo số lượng người ăn trong gia đình)
- Giấm: 300ml
- Nước mắm: 300ml
- Đường: 200gam
- Các gia vị khác: 1 - 2 củ tỏi, 3-5 quả ớt, vài miếng quế, 1 củ gừng, 2 -3 nhánh sả, tiêu nguyên hạt, hoa hồi.
Hướng dẫn làm thịt ngâm mắm từ tai heo
Hãy đồng hành cùng blog PasGo và fanpage PasGo để không bỏ lỡ các tin tức ẩm thực thú vị và những ưu đãi hấp dẫn từ hàng trăm nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
