Buzz
Đây là 4 công thức làm sữa chua tại nhà dễ dàng mà Mytour.vn muốn chia sẻ với bạn, đảm bảo vị ngon theo đúng ý bạn. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và thể hiện tài năng của mình ngay nhé!
1. Cách làm sữa chua úp ngược
Yaourt úp ngược có màu trắng sữa, đặc sánh, không đóng băng khi đặt trong tủ lạnh, và không tràn ra ngay cả khi bạn úp ngược hũ. Hãy học cách làm yaourt từ sữa đặc dưới đây:
1.1 Chuẩn bị
– Nguyên liệu cho 6 hũ sữa chua bao gồm: 1 lít sữa tươi không đường + 1 hộp sữa đặc + 1 hộp sữa chua cái.
– Dụng cụ: Hũ thủy tinh để đựng sữa chua và nồi cơm điện.
1.2 Hướng dẫn làm sữa chua úp ngược chi tiết
– Cho 1 lít sữa tươi không đường + 1 hộp sữa đặc vào nồi, khuấy đều. Dùng lon sữa đặc đong đầy 1 lon nước đun sôi đổ trực tiếp vào nồi sữa.
– Đun nóng hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi lăn tăn khoảng 30 giây thì tắt bếp. Trong suốt quá trình đun, bạn cần khuấy đều hỗn hợp.
– Đợi hỗn hợp vừa sôi nguội đến mức nhiệt độ khoảng 40°C thì cho sữa chua cái vào hỗn hợp và khuấy nhẹ nhàng.
– Đổ hỗn hợp đã khuấy vào từng hũ thủy tinh, đặt vào nồi cơm điện để ủ.
– Sắp xếp sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước ấm khoảng 40 – 50°C vào nồi sao cho mực nước ngang bằng 2/3 hũ sữa chua. Sau đó, đậy nắp nồi và ủ trong khoảng 6 – 8 tiếng. Mỗi 2 tiếng, kiểm tra lại độ nhiệt của nước và khi cần thiết, bật chế độ “giữ ấm” trong khoảng 15 phút rồi rút điện ra để tiếp tục quá trình ủ sữa chua.
1.3 Thành phẩm
Sữa chua sau khi ủ sẽ mềm, mịn và đặc, không chảy ra, màu sắc rất bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, béo của sữa chua (ngon hơn khi ăn lạnh).
2. Cách làm sữa chua không đường
Sữa chua không đường không chỉ giúp cải thiện hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ giảm cân. Dưới đây là cách làm sữa chua không đường phong cách Mỹ:
2.1 Chuẩn bị
– Sử dụng nguyên liệu gồm: 500ml sữa tươi không đường + 500g sữa đặc không đường + 2 hộp sữa chua không đường.
– Cần chuẩn bị các dụng cụ như: Hũ thủy tinh để đựng sữa chua và nồi ủ.
2.2 Hướng dẫn làm sữa chua không đường chi tiết
– Đun sôi 1 lít nước lọc và hòa tan với sữa đặc. Để cho sữa nguội tự nhiên khoảng 5 phút, sau đó đổ sữa tươi không đường vào và khuấy đều theo một hướng.
– Khi sữa tươi và sữa đặc đã hòa quện đều vào nhau, bạn cho 2 hũ sữa chua vào, khuấy đều cho sữa chua tan kỹ. Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp qua rây để lọc mịn.
– Đổ sữa vào từng hũ thủy tinh nhỏ, sắp xếp chúng đều trong một nồi dày, đổ nước nóng có nhiệt độ khoảng 80°C vào nồi sao cho mực nước ngang bằng 2/3 chiều cao của hũ sữa chua.
– Đậy kín nắp của từng hũ sữa chua và nắp của nồi, đặt nồi ở nơi khô ráo để ủ sữa trong khoảng 6 – 7 tiếng. Nếu muốn sữa chua có vị chua hơn, bạn có thể tăng thời gian ủ.
2.3 Thành phẩm
Sau khi ủ xong, bạn sẽ thu được các hũ sữa chua không đường mềm mịn và có vị chua dịu tự nhiên. Bạn có thể thưởng thức sữa chua không đường trực tiếp hoặc kết hợp với các loại trái cây.
3. Cách làm sữa chua bịch
Sữa chua bịch (sữa chua túi) là món ăn vặt phổ biến được yêu thích của cả người lớn và trẻ nhỏ. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm sữa chua túi:
3.1 Chuẩn bị
– Nguyên liệu: 500g sữa đặc + 1 lít sữa tươi + 2 hộp sữa chua + 1 lít nước lọc + loại trái cây mà bạn yêu thích.
– Dụng cụ: Túi nilon, nồi ủ, dây buộc, phễu đong,…
3.2 Hướng dẫn làm sữa chua bịch đơn giản
– Đun sôi 1 lít nước lọc, đổ sữa đặc vào, khuấy đều. Sau khi khuấy, để sữa nguội một chút khoảng 5 – 7 phút, nhiệt độ khoảng 70°C.
– Tiếp theo, đổ tiếp sữa tươi và sữa chua vào, khuấy đều hỗn hợp và để nguội một chút khoảng 3 – 5 phút.
– Dồn sữa đã pha vào túi sữa chua, đặt túi vào nồi, ủ trong khoảng 6 – 7 tiếng.
3.3 Thành phẩm
Khi sữa chua đã men trong túi, bạn đặt vào ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh trước khi thưởng thức. Sản phẩm là món sữa chua dẻo, mịn vô cùng ngon miệng.
4. Cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ
Hãy cùng học cách làm sữa chua từ sữa Ông Thọ qua hướng dẫn sau đây!
4.1 Chuẩn bị
– Nguyên liệu: 1 lít sữa tươi không đường + 1 hộp sữa chua có đường Vinamilk + 1/2 hộp sữa đặc.
– Dụng cụ: hũ thủy tinh, nồi, muỗng, nồi cơm điện.
4.2 Hướng dẫn làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ chi tiết
– Đổ 1 lít sữa tươi không đường + 1/2 hộp sữa đặc vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tới khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
– Khi hỗn hợp đã nguội còn khoảng 35°C, cho sữa chua cái vào, khuấy đều để sữa chua cái tan hoàn toàn.
– Đổ sữa chua vào hũ thủy tinh, đặt các hũ vào nồi cơm điện, chế nước ấm ngập khoảng 2/3 chiều cao hũ sữa chua.
– Đậy nắp nồi cơm điện, ủ khoảng 6 – 8 tiếng. Nếu thời tiết se lạnh, sau mỗi 2 tiếng hãy cắm điện và bật chế độ “warm” trong khoảng 15 phút rồi rút điện ra.
4.3 Thành phẩm
Sữa chua sau khi ủ trở nên đặc, mịn, thơm và ngon miệng.
Lưu ý: Hiện chưa có cách làm sữa chua không cần sử dụng sữa chua cũ tại nhà, vì vậy bạn cần tuân theo các công thức trên để có sản phẩm sữa chua đạt chất lượng.
Trên đây là 4 phương pháp làm sữa chua đơn giản, dễ thực hiện mà bạn có thể thực hiện để thưởng thức cùng gia đình. Hy vọng những kiến thức mà cổng thông tin so sánh giá Mytour.vn cung cấp sẽ giúp ích cho bạn! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
