Tổng hợp 5 phương pháp chế biến mực hấp ngon giòn không bị tanh tại nhà

Mực hấp là một phương pháp nấu mực được nhiều người ưa chuộng bởi vừa giữ hương vị thơm ngon lại bổ dưỡng. Hãy khám phá 5 cách làm mực hấp với gừng, bia, mỡ hành...

Món mực hấp luôn là sự lựa chọn hấp dẫn của nhiều người yêu thực phẩm bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Cùng khám phá 5 cách làm mực hấp ngon giòn không tanh ngay tại nhà.

Phương pháp làm mực hấp nước dừa

Nguyên liệu cho món mực hấp nước dừa

Cách lựa chọn mực tươi ngon
- Khi mua mực, nên chọn những con có bề mặt sáng bóng, phần thân mực phải có màu nâu sáng và tương phản với phần trắng. Nếu nhấn nhẹ thấy mực đàn hồi và có đôi mắt trong trắng, là mực tươi ngon.
- Khi xúc tua mực, mực cần đủ đầy và không bị nhũn, độ dính cũng còn. Tránh mua mực mềm nhũn, màu sắc không tươi và có mùi khó chịu.

Cách thực hiện món mực hấp nước dừa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, bạn hãy rửa sạch mực và sử dụng dao để cắt bỏ mắt và lưng mực, sau đó rửa mực với nước sạch. Tiếp theo, hãy làm sạch mực bằng hỗn hợp gừng và rượu để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và thái thành từng miếng vừa ăn.

Khi thái mực thành từng miếng, hãy nhớ thái khứa trên mặt mực để gia vị thấm đều và sau đó rửa mực lại lần cuối, để ráo nước.

Bước 2 Ướp gia vị cho mực

Tiếp theo, bạn chuẩn bị thêm vào thau lớn 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu trắng, 50g gừng băm nhuyễn và 10g hành tím phi.

Tiếp theo, đặt mực đã sơ chế ở bước 1 vào ướp cho thấm gia vị. Hãy thêm sả đã đập dập và cắt khúc vào hỗn hợp trên và trộn đều.

Bước 3 Kết thúc

Tiếp theo, bạn chặt 1 quả dừa và đổ vào thau mực, sau đó hấp mực bằng phương pháp thủy trong 45 phút. Sau khi hấp trong 45 phút, bạn lấy mực ra và thưởng thức ngay.

Bước 4 Sản phẩm hoàn chỉnh

Món mực hấp nước dừa đặc biệt với thịt mực mềm dai, thấm gia vị và hòa quyện với hương vị thanh mát của nước dừa, làm món ăn thêm phần hấp dẫn và đầy đặn.

Cách làm mực bằng lá ổi

Nguyên liệu làm món mực hấp lá ổi

Cách thực hiện món mực hấp lá ổi

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch mực với nước muối loãng, tách nang và lột vỏ sống của mực, sau đó để ráo. Lá ổi cũng được rửa sạch.

Bước 2 Hấp mực với lá ổi

Đặt xửng hấp lên bếp, đổ một ít nước vào, lót ⅔ phần lá ổi lên xửng sau đó đặt mực vào, phần lá ổi còn lại bạn nghiền nhuyễn và rải lên trên mực. Đậy nắp và hấp trong 15 phút cho mực chín, sau đó bạn có thể thưởng thức.

Bước 3 Kết quả

Bạn có thể thái mực nhỏ để dùng, chấm kèm với nước chấm như nước tương hoặc tương ớt theo sở thích, khi thử bạn sẽ cảm nhận hương vị tuyệt vời của thịt mực kết hợp với hương vị của lá ổi.

Cách làm mực hấp với gừng

Món mực hấp gừng là một món ngon đặc trưng, giữ nguyên hương vị tươi ngon của thịt mực. Sau khi sơ chế sạch sẽ, mực được mang đi hấp với các loại rau củ. Khi chín, mực sẽ thơm phức với mùi của gừng và các nguyên liệu khác, không hề tanh, mềm nhưng vẫn giữ độ dai, chấm với nước mắm gừng sẽ tuyệt vời như mọi khi.

Cách làm mực hấp bia

Ngoài gừng, bia cũng là nguyên liệu giúp khử tanh cho món mực cực kỳ hiệu quả cũng như tăng hương vị của thịt mực. Sau khi làm sạch, mực được mang đi hấp với sả, phần nước hấp là bia, hấp trong 5 - 6 phút cho chín. Món mực hấp bia thơm phức, mực giữ độ dai mềm, ăn kèm với nước mắm chua ngọt là ngon không thể cưỡng lại.

Cách làm mực hấp mỡ hành

Món mực hấp mỡ hành đầy đặn, thơm ngon với lớp mỡ hành thơm phức, thu hút mọi khẩu vị. Mực sau khi mua về được làm sạch và mang đi hấp cách thủy trong 3 phút cho chín. Sau đó, mực được bày ra dĩa và rưới nước sốt mỡ hành cùng tỏi phi. Món mực hấp mỡ hành đơn giản, mùi vị ngon lành, đậm đà khi có sự kết hợp của mỡ hành và tỏi phi.

Trên đây là 5 cách làm món mực hấp đơn giản tại nhà, Mytour chúc các bạn thành công ngay từ lần đầu thực hiện!

Chọn mua mực tươi ngon tại Mytour: