Tổng hợp 6 cách nấu SƯỜN KHO thơm ngon, đơn giản, hấp dẫn đưa cơm trở nên phong phú

Sườn kho làm thế nào để khiến cơm ăn ngon hơn mà vẫn giữ nguyên vị thơm ngon. Hãy lưu ngay 6 công thức làm sườn kho ngon mềm, đơn giản vào danh sách món ngon hàng ngày cho gia đình bạn nhé.

Có nhiều cách chế biến sườn heo như sườn xào chua ngọt, sườn rim chua ngọt, cháo sườn, sườn nướng, canh sườn. Hôm nay, PasGo Team sẽ hướng dẫn 6 cách làm sườn kho gồm sườn kho tiêu, sườn kho chua ngọt, sườn kho thơm (dứa), sườn kho nước dừa trứng cút, sườn kho coca và sườn kho tàu.

1. Cách nấu sườn kho tiêu ngon mềm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn kho tiêu

• Sườn non: 400 – 500gr 
• Nước mắm ngon: 50ml 
• Củ hành tím: 3 – 4 củ 
• Tỏi: 3 – 5 tép
• Ớt tươi: 5- 6 trái 
• Đầu hành lá: 5 – 6 đầu hành 
• Rau ngò (ngò rí) 5 – 6 nhánh
• Tiêu xay, gia vị

Chuẩn bị nguyên liệu một cách tinh tế

• Sườn non sau khi rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bụi và chất bẩn. Ngâm sườn trong nước muối nhẹ trong 3 – 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, chặt khúc vừa ăn và để ráo. 
• Đầu hành, tỏi, củ hành tím được rửa sạch. Đập dập đầu hành, và băm nhuyễn tỏi, hành tím. 
  

Ướp gia vị cho món sườn kho tiêu hấp dẫn

• Đặt sườn đã chặt nhỏ vào tô, thêm gia vị tỏi, đầu hành, một chút hạt nêm, một ít muối và tiêu xay. 
• Trộn đều tất cả, bọc màng thực phẩm để giữ ẩm thịt, sau đó để ngăn mát tủ lạnh ướp trong 1 – 2 giờ. 
  

Chế biến sườn kho tiêu thơm ngon

• Đặt nồi lên bếp, thêm 1.5 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường, khuấy đều trên lửa vừa. Khi đường tan và có màu nâu caramen, đặt sườn đã ướp vào, đảo đều để sườn áo lớp nước màu. 
• Hạ lửa xuống nhỏ, thêm 100ml nước lọc và nước mắm vào nồi, đậy nắp và nấu cho đến khi nước kho gần cạn, hơi sệt lại, sau đó nêm gia vị cho vừa khẩu vị. 
• Nếu muốn cay, thêm ớt, nấu thêm 2 – 3 phút, tắt bếp, món ăn đã hoàn thành. 
  

Kết quả cuối cùng của sườn kho tiêu

Sườn kho tiêu thơm ngon, mềm mại, hòa quyện hương vị của tiêu xay và cay nhẹ của ớt. Ướp cùng với bát cơm nóng, món ăn trở nên tuyệt vời, không có lý do gì để phê phán.

Sườn kho với hương vị tiêu thơm ngon, cay nhẹ

2. Cách nấu sườn kho chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sườn kho

• Sườn thăn heo: 500g
• Nước mắm: 4 thìa
• Đường: 5 thìa
• Giấm hoặc chanh: 5 thìa
• Nước sôi để nguội: ½ bát
• Tỏi, ớt, hành tím, hành lá
  

Các bước nấu sườn chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

• Sườn thăn heo sau khi mua về được làm sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó chặt thành những miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, rửa lại một lần nữa với nước và để ráo.
• Hành tím được bóc vỏ và cắt nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Hành lá sau khi rửa sạch, được cắt thành những khúc nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt

Trong một bát, đổ 5 thìa đường, 5 thìa giấm, tỏi, ớt, nửa bát nước và nước mắm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Thêm một chút tương ớt hoặc tương cà để làm cho nước sốt trở nên bắt mắt hơn.

Bước 4: Hướng dẫn đơn giản về cách nấu sườn chua ngọt

• Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu và đun nóng.
• Thêm hành, tỏi vào chảo và phi thơm, sau đó cho sườn đã ướp vào xào cho đến khi sườn có màu vàng óng, cháy sém phần cạnh và săn lại.
• Đổ nước sốt vào nồi với sườn, đậy vung và kho cho đến khi sườn mềm, thấm đầy hương vị.
• Đặt sườn ra đĩa, trang trí bằng ít ớt và hành lá để làm cho món ăn trở nên thú vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món ngon từ sườn chua chua ngọt, thấm đẫm nước sốt, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Một bữa ăn ngon cho cả gia đình với món sườn kho chua ngọt

3. Hướng dẫn làm sườn kho thơm (kho dứa)

Sườn kho thơm, hay còn được biết đến với tên gọi sườn kho dứa, là một món ngon hấp dẫn mỗi ngày, kết hợp vị ngọt của thịt và vị chua nhẹ của trái thơm, tạo nên một hương vị đặc trưng. Hãy cùng khám phá cách làm món ngon này thông qua bài viết dưới đây.

Sườn kho thơm (kho dứa) với thịt mềm, hương vị đậm đà

4. Hướng dẫn làm sườn kho trứng cút nước dừa

Bạn đã nghe nhiều về sườn kho trứng cút hoặc kho sườn nước dừa. Hôm nay, PasGo Team sẽ hướng dẫn cách làm sườn non kho trứng cút nước dừa, kết hợp vị thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Sườn kho trứng cút nước dừa - Một món ngon vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng

5. Bí quyết làm sườn kho coca

Nguyên liệu cho món sườn kho coca

• 500g sườn non
• 1 lon coca
• ½ củ hành tây
• 1 củ gừng
• 4 củ hành tím
• Vài nhánh hành lá
• 2 quả chanh
• 1 thìa canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng: nước mắm, nước tương, hạt nêm, tiêu xay

Bí quyết nấu sườn kho coca

Bước 1: Chuẩn bị sườn

Chuẩn bị sườn cho món kho coca

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Hành tây bóc vỏ, thái thành múi cau. 
• Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi dài. 
• Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc chiều dài bằng 1 ngón tay. 
• Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
  

Bước 3: Phần ướp sườn

Ướp sườn với ½ phần hành tím, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm và một chút đường nếu muốn ngọt. Trộn đều phần sườn đã ướp và để trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Lật sườn

Bật bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, thêm phần hành tím băm nhuyễn còn lại, gừng thái sợi vào xào cho thơm. Khi hành và gừng thơm thì đun lửa lớn, cho sườn đã ướp gia vị vào, đảo đều để săn lại.

Bước 5: Kho sườn coca

Sườn kho coca ngon độc đáo, hấp dẫn đến từng miếng

Khi sườn đã vàng đều, thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, đảo đều khoảng 1 phút. Cho coca vào, đợi đến khi sôi thì thêm hành tây. Vặn lửa nhỏ ninh liu riu cho sườn chín mềm.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

Khi nước sốt coca sệt lại, bám đều vào sườn, thêm hành lá vào, rắc thêm ít hạt tiêu để thơm. Tắt bếp và trình bày sườn kho coca ra đĩa để thưởng thức.

Coca là lựa chọn tuyệt vời để kho sườn, mang đến hương vị ngọt độc đáo, làm cho món ăn thêm phần thơm ngon. Bạn đã có một món ngon mới để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình.

Sườn kho coca độc đáo, hấp dẫn từng hương vị

7. Cách làm sườn kho tàu

Thịt kho tàu đã quen thuộc, hãy thử làm món sườn kho tàu để trải nghiệm hương vị mới, độc đáo hơn. Mời bạn cùng thưởng thức công thức làm sườn kho tàu cho bữa ăn đặc sắc.

Nguyên liệu cho món sườn kho tàu độc đáo

• Sườn non 2 kg (hoặc sườn sụn)
• Trứng vịt 10 quả
• Nước dừa tươi 1.5 l
• Tỏi 4 tép
• Hành tím 2 củ
• Ớt 4 quả
• Nước mắm 5 muỗng cà phê
• Nước màu 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Đường/ hạt nêm 1 ít
  

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn heo sau khi mua về, hãy rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Khử mùi hôi cho sườn heo bằng cách ngâm sườn trong nước lạnh pha muối khoảng 5 - 7 phút để loại bớt máu còn đọng lại trong sườn.
• Rửa lại sườn với nước sạch và để ráo, sau đó xếp vào thau.
• Hành tím và tỏi, bạn cắt thành lát mỏng và để riêng.

Ướp gia vị cho sườn kho tàu

• Trong thau, thêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 2 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều.
• Ướp sườn trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Chuẩn bị và nấu sườn kho tàu

Bước 1: Luộc trứng vịt và kho trứng

• Luộc trứng vịt bằng cách đặt một nồi lên bếp, cho 10 quả trứng vịt vào và luộc cho đến khi nước sôi. Tiếp tục luộc 10 phút nữa với lửa lớn, sau đó vớt trứng ra và bóc vỏ.
• Trên một nồi khác, đổ đầy nước dừa tươi. Thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 2 muỗng cà phê nước màu. Khuấy đều hỗn hợp.
• Đặt trứng vào nồi, bật bếp và đậy nắp. Kho trứng trong 20 phút để trứng thấm gia vị và có màu đẹp.

Xào và kho sườn

Bước 2: Xào sườn

• Sườn heo sau khi đã được xào, đặt vào nồi kho cùng trứng vịt. Kho sườn và trứng với lửa lớn và thường xuyên vớt bọt để đảm bảo nước kho sườn trong suốt quá trình nấu.
• Thêm 4 quả ớt vào nồi để làm cho nước kho sườn thêm thơm. Đậy nắp lại và kho với lửa liêu riêu trong 1 tiếng cho sườn mềm và thấm đều gia vị.

Sườn kho tàu với trứng vịt có màu sắc đẹp mắt, thịt từ sườn non mềm ngon kết hợp với nước kho thịt đậm đà, hấp dẫn. Đây là một món ăn đơn giản nhưng thơm ngon.

PasGo Team chia sẻ 6 cách làm sườn kho ngon nhất, đơn giản để chị em có thể chiêu đãi gia đình. Để biết thêm công thức món ngon từ sườn heo, mời bạn theo dõi mục BÀI VIẾT LIÊN QUAN ngay bên dưới.

""""""""""""--

PasGo, nền tảng cung cấp DỊCH VỤ ĐẶT BÀN TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực, giúp khách hàng đặt chỗ trước khi đến các nhà hàng/quán ăn ở Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị hoặc dự định ăn uống vào cuối tuần, hãy đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi lên đến 50%

Khám phá những nhà hàng ngon, ưu đãi phù hợp cho bữa ăn gia đình với các địa điểm sau đây:

Theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và nhận ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo!