Buzz
Sau khi thưởng thức bánh mochi của người Nhật, bạn sẽ muốn bắt tay vào thực hiện ngay các cách làm bánh mochi dưới đây.
Với những cách làm bánh mochi Nhật Bản đơn giản dưới đây, bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả độc đáo. Những chiếc mochi trong suốt như pha lê tan trong miệng, mang theo hương vị ngọt mát… hoặc chiếc bánh mochi dâu tây ngọt ngào sẽ đánh thức vị giác của bạn.
1. Cách làm bánh mochi trong suốt
Nguyên liệu cho cách làm bánh mochi trong suốt:
- Đường: loại đường tinh luyện nhỏ mịn thích hợp cho bánh cookies hoặc bánh bông xốp;
- Nước;
- Bột đậu nành;
- Bột rau câu.
Bước thực hiện cách làm bánh mochi trong suốt:
Bước 1: Cho 15g bột rau câu và 12g đường tinh luyện vào nồi và trộn đều.
Bước 2: Đổ 500cc nước vào trong nồi và từ từ khuấy đều hỗn hợp trên. Hãy khuấy đều và lâu bởi vì bột rau câu cần thời gian để tan hết.
Bước 3: Đun sôi hỗn hợp trên bếp, hãy đun cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn và để nguội hẳn.
Bước 4: Sau khi hỗn hợp đã đun, đổ vào khuôn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ là bạn đã thành công.
Các bước thực hiện cách làm bánh mochi trong suốt
Bước 5: Lấy mochi từ khuôn ra và bắt đầu trang trí với siro đường nâu và bột đậu nành kinako.
Thành phẩm của cách làm bánh mochi Nhật Bản sẽ làm bạn như thấu như giọt nước
2. Cách làm bánh mochi dâu tây tinh tế:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh mochi dâu tây:
- Bột nếp: 150g;
- Bột ngô hảo hạng: 150g;
- Đậu đỏ chín tới: 200g;
- Đường nâu tự nhiên hoặc đường phèn thơm:
- Đường cát trắng mịn: 150g;
- Dâu tây tươi ngon: 20 quả;
- Nước sạch: 200-300ml.
Các bước thực hiện cách làm bánh mochi dâu tây:
Bước 1: Rửa sạch dâu tây và cắt bỏ phần cuống.
Bước 2: Đậu đỏ được rửa sạch và ngâm qua đêm. Lưu ý đổ nước sao cho đậu ngập mặt và đun trong khoảng 45 đến 1 tiếng với lửa nhỏ để đậu chín nhừ.
Bước 3: Sử dụng máy xay hoặc thìa đánh mạnh để nát đậu thành hỗn hợp nhuyễn. Sau đó, trộn đều với đường nâu.
Bước 4: Cho bột ngô, đường cát, bột nếp và nước vào tô, sau đó trộn đều để tạo thành một hỗn hợp sánh và mịn.
Bước 5: Hấp hỗn hợp bột trong khoảng 30-45 phút cho đến khi bột có độ đàn hồi, màu sắc hơi đục là đạt yêu cầu.
Bước 6: Rải một lớp bột ngô lên khay, sau đó cuộn khối bột đã hấp ở bước 5 qua bột ngô.
Bước 7: Cắt khối bột thành những hình vuông nhỏ, có kích thước khoảng 6x6cm.
Bước 8: Phủ một lớp sốt đậu đỏ đã chuẩn bị lên miếng bột, sau đó đặt dâu vào giữa.
Các bước làm bánh mochi dâu
Bước 9: Gập 4 cạnh hình vuông lại. Hãy chắc chắn gập kín để không để hở phần sốt đậu đỏ và dâu tây bên trong.
Bước 10: Sử dụng hai tay để làm tròn khối bột, giống như cách làm bánh trôi nước. Hãy vê nhẹ nhàng chánh để tránh làm nát dâu tây.
Thành quả thơm ngon từ cách làm bánh mochi dâu
Chúc mừng! Bây giờ là lúc chúng ta cắt những chiếc bánh này và thưởng thức ngay thôi.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có chiếc bánh với hương vị độc đáo, hòa quyện giữa vị chua của dâu, hương thơm của đậu đỏ, và sự dẻo thơm của bột mì. Chắc chắn sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Chúc mừng bạn đã thành công với công thức làm bánh mocha!
Ngoài ra, bạn cũng có thể khám phá thêm những cách làm bánh khác với hương vị thơm ngon và đơn giản sau đây:
• Tổng hợp các cách làm bánh crepe thơm ngon
• Bật mí bí quyết tạo hình bánh trôi nước siêu độc đáo cho tết hàn thực
• Những loại bánh dễ làm hoàn hảo cho những người mới bắt đầu
