Tổng hợp các món ngon từ thịt lợn đậm đà không thể bỏ qua – Mytour

Thịt lợn luôn là một nguyên liệu phổ biến và dễ chế biến trong bếp. Dưới đây là những gợi ý về món ngon từ thịt lợn đơn giản mà hấp dẫn để làm mới thực đơn gia đình của bạn. 

Cách làm món thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng là một trong những món ăn phổ biến và thân thuộc với người Việt. Bạn có thể thấy món này ở mọi nơi, từ nhà hàng cao cấp đến quán nhậu ven đường. Điều quan trọng nhất khi làm món này là khâu ướp và nướng thịt. Thịt lợn được thái thành từng lát mỏng vừa phải, sau đó ướp cùng với gia vị như hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn và một ít dầu ăn để thịt không bị khô khi nướng.

Sau khi ướp gia vị, bạn xiên thịt lên que và nướng cho thơm. Có thể dùng bếp than hoa, lò nướng, hoặc nồi chiên không dầu,... Tuy nhiên, việc nướng thịt bằng bếp than sẽ tạo ra hương vị và mùi thơm tuyệt vời nhất. Bạn nướng thịt một lần trước khi phết một ít nước cốt dừa lên và nướng thêm một lần nữa. Nếu muốn thêm hương vị cay, bạn có thể thêm ớt bột.

• Xem thêm: 5 Cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu

2. Cách làm thịt lợn kho tàu

Khi nhắc đến các món ngon từ thịt lợn, không thể bỏ qua món thịt kho tàu. Đây là một trong những món ăn quen thuộc trong bếp Việt. Để có món thịt kho tàu ngon, bạn cần chọn thịt có nạc và mỡ. Thái thịt thành miếng vừa ăn và ướp cùng với gia vị, hành, tỏi băm nhỏ và một chút dầu ăn để thịt không bị khô và có hương vị đậm đà.

Sau khi luộc trứng gà, hãy cho vào nồi cùng với thịt đã ướp. Đổ nước lọc vào và đun sôi bằng lửa to. Để món ăn có màu đẹp, bạn có thể thêm một ít đường để tạo màu vàng. Khi nồi sôi, hạ lửa nhỏ và nấu cho thịt mềm và màu vàng đậm. Khi nước dùng sền sệt và thịt chín, tắt bếp.

3. Cách làm thịt lợn om mía tắc

Thịt lợn om mía tắc có hương vị chua ngọt đặc trưng, từng miếng thịt thơm mềm ngon tuyệt. Chọn sườn non để làm món này. Sườn sau khi được làm sạch, phi thơm hành và om với nước mía và gia vị cho thấm đều. Không cần thêm đường hay nước màu, nước mía sẽ tạo vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn. Khi nước mía cạn dần, thêm nước mắm và chanh vào om, nêm lại gia vị và tắt bếp khi sườn chín mềm.

Tiếp tục đọc: 3 công thức ngon từ thịt heo đơn giản mà hấp dẫn

• Xem thêm: Cách làm thịt heo kho cải chua ngon tuyệt

4. Cách nấu thịt lợn xào cay

Thêm một gợi ý các món ngon từ thịt lợn cho bạn. Thịt lợn xào cay là một món ăn dễ làm và thích hợp cho những ngày se lạnh. Cắt thịt lợn thành miếng vừa ăn và ướp cùng nước tương, ớt bột, tỏi, đường và dầu vừng. Để thịt ướp gia vị khoảng 20 phút.

Sau đó, xào thịt trong chảo nóng và đảo đều. Khi thịt gần chín, thêm hành tây, hành baro, hành lá và ớt đỏ đã thái nhỏ vào xào cùng. Xào cho đến khi thịt săn lại, tắt bếp và mang ra đĩa. Nêm nếm lại gia vị nếu cần và không xào quá lâu để tránh rau bị nát.

5. Cách làm thịt lợn ướp mắm

Thịt lợn ướp mắm là một món ăn truyền thống trong dịp Tết của người Việt. Thường được dùng kèm với bánh chưng, bánh tét để tạo thêm hương vị đậm đà. Đầu tiên, bạn cắt thịt ba chỉ thành từng khúc nhỏ khoảng 10 – 15cm, rửa sạch và ướp cùng đường trong 3 tiếng. Sau đó, chần thịt qua nước sôi và luộc với mắm và hành tím.

Sau khi thịt chín, vớt ra và để ráo nước. Tiếp đến, đun sôi hỗn hợp mắm ngâm gồm đường, mắm, giấm, nước lọc trong 5 phút và để nguội. Khi hỗn hợp nguội, đổ vào hũ xếp thịt đã sắn. Bạn có thể thêm hành tím và ớt để tăng thêm hương vị.

6. Làm thịt heo sốt chua ngọt

Bạn đã quá chán với các món ngon từ thịt lợn truyền thống? Hãy thử ngay công thức làm thịt heo sốt chua ngọt siêu hấp dẫn và độc đáo. Để có thành phẩm hoàn hảo, hãy chọn thịt lợn nạc và thực hiện theo các bước sau:

Sơ chế thịt lợn: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước cốt hành tỏi, lòng trắng trứng, muối và tiêu. Sau đó, trộn bột khoai tây với nước lọc, ướp thịt trong hỗn hợp này và chiên giòn 2 lần. Ăn kèm với sốt rau củ chua chua ngọt.

7. Cách làm thịt lợn chiên xù

Thịt lợn chiên xù (Tonkatsu) là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Thịt lợn nạc được thái dày và làm mềm trước khi được chiên giòn. Ăn kèm với sốt Tonkatsu và cơm trắng, món này sẽ khiến bạn thích thú.

Thịt lợn sau khi được ướp và tẩm bột sẽ được chiên ngập dầu cho đến khi chín đều. Khi lớp bột ngoài thịt chuyển sang màu vàng sậm, bạn có thể vớt thịt ra để ráo dầu và thưởng thức kèm với nước sốt trái cây, tương cà và hạt mè rang xay nhuyễn.

8. Cách làm thịt heo om ngũ vị

Để làm phần thịt heo om ngũ vị chuẩn, hãy chọn chân giò làm nguyên liệu chính. Ướp giò heo với nước tương, dầu hào và hạt nêm, sau đó rang các nguyên liệu như lá quế, hoa hồi, tỏi, hành tím và gừng cắt lát.

Sau khi ướp xong, giò heo được hầm trong nồi với rượu gạo, nước dừa và đường nâu cho đến khi thịt mềm và có màu cánh gián. Nêm nếm lại gia vị và thưởng thức.

9. Bí quyết làm sạch và khử mùi hôi từ thịt heo

Muốn thực hiện các món ngon từ thịt lợn, việc làm sạch thịt là rất quan trọng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn và mùi hôi bên trong thịt.

Cách 1: Sử dụng nước muối loãng để ngâm thịt trong 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh đun sôi từ từ. Quá trình này giúp loại bỏ chất bẩn và vi khuẩn.

Cách 2: Rửa thịt bằng nước lạnh sau đó ngâm trong nước vo gạo trong 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và sử dụng chanh chà xát khắp bề mặt thịt để loại bỏ mùi hôi.

Dưới đây là những cách làm các món ngon từ thịt lợn độc đáo mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hãy ghi chép ngay vào sổ tay yêu bếp của bạn và đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hay nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• 10 món ngon từ thịt heo thơm ngon bất ngờ  

• Cách làm thịt heo xào nấm hương thơm ngon