Tổng hợp các phương pháp làm bánh khoai lang độc đáo và lạ miệng

Với những cách làm bánh khoai lang này, bạn có thể tỏa sáng và thể hiện tài năng đầu bếp của mình, tạo ra những chiếc bánh đơn giản, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình

Không chỉ ngon miệng mà ăn nhiều khoai lang còn giúp giảm nguy cơ ung thư vú, giảm cân, và hỗ trợ điều trị loét dạ dày. Hãy thử thêm vào thực đơn gia đình những món ăn sáng tạo từ khoai lang với các cách làm sau:

1. Bánh khoai lang tím chiên giòn

Nguyên liệu cho món bánh khoai lang tím chiên siêu hấp dẫn:

- Khoai lang tím: 180g;

- Bột mì: 100g;

- Nước: 10ml;

- Dầu ăn: 15ml;

- Muối: 2g.

Những bước thực hiện trong việc làm bánh khoai lang tím chiên siêu đơn giản:

Bước 1: Khoai lang tím gọt sạch vỏ, thái thành những miếng nhỏ và xinh xắn.

Bước 2: Đặt khoai lên kệ hấp và hấp cho đến khi khoai chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn thành bột.

Bước 3: Trong một bát, trộn bột khoai lang với bột mì, sau đó từ từ thêm nước và nhào đều. Chia bột thành những viên tròn lớn và áp dụng áp lực để làm phẳng chúng.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó chiên bánh khoai lang tím cho đến khi chúng có màu vàng óng hai mặt, mỗi mặt khoảng 4 phút.

Cách làm bánh khoai lang chiên đơn giản và hấp dẫn

2. Bánh khoai lang đa sắc với sự kết hợp tinh tế.

Nguyên liệu cho món bánh khoai lang ba màu độc đáo:

- Bột mì: 280g; (chia thành 2 phần 100g và 1 phần 80g);

- Men nở: 2g;

- Khoai lang tím, khoai lang vàng (hoặc khoai tây), mỗi loại 1 củ quyến rũ.

Bước thực hiện cách làm bánh khoai lang ba màu vô cùng sáng tạo

Bước 1: Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ ngâm trong nước muối pha loang cho sạch nhựa thái nhỏ rồi mang hấp chín. Ép khoai tây và khoai lang qua rây cho mịn, ép riêng hai loại khoai này. Mem nở hòa với một chút nước ấm thêm một chút đường. Tiếp đến chia mem thành 3 phần. Một phần đem trộn với phần bột 80g, hai phần còn lại đem trộn với phần bột 100g. Nhào tất cả thành khối bột mịn không dính tay, để riêng từng phần trong bát rồi bọc lại để ở nơi ấm áp, để bột nở nở, khi bột nở lên gấp đôi thì bắt đầu làm.

Bước 2: Lấy từng phần bột ra cán mỏng thành hình chữ nhật có độ dày khoảng 0.3cm. Làm cả 3 phần bột như vậy rồi chồng các khối bột lên nhau với sự tinh tế và sắp xếp hài hòa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị theo phương pháp làm bánh khoai lang này

Bước 3: Cắt nhỏ khối bột thành các dải dày khoảng 1cm theo chiều dài. Tiếp tục lấy từng dải và xoắn vào nhau tạo nên những hình xoắn ốc quyến rũ. Gấp dải bột lại thành hai hoặc ba lần tùy thuộc vào độ dài, bện xoắn lại một cách tinh tế. Khi xoắn xong để bột nghỉ khoảng 20 phút để đảm bảo sự ngon miệng cho chiếc bánh.

Tạo hình xoắn độc đáo cho từng chiếc bánh

Bước 4: Lấy khay hấp phết một lớp dầu mỏng để chống dính, sau đó xếp từng cuộn bánh xoắn vào. Đổ nước vào nồi và bật bếp đun lửa lớn. Khi nước sôi, tiếp tục đun lửa lớn trong khoảng 15 phút, sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun khoảng 3 phút nữa cho đến khi bánh chín tới. Cuối cùng, tắt bếp và thưởng thức chiếc bánh thơm ngon với hình xoắn độc đáo.

Đặt bột vào nồi hấp

Khi nồi hấp hơi nước tan đi một chút, bạn có thể lấy chiếc bánh ra và thưởng thức ngay.

3. Hướng dẫn làm bánh khoai lang tẩm vừng viên

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh khoai lang tẩm vừng viên:

- Khoai mật: 1 củ, nên chọn loại khoai có vị ngọt và thơm.

- Bột nếp, loại bột trắng mịn để tạo độ dẻo cho bánh;

- Đường: 2 muỗng canh, có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân;

- Mè rang, để tăng thêm hương vị đặc trưng cho bánh.

Quy trình thực hiện cách làm bánh khoai lang tẩm vừng viên:

Bước 1: Rửa sạch khoai, gọt vỏ và hấp chín. Nghiền khoai thành hỗn hợp mịn, sau đó thêm đường vào khi khoai còn nóng và trộn đều. Khiến cho hỗn hợp trở nên dẻo mịn và không dính tay.

Bước 2: Nhào đều bột và chia thành các phần bằng nhau, sau đó làm tròn từng phần.

Bước 3: Cuộn bột qua mè rang để mè dính đều vào bánh.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu sôi, sau đó chiên bánh cho đến khi chúng có màu vàng đều. Sau khi chiên xong, vớt bánh ra và để ráo dầu trên đĩa có lót giấy.

Kết quả cuối cùng của cách làm bánh khoai lang tẩm vừng viên

4. Cách làm bánh khoai lang viên nhân đậu đỏ

Nguyên liệu cho cách làm bánh khoai lang viên đậu đỏ:

- Khoai lang nhỏ: Chuẩn bị một củ khoai lang nhỏ, gọt sạch vỏ và thái thành những miếng vuông nhỏ;

- Bột gạo nếp: Sử dụng 250g bột gạo nếp chất lượng tốt;

- Bột nhão đậu đỏ: Chế biến 400g bột nhão đậu đỏ (đậu đỏ ngâm khoảng 8 tiếng, sau đó nấu nhuyễn và xay thành bột. Trộn bột với bơ và đường, sau đó bảo quản trong tủ lạnh);

- Bột nở: Cần chuẩn bị 5g bột nở.

- Vừng trắng: Sử dụng 70g vừng trắng chất lượng;

- Dầu để rán: Cần 15ml dầu ăn cho quá trình rán bánh;

Các bước thực hiện cách làm bánh khoai lang viên đậu đỏ

Bước 1: Làm sạch khoai lang và nấu chín. Sau đó, nghiền nhuyễn khoai và để nguội.

Bước 2: Khi khoai đã nguội, hòa quyện khoai với bột nở và bột gạo nếp, thêm 120ml nước. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp mịn.

Bước 3: Nhào bột khoảng 2-3 phút, có thể thêm bột gạo nếp hoặc nước để có khối bột mịn và không dính tay.

Chia khối bột thành 12 phần và làm tròn. Làm tương tự với bột đậu đỏ nhão.

Bước 4: Ấn dẹp khoai, đặt viên bột đậu đỏ lên giữa, bọc kín và cuộn tròn. Lăn các viên bột trong vừng để vừng bám đều.

Bước 5: Hâm nóng dầu trong chảo ở lửa nhỏ vừa, đặt bánh vào chiên đến khi vàng đều. Vớt bánh ra sau khi chín vàng.

Bánh khoai lang nhân đậu đỏ, hấp dẫn từng miếng

Chúc các bạn thành công với những cách làm bánh khoai lang đơn giản này!