Buzz
Bánh su kem tinh tế được trưng bày trong tủ kính, thơm ngon và bắt mắt. Bạn hoàn toàn có thể sáng tạo những chiếc bánh xinh xắn này tại nhà với những cách làm bánh su kem dưới đây
Bánh su kem là món bánh được đa số người dân yêu thích, cách làm bánh su kem cực kỳ đơn giản, giúp bạn có thể tự tin làm tại nhà với chất lượng không thua kém ngoài hàng.
Cách làm bánh su kem nhân sầu riêng hấp dẫn
Nguyên liệu cho cách làm bánh su kem nhân sầu riêng:
Phần vỏ bánh:
- Sử dụng 2 quả trứng;
- Bột mì có lượng 65g;
- Sử dụng 10g đường;
- Một lượng muối nhỏ;
- Bơ nhạt với khối lượng 57g;
- Sử dụng 120ml nước.
Phần nhân bánh ngon:
- Sử dụng 450g thịt sầu riêng;
- Một lượng Whipping cream;
Cách thực hiện bánh su kem nhân sầu riêng:
Bước 1: Tách phần thịt sầu riêng khỏi hạt và đặt vào một tô.
Bước 2: Kết hợp bột mì, đường, và muối trong một tô khác.
Bước 3: Đun sôi bơ và nước trong nồi, sau đó đổ hỗn hợp bột từ bước 2 vào. Sử dụng phới để đảm bảo hỗn hợp đồng đều và liên kết.
Bước 4: Đánh tan ba quả trứng và từ từ đổ vào hỗn hợp từ bước 3 (lưu ý để hỗn hợp nguội trước khi thêm trứng). Trộn đều để trứng và bột hòa quện.
Bước 5: Đặt hỗn hợp bột từ bước 4 vào túi bắt kem, lót giấy nến xuống khay nướng và tạo thành những hình xoắn ốc trên giấy nến.
Bước 6: Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút.
Bước 7: Chơi chơi xổ sốu whipping cream và thêm thịt sầu riêng. Sau đó, đổ hỗn hợp này lên bánh. Mở vỏ bánh su và thêm nhân kem sầu riêng. Rắc một ít đường bột lên mặt bánh để tạo điểm nhấn.
Thành phẩm tuyệt vời từ cách làm bánh su kem nhân sầu riêng
Làm bánh su kem nhân sầu riêng thật dễ dàng, hương vị độc đáo chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Cách làm bánh su kem với nồi cơm điện
Nguyên liệu cho cách làm bánh su kem với nồi cơm điện:
- Sữa tươi: 240ml;
- Bơ mềm: 225g;
- Đường trắng: 1 thìa cà phê;
- Muối tiêu: 1 thìa cà phê;
- Kem đánh sệt: 200ml;
- Bột mì đa dụng: 175g;
- 4 quả trứng tươi.
Cách thực hiện bánh su kem bằng nồi cơm điện.
Bước 1: Hòa quyện đường, muối, sữa tươi và bơ trên lửa nhỏ. Khi sôi, thêm bột mì và khuấy đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa và khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 2: Đổ hỗn hợp vào một tô lớn và kỹ thuật đánh từng quả trứng, đảm bảo chơi chơi xổ sốu để hỗn hợp trở nên mềm mại và dẻo.
Bước 3: Chuyển hỗn hợp từ bước 2 vào túi bóp kem và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 4: Đánh bông whipping cream kết hợp với đường.
Bước 5: Đổ nước vào nồi cơm để khay hấp lên trên, thêm một tờ giấy nướng bánh đã phết một lớp bơ lên. Đặt túi bóp kem lên tờ giấy nướng đã đặt trên khay hấp.
Bước 6: Kích hoạt nồi ở chế độ CAKE/BREAD, hấp trong khoảng 25 đến 30 phút cho bánh nướng chín. Sau đó chuyển sang chế độ WARM/OFF và để trong 5 phút trước khi mở nồi và lấy bánh ra. Rạch bánh và thêm phần kem.
Thành phẩm của cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh su kem nhân chocolate
Nguyên liệu cho cách làm bánh su kem nhân chocolate
Phần vỏ bánh tuyệt vời
- Sữa tươi: ¾ cup (12 thìa canh)
- Bơ nhẹ nhàng: 1 thìa canh;
- Bột mì đa dụng: ¾ cup;
- Trứng gà to: 4 quả, đủ béo
Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh su kem kiểu này:
- Sữa tươi không đường: 150ml;
- Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng, hương thơm tự nhiên;
- Đường cát: 25g, lụi tựa như cát trắng
- Bột mì đa dụng: 17g, nhẹ nhàng như cánh hoa
- Chocolate: 50g, hương thơm quyến rũ
- Whipping cream: 40ml, mềm mại như cơn gió nhẹ.
Trang trí bánh: Múa bên trên như những bông hoa tinh khôi
- Chocolate: Mảnh nhỏ từ thiên đàng đen
- Whipping cream: Dịu dàng như sương sớm
- Đường bánh kẹo: Lụi trong làn trắng tinh khôi
Cách làm bánh su kem phần vỏ theo bước đẹp.
Bước 1: Hâm nóng lò ở 250 Độ; thoa một lớp bơ mỏng lên khay nướng để bánh không bám.
Bước 2: Hòa quyện bơ, nước, muối trong nồi, đun chảy và khuấy đều. Tắt bếp khi hỗn hợp sáng bóng.
Bước 3: Trộn bột mì vào hỗn hợp bơ, khuấy đều. Đun sôi và khuấy cho đến khi hỗn hợp sáng mịn, ngưng bếp và khuấy thêm 20-30 giây cho hỗn hợp khô hơn.
Bước 4: Trực tiếp đánh hỗn hợp bột trong máy trộn đến khi nhiệt độ giảm xuống 60 độ C. Thêm từng quả trứng một và tiếp tục đánh cho đến khi có hỗn hợp màu vàng sáng, ẩm và mịn.
Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem và tạo hình kem theo ý thích.
Sử dụng quả trứng cuối cùng, đánh tan trong một bát nhỏ.
Bước 4: Phết lên khay nướng, cắt đầu túi bắt kem và tạo hình theo sở thích. Quét lên bề mặt bánh lớp trứng đã đánh mịn.
Bước 5: Nướng khay bánh trong lò khoảng 40 phút cho đến khi bánh vàng ươm, phồng lên đạt đến độ chín mong muốn.
Các bước thực hiện cách làm bánh su kem phần nhân.
Bước 1: Kết hợp lòng đỏ trứng với đường, chơi chơi xổ sốu cho đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu. Sau đó, trộn hỗn hợp này với bột mì đa dụng. Nếu cần, thêm chút sữa tươi để hỗn hợp không quá đặc.
Đun sôi sữa tươi trên bếp và đổ nhanh vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp liền mịn.
Hòa tan chocolate đã thái nhỏ trong nồi, đun cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn tan chảy.
Tắt bếp và để hỗn hợp chocolate nguội.
Bước 2: Tạo lớp phủ cho bánh su kem:
Hòa tan chocolate trong nồi, đun chảy bằng phương pháp cách thủy. Khi đã tan hết, thêm whipping cream vào và khuấy đều.
Bước 3: Hoàn thiện chiếc bánh:
Sau khi bánh nguội, sử dụng dao để tạo một lỗ nhỏ ở trên bề mặt, sau đó phun lớp kem lên bánh.
Đặt chiếc bánh trang trí lên đĩa và thêm vẻ đẹp bằng cách rưới lớp chocolate phía trên.
Bí quyết tạo hương vị hấp dẫn cho nhân chocolate
Thực hiện ngay các bước làm bánh su kem để cả gia đình thưởng thức những chiếc bánh ngon nhất! Để không bị ngán, bạn có thể sáng tạo với các loại nhân su kem theo các công thức dưới đây. Chúc bạn thành công và thật nhiều niềm vui!
