Buzz
Mùa đông là lúc bạn cần những bữa cơm ấm áp, giàu dinh dưỡng. Canh chính là lựa chọn hoàn hảo với tác dụng làm ấm người. Mytour giới thiệu ngay danh sách các món canh ngon mùa đông để bổ sung vào thực đơn của bạn!
1. Canh cá om dưa chua
Canh cá om dưa chua cay cay sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Hương vị đậm đà, dinh dưỡng cao mà không quá nhiều dầu mỡ, là món canh phổ biến trên bàn ăn Việt. Cùng thực hiện món canh cá om dưa chua kèm nước mắm ớt cay cực kỳ hấp dẫn với Mytour!
1.1. Sắm sửa nguyên liệu
- 1 con cá tươi
- 2 bát dưa muối
- Cà chua
- Gừng, tỏi, thì là,…
- Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt,…
1.2. Bí quyết thực hiện
Làm sạch cá là kỹ thuật bạn cần để thực hiện canh cá om dưa. Cá được tẩy triệt để, cắt thành từng khúc nhỏ, rửa sạch và để ráo. Nếu bạn không muốn mất thời gian chuẩn bị, có thể chọn cá sẵn có, chỉ cần ngâm rửa cá trong nước gạo để loại bỏ tanh khá nhanh chóng.
Để canh cá thêm hương vị, bạn xào tỏi, gừng và hành củ trong dầu nóng, sau đó thêm cà chua và dưa muối vào xào. Trước khi xào, hãy rửa dưa muối qua nước để giảm độ mặn và chua. Sau 2 phút, đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi, thêm nấm hương và đợi cho đến khi dưa chín mềm, sau đó thêm cá vào nấu. Tiếp tục đun, thêm gia vị và ớt theo khẩu vị rồi tắt bếp. Để bát canh trở nên hấp dẫn hơn, đừng quên thêm ít hành hoa, mùi, thì là nhé!
Ảnh: Sưu tầm
2. Canh sườn hầm đậu
Canh sườn hầm đậu kết hợp giữa thịt sườn béo ngậy, đậu mềm mịn và rau củ tạo nên một bữa ăn ngon miệng và giàu protein. Món ăn không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh. Ăn kèm với chén cơm nóng, canh sườn hầm đậu sẽ là bữa ăn no đầy, đem lại đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g sườn heo
- Đậu trắng, đậu hà lan, cà rốt
- Hành khô, hành tươi, rau mùi
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,…
2.2. Cách thực hiện
Món canh sườn hầm đậu không phức tạp, quan trọng là bạn chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và cẩn thận. Trước tiên, ngâm đậu trắng trong nước để hạt nở căng, hoặc có thể nấu sôi đậu để tiết kiệm thời gian. Đậu hà lan rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ. Sườn heo sau khi chần qua nước sôi, ướp gia vị gồm muối, hạt nêm, tiêu. Tiếp theo, hầm các nguyên liệu trên cùng nước sôi cho đến khi chín mềm. Thêm hành tươi, rau mùi để tăng hương vị.
Xào hương thơm của hành với dầu nóng, sau đó cho sườn vào xào đến khi thịt săn, giảm nước. Đổ 2 lít nước vào nồi, ninh sườn trong khoảng 20 phút, sau đó thêm đậu hà lan và đậu trắng vào nấu chung. Nếu muốn đậu mềm hơn, có thể thêm cà rốt. Đun 5 phút cho tất cả chín đều, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, thêm hành hoa và rau mùi tăng hương vị.
Ảnh: Sưu tầm
3. Canh kim chi thịt bò
Canh kim chi thịt bò là một món đặc sản của xứ sở củ sâm, với hương vị chua cay ấm nồng từ kim chi và sự giàu dinh dưỡng từ thịt bò, đậu... Món canh này thích hợp để chiêu đãi nhóm bạn trong những ngày cuối tuần se lạnh.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa bát kim chi
- 3 thanh đậu
- 100 gr thịt bò
- Trứng gà
- Các gia vị: bột ớt, tiêu, muối, đường, hạt nêm…
3.2. Cách chế biến
Canh kim chi thịt bò sẽ ngon hơn khi bạn xào trước các nguyên liệu. Xào thịt bò ba chỉ hoặc thịt thăn thái mỏng với tỏi, thêm kim chi và ớt bột vào đảo đều khoảng 3 phút. Thêm 2 lít nước (bao gồm cả nước kim chi) vào nồi, đun sôi rồi thả đậu cắt nhỏ vào nồi. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
4. Canh vịt nấu măng
Vịt nấu măng mang đến hương vị quen thuộc nhưng vẫn luôn thú vị. Măng giòn giòn, chua ngọt kết hợp với nước vịt béo ngậy và thịt vịt đậm đà, săn chắc tạo nên một bữa canh hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món canh này với cơm nóng hoặc bún, đều rất ngon.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa con vịt xiêm
- Măng củ chua
- Rượu trắng
- Gừng, hành tím, hành lá, mùi tàu
- Các gia vị: muối, bột ngọt, tiêu,…
4.2. Cách chế biến
Để làm canh vịt nấu măng, bạn bắt đầu bằng việc rửa vịt sạch với nước muối, sau đó tráng qua gừng giã nát và rượu trắng. Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp cùng tiêu, muối, đường và hành tím trong 15 phút. Luộc chín măng củ chua và thái miếng vừa ăn.
Bắt đầu chế biến bằng việc xào thịt vịt đã ướp với hành phi, đun nhỏ lửa để thịt chín mềm. Tiếp theo, xào măng rồi đổ vào nồi thịt vịt. Thêm nước, gia vị vừa ăn, đun khoảng 10 phút là bạn có ngay một bữa canh thơm ngon.
Ảnh: Sưu tầm
5. Canh bắp bò hầm rau củ
Một món canh giàu protein với hương vị ngọt tự nhiên từ bắp bò kết hợp với đủ loại rau củ tươi ngon. Canh bắp bò hầm rau củ không chỉ thơm ngon mà còn dễ chuẩn bị, phù hợp cho những bữa cơm gia đình đầy dinh dưỡng.
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200gr bắp bò
- Cà rốt, hành tây, củ cải, cà chua
- Gừng, tỏi, hành lá
- Các gia vị: muối, bột ngọt…
5.2. Cách chế biến
Bắp bò sau khi được ướp gia vị sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn khi bạn xào cùng hành tỏi. Cho thêm nước và đun sôi, sau đó thêm củ cải, cà rốt để canh trở nên phong phú và dinh dưỡng. Khi rau củ chín mềm, thêm cà chua và hành tây, đun thêm một lúc nữa. Cuối cùng, hãy thêm hành lá và gia vị theo khẩu vị cá nhân để tạo nên một bát canh nóng hổi, thơm ngon.
Xem thêm: Cách nấu canh xương khoai sọ
Ảnh: Sưu tầm
6. Canh củ dền thịt bằm
Món canh củ dền thịt bằm không chỉ đẹp mắt với màu sắc tươi tắn mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của củ dền và thịt bò bằm. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như củ dền, thịt bò bằm cùng một số gia vị để tạo nên một bữa ăn ngon miệng, đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là một món canh khoái khẩu cho cả gia đình!
6.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gr thịt bằm
- Khoai tây, củ dền, cà rốt
- Hành, ngò
- Các gia vị cần thiết: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối…
6.2. Cách chế biến
Chế biến món canh củ dền thịt bằm đơn giản nhưng đầy hương vị. Thịt bò bằm thơm ngon kết hợp với củ dền ngọt mát, cà rốt và khoai tây tạo nên một bữa ăn cung đình. Đến với món canh này, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị đặc trưng mà còn nạp đầy năng lượng từ những nguyên liệu dinh dưỡng. Bạn hãy thử nấu để trải nghiệm sự hòa quyện của các thành phần!
Ảnh: Sưu tầm
7. Canh bí đỏ đậu phộng
Món canh bí đỏ đậu phộng là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của bí đỏ, vị béo của đậu phộng, và hương thơm của hành lá, hành tím. Một bữa ăn thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng mà không cần sự xuất hiện của cá thịt. Hãy thưởng thức món canh này để trải nghiệm hương vị đặc trưng!
7.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/2 quả bí đỏ
- Nửa bát đậu phộng
- Hành lá, hành tím
- Các gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu xay, bột ngọt…
7.2. Cách chế biến
Để canh bí đỏ đậu phộng thêm phần hấp dẫn, bạn nên bắt đầu bằng việc phi thơm hành tím, giã nhuyễn đậu phộng và đun sôi nước. Khi đậu phộng đã nhừ, thêm bí đỏ đã thái mỏng vào nồi. Lưu ý vớt bọt bong trước khi gia vị nêm nếm và tắt bếp. Để món canh thêm phần phong phú, bạn có thể gia vị thêm tiêu và hành lá theo khẩu vị cá nhân.
Ảnh: Sưu tầm
8. Canh bắp cải cuộn thịt
Canh bắp cải cuộn thịt là sự phối hợp tuyệt vời giữa bắp cải thanh mát và thịt đậm đà. Món ăn này không chỉ lý tưởng cho mùa đông mà còn được ưa chuộng quanh năm. Đặc biệt, nhiều bà mẹ đã ứng dụng bí quyết nấu canh này để khuyến khích con cái ăn nhiều rau hơn.
8.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa cái bắp cải
- 100gr thịt xay
- 200gr xương heo
- Cà rốt
- Hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi
- Các gia vị: muối, tiêu, bột ngọt,…
8.2. Cách chế biến
Trước hết, bạn ướp thịt xay với tiêu, hạt nêm, và hành tím. Trong lúc chờ thịt ngấm, bạn rửa sườn thật sạch với muối và ninh trước để có phần nước xương ngọt. Tiếp theo, bạn trụng sơ qua lá bắp cải với nước sôi rồi gói nhân thịt đã ướp, cuộn lại và cột bằng lá hành. Xong xuôi, bạn chỉ việc đặt phần “chả” bắp cải vào nồi xương heo, hầm cùng cà rốt và nấm đông cô là được. Trước khi ăn, nhớ trang trí thêm ít ngò rí và hành tươi cho thơm nhé!
Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm
Đây là top các món canh ngon mùa đông mà bạn có thể tham khảo cho bữa cơm gia đình. Các món đều dễ làm với những nguyên liệu phổ biến mà bạn có thể mua ngay tại chợ để nấu bữa tối. Hy vọng bạn sẽ thưởng thức nhiều bữa ăn ngon và đặc sắc. Đừng quên theo dõi Blog Mytour để biết thêm nhiều công thức hay ho nhé!
Ảnh đại diện thuộc bản quyền của bạn Nguyễn Hạnh Lê
Có thể bạn quan tâm:
- 5 cách nấu canh kim chi một cách dễ dàng
- Cách nấu canh xương bí đỏ thơm ngon
