Tổng Hợp Kinh Nghiệm Du Lịch Đông Bắc Từ A - Z

Dù không thể so sánh bằng ánh mắt, nhưng những hình ảnh về vùng này không bao giờ làm thất vọng. Đi du lịch Đông Bắc không còn xa lạ hay ngạc nhiên. Vùng núi rừng này luôn chứa đựng vô số vẻ đẹp, mỗi lần đi là mỗi lần kinh ngạc.

Từ những con đường quanh co, thảm thực vật xanh mướt trải dài khắp nơi, đến những bụi hoa dại ven đường,... và cả con người ở đây cũng là một vẻ đẹp cần khám phá. Đông Bắc còn nổi tiếng với đặc sản vùng cao, lễ hội dân gian và hoa Dã Quỳ nở rực phương bắc.

Ruộng bậc thang - biểu tượng du lịch Đông Bắc

___TOC_HTML___

1. TỔNG QUAN

Vùng Đông Bắc là một khu vực ở phía Bắc của đất nước. Phía Bắc giáp Trung Quốc và phía Đông một phần giáp biển. Đông Bắc là một trong ba vùng địa lý tự nhiên của Bắc Bộ nước ta.

2. KHÍ HẬU

Đông Bắc nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, nhưng do địa hình cao với nhiều dãy núi hình cánh cung ở phía Bắc, nên vào mùa Đông có gió Bắc thổi mạnh, rất lạnh, còn mùa hè mát mẻ. Vùng này có khí hậu cận nhiệt ẩm, đôi khi có nhiệt độ xuống dưới 0°C và có băng giá, đôi khi có tuyết rơi.

3. PHƯƠNG TIỆN ĐI LẠI

Để đi đến các tỉnh trong vùng Đông Bắc, chỉ có hai phương tiện là xe máy hoặc xe khách. Các tỉnh Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn có khoảng cách xa so với Hà Nội, nên để an toàn và tiết kiệm thời gian, bạn nên đi xe khách tại bến xe Mỹ Đình. Còn nếu đi xe máy để khám phá và chụp ảnh dọc đường, bạn nên chuẩn bị kỹ lưỡng vì có đoạn đường đi không tốt, dốc cao và quanh co.

4. KHI NÀO NÊN ĐI DU LỊCH ĐÔNG BẮC?

Nếu muốn chụp ảnh mùa lúa chín tại Hoàng Su Phì, Xín Mần (Hà Giang), bạn nên đến vào tháng 9. Ngoài ra, các thời điểm khác cũng rất đẹp: tháng 2-3 mùa nước đổ, tháng 7-8 mùa lúa xanh rì. Vào tháng 11, khi đến Hà Giang (vùng Quản Bạ, Đồng Văn, Mèo Vạc), bạn sẽ bị cuốn hút bởi mùa hoa Tam Giác Mạch trên cao nguyên, với màu hồng phớt của hoa rất đẹp khi nắng lên.

Trên đây là thời gian Zoomtravel gợi ý cho quý khách, nhưng không có nghĩa là những thời điểm khác du lịch Đông Bắc không hấp dẫn.

5. KHI NÀO NÊN THAM QUAN KHI ĐẾN ĐÔNG BẮC?

Chạm vào thác Bản Giốc

Thác Bản Giốc (Cao Bằng) là điểm đến thiêng liêng trong lòng người Việt khi đến với vùng Đông Bắc và Cao Bằng. Những dòng nước khổng lồ từ trên cao đổ xuống, phủ lên vùng núi non trùng điệp. Tại đây, du khách sẽ cảm nhận niềm tự hào dân tộc khi chiêm ngưỡng dòng nước lụa trắng khổng lồ, nghe tiếng thác rền rĩ và chạm vào những tia nước mát lành.

Lên cổng trời “săn” mây

Ngay từ cửa ngõ vào Hà Giang, du khách đã thấy “núi ấp ôm mây, mây ấp núi” trên khắp các cung đường, đỉnh đèo cao vun vút. Có lúc mây tít trên cao, tựa chiếc khăn ấm cho ngọn núi tai mèo giá lạnh, khi lại nô đùa quanh sườn núi cùng khách lữ hành. “Một bước chạm tới trời xanh” là cảm giác tuyệt vời khi đặt chân tới cổng trời Quản Bạ. Ở đó, bạn có thể ngắm nhìn thung lũng Sà Phìn và thị trấn Tam Sơn thơ mộng, trong làn mây huyền diệu. Đừng quên ngắm nhìn núi Đôi tươi tắn, như vẻ đẹp của một thiếu nữ thanh tân.

Bay trên đỉnh cao Tổ quốc

Đến với vùng Đông Bắc, quý khách không thể bỏ qua Mã Pì Lèng – vua của những con đèo ở miền Bắc và chụp tấm ảnh dang tay đón lấy nắng – gió – mây, du khách sẽ cảm thấy thật thú vị như đang bay giữa không trung. Dòng Nho Quế xanh lục bảo như sợi chỉ vắt vẻo giữa núi đá đẹp tựa tranh thủy mặc. Đừng quên đến cột cờ Lũng Cú – điểm cực Bắc thân yêu của Tổ quốc, ngắm lá cờ 54 m2 bay trong gió và lắng nghe tình yêu quê hương dâng tràn trong tim mình.

Ngắm những “cung đàn” xanh

Mùa hạ đến, khi du lịch Đông bắc quý khách không thể bỏ lỡ vùng cao nguyên đá, nơi được bao phủ màu xanh biếc tràn đầy sức sống của lúa “đang thì con gái” trên thửa ruộng bậc thang. Những cung đàn xanh sẽ ru du khách bằng làn gió mát lành, cái mướt mắt của lúa non và làn mây trắng bồng bềnh. Chính vẻ đẹp ấy, nên dù đường sá cách trở, những người yêu vùng cao vẫn lặn lội đến để ghi lại những khung hình đẹp nhất.

Đi chợ tìm người trong mộng

Nếu muốn khám phá văn hóa của vùng Đông Bắc, du khách không nên bỏ lỡ tham gia phiên chợ diễn ra vào mỗi sáng Chủ Nhật hàng tuần của bà con dân tộc. Tại đây, du khách có thể trải nghiệm không khí sôi động của chợ truyền thống, tham quan và mua sắm những sản vật đặc trưng như rượu ngô men lá, thổ cẩm, và các sản phẩm núi rừng... Đặc biệt, chợ tình Khau Vai ở Hà Giang là một điểm đến không thể bỏ qua. Phiên chợ này là nơi cho những người yêu nhau nhưng không thể gặp gỡ được nhau có cơ hội hẹn hò, trò chuyện. Chợ diễn ra vào ngày 27/3 âm lịch hàng năm.

Giao lưu văn hóa với các dân tộc

Đông Bắc là nơi sinh sống của nhiều dân tộc như Tày, Nùng, Lô Lô, H’Mông... Vùng Đông Bắc giữ lại nhiều nét văn hóa độc đáo với những loại nhạc cụ, trang phục, và điệu hát đặc trưng. Người dân tộc ở đây rất hiếu khách nên du khách có thể dễ dàng tương tác và trò chuyện với họ. Du khách cũng nên tôn trọng và giao lưu theo tập tục địa phương, đem theo bánh kẹo, sách vở và đồ dùng học tập để tặng cho trẻ em trong bản.

Trải nghiệm ẩm thực đặc sắc

Khi du lịch Đông Bắc, đừng bỏ lỡ trải nghiệm ẩm thực đặc trưng như rượu ngô thơm nồng, thịt trâu nướng gác bếp, chè San Tuyết thơm ngon, rau cải mèo, măng nứa, cháo ấu tẩu hay thắng cố... Đặc biệt, du khách không thể không thử món gà Mèo - loại gà đen chỉ có ở cao nguyên đá. Thịt gà béo ngậy, dù luộc, rang hay nấu canh gừng đều hấp dẫn. Buổi tối, để xua tan cái lạnh, hãy thưởng thức chè nóng, ngô nướng, mía nướng...

Tìm về cái nôi cách mạng

Khi du lịch Cao Bằng, du khách sẽ được khám phá và tự hào với nhiều di tích lịch sử liên quan đến sự nghiệp của Bác Hồ. Khu di tích Pắc Bó - nơi Bác từng sống và làm việc; suối Lê Nin, núi Các Mác với khung cảnh thơ mộng và đẹp mắt...

Lướt trên đỉnh núi Ba Bể

Hồ Ba Bể (Bắc Kạn) rực rỡ như viên ngọc bích giữa những ngọn núi cao của Đông Bắc sẽ là điểm đến không thể bỏ qua trong hành trình của mỗi du khách. Thời gian dường như ngừng lại khi chiếc thuyền đưa du khách trôi dòng trên mặt hồ êm đềm. Vẻ đẹp hùng vĩ và thơ mộng của mây trời, dòng sông, và dãy núi khiến chúng ta quên hết những lo toan, phiền muộn, và áp lực của cuộc sống hàng ngày ở thành phố đông đúc. Ở đâu đó, một thiếu nữ Tày trong bức áo chàm vội vàng đánh rơi tiếng hát trên bờ hồ, làm cho mỗi du khách phải trầm trồ.

NƠI LƯU TRÚ KHI DU LỊCH ĐÔNG BẮC?

Khi du lịch Đông Bắc, bạn nên chọn lựa nơi nghỉ ngơi tại Hà Giang. Ở đây, bạn có thể chọn khách sạn Hà An hoặc Cao Nguyên 3 sao. Ở Yên Minh, có khách sạn Thảo Nguyên 1 sao, và trên phố cổ Đồng Văn có khách sạn Mèo Vạc 3 sao sang trọng. Tại thị trấn Mèo Vạc, bạn có thể chọn khách sạn Hoa Cương 1 sao. Nếu đi theo đường Hoàng Su Phì – Xín Mần, bạn có thể ở lại qua đêm tại khách sạn Tiến Đạt ở Hoàng Su Phì hoặc khách sạn Gia Long, Huyền An ở Xín Mần. Lưu ý rằng số lượng khách sạn ở Hà Giang không nhiều, vì vậy bạn nên đặt phòng trước khi đến.

Nếu lưu trú tại thành phố Bắc Kạn, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các khách sạn 2 – 3 sao ngay ở trung tâm như khách sạn Anh Thư, Bắc Kạn hoặc Núi Hoa. Còn khi ở Vườn quốc gia Ba Bể, bạn nên chọn ở trong vườn quốc gia vì có nhà khách phục vụ du khách và cũng có các nhà hàng phục vụ các món ăn địa phương với giá cả hợp lý. Khi đến Cao Bằng, tôi thường lưu trú tại khách sạn Hoa Việt 2 sao. Mặc dù khách sạn này không có dịch vụ ăn sáng nhưng chất lượng phòng rất tốt và đẹp. Ngoài ra, bạn còn nhiều lựa chọn khác như khách sạn 3 sao Bằng Giang hoặc các khách sạn 2 sao như Hương Sen, Thành Loan, Giao Tế... Hiện nay, tại Khu du lịch thác Bản Giốc có khách sạn Sài Gòn Bản Giốc 4 sao. Nếu muốn trải nghiệm thú vị ngay tại khu vực gần biên giới, bạn có thể lựa chọn nghỉ tại đây.

ẨM THỰC ĐỊA PHƯƠNG

Thắng dền

Thắng dền gần giống như bánh trôi tàu nước, được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay hoặc bọc nhân đậu đỗ. Cũng giống như bánh trôi nước, thắng dền thường được thưởng thức cùng với bát nước đường và nước cốt dừa, lạc rang hoặc vừng để tạo nên hương vị đặc biệt của nó.

Thắng cố Đồng Văn

Đề cập đến ẩm thực Đông Bắc không thể không nhắc đến thắng cố Đồng Văn. Món ăn được chế biến từ nội tạng và xương của trâu, bò, thắng cố có vẻ ngoài không hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng với những người yêu thích ẩm thực, món đặc sản này vẫn để lại ấn tượng sâu sắc bởi hương vị đặc trưng, ngậy ngậy và bùi bùi của nó.

Cháo ấu tẩu

Món ẩm thực độc đáo này không chỉ có hương thơm ngậy và vị cay, mà còn mang hương vị đắng đặc trưng của củ ấu tẩu - thành phần chính của cháo. Ban đầu có thể khó chịu khi ăn, nhưng nếu đã quen, cháo lại trở thành món ngon đặc biệt và gây nghiện.

Rêu nướng

Rêu nướng là một món ẩm thực độc đáo mang hương vị đặc biệt của người Tày ở Hà Giang. Món này thường được chọn những đám rêu non tươi nhất, sau đó tách nhựa phù sa bên ngoài và trộn với các loại gia vị như muối, mì chính, lá mùi tàu... rồi bọc lại trong lá và nướng.

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc được tạo thành từ 5 màu sắc khác nhau: trắng, vàng, tím, đỏ, xanh, tượng trưng cho năm yếu tố Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ. Đây là một trong những nét độc đáo của ẩm thực vùng cao nguyên đá Hà Giang.

Bánh cuốn trứng Đồng Văn

Bột gạo được hấp và sau đó tráng mỏng, được đập thêm trứng và cuốn lại. Khi thưởng thức, người ta thường ăn kèm với một bát nước lèo có giò trắng thơm ngon. Món ăn này thường được người dân vùng cao nguyên đá sử dụng cho bữa sáng.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một món ăn phổ biến của người dân Hà Giang và cũng là một loại đặc sản của vùng cao nguyên đá, được nhiều du khách chọn làm quà. Thịt trâu khô gần giống như thịt bò khô, nhưng có hương vị ngọt đậm đà hơn. Ban đầu có thể cảm thấy vị lạ, nhưng càng ăn càng thích.

Thịt trâu gác bếp, đặc sản của vùng Đông Bắc

Cơm lam Bắc Mê

Cơm lam là loại cơm được nấu trong ống nứa, ống tre và được nướng chín trên than hoặc lửa. Cơm lam ngon, dẻo và có hương vị thơm của lá dong, lá chuối nướng, hấp dẫn đủ để khiến cho thực khách khó lòng quên ngay sau khi thưởng thức lần đầu.

Cam sành Bắc Quang

Đã từ lâu, cam sành Bắc Quang đã trở thành biểu tượng của vùng cao nguyên đá, là món quà quý mà mỗi du khách muốn mang về để ghi nhớ về Bắc Quang với hương vị đặc trưng và thơm ngon.

8. ĐẾN ĐÔNG BẮC MUA GÌ VỀ LÀM QUÀ?

Khi đặt chân đến Đông Bắc, du khách cũng cần những món quà lưu niệm đặc biệt để mang về làm quà cho người thân.

Bắc Kạn có những đặc sản nổi tiếng mà bạn có thể mua về làm quà cho người thân như miến dong Nà Rì, lạp xưởng hun khói, thịt treo gác bếp, bánh ngãi, bánh pẻng phạ,... đặc biệt, vào tháng 8 – 10, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức đặc sản quýt Quang Thái, một loại quýt ngon và hiếm có ở vùng này.

Cao Bằng đặc sản nổi tiếng với rau dạ hiến, măng chua, mận, bò gác bếp, hạt dẻ Trùng Khánh. Hà Giang cũng có nhiều đặc sản vùng núi như rượu ngô, thịt lợn, trâu gác bếp, bánh hoa tam giác mạch, hạt hoa tam giác mạch, chè Shan Tuyết, cam sành Bắc Quang vào cuối mỗi năm, mật ong bạc hà ở vùng cực bắc, là những món quà tuyệt vời để mang về làm quà cho người thân.

9. NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý

Khi đến Đông Bắc, hạn chế đi vào mùa mưa (tháng 6 – 9) vì nguy cơ lũ lụt và sạt lở, đặc biệt trên đường lên Hà Giang. Vào mùa đông (tháng 12 – 3), nhớ mang áo ấm để bảo vệ cơ thể khỏi lạnh. Nếu muốn tham gia phượt xe đạp lên Hà Giang, tốt nhất là đi xe khách đến thành phố Hà Giang trước, sau đó thuê xe máy lên Đồng Văn để thưởng ngoạn vẻ đẹp của đường đi Đồng Văn, nơi có nhiều cảnh đẹp đáng ngỡ ngàng để dừng lại, khám phá, và chụp ảnh.

Tác giả: Cúc Nguyễn