Tổng hợp những món ăn vặt “hot” nhất cho mùa hè nổi tiếng của PasGo

PasGo - Địa chỉ tin cậy về nhà hàng chất lượng, mang đến sự kết hợp tuyệt vời nhất của những món ăn vặt hấp dẫn cho mùa hè. Hãy cùng thưởng thức và thể hiện khả năng nấu ăn của bạn!

1. Chè bà ba phong cách Nam Bộ

Những nguyên liệu bạn cần:

- Khoai lang: 50gr, biểu tượng của sự ngọt ngào và hấp dẫn

- Đậu xanh: 50gr, giữ mãi hương vị truyền thống

- Hạt sen: 50gr, sự tinh tế và quý phái trong mỗi hạt sen mịn

- Lạc (đậu phộng): 50gr, sự giòn ngon và thơm béo từ lạc tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn

- Nước cốt dừa: 100ml, giọt lụa trắng tinh khôi

- Đường, vị ngọt êm dịu tạo điểm nhấn hài hòa cho món ăn

- Bột năng, sự giữ nếp và độ đặc của mỗi giọt cốt dừa

- Lá dứa, hương thơm tự nhiên và màu sắc tươi mới

Chi tiết cách nấu chè bà ba Nam Bộ có thể xem TẠI ĐÂY

2. Chè khoai dẻo kiểu Đài Loan

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 400gr, chọn loại khoai ngon và thơm

- Bột năng: 160gr, chọn loại bột năng mịn

- Đường phèn: 120gr, sử dụng đường phèn trắng

- Nước cốt dừa: 200 ml, chế biến từ dừa tươi

- Cao quy linh: 6gr, thêm vào để tạo hương thơm cho chè

- Nước đường: 400 ml, sử dụng nước đường nguyên chất

Cao quy linh là một loại thạch Đông y, có vị hơi đắng, màu đen, mềm và dai hơn rau câu. Cao quy linh được ưa chuộng và được cho là có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giải độc, trị mụn. Để thưởng thức, bạn có thể kết hợp với mật ong hoặc sữa để làm dịu vị đắng.

Chi tiết cách nấu chè khoai dẻo Đài Loan xem TẠI ĐÂY

3. Đậu hũ nước đường (Tào phớ)

Nguyên liệu:

- Đậu tương (đỗ tương): 100gr

- 1 lít nước lọc

- Đường nho: 1,5gr

- Đường hoa mai (hoặc đường nâu)

- Gừng: 1 củ nhỏ

Chi tiết cách làm trà đào xem TẠI ĐÂY

4. Trà đào

Nguyên liệu:

- 1 hộp đào ngâm

- Đường: 50gr

- Trà đào (hoặc trà đen)

- Đá lạnh

Cách làm:

- Mỗi miếng đào, bạn thái thành 4 phần

- Đun sôi đường, sau đó thêm đào vào nồi và để yên khoảng 5 phút để đường chảy ra một phần.

- Đặt nồi lên bếp đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và hơi keo lại. Bước này giúp miếng đào không nhão và giòn hơn khi bỏ vào nước lạnh

- Đợi đào nguội, sau đó cất vào lọ thủy tinh để dùng dần

- Pha trà và ngâm khoảng 3 phút cho lá trà phai hết. Cho đào và đá vào ly.

- Rót trà vào ly. Nếu muốn trà lạnh sâu, bỏ trà vào bình lắc với đá rồi đổ ra cốc.

5. Thạch phô mai

Nguyên liệu:

- Bột làm thạch

- Phô mai con bò cười

- Siro (hương vị tùy sở thích)

- Đường

- Khuôn làm đá

Nếu muốn thạch giòn, sử dụng bột argar; muốn thạch dẻo, sử dụng bột làm thạch; hoặc nếu muốn thạch mềm, sử dụng gelatine.

Cách làm:

- Hòa siro vào nước. Nếu muốn thạch ngọt nhiều hơn, thêm đường theo khẩu vị cá nhân.

- Ngâm bột argar trong nước theo hướng dẫn trên bao bì để có tỉ lệ phù hợp.

- Xếp phô mai vào khuôn thạch. Chọn loại phô mai vuông để dễ cắt và xếp khuôn cho đẹp.

- Đun hỗn hợp thạch trên lửa nhỏ cho sôi, sau đó để nguội khoảng 5 phút.

- Chia đều thạch vào khuôn. Chọn loại thạch có vị chua hoặc sử dụng cafe để hòa quyện với phô mai béo. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thạch đông lại.

6. Chuối chiên thơm giòn

Nguyên liệu:

- 3 quả chuối

- 1 quả trứng gà

- 40gr bột mì

- 20gr bột chiên giòn

- 1 thìa canh sữa đặc hoặc đường

- 1 bát bột chiên xù

- 1 thìa café muối

- Dầu ăn

Cách làm:

- Chuối sau khi lột vỏ, cắt đôi theo chiều ngang và sắp xếp trên đĩa.

- Trong một bát, kết hợp bột mì, bột chiên giòn, muối, trứng gà, và sữa đặc. Thêm một chút nước và khuấy đều cho bột tan hết, tạo thành hỗn hợp bột ướt.

- Đun nóng dầu trong chảo, nhúng miếng chuối vào hỗn hợp bột ướt và sau đó cuốn qua bột chiên xù, đảm bảo chuối được phủ đều bột.

- Đặt chuối vào chảo dầu và chiên cho đến khi chuối chín vàng giòn. Sau đó, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức chuối chiên xù khi còn nóng.

7. Bánh da lợn (Bánh chín tầng mây)

Nguyên liệu:

- 380gr nước cốt dừa

- 120ml nước lọc

- 45gr bột gạo

- 190gr bột năng

- 180gr đường

- 1 ít vani

- 1 ít muối

- 1 bó lá dứa

- 90gr đỗ xanh đã lược vỏ

- Khuôn làm bánh

Bước thực hiện:

- Đỗ xanh được ngâm nước 4 tiếng để đỗ nở, sau đó hấp chín mềm. Xay nhuyễn hoặc giã nhỏ đỗ xanh.

- Lá dứa sau khi rửa sạch, cắt khúc và xay nhuyễn với một ít nước. Lọc để lấy nước cốt.

- Trong một bát tô, khuấy đều nước cốt dừa, nước, đường, và một chút muối cho tan đường.

- Thêm bột gạo và bột năng vào bát nước dừa, khuấy đều cho bột tan hết.

- Chia hỗn hợp thành 3 phần bằng nhau. Một phần thêm nước cốt lá dứa và khuấy đều, một phần thêm đỗ xanh xay nhỏ và một chút vani cho thơm, khuấy đều. Phần còn lại giữ nguyên màu trắng.

- Đặt khuôn bánh vào xửng hấp. Khi nước trong xửng sôi, thêm một lớp bột màu xanh vào khuôn, đậy nắp và hấp vài phút cho bánh chín. Tiếp theo, thêm một lớp bột đỗ xanh, đậy vung và hấp chín. Lặp lại quy trình này theo ý thích.

- Khi bánh đã hấp chín, để nguội và sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn để thưởng thức.

8. Bánh ngô chiên

Nguyên liệu:

- Sử dụng 150gr ngô chín (hoặc ngô ngọt đóng hộp)

- Sử dụng 150gr bột ngô

- Sử dụng 15gr bột gạo nếp

- Sử dụng 5gr đường

- Sử dụng 10gr muối

- 30ml dầu ô liu

- Sữa đặc hoặc nước sốt salad

Bước làm:

- Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết. Trộn ngô đều với hỗn hợp bột ngô và gạo nếp, thêm đường và muối. Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một ít nước để ngô trở nên đặc dính.

- Trên bếp, chảo nóng bùng cùng hương thơm dầu olive, lựa chọn chảo phẳng để tạo nên bánh xinh đẹp.

- Nếp suôn mượt, ngô nâu óng ánh sau những phút chiên, hòa quyện với nhau thành bức tranh màu vàng nâu đẹp mắt.

- Bánh ngô được tận tay vớt ra, giữ lại mỡ dư thừa trên tờ giấy thấm. Thưởng thức, bạn có thể rưới thêm nước sốt salad phô mai hoặc sữa đặc thơm ngon.

Những món lạnh giá ngày hè như chè, rau câu, kem và đồ uống mát lạ càng trở nên hấp dẫn. Bạn đã thử qua những món ngon này chưa?

Vương Hoài tổng hợp - PasGo.vn

MỤC BÀI TƯƠNG TỰ: