Top 10 Cách làm bánh tráng thơm ngon, dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu:

• 200g xoài xanh
• 200g thịt bò khô
• 100g bánh tráng
• 6 quả trứng cút
• 1 lọ sa tế
• 50g đậu phộng
• Rau thơm, rau răm
• Gia vị: Xì dầu, giấm, đường trắng
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao, bát tô, kéo...

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Bánh tráng được cắt thành sợi (hoặc miếng vuông khoảng 5cm). Hành tím sau khi bóc vỏ được thái mỏng và chiên vàng. Đậu phộng sau khi rang chín được đập dập. Trứng cút sau khi luộc chín được ngâm nước và cắt đôi. Xoài sau khi rửa sạch và gọt vỏ được bào thành sợi. Rau thơm và rau răm sau khi nhặt bỏ lá hỏng và rửa sạch để ráo.
• Bước 2: Pha chế gia vị: 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê giấm, và 1 thìa cà phê đường được khuấy đều trong bát tô.
• Bước 3: Trộn bánh tráng: Bánh tráng, 3 thìa cà phê sa tế và hỗn hợp gia vị xì dầu đã pha được trộn đều trong bát tô, sau đó trứng cút, xoài và rau thơm, rau răm được thêm vào và tiếp tục trộn đều.
• Bước 4: Thưởng thức: Sau khi hoàn thành các bước làm bánh tráng trộn sa tế, bạn có thể rắc thêm đậu phộng và hành khô lên trên đĩa trước khi thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu:

• Bánh tráng 10 miếng
• Trứng cút 10 quả
• Xúc xích 5 cây (loại 35g/cây)
• Hành lá 100 g
• Hành tím phi 50 g
• Ruốc tẩm 50 g
• Mayonnaise 1 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng cà phê
• Bơ 100 g
• Dầu ăn 200 ml

Cách làm:

• Sơ chế các nguyên liệu: Xúc xích sau khi mua về, bạn bỏ vỏ, cắt theo chiều dọc chia làm 4 phần. Hành lá bạn cắt bỏ gốc, loại bỏ lá úa, cắt nhỏ phần lá không sử dụng phần cọng.
• Cuốn bánh tráng: Bạn đặt miếng bánh tráng lên thớt, dùng 1 ít nước thoa đều lên mặt cho bánh tráng mềm.Bạn dùng muỗng cà phê tráng mỏng lớp bơ lên bánh tráng, thêm 1 muỗng cà phê hành lá, 1 muỗng cà phê ruốc tẩm và đập 1 quả trứng cút vào. Trộn đều hỗn hợp 1 cách nhẹ nhàng rồi dùng mặt lòi của muỗng cà phê tráng đều hỗn hợp ra bánh tráng. Bạn đặt 2 miếng xúc xích lên sau đó cuộn tròn rồi đặt ra dĩa.
• Chiên bánh tráng: Bắc chảo lên bếp, đun nóng 200ml dầu ăn, dầu sôi bạn cho từng cuốn bánh tráng vào chiên. Chiên trong 10 phút với lửa vừa, bạn trở bề liên tục đế không để khét bánh tráng. Khi thấy bánh đã giòn và vàng đều, bạn tắt bếp, gắp bánh tráng ra để cho ráo dầu.
• Thành phẩm: Bánh tráng cuốn chiên, một món ăn vặt quen thuộc mà lại vô cùng dễ làm. Khi ăn bạn trộn 1 muỗng canh sốt mayonnaise và 1 muỗng cà phê tương ớt để chấm kèm là không gì bằng.

Nguyên liệu:

• 100g bánh tráng
• 10 quả trứng cút
• 100g khô bò
• 100g tôm khô
• 1 quả xoài xanh nhỏ
• 1 quả quất
• Ớt, hành tím, sa tế, hành lá, rau răm, muối tôm Tây Ninh
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa...

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bánh tráng được cắt thành sợi (hoặc miếng vuông 5cm). Trứng cút luộc chín, ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút, bóc vỏ và cắt đôi. Khô bò được xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Xoài sau khi rửa sạch và gọt vỏ được bào thành sợi. Quất được rửa sạch, cắt đôi và vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt. Ớt được rửa sạch và băm nhuyễn. Rau răm sau khi nhặt bỏ lá hỏng và rửa sạch để ráo. Hành lá được rửa sạch, thái nhỏ và chiên vàng để làm mỡ hành. Đậu phộng rang chín, loại bỏ vỏ và đập dập. Hành tím sau khi bóc vỏ và rửa sạch được cắt lát mỏng và chiên vàng.
• Bước 2: Làm nước sốt và trộn bánh tráng: 1 thìa cà phê muối ớt Tây Ninh, 1 thìa cà phê nước tương và nước cốt quất được khuấy đều trong bát tô cho hòa tan. Bánh tráng, xoài xanh, khô bò, tôm khô, mỡ hành và hỗn hợp nước trộn được đặt trong bát tô và trộn đều cho bánh tráng ngấm đều gia vị.
• Bước 3: Trình bày và thưởng thức: Sau khi hoàn thành các bước làm bánh tráng trộn muối Tây Ninh, bạn gắp bánh tráng trộn ra đĩa, thêm trứng cút, rau răm và đậu phộng lên trên rồi thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu:

• Me chua: 250g (me đã bỏ vỏ nhé)
• Đường trắng: 0,5kg
• Tương cà: 15g (nếu ai thích tương ớt cũng được)
• Ớt cay: 15g (tuỳ vào bạn ăn được cay hay không)
• Nước mắm: 30g
• Tỏi băm: 2 củ
• Xoài xanh: 200g
• Bò khô: 200g
• Bánh tráng

Cách làm:

• Bước 1: Me được cạo vỏ và ngâm trong nước khoảng 25-30 phút. Sau đó, bóp nhẹ để tách hột và thịt me ra.
• Bước 2: Trong một chảo lớn, kết hợp nước cốt, mắm, ớt, đường và đun sôi. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
• Bước 3: Trong một chảo khác, nấu dầu, thêm tỏi băm và ớt. Đảo đều rồi thêm hỗn hợp nước cốt vào và khuấy đều.
• Bước 4: Xoài được cắt thành sợi nhỏ và bỏ vào bát.
• Bước 5: Trải bánh tráng ra, đặt các nguyên liệu lên và cuộn lại. Cuối cùng, chấm vào nước sốt me và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 100g bánh tráng
• 70ml dầu ăn
• Hành lá, hành tím
• Muối tôm
• Dụng cụ: Chảo, nồi inox, bát tô, thìa...

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào bát tô. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Bánh tráng cắt thành sợi (có thể cắt thành miếng vuông 5cm).
• Bước 2: Phi hành và làm mỡ hành: Đổ 50ml dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi đổ vào bát hành lá. Hành tím cho vào chảo phi vàng, thơm.
• Bước 3: Làm bánh tráng trộn:Cho bánh tráng cùng 1 thìa cà phê muối tôm, hành phi và mỡ hành vào bát tô, trộn đều cho bánh tráng ngấm đều gia vị.
• Bước 4: Trình bày và thưởng thức: Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm bánh tráng trộn mỡ hành trên đây, bạn lấy ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Nguyên liệu:

• Bánh tráng 5 miếng
• Rong biển 5 lá
• Bơ 1 muỗng canh
• Tỏi băm 2 muỗng canh
• Dầu ăn 500 ml
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Chuẩn bị bánh tráng rong biển: Bạn chuẩn bị một ít nươc để làm mềm bánh tráng, khoảng 800 ml nước lọc.Bạn nhúng bánh sao cho bánh được ướt hết và mềm.Bạn đặt 1 lá rong biển ra thớt hay mặt phẳng sạch, sau đó đặt miếng bánh tráng đã nhúng mềm lên miếng rong biển. Rồi để sang một bên khoảng 2 - 3 tiếng cho bánh tráng và rong biển khô lại, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Chiên bánh tráng: Bắc chảo lên bếp, đun nóng 500ml dầu ăn, dầu sôi bạn cho bánh tráng rong biển đã cắt miếng vào chiên với lửa vừa trong 1 - 2 phút, trở mặt bánh liên tục để bánh được giòn ngon. Bánh phồng giòn, bạn gắp ra để cho ráo dầu.
• Làm sốt bơ tỏi và hoàn thành món ăn: Bạn bắc chảo lên bếp, sử dụng lại 4 muỗng canh dầu vừa chiên bánh, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng với lửa vừa trong 5 phút, tỏi vàng bạn vớt ra để riêng. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào đun chảy, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, hòa tan đến khi bơ sôi lại, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho tỏi đã phi thơm vào đảo đều. Sau đó cho bánh tráng rong biển đã chiên giòn vào trộn đều trong 5 phút với lửa vừa, bây giờ thì tắt bếp cho ra đĩa được rồi.
• Thành phẩm: Bánh tráng rong biển chiên giòn sốt bơ tỏi, một món ăn vặt lạ miệng mà lại vô cùng đơn giản, bánh tráng giòn, sốt bơ tỏi thơm phức, ăn vào thì có vị đặc trưng của rong biển.

Nguyên liệu:

• 100g bánh tráng
• 200g xoài xanh
• 200g khô gà, khô bò
• 2 thìa cà phê tép khô
• 5 quả trứng cút
• Rau răm
• Gia vị: Xì dầu, giấm, đường, sa tế, quất
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa...

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi. Bánh tráng cắt thành miếng vừa ăn. Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút, bóc vỏ, cắt đôi. Khô gà và khô bò xé thành miếng nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo.
• Bước 2: Làm nước sốt: Cho 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm vào bát tô, khuấy đều.
• Bước 3: Trộn bánh tráng: Cho bánh tráng, xoài, bò khô, gà khô, tép khô và hỗn hợp nước sốt vào bát tô, trộn đều lên.
• Bước 4: Trình bày và thưởng thức: Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm bánh tráng trộn khô gà, bò khô, bạn lấy ra đĩa, thêm trứng cút, rau răm vào rồi thưởng thức thành quả của mình.

Nguyên liệu:

• Bánh tráng 200 g
• Thịt heo băm sẵn 200 g
• Hành lá 200 g
• Đậu phộng 30 g
• Tắc 3 trái
• Muối tôm 1 muỗng canh
• Hành phi 2 muỗng canh
• Ruốc 2 muỗng canh
• Tỏi 2 tép
• Sa tế 2 muỗng canh
• Xoài xanh 1 ít
• Rau răm 1 ít
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách làm:

Sơ chế các nguyên liệu:

• Đậu phộng rang vàng, sau đó để nguội rồi giã nát.
• Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi để ráo.
• Bánh tráng cắt thành các miếng vừa ăn. Tắc chẻ đôi, vắt lấy nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào sợi.

Xào thịt băm với hành lá:

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi băm vào phi vào thơm.
• Khi tỏi đã vàng, tắt bếp và lọc qua rây để lấy phần tỏi phi riêng.
• Phần dầu phi tỏi, cho trở lại chảo và đun nóng, tiếp theo cho thịt băm vào và đảo đều tay ở lửa vừa cho thịt săn lại.
• Thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 ít muối vào chảo và tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt băm chín.
• Sau đó, trút toàn bộ phần hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo nhanh rồi tắt bếp ngay.

Trộn bánh tráng:

• Bánh tráng cho vào tô lớn, thêm phần thịt băm xào vào rồi dùng tay trộn đều.
• Thêm 1 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng canh sa tế, nước cốt tắc, tỏi phi, 2 muỗng canh hành phi, 2 muỗng canh ruốc, đậu phộng giã nát vào rồi trộn thật đều các nguyên liệu.

Hoàn thành:

• Bày bánh tráng ra đĩa, thêm xoài xanh cắt sợi và rau răm lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.