Top 10 Cách làm món miến trộn thơm ngon, dễ làm tại nhà

Thưởng thức món miến trộn Hàn Quốc thơm ngon với miến dai, thịt bò đậm đà, rau củ tươi ngon, và nước sốt cay cay. Một món ăn hấp dẫn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng thử nghiệm cách làm tại nhà ngay nhé!

Nguyên liệu:

• Miến tươi: 300 gram
• Thịt bò: 100 gram
• Cà rốt, hành tây: 1 củ
• Rau cải (cải ngọt): 100 gram
• Ớt (2 loại xanh và đỏ): 200 gram
• Nấm hương: 100 gram
• Nấm kim châm tươi: 100 gram
• Trứng vịt: 2 quả
  

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Luộc chín rau cải, trộn với đường, dầu mè, và muối. Chần miến qua nước nóng, sau đó ngâm nhanh trong nước lạnh, để ráo. Ướp miến với nước tương, dầu mè, mè rang, đường, và hạt tiêu. Chiên trứng vịt thành sợi nhỏ.
  • Chuẩn bị cà rốt, hành tây, tỏi, ớt, nấm hương, và nấm kim châm.
• Bước 2: Sơ chế thịt bò và chuẩn bị nước sốt
  • Ướp thịt bò với đường, tỏi băm, nước tương, dầu mè, và rượu trắng. Trong nồi, khuấy đều dầu mè, đường, và nước tương cho tan.
  • Phi tỏi băm trong dầu ăn, sau đó cho thịt bò ướp vào xào chín vàng.
• Bước 3: Hoàn thành
  • Xào nhanh rau củ đã chuẩn bị, sau đó cho thịt bò đã xào vào trộn đều. Ướp thêm gia vị nếu cần. Trải miến đã ướp lên đĩa, trang trí trứng xào và nước sốt thịt bò lên trên. Rắc thêm vừng rang nếu muốn.
  • Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!

Đầy ắp năng lượng và hương vị, miến gà trộn là bữa sáng tuyệt vời với sự kết hợp hoàn hảo giữa miến dai, thịt gà thơm ngon, và rau củ giòn ngon. Hãy thử ngay công thức dưới đây để có một bữa sáng tràn đầy năng lượng!

Nguyên liệu:

• 200 gram miến khô
• 500 gram thịt gà
• 100 gram giá
• 200 gram đậu phộng
• Rau mùi, chanh, ớt
• Gia vị: nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Miến rửa sạch, cắt khúc 5-7 cm. Rau mùi đem rửa sạch và thái nhỏ. Đậu phộng rang chín vàng, đập dập. Thịt gà luộc chín, xé nhỏ và ướp gia vị.
  • Pha hỗn hợp nước gia vị: Hòa tan đường, nước cốt chanh, nước mắm, xì dầu, nước dùng gà, và tiêu.
• Bước 2:
  • Nấu miến trong nước luộc gà cho đến khi chín, rồi vớt ra tô.
  • Trộn miến với rau mùi, thịt gà, và hỗn hợp nước gia vị. Thêm đậu phộng và hành ngò để tăng thêm hương vị.

Miến gà trộn phong cách Hà Nội sẽ làm cho bữa sáng của bạn thêm phần thú vị và dinh dưỡng. Chúc bạn có một bữa sáng ngon miệng!

Sự đàn hồi của sợi miến, hương vị thơm ngon của thịt gà và hòa quyện với mùi thơm của rau củ tạo nên đặc sản miến gà trộn của Hà Nội. Món ăn này chua ngọt, kích thích vị giác, dễ ăn mà không làm cho bạn cảm thấy ngấy. Hãy thử theo dõi cách làm sau để tận hưởng món ăn ngon này.

Nguyên liệu:

• Miến dong: 200 gram
• Thịt gà: 200 gram
• Nước dùng gà (mua sẵn hoặc tự làm)
• Giá đỗ: 100 gram
• Chanh: 1 quả
• Ớt sừng: 2 quả
• Rau răm: nửa lạng
• Rau thơm: nửa lạng
• Lạc: 50 gram
• Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường…

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và luộc gà
  • Chọn ức gà và đùi gà để phù hợp với món trộn. Sau khi rửa sạch gà, hãy luộc với một ít muối trong nước sôi. Khoảng 15 - 20 phút là đủ để gà chín mà không bị nhũn. Để gà nguội tự nhiên, sau đó, xe thịt thành từng sợi vừa ăn.
  • Ngâm miến dong trong nước trong 10 phút rồi đun sôi. Miến dong thường dài, bạn có thể cắt ngắn thành 4 phần. Hãy chần miến trong nước luộc gà để có mùi thơm. Giá đỗ rửa sạch, ngâm muối trong 10 phút. Luộc chín giá đỗ. Rau răm, rau thơm nhặt phần non, rửa sạch và thái nhỏ. Lạc rang chín, giã nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.
• Bước 2: Trộn miến và hoàn thành
  • Pha nước trộn: Trộn 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa xì dầu, 2 thìa nước lọc, 1 thìa mì chính, 2 thìa tỏi băm. Chuẩn bị một cái tô, trộn đều miến, thịt gà, rau thơm, ớt, giá đỗ và nước trộn. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
  • Đặt miến ra đĩa, rắc một ít lạc rang lên trên để làm đẹp và thưởng thức ngay.

Miến lươn trộn, một đặc sản nổi tiếng tại Hà Nội, là một món ngon được nhiều người yêu thích. Miến mềm, sốt thấm đều, kết hợp với lươn chiên giòn và rau dưa chua ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng. Hãy thử cách làm miến lươn ngon và đơn giản theo cách của Mytour để thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

• 300 gram lươn
• 100 gram miến dong
• 100 gram giá
• 1 củ cà rốt
• 100 gram hành khô
• Rau răm, rau mùi
• 1 mẩu gừng nhỏ
• Giấm, đường, nước mắm, tương ớt
• Lạc rang giã dập (nếu thích)

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Lươn làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt. Ướp thịt lươn với nước mắm, chiên giòn.
  • Xương và tiết lươn xay nhuyễn, đun sôi làm nước dùng.
  • Giá và cà rốt ngâm nở, miến đun sôi và trộn cùng dầu.
• Bước 2:
  • Pha nước trộn theo tỉ lệ 2 dấm, 1 đường, 1 mắm.
  • Trộn lươn, giá, cà rốt, rau mùi, hành khô, nước trộn trong một bát to.
  • Thưởng thức món miến lươn trộn ngon khi ăn kèm với bát nước xương lươn nóng hổi.

Miến lươn trộn có màu sắc hấp dẫn, hương vị độc đáo và thơm ngon khi trộn đều các nguyên liệu. Hãy thưởng thức ngay!

Ngày nay, chế độ ăn chay đang trở thành sự lựa chọn phổ biến với sức khỏe và tinh thần thanh đạm. Món miến trộn chay, với độ dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời, là bí quyết để thưởng thức ẩm thực chay một cách thú vị.

Nguyên liệu:

• Miến
• Đậu hũ
• Nấm hương, giá đỗ, cà rốt, củ kiệu, ớt
• Nước tương, dầu ăn, đồ nêm chay, đường
• Đậu phộng

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nấm hương, cà rốt giá đỗ và miến:
  • Ngâm nấm hương trong nước ấm cho tới khi nở, sau đó ướp nấm với gia vị và chiên giòn.
  • Rang đậu phộng, giã nhỏ. Giá đỗ và cà rốt chần qua nước sôi, giữ nguyên màu sắc tươi tắn.
  • Ngâm miến trong nước lạnh, đun sôi rồi vớt ra.

• Bước 2: Chiên đậu hũ:
  • Chiên đậu hũ giòn mắt, cắt sợi.
  • Pha nước trộn với củ kiệu, ớt, nước tương, đường.
• Bước 3: Trộn miến:
  • Trộn miến với nấm hương, đậu hũ, giá đỗ, cà rốt. Rưới nước trộn vừa pha, trộn đều.
  • Rắc đậu phộng lên trên và thưởng thức ngay món miến trộn chay hấp dẫn.

Thịt bò không chỉ là nguồn dinh dưỡng tốt mà còn mang đến hương vị đặc trưng khó cưỡng. Món miến trộn thịt bò, với những bước đơn giản nhưng mang đến nhiều điều bất ngờ, sẽ làm tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn hàng ngày của bạn.

Nguyên liệu:

• Miến: 300 gram
• Thịt bò/ thịt gà: 100 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Nấm (Nấm hương, nấm kim châm,…) 100 gram
• Cải ngọt: 100 gram
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: đường, dầu mè, nước tương, hạt nêm, muối, tiêu, gừng

Cách làm:

• Bước 1: Đun sôi nước, thả miến vào cho đến khi nước sôi lại, ngâm miến 3 phút sau đó đổ ra ngâm vào nước lạnh. Vớt miến ra và để ráo nước, trộn cùng 1 thìa dầu để miến không dính.
• Bước 2: Cà rốt, hành tây, cải ngọt, nấm đem xào lần lượt với chút dầu mè và 1 thìa nước tương, 1/2 thìa hạt nêm.
• Bước 3: Ốp la trứng gà, nên để trứng ở dạng lòng đào khi trộn sẽ đẹp mắt và ngon hơn.
• Bước 4: Làm nước sốt: Đun hỗn hợp gồm 2 thìa dầu mè, 4 thìa nước tương, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm. Khi hỗn hợp tan vào nhau thì tắt bếp, để nguội
• Bước 5: Xào thịt bò đã ướp cùng lửa lớn 5 phút. Không xào quá lâu để tránh thịt bò bị dai.

Bạn đã thử nếm món miến ngan trộn chưa? Đây là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác của bạn. Miến giòn, thịt ngan mềm mịn, và nước sốt trộn tạo nên một hòa quyện hương vị đặc biệt. Hãy thêm hành phi và đậu phộng rang để tăng thêm hấp dẫn cho món miến ngan trộn này!

Nguyên liệu:

• Ngan dé 5kg
• Miến khô 2kg
• Măng tươi 100 gram (hoặc 100gr măng khô)
• Đậu phộng rang 100 gram (lạc rang)
• Rau thơm 50 gram (ngò gai/húng quế)
• Chanh 1 trái, hành lá 2 nhánh
• Hành tím 5 củ
• Giấm trắng 3 muỗng canh
• Xì dầu 4 muỗng canh (nước tương)
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Ớt băm 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/tiêu/bột ngọt)

Cách làm:

• Bước 1: Luộc ngan và thái hoặc xé mỏng thịt: Ngan sơ chế sạch, xát lại bằng chanh. Sau đó đem luộc chín bằng nước sôi với lửa nhỏ trong 30 phút. Tắt bếp để om thêm 15 phút nữa. Sau đó, bạn vớt ra để nguội rồi thái miếng thịt thật mỏng cho ngon.

• Bước 2: Trụng miến và nấu măng:
  • Miến ngâm nước lạnh rồi chần qua nước sôi cho mềm, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
  • Măng khô cho vào nước ngâm 2 tiếng cho sạch. 1 tiếng thay nước ngâm một lần. Khi măng nở, bạn cho măng vào nồi luộc cho măng mềm hơn. Đối với măng tươi, bạn chỉ cần làm sạch, đem luộc để nguội.
  • Sau khi luộc mềm măng, dùng tay xé sợi và đem trộn với 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm trắng và 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm.

• Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
  • Lạc rang chín giòn và bỏ vỏ, giã làm đôi hoặc hơi nát 1 chút.
  • Hành tím bóc vỏ rửa sạch, cắt lát mỏng, rồi cho vào chảo phi vàng thơm.
  • Rau thơm và hành lá đem rửa và thái khúc nhỏ.

• Bước 4: Pha nước trộn miến:
  • Bạn tiến hành pha nước trộn miến chua ngọt theo cách sau: bạn cho 4 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.
  • Sau đó cho tỏi và ớt băm vào rồi cho thêm 1 muỗng canh giấm trắng vào sao cho nước trộn xì dầu có vị chua cay ngọt vừa phải là được.

Khi ăn bạn xếp các nguyên liệu vào tô, trộn đều với nước trộn miến. Khi ăn rắc thêm hành phi và lạc rang giã dập, ăn cùng các loại rau thơm để tăng thêm hương vị. Miến ngan trộn với sợi miến dai ngon, không bị bở kết hợp với thịt ngan beo béo và sốt trộn đậm vị chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích vào dịp cuối tuần cho gia đình bạn đấy.

Hoa đậu biếc, với sắc tím quyến rũ, không chỉ làm đẹp cho tự nhiên mà còn mang đến nhiều công dụng bất ngờ. Không chỉ giúp trị rụng tóc hay giảm căng thẳng, hoa đậu biếc còn trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho món miến trộn ngon miệng này.

Nguyên liệu:

• Miến khô 100 gram
• Hoa đậu biếc 30 bông (khô)
• Dầu ăn 150 ml
• Tỏi 60 gram
• Đường thốt nốt 50 gram
• Ớt 15 gram
• Cà chua bi 30 gram
• Húng lũi 15 gram
• Tôm tươi 200 gram
• Mực ống 200 gram
• Chem chép 300 gram
• Thịt băm 100 gram
• Đậu hủ trắng: 100 gram
• Xà lách/giá đỗ 100 gram
• Dưa leo 1 trái
• Chanh 1 trái
• Hành phi 30 gram
• Đậu phộng rang 30 gram
• Hành tím 15 gram
• Gia vị 10 gram (hạt nêm/đường/nước mắm)

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
  • Tôm bóc vỏ, rửa sạch, có thể cắt đuôi tôm để trang trí.
  • Dùng muối để tẩy rửa mực và sau đó lấy dao rạch nhẹ để làm sạch bên trong.
  • Chem chép được ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó chải sạch vỏ bên ngoài.
  • Tỏi và hành tím được băm nhỏ. Dưa leo được cắt sợi, cà chua được cắt múi cau.

• Bước 2: Tạo màu và hương vị đặc trưng
  • Luộc hoa đậu biếc trong nước sôi, giữ lại nước luộc.
  • Cắt miến khô thành đoạn ngắn, đặt vào nước luộc hoa đậu biếc để có màu sắc hấp dẫn. Sau đó, lấy ra và ngâm vào nước đá để miến trở nên mềm mại và ngon miệng.

• Bước 3: Trộn miến
  • Đun nóng 50 ml dầu, thêm tỏi băm, phi thơm và tắt bếp.
  • Trộn miến với dầu và tỏi thơm, đảm bảo miến không bị dính vào nhau.

• Bước 4: Nước sốt đặc biệt
  • Giã nhuyễn 10 gram tỏi, 15 gram ớt, 50 gram đường thốt nốt. Thêm 50 ml nước mắm, và nước cốt chanh.
  • Cho cà chua và lá húng lũi vào, giã nhẹ tay để có nước sốt đậm đà.

• Bước 5: Chế biến nguyên liệu phụ
  • Luộc tôm, mực và chem chép, sau đó bày ra đĩa riêng.
  • Chiên tàu hủ cho đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu.

• Bước 6: Xào thịt băm
  • Phi thơm hành tím trong dầu, sau đó thêm thịt băm xào chín. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.

• Bước 7: Hoàn thành tác phẩm nghệ thuật ẩm thực
  • Bài trí miến giữa đĩa lớn, xung quanh là thịt băm, rau sống, tôm, mực và chem chép. Rưới nước sốt thơm ngon lên trên và thưởng thức ngay!

Khám phá hương vị độc đáo của Miến Trộn Thái Lan - một bữa tiệc cho giác quan. Miến dai giòn kết hợp với tôm tươi, thịt chắc nịch, cùng với sự hòa quyện của rau sống như cà chua, dưa leo,... và một chút ớt băm, khiến món ăn trở nên tuyệt vời. Hương vị chua cay nhẹ nhàng làm cho món ăn trở nên khó cưỡng.

Nguyên liệu:

• Miến 100 gram
• Thịt nạc xay 100 gram
• Gừng 1/2 củ
• Ớt hiểm 1 trái
• Xà lách 1 cây
• Cà chua 1 trái
• Ớt sừng 1 trái
• Dưa leo 1 trái
• Hành tây 1 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Tía tô 1 nhánh
• Hành tím 2 củ
• Nước cốt chanh 3 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Tỏi 4 tép
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
• Giấm 1 ít
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường /muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách làm:

• Bước 1: Ướp thịt băm: Ướp thịt với 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm sau đó trộn đều và để cho thịt thấm gia vị khoảng 10 phút.
• Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
  • Miến ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó cắt thành đoạn vừa ăn.
  • Hành tím lột vỏ, đập dập, sau đó băm nhuyễn. Tỏi và gừng bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt hiểm bỏ hạt, cắt nhỏ.
  • Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng rồi ngâm trong nước giấm 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.
  • Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát xéo. Dưa leo rửa sạch, cắt lát tròn.
  • Hành lá cắt khúc. Tía tô nhắt lá già, sâu, rửa sạch rồi để ráo.

• Bước 3: Pha sốt
  • Trong một chén, trộn 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh với tỏi, gừng và ớt hiểm băm nhỏ.
  • Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

• Bước 4: Xào thịt băm:
  • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím băm vào phi thơm.
  • Cho thịt heo xay vào xào ở lửa vừa cho đến khi chín. Tắt bếp.

• Bước 5: Trộn miến
  • Đun sôi nước, cho miến vào chần khoảng 3 - 5 phút cho miến chín mềm, vớt ra.
  • Trộn miến với dưa leo, cà chua, hành tây, hành lá và thịt xào. Dùng tay trộn đều.
  • Rưới từ từ hỗn hợp nước sốt vào, trộn đều và nêm nếm theo khẩu vị. Thêm 1/2 muỗng canh dầu mè và tiêu xay, trộn lại một lần nữa là hoàn thành.
  • Sắp xếp miến ra đĩa, trang trí với xà lách, tía tô, dưa leo để bữa ăn trở nên hấp dẫn.

Hòa Quyện Hải Sản - Miến Trộn Hấp Dẫn

Nguyên liệu:

• Miến tươi 100gram
• Tôm 150gram
• Mực 150gram
• Bắp cải tím 100gram
• Cà chua bi 100gram
• Hành tây 1/2 củ
• Cần tây 1 nhánh
• Ớt 3 trái
• Nước cốt chanh 3 muỗng canh
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Muối/ đường 1 ít

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế hải sản
  • Tôm mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 - 2 phút rồi dùng tăm lấy chỉ tôm, rửa sạch và để ráo
    
  • Mực bạn dùng tay nắm phần đầu mực rồi rút nhẹ đầu, xương và nội tạng bên trong ra. Tiếp theo bạn dùng dao cắt bỏ phần mắt mực, răng mực, lột da mực và cắt nhỏ thành các đoạn nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1 - 1.5 lóng tay. Sau đó, ngâm mực vào trong nước muối loãng khoảng 2 phút, đem đi rửa lại với nước sạch và để ráo.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
  
  • Ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ. Cà chua bi bạn đem đi rửa sạch và cắt múi cau.
  • Bắp cải tím mua về bạn lột bỏ lá, cắt thành các miếng to khoảng 2.5 -3 lóng tay rồi rửa sạch, để ráo.
  • Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cần tây chỉ cần rửa sạch, rồi cắt thành các khúc nhỏ có chiều dài khoảng 2 - 2.5 lóng tay.

• Bước 3: Luộc tôm, mực: Cho 800ml nước và 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy đều và đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho nước sôi lên thì bạn cho lần lượt tôm và mực vào luộc khoảng 3 phút cho tôm chín đỏ đều và mực chín săn lại thì bạn tắt bếp, vớt mực và tôm ra.

• Bước 4: Pha sốt và trộn các nguyên liệu
  • Cho 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng can nước mắm, 2 muỗng canh đường và ớt băm vào tô, trộn đều cho đến khi gia vị hòa lẫn vào nhau thì bạn cho tiếp cà chua cắt múi cau, hành tây cắt nhỏ, cần tây cắt khúc và tôm, mực luộc chín vào.
  • Trộn đều tay cho các nguyên liệu vừa cho vào, áo đều nước sốt.
    

• Bước 5: Trụng miến
  • Bắc lên bếp nồi nước 800ml sau đó, đun sôi với lửa lớn cho nước sôi lên thì bạn cho bắp cải đã cắt vào, luộc khoảng 3 phút cho bắp cải chín và ra hết nước màu thì bạn vớt bắp cải ra.
  • Tiếp theo bạn cho miến vào, hạ lửa nhỏ lại và luộc trong khoảng 1 - 2 phút cho miến chín và chuyển sang màu xanh dương nhạt thì tắt bếp. Cho miến ra rổ và để ráo.

• Bước 6: Trộn miến hải sản
  • Sau khi miến đã ráo nước thì bạn cho vào tô nguyên liệu đã áo đều nước sốt và dùng đũa, muỗng trộn đều cho đến khi miến chuyển sang màu hồng nhạt và hòa lẫn vào các nguyên liệu là hoàn tất.
  • Miến trộn hãi sản bày ra dĩa với cách trang trí và màu sắc vô cùng đẹp mắt, với miến có màu hồng vô cùng đẹp mắt xen lẫn là màu xanh của cần tây, màu đỏ của cà chua bi, màu cam của tôm và màu trắng hồng của hành tây và mực luộc chín.