Top 10 Cách làm món trứng hấp thơm ngon và dinh dưỡng tại nhà

Với món trứng phổ biến với tất cả mọi người, ngoài ra còn rất dễ nấu. Nó còn là món ăn yêu thích của các bé, vậy các mẹ hãy tham khảo cách làm dưới đây để trổ tài nhé.

Nguyên liệu:

• 3 - 4 quả trứng gà
• 200 gr giò sống
• Ít nấm hương, mốc nhĩ, cà rốt, hành lá
• Ít gia vị, hạt điều

Cách làm:

• Bước 1: Hành lá, cà rốt thái nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ sau đó trộn đều lên với hạt tiêu, gia vị, giò sống.
• Bước 2: Trứng tách riêng lòng đỏ lòng trắng rồi cho gia vị, hạt tiêu, đánh tan lên rồi rán cho chín.
• Bước 3: Trải lòng đỏ ra mâm rồi phết lớp hỗn hợp giò vừa trộn sau đó cho lòng trắng trứng lên rồi cho tiếp lớp giò.
• Bước 4: Cuộn tròn hỗn hợp lại sau đó bọc giấy nên bên ngoài và buộc dây lại cho chặt.
• Bước 5: Đem hấp trong khoảng 15 - 17 phút rồi bóc lớp giấy nến, cắt lát mỏng là xong.

Nguyên liệu:

• 1 hộp đậu non (khoảng 250 gr đậu phụ)
• 4 quả trứng
• 250 ml nước hầm xương gà (tạo độ ngọt mềm cho món ăn)
• 1 thìa cà phê muối ăn
• Hành lá thái nhỏ
• 10 gr vừng chín

Cách làm:

• Bước 1: Để món ăn có độ mềm mại như ngoài hàng, và bí kíp chính là bạn chuẩn bị 1 cái rây, cho đậu non vào trong rây, dùng thìa miết chặt nguyên liệu, đậu non sẽ rơi xuống dưới, bạn sẽ thu được nguyên liệu vừa mềm vừa mịn.
• Bước 2: Trứng đập ra bát, đánh tan. Sau đó, lọc trứng qua rây và trút hỗn hợp trứng thu được vào bát đậu non đã rây ở bước 1, trộn và khuấy đều tay hỗn hợp trên. Đổ 250ml nước hầm gà vào hỗn hợp ở bước 2, trộn thật đều.
• Bước 3: Nêm vào hỗn hợp trên 1/2 thìa cà phê muối ăn, thêm hành lá và vừng. Chia hỗn hợp thành các bát nhỏ (không nên đổ đầy quá, chỉ cần 1/2 bát con. khi hấp trứng nở ra là vừa). Cuối cùng, bạn cho các bát trứng vào lò vi sóng, quay ở mức nhiệt độ cao chừng 8 phút là đã có ngay món Trứng hấp đậu phụ mềm, mịn, ngậy ngậy thơm ngon đến tận miếng cuối cùng. Không chỉ là món ăn yêu thích của các bé mà còn làm “mê mẩn” cả gia đình.

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà
• Tôm 200 gr
• Mực 200 gr
• Đậu hà lan 50 gr
• Nấm hương tươi 50 gr
• Cà rốt 50 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Nước mắm 1 thìa cà phê
• Nước tương 2 thìa cà phê
• Hạt tiêu 1/2 thìa cà phê
  

Dụng cụ thực hiện: Xửng hấp, dao, thớt, rây, tô

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Tôm, mực rửa sạch với nước muối loãng để giảm bớt mùi tanh, cắt nhỏ. Hành lá, cà rốt, nấm hương tươi cắt nhỏ.
• Trộn và nêm nêm trứng: Cho 5 quả trứng gà vào tô chơi chơi xổ sốu tay, thêm vào đó 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 100ml nước trộn đều. Dùng rây lược bỏ phần cặn. Tiếp tục cho vào tôm, mực, hành lá, đậu hà lan, nấm hương và cà rốt vào trộn đều.
• Hấp trứng: Chuẩn bị nồi hấp, cho hỗn hợp vào tô, hấp khoảng 15 – 20 phút. Sau đó cho thêm mực, và tôm lên trên mặt cho thêm phần đẹp mắt. Hấp thêm 5 – 10 phút là được.
• Thành phẩm: Trứng hấp hải sản ngon ngọt từ tôm, mực màu sắc đẹp mắt, vàng óng màu trứng gà. Ăn kèm với nấm hương và đậu hà lan thơm ngon ngất ngây, ăn vào là ghiền!

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 2/3 chén nước
• 1 muỗng cafe dầu mè
• 1/2 muỗng canh nước tương
• Một ít hành
• Gia vị: muối
• Ăn kèm: Dưa leo

Cách làm:

• Bước 1: Đánh trứng: Đầu tiên, bạn đập 2 quả trứng vào tô nhỏ, cho thêm ⅓ muỗng cafe muối, chơi chơi xổ sốu trứng từ 2 - 3 phút đến khi sủi bọt.
• Bước 2: Hấp trứng: Bạn đun sôi 180gr nước, cho vào trộn đều cùng trứng. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt, trứng sẽ được mịn hơn. Bạn cho tô chứa trứng vào lò nướng cách thủy khoảng 20 phút. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi hấp cách thủy như bình thường.
• Bước 3: Hoàn tất trứng hấp nước tương: Sau khi trứng chín, bạn cho vào một ít hành, dầu mè và ½ muỗng canh nước tương. Có thể cắt nhỏ dưa leo để trộn vào và ăn cùng nếu bạn thích nhé.
• Thành phẩm: Trứng hấp nước tương sẽ có bề mặt mịn mượt, không quá đặc, chỉ cần đưa lên miệng là đã tan ra. Vị thơm của nước tương, vị giòn tan của dưa chuột quyện cùng vị sánh mịn, mềm mềm của trứng ăn vào sẽ khiến bạn bất ngờ vì rất hợp khẩu vị đấy.

Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, ăn vào buổi sáng lại nhẹ bụng, trứng hấp nước tương quả là một món ăn tuyệt vời để chuẩn bị cho gia đình vào buổi sáng phải không nào? Hãy vào bếp “trổ tài” ngay với món trứng hấp nước tương ăn sáng này bạn nhé.

Nguyên liệu: (Cho 3 người)

• Trứng gà 5 quả
• Hạt bắp 50 gr (Ngô)
• Đậu hà lan 50 gr
• Thịt hun khói 50 gr
• Lạp xưởng 50 gr
• Hạt nêm/ tiêu 1 ít

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Nguyên liệu mua về rửa sạch, sau đó lấy cà rốt, thịt hun khói và lạp xưởng cắt nhỏ. Trứng gà đánh kỹ, bạn có thể dùng rây lọc bỏ phần cặn đi.
• Trộn và nêm nếm trứng: Cho tất cả nguyên liệu, trứng cà rốt, thịt hun khói, lạp xưởng cùng ít hạt nêm, tiêu vào trộn đều. Cho ra chén chờ hấp.
• Hấp trứng: Chuẩn bị nồi hấp, cho chén trứng vào hấp trong khoảng từ 25 – 30 phút.
• Thành phẩm: Món trứng hấp rau củ ngũ sắc có màu sắc bắt mắt và hương thơm khó cưỡng. Trứng hấp mềm ngon kết hợp cùng rau củ tươi mát mang đến hương vị hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 1 củ hành tây
• 300gr mộc nhĩ
• 200gr miến
• 4 quả trứng gà
• 350-400 gr thịt heo
• Gia vị cần thiết: muối, đường, hạt nêm, tiêu…

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu - Hành tây, mộc nhĩ, và miến được sơ chế một cách tinh tế. Thịt heo được xử lý và băm nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng thịt heo xay sẵn để tiết kiệm thời gian.
• Bước 2: Trộn đều hỗn hợp - Trộn đều mộc nhĩ, miến, hành tây, và 4 quả trứng gà. Bạn có thể thêm 1 quả trứng vịt để tăng hương vị. Sau đó, nêm gia vị với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Hấp trứng - Đặt hỗn hợp vào xửng và hấp trong nồi cao trong khoảng 20 phút. Trong quá trình hấp, đừng quên dở nắp để lau hơi nước và giữ cho bề mặt trứng không bị nước rơi vào. Nếu có thể, bạn cũng có thể bọc nắp bằng khăn mùn để hút hơi nước. Khi gần chín, dùng chổi nhỏ đánh tan lòng đỏ trứng gà và phết lên bề mặt để tạo màu sắc hấp dẫn. Hấp thêm 15-20 giây nữa là có thể thưởng thức.

Nguyên liệu: (Phục vụ 2 người)

• 5 quả trứng gà
• 10 gr tảo bẹ Dashima (Có thể mua tại cửa hàng nguyên liệu thực phẩm Hàn Quốc)
• 1 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc (Thay thế bằng mắm tép chua Việt Nam nếu không có mắm Hàn Quốc)
• 1 muỗng canh rượu Soju (Thay thế bằng rượu trắng nếu không có Sochu)
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 nhánh hành lá
• 10 gr vừng
• 1 muỗng cà phê tiêu
  
• Dụng cụ: Nồi đất, tô, đũa,...

Cách làm:

• Đánh trứng và cắt hành: Đập 5 quả trứng vào tô, thêm 1 muỗng canh rượu và 1 muỗng cà phê tiêu. Đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp trứng tan đều. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
• Nấu nước tảo bẹ: Đun sôi 1,5 chén nước trong nồi đất, thêm 5 gram tảo bẹ Dashima và 1 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc. Khi sôi, vớt tảo bẹ và mắm tép ra khỏi nước.
• Nấu và khuấy trứng: Đổ hỗn hợp trứng vào nước, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi sệt lại.
• Hấp trứng: Đặt tô trứng lên miệng nồi, hấp trong 2 phút, thêm dầu mè, vừng, và hành lá lên trên sau khi mở nắp. Dùng ngay.
• Thành phẩm: Phần trứng bồng bềnh, màu sắc hấp dẫn, với hương vị béo ngậy và thơm nhẹ, sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Thích hợp kèm với cơm hoặc salad cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• 4 quả cà chua
• 4 quả trứng gà
• 150 gr xúc xích
• 3 nhánh thì là (băm nhỏ)
• 1 ít gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm)

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

• Cắt lựu xúc xích. Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống và nạo ruột.

Trộn hỗn hợp trứng

• Cho 4 quả trứng gà vào tô, thêm xúc xích, thì là, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy đều cho hòa quyện.
• Đổ hỗn hợp trứng vào cà chua, đặt vào xửng.
• Nấu sôi nước, đặt xửng lên trên, đậy nắp và hấp chín 20 phút với lửa nhỏ. Tắt bếp, đưa cà chua hấp trứng ra dĩa và thưởng thức ngay.
• Trứng hấp cà chua có vẻ bề ngoài hấp dẫn, từng miếng trứng béo ngậy xen kẽ với xúc xích giòn sần, thì là thơm nhẹ, ăn kèm tương ớt hoặc nước tương sẽ tăng thêm hương vị đậm đà.

Nguyên liệu:

• Thịt heo xay 50 gr
• 3 quả trứng gà
• 20 gr lá ngải cứu
• 2 củ hành tím băm
• 1 ít ớt cắt nhuyễn
• 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
• 1.5 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm:

Ướp thịt xay

• Trộn thịt heo xay với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím băm, để ướp trong 15 phút.

Đánh trứng

• Đập 3 quả trứng gà vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều với thịt xay và lá ngải cứu cắt nhỏ.

Hấp món ăn

• Tráng 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào lòng tô, đổ hỗn hợp trứng vào.
• Đặt tô trứng vào xửng hấp, đậy vung hấp trong 20 phút.
• Mở vung thấy trứng đã đông cứng, không chảy nước là đã chín.
• Lấy trứng ra, rắc ớt nhuyễn lên trên để tăng hương vị và trang trí.

Thành phẩm

• Trứng gà hấp ngải cứu nóng hổi, mềm xốp, béo vị trứng và thơm mùi ngải cứu. Món ăn này vừa thanh đạm, thơm ngon lại rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
• Còn chần chừ gì mà không thử ngay món trứng hấp ngải cứu để thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng canh sữa đặc
• 1 muỗng canh mật ong
• Dụng cụ thực hiện: Xửng hấp, tô, phới lồng, máy đánh trứng, chén.

Cách làm:

Đánh nguyên liệu

• Cho vào tô 2 quả trứng gà cùng với 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh sữa đặc.
• Dùng máy đánh trứng đánh tan trứng và các nguyên liệu cho đến khi bông nhẹ, nổi bọt khí lên thì ngưng.

Hấp món ăn

• Chuẩn bị 2 cái chén nhỏ, đổ hỗn hợp trứng vào xửng hấp. Đậy kín nắp và hấp trong khoảng 15 - 20 phút rồi tắt bếp.
• Lấy trứng ra khỏi xửng hấp và chờ nguội là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

• Trứng hấp mật ong có mùi thơm hấp dẫn từ sự hòa quyện giữa mật ong, sữa đặc và trứng. Vị trứng không quá cứng cũng không quá mềm, cắn vào tan trên đầu lưỡi, một món ngon đơn giản cho cả gia đình thưởng thức.
• Các bé nhỏ nhất định sẽ mê mẩn với hương vị đặc trưng của trứng hấp mật ong này.