Top 10 Cách nấu món nui nước hấp dẫn cho bữa sáng

Nguyên liệu: (Dành cho 2 người)

• Xúc xích 250 gr
• Nui 70 gram
• Cà rốt 50 gram
• Đậu Hà Lan 50 gram
• Cà chua 1 quả
• Gia vị thông dụng 10 gram (muối/hạt nêm/nước mắm/tiêu/bột ngọt)

Cách làm:

• Sơ chế các nguyên liệu: Đun sôi 250ml nước với muối, trụng cà rốt, đậu Hà lan trong 3 - 4 phút. Nấu nui trong nước sôi với muối, sau 5 phút, nui chín và nở mềm. Xào xúc xích, cà rốt, đậu Hà Lan, cà chua. Nấu nước dùng nui với 350ml nước, thêm gia vị, nêm vị cho hợp khẩu vị gia đình.
• Thành phẩm: Súp nui xúc xích với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Món ăn đầy sức hấp dẫn với nui mềm, xúc xích thơm, rau củ tươi ngon. Rắc thêm hành ngò khi ăn để tăng thêm hương vị.

Nguyên liệu: (Dành cho 5 người)

• Xương sườn heo 1.5 kg
• Nước cốt gà 800 gr (2 lon)
• Hành tây 2 củ
• Cà rốt 1 kg
• Hành lá 10 gr
• Thịt heo xay 300 gr
• Hành tím băm 10 gr
• Trứng cút 20 quả
• Ngò rí 5 gr
• Hành phi 10 gr
• Nui 500 gr
• Hạt nêm gà 35 gr
• Gia vị 1 ít (muối/đường/tiêu)
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách làm:

• Sơ chế xương heo: Rửa sạch xương sườn heo, chặt khúc 4cm. Luộc xương sườn trong nước muối khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
• Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt rửa sạch, cắt khúc. Hành tây 1 củ lột vỏ, để nguyên, 1 củ cắt hạt lựu nhuyễn. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Trộn thịt băm với 1 củ hành tây cắt hạt lựu, 10gr hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Tạo viên thịt vừa ăn.
• Nấu nước dùng: Đun sôi 2.5 lít nước, thêm xương sườn đã luộc, cà rốt, hành tây, muối, hạt nêm gà, đường, nước cốt gà. Khuấy đều và nấu trong 5 phút, sau đó để nước dùng hầm thêm 30 phút. Rồi thêm thịt viên, trứng cút, nấu sôi thêm 15 phút, cho vào hành lá.
• Luộc nui: Luộc nui với nước sôi, muối, dầu ăn, rồi ủ thêm 5 phút. Sau đó vớt ra, để ráo.
• Thành phẩm: Món nui sườn heo thịt viên hấp dẫn với nước dùng đậm đà, nui mềm, thịt viên béo mềm. Thưởng thức kèm hành phi, ngò rí, tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Nguyên liệu: (Dành cho 4 người)

• Nui 150 g (tương đương 1/3 gói)
• Thịt băm 200 gr
• Bắp Mỹ 1 trái
• Cà rốt 1 củ
• Bí đỏ 300 g (tương đương 1/4 trái)
• Nấm thủy tiên 150 g
• Trứng gà 2 quả
• Hành lá 1 nhánh
• Hành tím 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
  

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt, bí đỏ rửa sạch và bào mảnh. Bắp Mỹ lột vỏ và cắt thành từng phần. Nấm thủy tiên ngâm và rửa sạch. Hành lá rửa sạch và băm nhỏ.
• Hầm củ quả: Hâm nóng 1 lít nước trong nồi, thêm cà rốt, bí đỏ, bắp Mỹ để hầm củ quả. Hâm nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 phút, vớt bọt thường xuyên.
• Xào thịt băm: Đun nóng dầu ăn, phi hành tím băm thơm. Thêm thịt băm, hạt nêm, tiêu. Xào cho thịt săn lại và chuyển màu vàng nhẹ.
• Luộc nui: Luộc nui trong nước sôi thêm dầu ăn, đảo đều để nui không bị dính. Vớt nui ra và nguội.
• Nấu nui thịt băm: Nấu nước dùng với nấm thủy tiên, cà rốt, bí đỏ đã hầm. Cho thịt băm vào nấu, nêm gia vị vừa ăn. Thêm nui và đun sôi thêm 1-2 phút. Chần trứng gà lên trên mặt món và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1 gói nui rau củ
• 500 gr giò heo
• 1/2 củ cà rốt
• 50 gr bắp non
• 100 gr nấm đùi gà
• 100 gr trứng gà non
• 50 gr hẹ
• Tiêu, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm

Cách làm:

• Giò heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch và hầm chín mềm với 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê muối. Nui rau củ luộc chín với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn, vớt ra để ráo và trộn vào nui với ít dầu ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hoa. Nấm đùi gà cắt gốc, rửa sạch và cắt đôi. Bắp non rửa sạch và cắt làm 2 hoặc 3. Lá hẹ nhặt và rửa sạch.
• Khi giò heo đã hầm mềm vừa ăn, thêm cà rốt, bắp non, nấm đùi gà vào nấu chín cùng ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó, thêm trứng gà non và nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Cho lá hẹ vào nồi.
• Đặt nui vào tô, múc giò heo, nấm đùi gà, bắp non, cà rốt trứng gà non vào tô, rồi chan nước lên, rắc thêm ít tiêu cho thơm.

Nguyên liệu: (Dành cho 3 người)

• Nui ống vàng 200 gram
• Cua biển 1 con
• Giò sống 100 gram
• Sườn heo 400 gram
• Bạc hà 50 gram (dọc mùng)
• Cà chua 100 gram
• Sấu 3 quả
• Hành tím băm 15 gram
• Dầu điều 1 muỗng cà phê
• Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 10 gram (muối/nước mắm/hạt nêm/đường/bột ngọt/dầu ăn)
  

Cách làm:

• Sơ chế nui và các nguyên liệu khác: Nước sôi nui, nui chín và nở mềm. Trộn nui với dầu ăn để tránh dính. Bạc hà bóp với muối khoảng 30 giây.
• Làm chả cua: Trộn thịt cua luộc chín, giò sống, gia vị để tạo chả. Ướp sườn heo với gia vị. Xào sườn heo với hành tím, nước sôi, thêm cà chua và sấu.
• Nấu nước dùng: Hầm sườn heo, thêm chả cua, cà chua, sấu, bạc hà. Nêm nếm gia vị, thêm hành lá và ngò rí.
• Thành phẩm: Cho nui vào tô, chan nước dùng, thêm ớt. Nui chả cua đặc sắc!

Nguyên liệu:

• 500g nui (có sẵn ở cửa hàng tiện lợi)
• 1 cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 bắp
• 300g nấm rơm
• 3 miếng đậu hủ trắng
• Hành, ngò
• Dầu, muối, tiêu, đường, đường phèn

Cách làm:

• Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• Nấm rơm ngâm với muối hoặc nước cơm, rửa sạch
• Đậu hủ non chiên giòn
• Bắp rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ
• Chảo hầm nước dùng từ cà rốt, củ cải trắng, bắp
• Chảo nhỏ phi hành, xào nấm rơm, nêm gia vị
• Cho nấm, đậu hủ vào nước dùng sôi, nêm gia vị
• Luộc nui, ngâm nước lạnh, vớt ra, xối lại với nước lạnh
• Cho nui vào tô, thêm nước dùng, hành, ngò, tiêu
• Thưởng thức cùng rau xà lách hoặc rau thơm

Nguyên liệu: (Dành cho 4 người):

• Nui ống cộng ngắn 100 gr
• Ba chỉ bò 200 gr
• Nấm đông cô tươi 50 gr
• Cải thảo 50 gr
• Bông cải xanh 50 gr
• Ngò gai 1 ít
• Tỏi băm 1/2 muỗng canh
• Hành tím băm 1/2 muỗng canh
• Rượu trắng 1 muỗng canh
• Dầu ăn 4 muỗng canh
• Gia vị lẩu kim chi 1 gói
• Muối 1 ít
• Đường 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Chuẩn bị rau củ: Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng. Cải thảo và bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng. Ngò gai rửa sạch và cắt nhỏ.
• Chuẩn bị nấm đông cô: Gọt bỏ phần đất dơ, cắt đôi, ngâm nước muối 2 phút, rửa sạch.
• Luộc nui: Nui vào nước sôi với muối, luộc 8 - 10 phút, rửa lạnh.
• Áp chảo ba chỉ bò: Nước dầu, nấm rồi đốt rượu trắng, sau đó đổ lên thịt bò.
• Nấu nui: Nấu nước dùng từ cà rốt, cải thảo, bông cải xanh, nui. Thêm nấm, hành, tỏi, gia vị lẩu kim chi, đun sôi. Thêm rau và nấm, nêm gia vị, thêm thịt bò, nấu chín.
• Thưởng thức: Cho nui, rau, thịt bò vào tô, trang trí ngò gai, thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Nui 1 kg
• Thịt xay 500gr
• Da heo 200gr
• Tôm khô 2 muỗng canh
• Cà rốt 5 củ
• Cần tây 2 nhánh
• Hành tây 1 củ
• Tỏi 3 củ
• Ớt khô 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 5 muỗng canh
• Nước mắm 1.5 muỗng canh
• Tiêu 1 ít
• Muối 1 ít

Cách làm:

• Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Hành lá cắt nhỏ.
• Tỏi lột vỏ, đập dập.
• Cần tây rửa sạch, cắt khúc dài.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
• Tôm khô rang hoặc sấy khô.
• Luộc da heo với giấm và muối, vớt ra để ráo.
• Phi tỏi với dầu, cho vào nui luộc. Luộc nui và ráo nước.
• Ướp thịt với muối, ớt khô, hành lá, tiêu, nước mắm.
• Nấu nước dùng với tôm khô, cà rốt, thịt xay, cần tây, da heo. Nêm muối, nước mắm.
• Thêm hành tây và nấu thêm.
• Thêm hành lá và ớt khô, nêm vị.
• Thưởng thức món Nui Da Heo ngon tuyệt!

Nguyên liệu:

• Đùi gà 4 cái
• Nui 200gr
• Bắp 1 trái
• Cà rốt 1 củ
• Khoai tây 6 củ
• Hành tím 4 củ
• Hành lá 5gr
• Hạt nêm 1.5 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng cà phê
• Muối 2 muỗng cà phê
• Tiêu xay 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Đùi gà rửa sạch, luộc chín và xé nhỏ.
• Nước luộc gà giữ lại để làm nước dùng.
• Nui luộc chín, vớt ra.
• Chế biến rau củ theo khẩu phần.
• Nấu nước dùng với nước luộc gà, khoai tây, cà rốt.
• Phi hành tím, thêm vào nước dùng.
• Nấu nui trong nước sôi.
• Phi hành tím, thêm vào nước dùng.
• Hòa nước dùng vào tô nui, thêm rau củ, thịt gà, hành lá, tiêu xay.
• Thưởng thức món Nui Gà Rau Củ thơm ngon!

Nguyên liệu:

• Thịt băm 500gr
• Tôm 500gr
• Nui 1 kg
• Nấm kim châm 200gr
• Củ cải trắng
• Cà rốt 1 củ
• Hành 2 nhánh
• Ngò gai 1 nhánh
• Dầu ăn 5 muỗng canh
• Nước mắm 1.5 muỗng canh
• Tiêu 1 ít
• Muối 1 ít

Cách làm:

• Nấm kim châm, hành, ngò gai chuẩn bị sẵn.
• Cà rốt, củ cải trắng chuẩn bị.
• Phi thơm hành khô với dầu ăn, xào thịt băm và tôm.
• Đun sôi nước, nêm gia vị, cho nấm, cà rốt, củ cải trắng vào hầm.
• Nấu nui, luộc chín, ngâm vào nước lạnh.
• Chế biến món nui tôm thịt, thêm hành lá và nước dùng tươi ngon.