Top 10 Cách Nướng Gà Siêu Ngon với Nồi Chiên Không Dầu - Độc Đáo và Dễ Làm

Món gà nướng muối ớt thơm phức với lớp da giòn, thịt mềm thấm vị mặn của muối, và hương cay nồng của ớt, chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của bạn. Dưới đây là cách thực hiện món ăn hấp dẫn này:

Nguyên liệu:

• 1 con gà (khoảng 1.5 – 2 kg)
• Rau sống: Xà lách, diếp cá, tía tô, dưa leo…
• 1 củ nghệ, ớt khô, ớt bột, xả.
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường…

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Chà muối lên bề mặt gà để khử mùi tanh, rửa gà nhiều lần với nước.
  • Mổ gà, ép chặt và bẻ gà về phía sau, dao khứa vài đường trên thịt để gà thấm gia vị hơn.
• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
  • Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn và vắt nước cốt.
  • Làm sạch rau sống và cắt dưa leo thành lát mỏng.
• Bước 3: Ướp gà:
  • Dao khứa vào thân gà để thịt thấm gia vị.
  • Trộn muối, ớt khô, ớt bột, tỏi băm, và xả trong một tô. Quét hỗn hợp này lên gà và để gà trong tủ lạnh 1 tiếng.

• Bước 4: Nướng Gà:
  • Đặt gà vào nồi chiên không dầu (đã lót giấy bạc).
  • Điều chỉnh nhiệt độ từ 160 đến 200 độ C.
  • Nướng gà trong khoảng 35 phút, lật gà để chín đều.
• Bước 5: Trình bày và thưởng thức:
  • Chặt gà thành miếng và bày trên rau sống, dưa leo.

Nguyên liệu:

• 8 đùi gà
• 1mc dầu hào
• 1mc nước tương
• 1mc sa tế ớt
• 1/2mcf muối
• 1mc đường
• 1mcf ớt bột

Các bước thực hiện:

• Rửa sạch 8 đùi gà.
• Chuẩn bị hỗn hợp gia vị nước ướp: 1mc dầu hào, 1mc nước tương, 1mc sa tế ớt, 1/2mcf muối, 1mc đường, 1mcf ớt bột.
• Phết đều hỗn hợp nước sốt lên từng đùi gà và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
• Lấy ra, đặt vào nồi chiên nướng ở 150~160°C trong 15~20 phút (tuỳ loại nồi chiên).
• Sau 20 phút, lật đùi gà và phết thêm lớp nước sốt, tiếp tục nướng 10 phút nữa.
• Lấy ra và thưởng thức.

Với hương thơm dịu dàng và vị ngọt tự nhiên, mật ong là nguyên liệu tuyệt vời cho món Gà Nướng Mật Ong. Sự kết hợp giữa vị thơm của mật ong, thịt gà mềm ngon và phương pháp nướng tinh tế tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Màu sắc vàng óng, hương vị độc đáo sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên phong phú và thú vị. Hãy thử ngay cách làm Gà Nướng Mật Ong đơn giản theo công thức dưới đây để có được một bữa tiệc thực sự đặc biệt.

Nguyên liệu:

• 6 đùi gà (có thể thay thế bằng phần cánh, ức hoặc chân gà)
• 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm)
• 2 củ hành khô
• 2 muỗng mật ong
• 1 muỗng dầu hào
• 1 thìa nhỏ tiêu trắng
• 1 muỗng giấm
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt…

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Cho đùi gà vào âu lớn, thêm 1 muỗng giấm và ít muối, bóp kỹ để gà thấm gia vị.
  • Rửa sạch đùi gà với nước, để ráo nước hoặc lau khô.
  • Bóc vỏ, rửa sạch hành khô, băm nhuyễn.
• Bước 2: Tẩm ướp gia vị:
  • Cho đùi gà vào bát lớn.
  • Trong một bát khác, trộn 1 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu trắng, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi, hành tím băm. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên đùi gà, đặt trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
• Bước 3: Nướng Gà Mật Ong:
  • Cho đùi gà vào nồi chiên không dầu.
  • Lót một tấm giấy bạc ở đáy nồi, đặt đùi gà lên trên. Giữ lại nước ướp để phết thêm.
  • Điều chỉnh nhiệt độ nướng ở 160 độ C đến 200 độ C tùy theo kích thước đùi gà.
  • Sau 15 phút, lấy ra cọ phết hỗn hợp nước ướp lên đùi gà, tiếp tục nướng 10 phút nữa.
  • Lấy ra và trình bày để thưởng thức.
• Lưu ý trong quá trình chế biến:
  • Không nên dùng quá nhiều mật ong để tránh gà cháy khi nướng.
  • Trước khi ướp gia vị, bạn có thể phết mỏng nước cốt chanh lên đùi gà để có màu vàng đẹp hơn.
  • Rửa gà bằng nước ấm.

Không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn hàng ngày, gà còn là lựa chọn tuyệt vời để chế biến nhiều món ngon. Trong đó, gà nướng lá chanh là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn mà bạn nên thử. Hương vị tinh tế của lá chanh cùng với thịt gà mềm ngon sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt. Dưới đây là cách làm món gà nướng lá chanh thơm ngon và đơn giản.

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta ngon
• 4 củ sả
• Hành khô
• 2 quả ớt xanh
• Lá chanh và gia vị thông thường: muối, mắm, mì chính,…

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Gà rửa sạch, chà muối để khử mùi tanh, sau đó mổ phanh và chặt miếng để gia vị thấm đều.
  • Bạn có thể dùng lá chanh để làm mềm thịt gà và tạo hương vị thơm đặc trưng.
• Bước 2: Tẩm ướp gia vị:
  • Giã nhuyễn lá chanh, sả, ớt xanh, hành khô, thêm gia vị như muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.
  • Cho hỗn hợp gia vị lên thịt gà, ướp trong ít nhất 1 tiếng.
• Bước 3: Nướng gà:
  • Gà được đặt vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ khoảng 160-200 độ C, nướng trong 30 phút cho đến khi gà chín vàng.
• Bước 4: Thưởng thức:
  • Gà nướng lá chanh thơm phức và ngon miệng, ăn kèm với muối chanh và ớt xanh sẽ là bữa ăn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Chuẩn bị 10 cánh gà: Chặt phần cánh to, cánh nhỏ và đùi tỏi từng phần. Rửa sạch bóp với gừng, để thật ráo nước. Phần đùi tỏi nên nướng riêng một mẻ vì lâu chín hơn các phần kia.
• Phần sốt ướp: 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương cà chua, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc loại xay mịn cho màu cánh gà được đẹp sau khi nướng xong, 1 thìa canh dầu ăn. Đi bao tay trộn thật đều các nguyên liệu ướp vào cánh gà khoảng vài tiếng hoặc qua đêm.
• Không có gia vị bột tỏi thì thay bằng tỏi băm nhưng sau khi ướp xong mang ra nướng nên gạt bớt phần tỏi đi tránh bị cháy

Các bước thực hiện:

• Xếp cánh gà vào vỉ, bật 180 độ nướng lần 1 khoảng 5 phút, bỏ ra phết nước ướp cánh gà lên trên mặt cánh, tiếp tục cho vào lò nướng thêm 5 phút ở 180 độ.
• Nếu chưa ưng bỏ ra phết thêm nước ướp cánh gà và nướng thêm vài phút nữa cho cánh gà vàng đẹp hẳn. Trung bình mỗi lần nướng nên để khoảng 5p vì nồi kín nên khó quan sát nếu để nhiệt độ dài quá dễ cháy, sau đó không ưng có thể giảm thời gian và nhiệt độ sau.
• Cánh gà rất nhanh chín, chỉ có phần đùi tỏi nướng lâu hơn một chút nên mọi người căn chỉnh thêm thời gian cho phù hợp hơn.

Nguyên liệu:

• Cánh gà 3 cái
• Hạt tiêu đen 1 muỗng canh
• Hành tím 2 củ(băm nhuyễn)
• Tỏi 3 tép(băm nhuyễn)
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít

Các bước thực hiện:
Sơ chế cánh gà:

• Dùng muối chà xát cánh gà tầm 3 - 5 phút cho ra bớt chất nhớt, như vậy cũng sẽ giúp cánh gà được khử bớt mùi hôi. Tiếp đó, rửa sạch lại rồi vớt ra rổ để ráo.

Ướp cánh gà:

• Cho vào chén tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh hạt tiêu đen rồi trộn đều
• Kế đến, thoa đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên trên mặt cánh gà rồi ướp trong vòng 30 phút để cánh gà thấm đều gia vị.

Nướng cánh gà với tiêu đen:

• Chuẩn bị một miếng giấy bạc, cho cánh gà đã ướp gia vị vào giữa miếng giấy bạc rồi rưới hết phần nước sốt còn trong chén lên trên mặt cánh gà.
• Tiếp đó, gấp các đầu của miếng giấy bạc lại sao cho phần nước sốt không bị chảy ra ngoài rồi cho vào nồi chiên không dầu.
• Nướng cánh gà ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 phút. Sau 45 phút, mở giấy bạc rồi xếp cánh gà nướng tiêu đen ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm:

• Cánh gà nướng tiêu đen bằng nồi chiên không dầu không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon không kém gì ngoài tiệm.
• Gà có màu vàng nâu đẹp mắt, gia vị được ướp đậm đà, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng chứ không hề bị khô. Mùi tiêu đen thơm nồng càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Gà 1.5 kg
• Xôi chiên 1 cây
• Gừng 50 gr
• Sả 1 nhánh
• Ớt 1 trái
• Hành tím 1 củ
• Tỏi 1/4 củ

Dụng cụ: nồi chiên không dầu, máy xay, dao, chén, muỗng,…

Các bước thực hiện:

• Sơ chế gà:
  • Sau khi làm sạch lông, bạn có thể lấy muối hoặc chanh chà quanh thân gà giúp làm giảm mùi hôi, sau đó rửa lại với nước.
• Ướp gà nướng:
  • Cho sả, gừng, tỏi, ớt, hành tím vào máy xay đa năng xay nhuyễn. Sau đó cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh nước tương , 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương xí muội vào rồi tiếp tục xay cho hỗn hợp sốt hòa quyện vào nhau.
  • Cho hỗn hợp sốt vừa xay lên trên phần thịt gà, không cho lên phần da. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào cùng hỗn hợp để thịt gà không bị khô,thoa đều hỗn hợp lên thịt gà.
  • Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối lên da gà rồi thoa đều để da gà được giòn hơn.Ướp khoảng 1 giờ để gà thấm vị.
• Nướng gà:
  • Để gà vào nồi chiên không dầu, cho hết phần hỗn hợp sốt còn lại lên gà, đậy nắp lại nướng gà ở 200 độ C trong vòng 10 phút.
  • Sau đó quét dầu ăn lên phần thịt để gà được ngon hơn rồi tiếp tục đậy nắp nướng gà trong 10 phút ở 200 độ C.
  • Sau đó một lần nữa lật phần da lên trên rồi tiếp tục nướng gà lần 3 ở 200 độ C trong vòng 20 phút để gà chín hoàn toàn.
• Lưu ý:
  • Bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho gà vào nướng.
  • Do nồi chiên không dầu chỉ có phần lửa trên nên bạn lật phần thịt gà lên trên để nướng trước.
• Thành phẩm: Gà nướng da giòn cực kỳ mềm béo, thơm ngon, thịt gà không bị khô cùng phần da gà giòn rụm cực hấp dẫn. Đặc biệt, bạn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc xôi chiên kèm rau xà lách, dưa leo, cà chua hoặc các loại rau khác để món ăn được ngon hơn.

Nguyên liệu:

• 6 miếng ức/đùi/cánh gà
• ½ chén bột ớt
• 1 thìa canh xì dầu
• 3 thìa dầu
• ½ thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa mật ong
• 4 tép tỏi lớn băm nhuyễn
• 300gr phô mai

Các bước thực hiện:

Bước 1:

• Sơ chế nguyên liệu và rửa sạch với muối để tránh bị tanh khi nướng. Sau đó rửa lại với nước sạch và dùng dao khía vài đường trên thịt để khi ướp gia vị có thể thàm vào thịt ngọt hơn.

Bước 2:

• Trộn tất cả gia vị lại với nhau (trừ phô mai các bạn nhé) và khuấy đều. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm 1 ít tương ớt vào hỗn hợp gia vị.

Bước 3:

• Sau đó các bạn rưới gia vị trên thịt gà và dùng tay thoa đều. Khi ướp cánh gà nướng hoặc ức gà, các bạn nhờ dùng dao khía vài đường để gà ngấm gia vị tốt hơn.

Bước 4:

• Để ướp ít nhất khoảng 3 tiếng trước khi cho vào nồi chiên không dầu.
• Trong thời gian đợi gà ngấm, bạn lấy phô mai ra vắt nhỏ để lát nướng cùng gà.
• Với cách nướng gà này bạn có thể dùng nhiều cách nhưng cách tiện dụng nhất vẫn là dùng nồi chiên không dầu.
• Khi đã ướp xong bạn dùng giấy bạc bọc gà lại và rải phô mai lên trên gà. Cho vào nồi chiên không dầu điều chỉnh ở nhiệt độ 200 độ. 10 phút bạn bỏ ra trở mặt gà cho gà thấm đều phô mai. Khoảng 30-40 phút tùy kích cỡ gà bạn cho vào là ta đã có món gà phô mai béo ngậy với lớp da vàng giòn, thơm ngào ngạt.

Nguyên liệu:

• Cánh gà 500 gr
• Tỏi băm 2 muỗng cà phê
• Hành tím băm 1 muỗng cà phê
• Bột gừng 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
• Dầu màu điều 2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít

Các bước thực hiện:

Sơ chế cánh gà:

• Cánh gà bạn mua về rửa qua với nước sạch. Tiếp theo bạn đổ 2 lít nước nóng vào thau, hòa tan cùng 2 muỗng canh muối.
• Ngâm cánh gà vào thau nước nóng pha muối khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch cặn bẩn, váng mỡ trên da gà. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo, dùng nĩa hoặc dao xiên vào thịt gà để gà thấm gia vị hơn.

Ướp cánh gà:

• Ướp cánh gà với 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu màu điều.
• Đảo và trộn đều cho thịt gà thấm gia vị rồi để gà ướp trong 1 - 2 tiếng.

Nướng cánh gà:

• Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
• Lót giấy nến và cho gà vào nồi chiên không dầu, sau đó nướng gà ở 180 độ C trong khoảng 7 phút, sau đó lấy khay nướng ra, trở mặt gà và nướng thêm 8 phút nữa rồi lấy gà ra bày ra dĩa.

Nguyên liệu:

• 0.5 kg cánh gà/ đùi gà
• 30 gr bơ mềm
• 20 gr dầu ăn
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1 thìa canh hành khô băm nhuyễn
• 1 thìa cà phê muối
• Bột gia vị hoặc tiêu để ướp cánh gà
  

Các bước thực hiện:

Bước 1:

• Trước khi bắt đầu cách ướp cánh gà/đùi gà nướng bơ tỏi, các bạn nhớ sơ chế và rửa sạch nguyên liệu nhé. Sau đó bắc chảo và bơ vào để bơ nóng chảy rồi thêm tỏi băm và hành khô để phi cho thơm.

Bước 2:

• Khi tỏi và hành đã vàng đều, các bạn cho các gia vị còn lại vào đảo cho đến khi hỗn hợp sánh đều thì tắt bếp.

Bước 3:

• Sau khi hỗn hợp bơ tỏi đã nguội, bạn cho cánh gà/đùi gà vào nồi chiên, để 160 độ trong thời gian 10 phút. Trong thời gian này bạn đảo mặt gà kết hợp phết đều bơ lên gà.

Bước 4:

• Sau 10 phút, bạn kiểm tra đảo mặt cho chín đều.
• Khi nướng gà bạn có thể dùng giấy bạc lót dưới vỉ nướng của nồi chiên không dầu để tránh việc bơ chảy ra ngoài. Vặn nhiệt độ 200 độ cứ 5 phút có thể lật trở mặt gà một lần, khoảng 30 phút ta đã có 1 món gà nướng bơ tỏi thơm ngon hấp dẫn. Bạn chuẩn bị 1 ít món salad hoặc gỏi trộn ăn kèm gà nướng sẽ đỡ ngấy và tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.