Top 10 Cách xào mực thơm ngon dành cho chị em

Mực xào sả ớt là một món ăn dễ chế biến với những nguyên liệu đơn giản như sả, ớt,… Mỗi miếng mực thơm phức, ngấm gia vị sả ớt và bột cà ri, tạo nên một màu vàng óng ánh hấp dẫn. Đây là món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất ngon, phù hợp để cả gia đình cùng thưởng thức sau những giờ làm việc căng thẳng. Món ăn này không đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Mực ống làm sạch: 500g
• Sả non bào mỏng xéo: 5 cây
• Hành lá: 3 cây
• Ớt hiểm, tỏi băm
• Muối, đường, dầu ăn, bột cà ri, bột ngọt

Cách làm:

• Hành lá cắt khúc 2-3cm. Ớt hiểm đập dập.
• Mực cắt khoanh ướp với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 3 trái ớt hiểm đập dập, 1/2 thìa bột cà ri, 1 thìa tỏi băm.
• Chiên sả bào cho vàng thơm với nhiều dầu, vớt ra.
• Tiếp tục dùng dầu vừa chiên sả, phi thơm phần tỏi băm còn lại, trút mực đã ướp vào xào chín với lửa to, mực gần chín cho hành lá vào xóc đều.
• Tắt lửa. Cho mực ra dĩa, rắc sả chiên lên trên.

Khác với mực xào sa tế, mực xào hành tây lại là một món ăn phù hợp với khí hậu nắng nóng. Mực được xào chín tới, giữ độ giòn dai, kết hợp với vị hành tây ngọt và các loại rau củ tươi tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Mực nang 400 gr (hoặc loại mực khác tùy sở thích)
• Hành tây 1 củ
• Cà rốt 1 củ
• Gừng 1 củ (cỡ lớn)
• Hành lá 3 nhánh
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Dầu tỏi 1/2 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)

Cách làm:

• Mực nang làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp mực với gia vị và để thấm.
• Chuẩn bị rau củ: cà rốt, hành tây, gừng, hành lá.
• Xào rau củ và mực trong chảo với dầu nóng.
• Thêm sốt gia vị vào chảo, đảo đều và xào cho mực chín và thơm.
• Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và gừng, xào thêm để thơm.
• Dọn ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Mực xào sa tế là một món ăn sáng tạo với sự kết hợp độc đáo giữa các gia vị. Mực giòn giòn, cay cay, thơm nồng mùi sa tế, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Đặc biệt thích hợp vào mùa đông, ăn kèm với cơm nóng là điều tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Mực 3 con
• Tỏi 10 gr
• Sả 10 gr
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Đường 1 muỗng canh
• Hạt nêm 1/2 muỗng canh

Cách làm:

• Rửa sạch mực và cắt những đường chéo trên thân mực.
• Rang khô mực trên chảo. Băm tỏi và sả, phi chúng với dầu ăn. Khi thơm, thêm sa tế, sau đó đưa mực vào xào với lửa lớn và đảo đều.
• Xào đến khi mực săn lại, nêm 3 muỗng nước mắm, một muỗng đường, nửa muỗng hạt nêm. Tiếp tục xào với lửa nhỏ trong 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Mực xào dứa là một món ăn độc đáo và dễ chế biến, chỉ cần mực và dứa nhưng tạo nên hương vị mới lạ. Dứa không chỉ làm tăng màu sắc hấp dẫn mà còn làm bổ sung hương vị cho món mực giòn ngon. Một món ăn lạ miệng, đậm đà với hòa quyện vị chua, ngọt, mặn trong từng lớp mực giòn.

Nguyên liệu:

• Mực tươi: 600g
• Dứa chín vừa: 1 quả
• Hành hoa, cần tây, ớt sừng loại ít cay, tỏi, gừng tươi
• Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm:

• Dứa xát muối, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Ớt sừng cắt lát xéo, bỏ hạt. Hành hoa, cần tây sơ chế sạch, thái khúc dài 4cm.
• Mực tươi sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn. Cắt khoanh tròn và khía dọc để khi xào mực nở ra như bông hoa.
• Đập dập 1 nhánh gừng tươi, thả vào nồi nước đun sôi. Trần mực nhanh trong nước gừng để mực ra bớt nước và khử mùi tanh.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Phi tỏi với dầu ăn, thêm mực vào xào chín và nêm gia vị cho đậm đà.
• Xào mực với lửa lớn để mực chín nhanh, hơi xém vàng, thơm. Cho mực ra đĩa.
• Xào dứa với dầu ăn trong chảo mực, nêm gia vị cho phù hợp. Thêm mực vào xào chín cùng dứa.
• Nêm nếm gia vị, thêm hành hoa, cần tây, ớt sừng và hạt tiêu, đảo đều và tắt bếp.

Món mực xào dưa chua là sự kết hợp độc đáo giữa mực ống tươi ngon và dưa chua mằn mặn. Dưa chua là loại rau muối chua kích thích vị giác hiệu quả, tạo cảm giác ngon miệng và kích thích ăn nhiều hơn, đặc biệt là đối với trẻ em. Một món ăn lạ miệng, độc đáo và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Mực ống 300 gr
• Dưa cải 2 cây (khoảng 200gr)
• Cà chua 1 quả
• Rau ngổ 2 nhánh
• Ngò gai 1 nhánh
• Hành tím 1 củ
• Tỏi 2 tép
• Ớt sừng 1 quả
• Dầu ăn 1.5 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

Cách làm:

• Mực ống sơ chế và rửa sạch.
• Chần mực trong nước sôi khoảng 3 phút, rồi vớt ra và rửa lại. Cắt mực thành miếng vừa ăn.
• Dưa cải tách lá, rửa sạch và cắt miếng. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rau ngổ, ngò gai cắt nhỏ. Hành tím cắt lát, ớt sừng cắt lát. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Phi tỏi với dầu ăn, sau đó xào mực trong khoảng 5 phút.
• Phi hành tím, tỏi, ớt sừng, sau đó xào dưa cải cho mềm. Thêm cà chua và mực đã xào vào, trộn đều và xào thêm 5 phút. Nêm gia vị theo khẩu vị.
• Thêm ngò gai, rau ngổ, đảo đều và tắt bếp.

Món mực xào chua ngọt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của mực mà không chịu được vị cay. Mực được xào với nước sốt chua ngọt, kết hợp với các loại rau củ tạo nên một món ăn đậm đà, ngon miệng. Đây là một biến thể độc đáo của món mực xào, đáp ứng đầy đủ hương vị khó tính.

Nguyên liệu:

• Mực 200 gr
• Cà rốt 1 củ
• Hành tây 1 củ
• Ớt chuông 2 quả
• Cần tây 20 gr
• Gừng 20 gr
• Rượu trắng 1/2 chén
• Hành lá 10 gr
• Giấm ăn 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/đường/bột ngot)

Cách làm:

• Mực được sơ chế và xào với nước sốt chua ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng.
• Cà rốt, hành tây, ớt chuông được thêm vào xào nhanh, giữ nguyên độ giòn của rau củ.
• Chế biến nước sốt chua ngọt với đủ gia vị, tạo nên lớp phủ hương vị đặc trưng cho mực.
• Món ăn hoàn chỉnh với sự kết hợp hài hòa giữa mực và rau củ, đảm bảo đúng chuẩn khẩu vị.

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn vừa chua vừa cay, thì mực xào chua cay chính là lựa chọn lý tưởng. Món ăn này mang lại hương vị độc đáo và đầy đủ chất dinh dưỡng. Mực được xào nhanh chóng cùng với cà chua và ớt, tạo nên một bữa cơm hấp dẫn, đặc biệt là khi ăn kèm với cơm nóng.

Nguyên liệu:

• 1 con mực to
• 5 quả cà chua bi
• 2 trái ớt đỏ khô
• 1 trái ớt dài
• 1 muỗng cafe ớt bột
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tương ớt
• ½ quả chanh
• 1-2 muỗng canh giấm ăn

Cách làm:

• Sơ chế mực và chuẩn bị gia vị, sau đó xào nhanh chóng trên lửa lớn.
• Chua cay từ ớt và cà chua kết hợp với mực tạo nên một món ăn độc đáo.
• Hương vị đặc trưng của mực xào chua cay thấm đều trong từng miếng mực và rau củ.
• Thưởng thức mực xào chua cay nóng hổi với cơm nóng sẽ khiến bạn hài lòng với bữa ăn của mình.

Với vẻ ngoại hình bắt mắt, món ăn mực xào rau củ có nguồn gốc từ Hàn Quốc chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách. Màu nâu óng ánh, nước sốt đậm đà, kết hợp với hương vị thơm ngon, món ăn này không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn phong cách và hấp dẫn. Thích hợp để thưởng thức với cơm nóng hoặc khi đón tiếp khách.

Nguyên liệu:

• 400g mực tươi
• 2 quả dưa leo
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 100g cần tây
• Tỏi, gừng
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu,…

Cách làm:

• Mực được chuẩn bị sạch sẽ và ướp gia vị, sau đó xào nhanh chóng trên chảo nóng.
• Nước sốt sền sệt kết hợp với mực, dưa leo, cà chua và các loại rau củ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.
• Mức độ hấp dẫn của mực xào rau củ đến từ sự kết hợp khéo léo của các thành phần và hương vị độc đáo.
• Thưởng thức món ăn này với cơm nóng sẽ làm tăng thêm hương vị và trải nghiệm ẩm thực của bạn.

Thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao như nấm hương không chỉ là lựa chọn thông thường mà còn là điểm nhấn tuyệt vời khi kết hợp vào món ăn phổ biến như mực xào. Món ăn này không chỉ thơm ngon và hấp dẫn với màu sắc bắt mắt mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời bổ sung thêm sự đa dạng cho bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu:

• Mực tươi 400 gr
• Nấm hương 150 gr (tươi hay khô đều được)
• Cà rốt 1 củ
• Ớt sừng 1 trái
• Cần tây 20 gr
• Rượu trắng 2 muỗng canh
• Dầu điều 2 muỗng cà phê
• Dầu hào 2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Mực được sơ chế và xào nhanh chóng trên chảo nóng để giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng.
• Nấm hương, cà rốt, ớt sừng, cần tây được kết hợp hài hòa, tạo nên một bữa ăn đẹp mắt và hấp dẫn.
• Chế biến gia vị độc đáo giúp món ăn trở nên quyến rũ và thú vị hơn.
• Thưởng thức mực xào nấm hương sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hấp dẫn cho bạn và gia đình.

Mực xào bơ tỏi là một cách chế biến mực đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Với cách xào đặc biệt này, mực giữ được độ giòn, hòa quyện với vị béo ngậy của bơ và hương thơm của tỏi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp để làm bữa ăn gia đình hằng ngày.

Nguyên liệu:

• Mực ống tươi 1 kg
• Bơ thực vật 80 g
• Trứng gà 2 quả
• Bột chiên giòn 200 g
• Bột chiên xù 100 g
• Bột bắp 50 g
• Tỏi băm 30 g
• Hạt nêm 1 ít
• Bột ngọt 1 ít

Cách làm:

• Mực được sơ chế và ướp gia vị, giữ được hương vị đặc trưng.
• Bơ tỏi tạo lớp áo bọc ngoại vị mực, kết hợp với lớp bột chiên giòn tạo nên món ăn hấp dẫn.
• Chế biến nhanh chóng và đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình.
• Thưởng thức mực xào bơ tỏi sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị và ngon miệng.