TOP 10 Công Dụng Phi Thường của Rau Cần Tây cho Sức Khỏe

Cần tây là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn Việt Nam, không chỉ làm phong phú hương vị mà còn mang lại nhiều ưu đãi cho sức khỏe. Trên Mytour Blog, chúng tôi sẽ giới thiệu những thông tin đặc sắc về cần tây và những điều cần lưu ý khi sử dụng loại rau này. 

Thông Tin Về Rau Cần Tây

Rau cần tây không chỉ là một nguyên liệu ưa thích trong nấu ăn mà còn có thể chế biến thành nước uống giúp tăng cường sức khỏe. Để sử dụng cần tây một cách khoa học, hãy tìm hiểu thêm về những thông tin quan trọng sau đây:

 Đặc Điểm và Nguồn Gốc

Rau cần tây (Apium graveolens) có thân mọc thẳng đứng, trên thân có nhiều rãnh dọc và có thể cao khoảng 1,5m. Lá của cây có hình mắt chim và có dáng thuôn dài, mép lá lượn tai bèo. Tùy theo điều kiện phát triển của cây, lá có thể được xẻ thành 3 mảng hoặc không chia. Hoa của Apium graveolens có màu trắng nhạt hoặc xanh lục nhạt. Hoa mọc thành nhiều tán, ở đầu cành có tán dài hơn so với các tán còn lại. 

Apium graveolens có nguồn gốc xuất xứ từ bờ biển Địa Trung Hải và Đại Tây Dương. Loại cây này đã được trồng từ rất lâu tại các nước phương Tây để sử dụng chủ yếu làm thực phẩm ăn kèm hoặc điều chế các bài thuốc chữa bệnh cao huyết áp. 

Hiện nay, loại cây này phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở những vùng có đầm lầy và thung lũng như Bình Định, Quảng Ngãi và các khu vực khác. Rau cần tây được trồng để thu hoạch quả và lá, sử dụng rộng rãi trong y học và ẩm thực. 

Thành Phần Dinh Dưỡng Trong Cần Tây 

Rau cần tây được ứng dụng rộng rãi trong y học và ẩm thực nhờ chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao. Các hoạt chất có lợi cho sức khỏe bao gồm:

Ngoài ra, cần tây còn cung cấp nhiều loại vitamin quan trọng như A, B, C, D, E. Rau này cũng chứa canxi và sắt, là những khoáng chất quan trọng cho sự phát triển cơ bắp và quá trình tạo máu trong cơ thể. 

Tác Dụng Tuyệt Vời Của Cần Tây Đối Với Sức Khỏe

Rau cần tây, với hàm lượng dưỡng chất đặc biệt, mang đến nhiều công dụng quan trọng cho sức khỏe trong các quá trình chuyển hóa hóa chất trong cơ thể. Cụ thể, cần tây góp phần vào những tác dụng sau: 

Hỗ Trợ Quá Trình Giảm Cân

Rau cần tây không chỉ giúp giảm cân vì ít calo mà còn bởi hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ trong Apium graveolens tạo cảm giác no lâu, làm dạ dày cảm thấy lấp đầy. Điều này hỗ trợ giảm cân bằng cách giữ cho người ăn cảm thấy no mà không muốn ăn quá nhiều. Uống nước ép cần tây hoặc kết hợp ăn cần tây với tập thể dục cũng mang lại hiệu quả giảm cân đáng kể và an toàn.

Với những lợi ích này, Apium graveolens trở thành một trong những thực phẩm không thể thiếu trong danh sách các loại rau giúp giảm cân hiệu quả.

Làm Trắng Da

Uống nước ép từ loại rau này không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn giúp làm sáng da và cung cấp độ ẩm. Trong nước ép chứa nhiều khoáng chất như canxi, selen, kali, magie và các chất dinh dưỡng khác, tăng cường dinh dưỡng cho da và hỗ trợ hệ miễn dịch tự nhiên của tế bào da.

Với 95% trọng lượng là nước, việc uống nước ép từ Apium graveolens thường xuyên không chỉ cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể mà còn hỗ trợ duy trì độ ẩm tự nhiên cho da. Điều này giúp da trở nên mềm mại, căng mịn, giữ cho làn da luôn tươi sáng và không bị khô ráp.

Hỗ trợ Sức Khỏe Tim Mạch

Cần tây có khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ vào chất phthalide và coumarins. Chất phthalide giúp cơ bắp và mao mạch thư giãn, điều tiết huyết áp và duy trì ổn định. Điều này hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của hệ thống tim mạch.

Ngoài ra, coumarins trong cần tây còn có tác dụng ổn định lượng cortisol trong cơ thể, hormone phản ứng với căng thẳng. Giảm cortisol giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ tạo huyết khối.

Cải thiện Giấc Ngủ

Cần tây có thể cải thiện giấc ngủ bằng cách cung cấp magie cho cơ thể. Magie giúp thư giãn cơ bắp và giảm căng thẳng, giúp tạo điều kiện cho giấc ngủ dễ dàng hơn.

Bổ sung magie qua nước ép cần tây giúp làm dịu tế bào và mô cơ, tạo cảm giác thư giãn và dễ chịu cho giấc ngủ. Magie ổn định hệ thần kinh và giảm căng thẳng, hỗ trợ việc chìm vào giấc ngủ.

Cải thiện Thị Lực

Cần tây đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện thị lực với hàm lượng vitamin A cao. Vitamin A là chất dinh dưỡng quan trọng giúp phát triển và duy trì sức khỏe của mắt, giảm nguy cơ các vấn đề thị lực như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Hấp thu vitamin A từ nước ép Cần Tây giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề thị lực, làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Hỗ Trợ Điều Hòa và Giảm Huyết Áp

Nước ép từ cần tây được cho là có tác dụng giảm tình trạng huyết áp cao. Chất phthalide có trong cần tây giúp làm giảm mức độ kích thích và căng thẳng trong mạch máu, mở rộng mạch máu, cải thiện lưu thông máu và làm giảm áp lực lên tường động mạch, giảm huyết áp.

Bình ổn huyết áp qua cần tây có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ và đau tim. Điều này quan trọng cho người có bệnh huyết áp cao, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ biến chứng liên quan.

Giảm Viêm Hiệu Quả

Apium graveolens có thể giúp giảm viêm trong cơ thể nhờ chứa các chất như luteolin và polyacetylene. Cả hai hoạt chất này đều ức chế enzyme gây phản ứng viêm, giảm sự phát triển của tế bào viêm nhiễm và giảm tổn thương mô.

Hỗ Trợ và Bảo Vệ Tiêu Hóa

Enzymes trong nước ép cần tây có thể tăng cường axit clohydric trong dạ dày – chất quan trọng trong tiêu hóa, giúp phân giải thức ăn và hấp thụ dưỡng chất. Apium graveolens cung cấp chất xơ cho cơ thể, giữ nước trong ruột, tăng cường di chuyển thức ăn qua ruột và giảm tình trạng táo bón.

Ngừa Vôi Hóa

Cần Tây có thể ngăn chặn quá trình vôi hóa và hỗ trợ loại bỏ chất độc, sỏi từ bàng quang, túi mật và thận. Apium graveolens chứa chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa tự nhiên, giảm nguy cơ tạo và tích tụ chất cặn trong cơ thể.

Hỗ Trợ làm Giảm Cholesterol trong Máu

Nước ép cần tây chứa hợp chất hóa học 3-n-butylphthalide giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu. Hợp chất này ức chế sự hình thành cholesterol, tăng cường loại bỏ cholesterol, giảm mức độ LDL, và tăng mức độ cholesterol tốt (HDL), cải thiện hệ thống lipid máu và giảm nguy cơ tim mạch.

Một Số Món Ăn, Thức Uống từ Cần Tây

Cần Tây có thể chế biến thành nhiều loại thức uống, món ăn dinh dưỡng thơm ngon để bổ sung hoạt chất cho cơ thể. 

Lưu Ý Khi Sử Dụng Cần Tây

Mặc dù Apium graveolens mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, để tránh tác dụng phụ khi tiêu thụ loại rau này, bạn cần lưu ý những điều sau: 

• Apium graveolens có thể gây co thắt tử cung, tăng nguy cơ sảy thai hoặc sinh non. Thai phụ nên hạn chế sử dụng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
• Apium graveolens có thể làm giảm huyết áp đối với những người có huyết áp thấp nên cần hạn chế uống nước ép cần tây.
• Trước khi phẫu thuật, bạn nên ngưng ăn loại rau này ít nhất 1 – 2 tuần vì Apium graveolens có thể tương tác với một số loại thuốc và làm chậm hệ thần kinh trung ương, gây nguy hiểm cho quá trình phẫu thuật và hồi phục sau đó.

Cách Chọn Cần Tây Tươi Ngon, Đạt Chuẩn Dinh Dưỡng

Để chọn được cần tây tươi ngon và dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo những mẹo sau đây:

• Chọn cây có thân thẳng, không bị uốn cong.
• Tránh cây có lá màu vàng hoặc nâu, chỉ mua khi lá cây có màu từ nhạt đến xanh sáng.
• Không cắt nhỏ cần tây trước khi lưu trữ để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Rau cần tây tươi nên sử dụng trong 5 – 7 ngày sau khi mua.
• Lá cần tây nên tiêu thụ trong 1 – 2 ngày sau khi mua.
• Để bảo quản tốt, lưu trong ngăn mát tủ lạnh hoặc chậu nước để giữ ẩm.

Bài viết đã chia sẻ về lợi ích của cần tây và mẹo chọn mua cây tươi. Hi vọng bạn biết cách sử dụng cần tây đúng cách để hạn chế tác dụng phụ. Đọc thêm về rau củ khác trên blog Mytour để khám phá thêm nhé!

Tham khảo: