Top 10 Công thức chế biến món chiên giòn đơn giản và hấp dẫn

Nấm rơm là một nguyên liệu dễ tìm, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó có món nấm rơm chiên giòn. Với cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng lạ miệng, món ăn này sẽ làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Dưới đây là công thức chế biến nấm rơm chiên giòn mà Mytour muốn chia sẻ với bạn.

Nguyên liệu:

• Nấm rơm tươi: 200gr.
• Trứng gà: 2 quả.
• Rau xà lách.
• Bột mì.
• Bột chiên xù.
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, sốt mayonnaise, tương ớt, dầu ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Cắt bỏ chân nấm, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Ướp nấm với bột nêm, tiêu cho thấm rồi xào sơ qua. Xà lách rửa sạch, để ráo.
• Bước 2: Sau khi xào sơ, cho nấm vào rổ nhỏ, rắc 1 muỗng bột mì lên và lắc nhẹ để bột phủ đều nấm.
• Bước 3: Hòa phần bột mì còn lại với nước để có độ sánh, nhúng nấm vào bột rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó, chiên nấm trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn và vớt ra để ráo.
• Bước 4: Đặt xà lách lên đĩa, xếp nấm rơm chiên giòn lên trên, trang trí thêm cà rốt, củ kiệu chua và ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy khẩu vị.

Món nấm rơm chiên giòn với lớp vỏ vàng giòn, ăn kèm tương ớt và sốt mayonnaise sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, đặc biệt là với các bé yêu thích món ăn giòn rụm này.

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, nhưng bạn đã bao giờ thử món thịt kho tàu chiên giòn chưa? Món ăn này không chỉ giữ được hương vị đậm đà của thịt kho mà còn thêm phần hấp dẫn với lớp vỏ chiên giòn, vàng ruộm. Cùng Mytour khám phá cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ.
• 200ml nước dừa.
• 1 thìa cà phê hành tím băm.
• 1 thìa cà phê tỏi băm.
• 2,5 thìa cà phê hạt nêm.
• 1 thìa nước mắm.
• 100g bột mì.
• Dầu ăn để chiên.
• Rau, củ, quả muối chua để ăn kèm.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch thịt, cắt thành khối vừa ăn, ướp với hạt nêm và nước mắm trong khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị. Băm nhỏ hành tím và tỏi.
• Bước 2: Làm nóng dầu, phi thơm hành và tỏi băm, sau đó cho thịt vào xào cho săn lại. Thêm nước dừa vào, kho nhỏ lửa đến khi thịt mềm và nước còn lại khoảng 1/3, rồi tắt bếp. Vớt thịt ra, để ráo, sau đó lăn thịt qua bột mì khô.
• Bước 3: Chiên thịt trong dầu nóng, dùng lửa nhỏ để thịt vàng giòn đều, lật đều các mặt để thịt không bị cháy. Sau khi thịt vàng giòn, vớt ra và để ráo dầu.
• Bước 4: Cắt thịt kho tàu chiên giòn ra, bày lên đĩa và ăn kèm với các loại rau muối chua như rau muống, củ sen, gừng, hoặc hạnh nhân.

Với món thịt kho tàu chiên giòn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa lớp vỏ giòn tan và phần thịt mềm mọng, đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

Món cánh gà chiên bơ với lớp vỏ giòn rụm, thơm ngậy từ bơ tỏi sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Đây là món ăn dễ làm, nhưng đủ làm hài lòng cả gia đình và các bé yêu. Cùng Mytour khám phá cách chế biến món cánh gà chiên bơ đơn giản và ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu:

• 5 cánh gà.
• 100g bơ vàng.
• 100g tỏi.
• 1 trái dưa leo.
• 1 trái cà chua.
• 1 nhánh gừng tươi.
• 5 cây sả.
• 100g bột chiên giòn.
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Gọt vỏ gừng, rửa sạch, giã nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Sả làm sạch, băm nhỏ.
• Bước 2: Rửa sạch cánh gà với nước pha muối và gừng giã nhỏ để cánh gà thơm ngon hơn. Chặt cánh gà thành 2 phần vừa ăn. Ướp cánh gà với 1/3 tỏi băm, sả băm, ½ thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn trong 1 tiếng, nếu có thể cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng để gia vị ngấm đều.
• Bước 3: Lăn từng miếng cánh gà qua bột chiên giòn 2-3 lần để bột phủ đều. Làm nóng dầu trong chảo, vặn lửa nhỏ vừa rồi cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn, nhớ lật đều để cánh gà chín đều. Khi cánh gà giòn và vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
• Bước 4: Dùng một chảo khác, làm nóng và cho bơ vào chảy. Khi bơ tan, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
• Bước 5: Bày cánh gà đã chiên ra đĩa, trang trí thêm cà chua và dưa leo, sau đó rưới đều hỗn hợp bơ tỏi lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món cánh gà chiên bơ thơm ngon, hấp dẫn rồi!

Cánh gà chiên bơ vàng giòn, ngấm gia vị đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình bạn.

Mytour tiếp tục chia sẻ với bạn công thức món ếch chiên giòn, dễ làm mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Món ếch chiên giòn này có thể ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu hấp dẫn trong các bữa tiệc. Cùng khám phá cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

• 4-5 con ếch lớn.
• Vừng trắng.
• 2 quả trứng gà.
• 100g bột mì.
• 50g bột năng.
• Gia vị: hạt nêm, tiêu.

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch ếch với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chặt ếch thành từng phần nhỏ: đùi và thân riêng biệt.
• Bước 2: Ướp ếch với 3 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, để thấm gia vị khoảng 15 phút.
• Bước 3: Đánh tan trứng gà và thêm 2 muỗng cà phê bột năng vào trộn đều. Sau đó, trộn vừng, bột mì và bột năng lại với nhau, tỷ lệ vừng tùy vào sở thích của bạn.
• Bước 4: Nhúng ếch đã ướp gia vị qua trứng gà, sau đó lăn qua hỗn hợp bột vừng sao cho bột áo đều xung quanh miếng ếch.
• Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Chiên ếch ngập dầu cho đến khi vàng giòn đều. Sau khi chiên xong, vớt ếch ra để ráo dầu.
• Bước 6: Dọn ếch chiên giòn ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng, có thể chấm kèm tương ớt để tăng phần hấp dẫn.

Ếch chiên giòn giòn, vàng rượm, hấp dẫn với vị đậm đà sẽ làm món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay buổi tiệc của bạn.

Cá bống, loại cá quen thuộc ở vùng đồng quê miền Tây, có thể chế biến thành nhiều món ngon, từ kho, canh cho đến chiên giòn. Hôm nay, Mytour sẽ chia sẻ với bạn cách làm món cá bống chiên giòn, đảm bảo sẽ khiến gia đình bạn phải yêu thích!

Nguyên liệu:

• Cá bống: 500g.
• Bột chiên giòn hải sản: 100g.
• Bột năng: 2 muỗng cà phê.
• Bột sư tử (bột trứng sữa Lion): 1 muỗng cà phê.
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm,…

Cách làm:

• Đầu tiên, làm sạch cá bống bằng muối i-ốt hoặc muối hạt, chà sạch lớp nhớt trên thân cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch vài lần. Cắt bỏ phần đầu và ruột, tiếp theo cắt đuôi và vảy cá. Cuối cùng, rửa lại một lần nữa và để ráo nước. Ướp cá với 1 muỗng cà phê bột sư tử, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu, trộn đều để gia vị thấm vào cá. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp cá trong tủ lạnh 10-15 phút để gia vị thấm nhanh hơn.
• Lăn cá vào bột chiên giòn: Cho 100g bột chiên giòn vào bát, sau đó cho cá vào, đậy nắp và lắc nhẹ để bột áo đều cá. Lưu ý là chỉ lắc nhẹ, không dùng tay để tránh làm cá bị nát. Khi lăn cá vào bột, nhớ không cho phần nước ướp vào bột để tránh làm bột bị nhão.
• Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi, thêm 2 muỗng cà phê bột năng vào để tránh dầu bắn. Cho cá vào chảo chiên vàng đều hai mặt. Chiên ở lửa nhỏ và lật cá nhẹ tay để cá không bị vỡ.

Cho cá chiên giòn ra đĩa và ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc nước mắm me và dưa leo. Cá bống chiên giòn thơm ngon, vàng rượm, kết hợp với nước chấm chua cay sẽ làm bạn ăn hoài không chán.

Cua lột chiên giòn là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và thịt cua mềm ngọt bên trong. Đây là món ăn giàu canxi và omega-3, rất tốt cho sức khỏe. Cua lột chiên giòn có thể chấm với tương ớt cay cay, mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu:

• Cua lột: 6 con.
• Trứng gà: 2 quả.
• Bột chiên giòn, bột chiên xù.
• Muối, tiêu, chanh.

Cách làm:

• Cua lột rửa sạch, bỏ yếm và để ráo nước. Ướp cua với 1 thìa café muối, ½ thìa café hạt nêm, và ½ thìa café tiêu. Lưu ý khi chọn cua, bạn nên chọn những con còn sống, chắc tay (yếm cứng) và cua đực (có yếm nhỏ, nhiều thịt hơn).
• Trộn bột chiên giòn với nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh đặc. Đánh trứng gà trong một bát riêng, trộn đều lòng đỏ và lòng trắng. Cho bột chiên xù ra một đĩa sâu lòng để tiện lăn cua.
• Lăn cua qua hỗn hợp trứng, rồi tiếp tục lăn qua bột chiên giòn và cuối cùng là bột chiên xù. Nếu bạn muốn lớp bột dày và giòn hơn, có thể lặp lại bước lăn qua trứng và bột chiên xù.
• Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng già, cho cua vào chiên vàng đều các mặt. Lúc này bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm béo của cua chiên.
• Khi cua đã vàng giòn, vớt ra để ráo dầu và bày lên đĩa. Món cua lột chiên giòn sẽ ngon nhất khi ăn nóng. Nếu để nguội, lớp bột sẽ mất độ giòn. Bạn cũng có thể trang trí món ăn với chút rau củ để thêm phần hấp dẫn.

Thịt cua mềm ngọt, lớp vỏ giòn giòn và thơm, đặc biệt khi chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh, món cua lột chiên giòn chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của mọi người trong gia đình.

Chả cá chiên giòn là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, với hương vị dai ngon, giòn tan bên ngoài và mềm mịn bên trong. Món ăn này rất thích hợp để làm mới bữa cơm gia đình, chỉ với một số nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến được món chả cá thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• Thịt cá nạc: 400g
• Thịt heo xay: 150g
• Cà rốt, hành tây, tỏi, hành lá, thì là, ớt tươi.
• Bột ớt: 2 thìa nhỏ.
• Trứng: 1 quả.
• Bột chiên giòn, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

• Thịt cá nạc rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay. Cà rốt, hành tây, tỏi thái nhỏ cũng cho vào xay cùng. Nếu hỗn hợp quá khô, có thể thêm một ít nước để dễ xay.
• Thái nhỏ hành lá, thì là và ớt tươi. Sau khi xay nhuyễn các nguyên liệu, cho tất cả vào bát lớn cùng trứng, bột chiên giòn, muối, tiêu và hành lá. Trộn đều để có một hỗn hợp dẻo quánh.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Dùng tay nặn thành từng viên chả cá nhỏ, sau đó cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt. Chả cá giòn giòn, thơm ngon, ăn mãi không ngán. Món này ăn kèm với tương ớt sẽ càng thêm đậm đà.

Chỉ với ba bước đơn giản, bạn đã có ngay món chả cá chiên giòn vừa thơm vừa dai, tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy chú ý vào khâu trộn để hỗn hợp dẻo quánh, khi chiên sẽ giúp chả cá không bị vỡ và giữ được độ giòn ngon.

Cá chép giòn chiên vàng giòn là món ăn rất được yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được độ ngọt và dai đặc trưng của cá. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, mang đến sự thú vị cho bữa ăn với lớp vỏ ngoài giòn tan và thịt cá mềm ngọt bên trong.

Nguyên liệu:

• Cá chép giòn phi lê: 500g.
• Trứng gà: 2 quả.
• Bột chiên xù: 1/2 chén.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.

Cách làm:

• Cá chép phi lê cắt thành miếng vừa ăn, dài như ngón tay. Ướp cá với nước mắm trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.
• Đánh tan trứng gà trong một tô riêng. Sau khi cá đã thấm gia vị, cho cá vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Sau đó, vớt ra và để ráo dầu.
• Nhúng cá đã chiên qua trứng gà, rồi lăn đều với bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn giòn, sau đó tiếp tục chiên cá đến khi vàng ươm.
• Khi cá đã chiên vàng giòn, vớt ra và để ráo dầu. Món cá chép giòn này thích hợp ăn ngay khi còn nóng, sẽ càng ngon hơn khi chấm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm me.

Cá chép giòn chiên giòn với lớp vỏ giòn tan, màu sắc hấp dẫn, là món ăn lý tưởng cho cả gia đình vào bữa tối, đem lại không khí vui vẻ, ấm cúng sau một ngày dài.

Cánh gà tẩm bột chiên xù là một món ăn ngon miệng mà chắc chắn ai cũng phải yêu thích. Không còn đơn giản chỉ là cánh gà luộc hay nướng, giờ đây với cách chế biến này, bạn sẽ có một món ăn mới lạ, giòn rụm và cực kỳ hấp dẫn. Cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều sẽ mê mẩn món ăn này ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 6 – 8 chiếc.
• Bột mì: 150g.
• Bột chiên xù: 100g.
• Trứng gà: 2 quả.
• Dầu ăn, tỏi băm, gừng.
• Gia vị: tiêu, đường, muối.

Cách làm:

• Đầu tiên, rửa sạch cánh gà và khử mùi hôi bằng cách rửa với nước muối, sau đó xả lại với nước sạch. Bạn có thể cắt cánh gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên, tùy theo sở thích. Sau đó, trần cánh gà qua nước sôi để thịt gà chín sơ, rồi vớt ra và để ráo.
• Tiến hành ướp cánh gà với tỏi băm, gừng, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường và 1 muỗng café tiêu. Để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
• Tách lòng đỏ trứng ra và đánh cho tan đều. Chuẩn bị 2 tô, một tô bột mì và một tô bột chiên xù riêng biệt.
• Nhúng cánh gà vào tô trứng, sau đó lăn qua bột mì cho bột áo đều, tiếp tục nhúng lại vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
• Đổ dầu ăn vào chảo sao cho ngập khoảng 1/3 chảo, đun sôi. Khi dầu nóng, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
• Để cánh gà nguội bớt, sau đó dọn ra đĩa, kèm tương cà và tương ớt để thưởng thức.

Cánh gà tẩm bột chiên xù không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa cơm hay bữa tiệc gia đình, mang đến hương vị mới lạ mà vẫn quen thuộc.

Mực là món hải sản nổi tiếng được rất nhiều người ưa chuộng nhờ vào sự thơm ngon, giòn ngọt của mình. Trong đó, mực chiên giòn là món ăn rất được yêu thích. Hãy cùng tham khảo công thức chế biến món mực chiên giòn thơm ngon và hấp dẫn này ngay nhé!

Nguyên liệu:

• Khẩu phần: 2 người.
• Mực: 400g.
• Trứng gà: 2 quả.
• Bột bắp: 200g.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Tiêu: 1/3 muỗng cà phê.

Cách làm:

• Đầu tiên, rửa mực với nước pha rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh và giúp mực giòn hơn. Sau đó, cắt râu mực và thấm khô mực bằng khăn. Cắt thân mực thành các miếng dày khoảng 1cm hoặc khoanh tròn tùy theo sở thích.
• Đập 2 lòng trắng trứng vào bát và đánh tan lên cho sủi bọt. Chuẩn bị một chảo sâu lòng, đổ dầu ăn nhiều để mực có thể ngập trong dầu khi chiên.
• Nhúng mực qua lớp lòng trắng trứng rồi lăn mực qua bột bắp cho lớp bột phủ đều. Tiếp tục lăn qua bột chiên giòn, sau đó nhúng lại vào trứng và lăn qua bột chiên xù. Lần lượt làm như vậy cho hết số mực.
• Cho mực vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi mực chuyển sang màu vàng ruộm và lớp vỏ bên ngoài giòn rụm. Vớt mực ra, rắc muối, tiêu hoặc ớt bột tùy khẩu vị để tăng thêm phần hấp dẫn.
• Để món ăn thêm phần ngon miệng, bạn có thể chấm mực chiên giòn với tương ớt hoặc sốt mayonnaise béo ngậy. Chỉ với vài bước đơn giản, món mực chiên giòn đã hoàn thành. Món ăn này không chỉ là món chính tuyệt vời cho các bữa cơm gia đình mà còn là món ăn vặt ngon tuyệt cho những dịp tụ tập bạn bè.

Để thưởng thức mực chiên giòn đúng điệu, bạn hãy ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn và hương vị thơm ngon của mực nhé!