Top 10 Công thức Gỏi Cuốn Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu:

• Tôm tươi 200 gr
• Thịt ba chỉ 250 gr
• Bánh tráng 10 miếng
• Bún tươi 300 gr
  
• Húng quế 50 gr
  
• Hẹ 20 gr
  

Cách làm:

• Bước 1: Rau húng quế và hẹ rửa và nhặt sạch, cắt bớt lá của hẹ. Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín, lột vỏ, xẻ làm đôi. Thịt ba chỉ cũng luộc chín với nước có cho vào một ít nước mắm, vớt ra để nguội rồi cắt mỏng.
• Bước 2: Thấm hơi ướt bánh tráng, xếp từng lớp bún, tôm, thịt, rau sống vào, thêm hẹ trang trí rồi cuốn lại chặt tay.
• Bước 3: Gỏi cuốn tôm thịt là món khai vị hoặc ăn chơi, đổi bữa cho những ngày chán cơm. Gỏi cuốn ít tinh bột và có thể cho nhiều rau nên không sợ tăng cân. Chấm gỏi cuốn với mắm nêm, tương đen, nước mắm chua ngọt đều được.

Nguyên liệu:

• Trái bơ 1 quả (Sáp)
• Cà rốt 1 quả
• Dưa leo 1 quả
  
• Xà lách 8 lá (1 búp)
• Rau thơm 5 gr
• Bắp bò 16 miếng (Muối)
• Bánh tráng 8 miếng

Cách làm:

• Bước 1: Rau xà lách và rau thơm rửa sạch. Cà rốt, dưa leo cắt sợi theo chiều dài của gỏi cuốn định cuốn. Bơ bỏ vỏ, cắt thanh dài. Thay thịt bò bằng thịt heo luộc, tôm luộc hoặc thanh cua nếu muốn ăn chay.
• Bước 2: Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm rồi sắp các nguyên liệu vào bánh tráng, cuốn lại.
• Bước 3: Món gỏi cuốn bơ tươi mát đã sẵn sàng để thưởng thức. Khi ăn, bạn có thể chấm với nước sốt mè rang để tăng thêm hương vị.

Nguyên liệu:

• 0,5 kg Thịt ba rọi
  
• 400 g Rau má
• 2 củ cà rốt
• 1 củ Cải trắng
• 200 g Bún tươi
• Nước Dừa tươi
• Tương hạt
• Hành
• Bơ đậu phộng
• Đậu phộng hạt
• Hạt nêm
• Xương ống và Tủy
• Nước Tương
• Tỏi
  
• Ớt
• Mắm
• Bánh tráng
  

Cách làm:

• Bước 1: Thịt ba rọi rửa sạch, ướp với tỏi, nước tương, hạt nêm, đường, để 10 phút. Rau má rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, xắt sợi, ngâm với giấm và đường 15 phút, vớt ra để ráo. Chiên thịt ba rọi cho đến khi vàng, cho nước dừa vào xào đến khi cạn, thái lát mỏng.
• Bước 3: Trải bánh tráng, xếp rau má, cà rốt, củ cải trắng, bún và thịt vào giữa, cuốn lại. Dùng kèm tương đậu phộng làm từ tương hạt, hành, bơ đậu phộng, hạt nêm, xương ống và tủy, nước tương, tỏi, ớt và mắm.

Nguyên liệu:

• Bánh tráng 12 miếng
• Dưa leo 2 trái
  
• Ớt chuông 2 trái(1 vàng, 1 đỏ)
• Bắp cải tím 100 gr
• Bún tươi 100 gr
• Phần nước mắm
• Nước ép thơm 2 muỗng canh
• Nước mắm chay 1 muỗng canh
• Nước 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Tỏi 3 tép
• Ớt 1 trái(Ớt hiểm đỏ)
  

Cách làm:

• Bước 1: Băm nhuyễn tỏi và ớt hiểm. Chuẩn bị tô trộn, trộn đều nước ép thơm, nước mắm chay, nước, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt hiểm băm để làm nước chấm.
• Bước 2: Dưa leo, ớt chuông đỏ và vàng, bắp cải tím, bún tươi cắt sợi.
• Bước 3: Chuẩn bị nước đun sôi để nguội. Nhúng ướt bánh tráng và trải ra mặt thớt hoặc đĩa rộng. Xếp lần lượt dưa leo, ớt chuông đỏ và vàng, bắp cải tím, bún tươi lên bánh tráng, cuối cùng cuốn chặt tay.
• Bước 4: Xếp gỏi cuốn ra đĩa, dùng kèm với nước mắm chấm chua ngọt. Bạn có thể cắt đôi miếng gỏi cuốn để tăng sự hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Bánh tráng 1 gr
• Bún tươi 100 gr
• Hẹ 15 gr
• Rau thơm 20 gr
• Cà rốt 1/4 củ
  
• Giá đỗ 50 gr
• Đậu hũ chiên 3 miếng
  
• Ớt 3 trái
• Dầu ăn 30 ml

Cách làm:

• Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, cắt sợi ngắn. Giá đỗ rửa sạch và để ráo. Rau thơm và hẹ rửa sạch, cắt đôi.
• Bước 2: Chiên đậu hủ trong chảo với ít dầu cho đến khi vàng, sau đó cắt thành sợi dài khoảng 1cm.
• Bước 3: Xào cà rốt và giá đỗ trong chảo với một ít dầu cho đến khi chín. Sau đó tắt bếp.
• Bước 4: Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, đặt lên bàn làm việc. Đặt một lớp rau thơm và một ít bún tươi lên bánh tráng, cuốn lại một vòng để giữ rau cố định.
• Bước 5: Thêm giá đỗ và cà rốt, sau đó gấp 2 mép 2 bên để giữ giá và cà rốt không rơi ra ngoài.
• Bước 6: Cuốn tiếp với đậu hủ chiên và hẹ, cuốn hết mặt bánh tráng. Làm tương tự với số nhân còn lại và bánh tráng.
• Bước 7: Món gỏi cuốn chay đã hoàn thành, với màu sắc hấp dẫn và hương vị tuyệt vời. Khi ăn, chấm với nước chấm để tận hưởng hương vị ngon miệng!

Nguyên liệu:

• Bánh tráng 1 gói
• Trái bơ 2 trái
• Cà rốt 3 củ
• Dưa leo 1 trái
• Dưa leo 1 trái
• Cải xoăn 100 gr
• Bắp cải tím 100 gr
• Lựu 1 trái
• Tía tô 50 gr
• Siro đường 2 muỗng canh
• Nước 2 muỗng canh
• Dầu olive 1 muỗng canh
• Giấm gạo 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Nước tương 1 muỗng cà phê
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Gừng băm 1/4 muỗng cà phê
  
  

Cách làm:

• Bước 1: Sốt Tahini: Trong máy sinh tố, xay nhuyễn 3 muỗng canh Tahini, 2 muỗng siro, 2 muỗng nước, 1 muỗng dầu olive, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, và 1/4 muỗng cà phê gừng băm. Chuẩn bị dưa leo, cà rốt, bắp cải tím, lựu, lá tía tô, và cải xoăn.
• Bước 2: Nhúng bánh tráng vào nước để mềm, trải ra thớt. Đặt lá tía tô lên bánh tráng, đặt 2 lát bơ, sau đó cải xoăn, dưa leo, cà rốt, và lựu. Cuốn bánh tráng chặt tay để tránh nát bánh.
• Bước 3: Gỏi cuốn bơ cầu vồng sốt Tahini là một món chay ngon, dễ làm, phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh. Món này không chứa dầu mỡ hay thịt, chỉ là sự kết hợp tinh tế của rau củ tươi ngon, mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu:

• Thịt gà 150 gr (Ức)
• Cà rốt 100 gr
• Bún tươi 300 gr
• Rau mồng tơi 100 gr
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Ngò rí 10 gr
• Dầu ăn 7 muỗng cà phê
• Dầu mè 1 muỗng cà phê
• Nước tương 3 muỗng canh
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
• Bánh tráng 1 gói
  

Cách làm:

• Bước 1: Thịt gà rửa sạch, cắt nhỏ, trộn đều với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tỏi băm. Ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
• Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhuyễn. Rửa sạch mồng tơi và ngò rí.
• Bước 3: Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, xào thịt gà đã ướp cho đến khi chín, cho ra đĩa.
• Bước 4: Nhúng sơ miếng bánh tráng vào nước rồi trải đều ra.
• Bước 5: Đặt lần lượt bún, thịt gà, lá mồng tơi, cà rốt, và ngò rí lên bánh tráng, cuốn chặt. Gập 2 bên bánh tráng và cuốn lại nhẹ nhàng.
• Bước 6: Thưởng thức gỏi cuốn thịt gà kèm nước tương cay theo khẩu vị.

Nguyên liệu:

• Bánh đa 150 gr(Bánh đa khô)
• Bánh tráng 200 gr
• Tai heo 200 gr(Tai heo ngâm giấm)
• Trứng gà 3 quả
  
• Thịt nạc 100 gr
• Xà lách 500 gr
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Hành tím 2 củ
• Hạt nêm 2 muỗng cà phê
• Cà chua 2 trái
• Muối 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Bước 1: Thịt nạc dùng muối chà xát, rửa sạch, cắt hạt lựu, ướp hạt nêm, hành, tỏi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu. Xào cà chua, thịt, thêm trứng vào đảo đều. Rau xà lách rửa sạch, để ráo nước.
• Bước 2: Đun sôi với nước và chút muối trên lửa vừa, cho bánh đa vào luộc chín. Sợi bánh đa có màu trắng đục, vừa mềm, thả vào nước nước lạnh. Vớt ra để ráo nước.
• Bước 3: Dùng nước lọc phết lên bánh tráng sao cho đủ ẩm. Lần lượt đặt rau xà lách, trứng thịt, bánh đa và tai heo ngâm chua ngọt vào 1 đầu bánh tráng. Gấp 2 bên của bánh vào giữa và cuốn chặt.
• Bước 4: Gỏi cuốn bánh đa tùy khẩu vị mà bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt, mắm nêm đều rất ngon. Do có cả bánh đa nên có thể dùng cho bữa xế của trẻ nhỏ và người lớn.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi 10 con
• Bột chiên xù 150 gr
• Trứng gà 2 quả
• Bột chiên giòn 100 gr
  
• Dầu ăn 300 ml
• Bánh tráng 10 miếng
• Rau mầm 300 gr
  
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Đường trắng 1 muỗng canh
  
• Tỏi băm 2 muỗng cà phê
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
  
• Nước cốt chanh 15 ml
  

Cách làm:

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân và râu tôm. Lăn lần lượt từng con qua trứng gà, bột chiên giòn, trứng gà rồi bột chiên xù. Thả tôm lăn bột vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 2: Chuẩn bị đồ chua và đồ xào trong đĩa. Thoa nước lên 1 mặt miếng bánh tráng cho bánh dịu và dai rồi trải ra mặt phẳng, thêm cải mầm, tôm chiên, đồ chua và đồ xào cho vừa cuốn, gắp mép 2 bên lại rồi cuộn tròn để bánh trán bịt kín phần nhân và tôm.
• Bước 3: Trong chén nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh nước mắm với 15ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm để làm nước chấm. Bày trí gỏi cuốn tôm chiên ra đĩa cho đẹp mắt và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

• Tôm tươi 500 gr
• Rau thơm 200 gr
• Dưa leo 1 trái
• Chuối xanh 1 trái
• Me 100 gr(me ngào)
• Dừa 1 trái
• Tỏi 1/2 củ
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Bánh tráng 1 gói
• Bún tươi 500 gr
  

Cách làm:

• Bước 1: Dừa mua về chặt lấy nước, không cần lấy cái nhé. Tôm đất mua về nhớ làm sạch cắt bỏ đầu nếu muốn bạn nhé. Cho nước dừa ra nồi nấu sôi thật sôi, rồi cho tôm vào luộc.
• Bước 2: Tôm sau khi luộc chín mình lột vỏ tôm vì mình không thích vỏ cứng, bạn nào thích giòn cứ để vỏ lại nhé. Mình gợi ý các bạn mua bún tươi ăn cùng bánh tráng nhúng nước sẽ ngon hơn bánh tráng ăn liền vì nó khá mặn.
• Bước 3: Rau thơm mình rửa sạch bỏ cọng lấy lá ngâm nước muối cho sạch để không dính cặn bẩn nhe. Mình hay ăn gỏi cuốn cùng chuối sứ xanh. Mình ngâm me cùng nước sôi để me ra nước chua rồi pha cùng nước mắm và đường để hỗn hợp nước chấm chua chua ngọt ngọt ăn là mê. Cho bánh tráng nhúng nước cho mềm rồi cho bún và rau vào, nếu bạn muốn cuốn tôm đẹp hãy để tôm nằm ngược khi lật lên sẽ được như ý muốn nha.
• Bước 4: Gỏi cuốn chấm mắm me là món ăn quen thuộc nhưng ăn tôm lộc nước dừa sẽ ngọt thịt và rất giòn dai bạn nên thử một lần