Top 10 Công thức ngâm rượu hoa quả ngon bạn không thể bỏ lỡ

Nguyên liệu: Cách ngâm rượu ổi để có hương thơm ngon, hấp dẫn và độ ngọt hoàn hảo, bạn nên chọn ổi chín, đặc biệt là ổi găng hoặc ổi mỡ. Cảm nhận sự tinh tế từ những thành phần đơn giản sau:

• 1 ký ổi (ổn định chọn ổi găng hoặc ổi mỡ)
• 3 lít rượu trắng (hoặc rượu nếp với nồng độ cồn từ 35 – 38 độ)
• 200-300 gram đường phèn
• Hũ thuỷ tinh có nắp đậy để bảo quản

Cách ngâm:

• Rửa sạch ổi với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu, sau đó để ráo.
• Khoét bỏ cuống và đầu trái ổi bằng dao nhọn.
• Cho ổi vào bình ngâm, đổ 3 lít rượu và 300 gram đường phèn đã chuẩn bị.
• Đậy kín nắp bình và ngâm trong 1-2 tháng.

Công dụng của rượu ổi:

• Rượu ổi có công dụng chữa bệnh về đường ruột, giảm mệt mỏi và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tim mạch.
• Vitamin C từ ổi hỗ trợ sản xuất collagen, giúp nuôi dưỡng làn da.
• Gia tăng độ bền cho xương và giảm nguy cơ các vấn đề về xương sụn và khớp.
• Cách sử dụng: Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần khoảng 1 chén nhỏ trong bữa ăn.

Khám phá những công dụng tuyệt vời của rượu ổi, một sản phẩm thần dược của đất Việt, hãy thử ngay những biện pháp ngâm độc đáo này và tận hưởng hương vị đặc trưng chỉ có ở rượu ổi!

Nguyên liệu:

• Chuối hột: Lựa chọn chuối rừng nhỏ hạt, tươi ngon. Chuối khô cần mua tại nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Rượu để ngâm: Chọn rượu có độ cồn từ 40 – 45 độ, rượu nếp là lựa chọn tốt nhất.
• Bình ngâm: Sử dụng bình thủy tinh hoặc chum sành để bảo quản rượu lâu dài và an toàn.

Cách ngâm:

• Chuối hột sau khi rửa sạch được để ráo khoảng 1 giờ.
• Thái lát chuối mỏng khoảng 1 cm để rượu thấm vào hạt chuối.
• Phơi lát chuối ngoài trời khoảng 5-6 ngày cho đến khi lát chuối có dấu hiệu rạn nứt.
• Rửa sạch lát chuối khô bằng nước sôi để loại bỏ bụi bẩn.
• Xao phơi lát chuối để hong khô và loại bỏ nước đọng.
• Ngâm lát chuối vào chum sành với tỷ lệ 1:3 (1 phần chuối, 3 phần rượu 42 – 47 độ).

Công dụng của rượu chuối hột siêu ngon:

• Rượu chuối hột tốt cho tiêu hóa, bổ thận, lợi tiểu, giảm mệt mỏi và khắc phục tình trạng biếng ăn.
• Điều trị các vấn đề về đường tiêu hóa như đau dạ dày, viêm loét đại tràng, sỏi thận.
• Kết hợp với thuốc khác, rượu chuối hột giúp điều trị cảm sốt, táo bón, hắc lào.
• Tăng cường sinh lý nam giới.
• Nhiều tác dụng khác mà bạn có thể tham khảo từ chuyên gia y tế.

Cách sử dụng chuối hột: Uống 2 lần/ngày, trước bữa ăn. Duy trì thường xuyên để đạt hiệu quả tốt nhất.

Nguyên Liệu:

• Nho tươi 4kg
• Đường trắng 1,5kg
• Bình ngâm rượu – chum ngâm rượu (Thủy tinh hoặc sành sứ) khoảng 3 – 5 lít.
• Tỷ lệ 1 kg nho cần khoảng 300 – 500 gram đường, nếu bạn muốn uống ngọt có thể cho thêm

Hướng dẫn cách ngâm:

• Nho sau khi mua về rửa sạch. Nho ngâm rượu nên chọn nho của Phan Rang hoặc Ninh Thuận sẽ có vị ngon nhất, các loại nho nhập ngoại không sử dụng ngâm rượu được vì vị của nó khá ngọt.
• Tiếp đó, bạn ngâm nho với nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút cho sạch chất bẩn, rồi ngắt từng quả nho ra khỏi cành. Vì nho rất dễ dập nên khi rửa bạn cần nhẹ tay dưới vòi nước chảy thường.
• Nho sau khi rửa sạch bạn tiến hành cắt đôi và trộn với đường theo tỷ lệ 500gr đường / 1 kg nho.
• Cho hỗn hợp nho trộn đường vào bình thủy tinh đã rửa sạch, ta dùng một miếng nilon hoặc vải xô mỏng che miệng bình và đậy nắp lại và đem bình cất vào chỗ thoáng mát để nho lên men thành rượu.
• Sau 4 tháng, thịt nho đã tan hết, chỉ còn lại vỏ. Các bạn vớt bã nho ra, sau đó lọc phần xác của nho, phần còn lại là rượu đã chưng cất. Lúc này bạn có thể dùng ngay hoặc để lâu hơn nếu muốn. Thành quả có được là bình rượu nho thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi!

Công dụng của rượu nho siêu thơm:

• Đốt cháy mỡ: Uống rượu nho điều độ giúp làm chậm sự tăng trưởng của các tế bào mỡ, ngăn chặn tế nào mỡ mới hình thành, làm tăng quá trình trao đổi chất của các axit béo trong các tế bào gan.
• Ngừa cảm lạnh: các chất chống oxy hóa trong rượu vang, rượu nho có thể giúp bạn giảm nguy cơ bị cảm lạnh đến 60%.
• Cải thiện chức năng tình dục nam và nữ
• Tăng cường trí nhớ: Chất resveratrol được tìm thấy trong rượu nho giúp cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức.
• Nâng cao hiệu suất tập thể dục: Chất esveratrol được tìm thấy trong rượu nho giúp nâng cao hiệu suất tập thể dục, chức năng tim và cải thiện sức mạnh cơ.

Cách sử dụng đúng cách rượu nho: Rượu nho thì nữ giới chỉ nên uống 2 ly với dung tích khoảng 250ml/ngày. Đối với nam giới thì có thể uống 3 ly với dung tích tương đương 375ml/ngày.

Cũng là rượu nhưng khi biết cách chế biến và kết hợp với các thành phần khác nhau sẽ giúp mang lại nhiều lợi ích khác nhau. Song bản chất rượu nho cũng là loại thức uống chứa cồn, vì thế uống vừa đủ uống đúng liều lượng và nói không với lạm dụng rượu nho để chữa bệnh. Trên đây là chia sẻ của Mytour về cách ngâm rượu nho ngon cũng như công dụng và cách dùng của nó. Rất mong nhận được chia sẻ và góp ý của người dùng trong phần bình luận dưới bài viết để cải thiện tốt hơn.

Nguyên liệu:

• Sim tươi 1kg
• Đường phèn hoặc đường trắng 300-400g tùy thuộc vào bạn thích ngọt hay thích vừa ( có thể thay đường bằng mật ong )
• Hũ thủy tinh 10 lít
• Rượu 5-6 lít loại ~40 độ

Hướng dẫn cách ngâm:

• Quả sim tươi đem đi rửa sạch qua 2 lần nước để ráo ( lưu ý khi rửa tránh làm quả bị dập nát) (những quả sim nổi trên mặt nước là hỏng)
• Dùng kéo cắt bỏ phần đầu quả sim (đoạn này hơi mất thời gian một chút tuy nhiên trong thời gian cắt đầu từng quả sim chính là phần tai quả sim cùng lúc đó ta cũng có thể vừa loại được những quả sim hỏng).
• Xếp quả sim vào trong bình ngâm cứ 1 lớp sim chúng ta rắc một chút đường sau đó đổ đầy rượu vào bình ngâm
• Đậy kín nắp để nơi thoáng mát ngâm trong khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được.

Công dụng của rượu sim thơm:

• Quả sim rừng ngâm rượu chữa xuất tinh sớm
• Rượu sim kích thích hệ tiêu hóa
• Rượu sim ngâm hỗ trợ lưu thông máu
• Rượu quả sim rừng tốt cho gân cốt
• Rượu quả sim rừng ngâm giúp giảm xơ vữa động mạch
• Rượu quả sim rừng tốt cho da ngăn ngừa lão hóa sớm

Cách uống rượu sim tốt cho sức khỏe:

• Rượu quả sim rừng uống đúng cách sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu uống quá nhiều thì có thể chính vị thuốc này lại làm hại bạn. Vì vậy bạn cần phải biết cách uống rượu sim khoa học
• Một ngày chỉ nên uống 2 lần. Uống trong bữa ăn. Và mỗi lần là một ly nhỏ. Đấng mày râu nên cẩn trọng bởi loại rượu này uống rất thơm ngon. Vì vậy khi uống rất có thể sẽ khiến bạn uống sai quy chuẩn.

Nguyên liệu:

• 2kg táo mèo tươi
• 4 lít rượu nếp
• 1kg đường trắng
• Bình ngâm rượu 3 - 5 lít

Hướng dẫn cách ngâm:

• Táo mèo đem rửa sạch, để ráo. Dùng dao cắt bỏ 2 đầu của quả táo mèo và những chỗ bị thâm (không nên gọt vỏ quả táo mèo).
• Cắt đôi quả táo và ngâm trong nước sạch khoảng 5 phút, sau đó ngâm tiếp với nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
• Khi ngâm xong thì bạn rửa lại táo mèo 1 lần nữa, vớt ra và để ráo.
• Cho táo mèo vào bình ngâm rượu bằng thủy tinh.
• Đổ 1 lượng nhỏ táo mèo vào trước rồi phủ một lớp đường trắng lên mặt trên táo mèo (nếu những ai thích uống mật ong thì có thể phủ thêm 1 lớp mật ong lên trên).
• Tương tự, cứ thế cho táo mèo vào bình, đổ đường với tỉ lệ 2kg táo mèo, 1kg đường và ngâm trong vòng 1 tuần. (Sau 1 tuần ngâm táo mèo, nếu bạn thấy táo nổi lên trên và phần nước cốt đường ở dưới thì coi như đã gần thành công.)
• Đổ rượu nếp vào theo tỷ lệ 1 phần táo, 4 phần rượu và đậy nắp, ngâm khoảng 3 - 6 tháng là có thể dùng được.
• Sau 3 - 6 tháng ngâm rượu táo mèo, bạn có thể lấy ra và thưởng thức.
• Thành quả rượu táo mèo ngâm được thơm ngon, có vị chua, ngọt, cay, nguyên chất

Công dụng của rượu Táo mèo:

• Rượu táo mèo là một trong các đặc sản Tây Bắc rất có lợi cho sức khỏe, giúp: chống oxy hóa, giảm mỡ máu, tăng tuần hoàn não, kích thích tiêu hóa và ăn ngon,...

Vậy còn chần chừ gì mà các chị em không ngâm ngay một bình rượu táo mèo – đặc sản rượu ngon Tây Bắc ở nhà cho các anh. Cũng là uống rượu sao lại không uống những loại cho tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Quả dâu tằm đã chín: 1kg
• Rượu nếp trắng ngon: 3 lít
• Đường phèn: 0.5kg
• Bình thủy tinh 3- 5 lít

Hướng dẫn cách ngâm:

• Bạn lựa ra các quả dâu tằm chín và tươi ngon nhất, loại bỏ các quả dập để ăn.
• Bạn rửa sơ qua dầu tằm 1 nước rồi ngâm nước muối chừng 5-10 phút cho sạch các kẽ rồi để cho thật khô ráo nước. Để nhanh và tốt hơn, bạn có thể rửa bằng rượu trắng mà không cần để khô.
• Cho 500 gram đường phèn và 1 kg quả dâu tằm (đã khô nước/đã rửa rượi) vào trong bình thủy tinh, sau đó đổ rượu 3 lít vào.
• Bạn đậy nắp lại và ngâm trong khoảng 45-90 ngày là có thể lấy ra dùng được, nên để càng lâu càng ngon.

Công dụng của rượu dâu tằm:

• Là một loại trái cây tốt, nếu bạn dùng rượu dâu tằm sẽ có thể giúp tăng cường hệ tiêu hóa, cải thiện lưu thông khí huyết, dưỡng nhan (da, móng, tóc) hiệu quả, ngoài ra còn giúp tâm trí bình ổn (an thần) cũng như các tác dụng chống oxy hóa từ bên trong, bổ mắt.

Nguyên liệu:

• Nếu ngâm rượu mơ xanh: 3kg (chọn quả to đều, vỏ bóng bẩy và không dập nát, mơ đã già quả vỏ chưa chuyển sang màu vàng hoặc hơi vàng, ăn có vị chua và không đắng, đắng là mơ còn non không nên ngâm rượu)
• Đường phèn: 3kg (mua được dạng viên đá to là tốt nhất để đường tan và ngấm từ trên xuống một cách từ từ. Công dụng của đường phèn ngọt thanh, khó tan, được tinh chế từ đường cát nên đã loại bỏ được các tạp chất nên đường sạch sẽ và có lợi cho sức khoẻ hơn, vậy chúng ta sử dụng đường phèn)
• Nếu ngâm rượu mơ chín vàng: tỉ lệ 3kg mơ cho 3,5kg đường phèn (mơ chín có vị chua gắt hơn mơ xanh nên tỉ lệ đường nhiều hơn một chút)
• Rượu để ngâm rượu mơ: 5,4l (hoặc cứ áng đổ ngập mơ nhưng cách miệng bình ngâm khoảng 15cm để khi đường và mơ tan, tiết ra chất vừa đủ không bị trào ra ngoài). Ở Việt Nam dùng rượu nếp cái hoa vàng hoặc rượu gạo loại ngon, thơm có nồng độ từ 35-40 độ. Nên ngâm nồng độ rượu cao một chút thì sau ngâm nồng độ giảm đi là vừa, đã là ngâm rượu khi uống phải có chút men, chứ nếu ngâm nồng độ thấp sau uống không khác gì uống nước mơ ngâm.
• Bình ngâm rượu mơ: có thể dùng bình thuỷ tinh an toàn hoặc ngâm bằng chum vại rượu sẽ ngon và sánh đẹp hơn, rửa sạch sẽ để thật khô ráo.

Hướng dẫn cách ngâm:

• Đầu tiên để có một mẻ rượu mơ ngon thì yếu tố chọn quả là vô cùng quan trọng. Quả mơ có vỏ căng mịn, không được trầy xước hay dập nát. Mơ nhặt quả dập, úa, sâu, hỏng… ngâm nước muối loãng 1 giờ cho ra bớt lông và bụi bẩn. Rửa nhẹ nhàng từng quả tránh dập nát. Vớt ra để ráo nước, dùng khăn khô lau sạch từng quả.
• Dùng cái tăm nhọn khều cuống mơ ra khỏi từng quả.
• Khều sâu chút để cuống mơ sạch bụi bẩn nhưng cố gắng đừng làm nát, mọi việc cứ từ từ và thật khéo léo, nhẹ nhàng.
• Bình đựng mơ rửa sạch, tráng nước sôi và lau khô.
• Xếp nhẹ nhàng từng quả mơ vào bình, cứ một lớp mơ, một lớp đường phèn cho đến hết. Trong quá trình xếp mơ cũng phải nhẹ nhàng không được ném mơ vào bình. Mọi thứ cứ làm cẩn thận nhẹ nhàng, tỉ mỉ học theo cách của người Nhật họ làm.
• Cuối cùng lớp trên cùng cho nhiều đường một chút rồi đổ ngập rượu vào bình mơ, nếu mơ có nổi lên mọi người lấy vật nặng, sạch sẽ để chèn mơ xuống. Có thể lấy túi bóng nhỏ sạch, đổ rượu vào túi nhét nhẹ vào bình để chèn mơ nếu mơ nổi lên.
• Bọc túi bóng đen và băng dính chặt miệng bình, để nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh sáng mặt trời. Bình thường ngâm rượu phải ngâm trong chum sành và hạ thổ để rượu được ổn định nhiệt sẽ phát huy tác dụng tốt, nhưng ngâm rượu mơ bằng bình thuỷ tinh phải bọc kín lại để chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời làm cho nhiệt độ ổn định hơn các chất trong rượu sẽ không bị phân huỷ nếu gặp nhiệt độ cao (rượu sẽ ngấu và ngon hơn. Rượu mơ ngâm sau 6 tháng là sử dụng được, nếu để 1 năm rượu mơ còn ngon hơn nữa.

Các công dụng của Rượu mơ:

• Giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giảm căng thẳng và mệt mỏi, thanh lọc cơ thểHỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến đường ruột và hệ tiêu hóa. Kích thích tiết dịch vị dạ dày, giúp người dùng ngon miệng hơn
• Cung cấp một lượng chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh giúp giảm chứng căng thẳng thần kinh và lo âu. Hỗ trợ điều trị bệnh mất ngủ.
• Rượu mơ được xem là “thần dược” của chị em phụ nữ. Trong rượu chứa chất chống oxy hóa cao, giúp làm sáng da, đẹp và mịn màng.
• Tình trạng môi khô, khô miệng, giảm mất muối qua mồ hôi, giảm mồ hôi, và giảm được lượng nước uống cũng được cải thiện sau thời gian sử dụng rượu mơ.
• Rượu mơ còn có khả năng phòng phòng cảm nắng, cảm nóng hiệu quả.

Cách sử dụng rượu mơ:

• Sở hữu một bình rượu mơ ngon trong nhà thật tuyệt vời cho sức khỏe. Mặc dù tốt cho sức khỏe, song không được quá làm dụng vào nó. Rượu mơ chỉ nên uống ngày 2 lần vào bữa ăn, mỗi lần từ 20-25ml.

Nguyên liệu:

• Mít tươi (chỉ lấy múi): 1kg
• Rượu nếp chất lượng: 3 lít
• Đường phèn: 0.3kg
• Thời gian ngâm: Tối thiểu 45 ngày
• Mỗi ngày chỉ sử dụng dưới 100ml

Hướng dẫn cách ngâm:

• Mít sau khi lấy múi, bạn hãy loại bỏ hết hạt.
• Rửa mít bằng rượu trắng trong khoảng 10-20 giây.
• Xếp mít vào bình thủy tinh, xen kẽ lớp mít và lớp đường phèn cho đến khi đầy bình.
• Đổ rượu 3 lít vào bình và lắc nhẹ một chút.
• Đậy kín nắp bình thủy tinh và ủ ít nhất 45 ngày hoặc càng lâu càng thơm ngon hơn (90 ngày là lựa chọn tốt nhất). Rượu mít khi ủ lâu sẽ mang lại hương vị đặc biệt và cuốn hút hơn.

Công dụng của rượu mít:

• Rượu mít giúp cải thiện vấn đề về tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu.
• Đặc biệt, rượu mít còn mang lại tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, đặc biệt là hữu ích cho những người có vấn đề về mất ngủ kinh niên (đặc biệt là ở người lớn tuổi).

Nguyên liệu:

• Nhãn tươi: 0.6kg
• Nhãn khô: 0.3kg
• Rượu nếp chất lượng: 3 lít
  
• Hủ thủy tinh 3 - 5 lít

Hướng dẫn cách ngâm:

• Rửa sạch nhãn và để ráo.
• Bóc tách nhãn ra, giữ lại cơm nhãn.
• Rửa nhãn bằng rượu trắng trong 10-20 giây.
• Đặt nhãn vào bình thủy tinh, đổ rượu trắng khoảng 80-90% bình.
• Đậy kín nắp bình và ngâm ít nhất 60 ngày, 3 tháng trở lên sẽ mang lại hương vị tuyệt vời hơn.

Công dụng của rượu nhãn:

• Rượu nhãn hỗ trợ cải thiện vấn đề mất ngủ, giảm căng thẳng và lo âu.
• Ngoài ra, rượu nhãn giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường hệ miễn dịch, chống ung thư và lão hóa.
• Đặc biệt, kết hợp rượu nhãn với thảo dược hoặc các loại thuốc bổ dưỡng sẽ gia tăng tác dụng bổ dưỡng, đặc biệt là đối với nam giới.

Nguyên liệu:

• Quả vải tươi: 1kg
• Quả vải khô: 0.6kg
• Rượu nếp trắng chất lượng: 3 lít
  
• Bình thủy tinh 3 - 5 lít

Hướng dẫn cách ngâm:

• Rửa sạch vải để tay không bị bết vỏ khi bóc.
• Vải được phơi khô một chút trước khi bóc vỏ và tách hột.
• Rửa vải bằng rượu trắng trong 10-20 giây.
• Cho vải vào bình thủy tinh, đổ 3 lít rượu vào.
• Đậy kín nắp bình và ủ tối thiểu 30 ngày, càng lâu càng thơm, từ 90 ngày trở lên sẽ càng tuyệt vời.

Công dụng của rượu vải:

• Món rượu vải không chỉ thơm ngon mà còn giúp cải thiện tinh thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường trí nhớ và sự tập trung, an thần và tăng cường sinh lực.