TOP 10 đặc sản Huế, tinh hoa ẩm thực nên thử tại đất cố đô

Bún bò Huế

Khi nhắc đến đặc sản Huế, không thể không nhắc đến bún bò Huế, một biểu tượng của ẩm thực Huế với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Mỗi tô bún bò Huế đều kết hợp các loại thịt và bún to, dai, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.

Theo Mytour.vn, bún bò Huế đã trở thành một món ăn phổ biến và có mặt ở nhiều nơi. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức tại Huế, bạn mới thực sự cảm nhận được hương vị đặc trưng và sự độc đáo của món ăn này trong không gian se lạnh của Huế.

Bún bò Huế là một trong những món đặc sản nổi tiếng của Huế được biết đến rộng rãi ở mọi nơi

Bánh nậm 

Bánh nậm Huế có thể được xem như một món ăn nhẹ hoặc thậm chí là một món chính. Bánh được bọc trong lá dong, với nhân tôm và thịt băm, được ướp gia vị đậm đà và bọc bên ngoài là một lớp bột trắng mịn, tạo nên hương vị đặc trưng của Huế. Bánh thường được kèm theo nước chấm chua ngọt hoặc ớt xanh để tăng thêm hương vị. 

Món này quen thuộc với người dân địa phương, mang hương vị mộc mạc, đơn giản nhưng đủ để khiến bất cứ ai thử qua đều phải say mê. Khi đến thăm Huế, bạn nhất định không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh nậm đặc sản Huế thơm ngon này.

Bánh nậm có thể được coi là một loại đồ ăn nhẹ hoặc một món chính trong bữa ăn

Chè Huế 

Khi nhắc đến Huế, không thể không nhắc đến chè Huế - một biểu tượng của ẩm thực Huế. Tại Huế, có hàng trăm loại chè đa dạng, mỗi loại mang hương vị riêng và được chế biến một cách tinh tế như chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè thịt quay, chè môn sáp vàng, chè sương sa hột lựu, chè bông cau... Chè Huế được nấu bởi những bàn tay khéo léo của phụ nữ Huế, tạo ra một hương vị ngọt ngào, đậm đà và độc đáo, không giống bất kỳ loại chè nào khác từ các vùng khác.

Chè Huế được làm từ bàn tay tài ba của phụ nữ Huế

Nem và tré Huế

Ngoài các loại bánh, thực đơn nhậu cũng là một phần không thể thiếu của ẩm thực Huế, tạo nên những đặc trưng độc đáo. Trong đó, nem và tré Huế là những món đặc sản mang hương vị riêng chỉ có ở xứ cố đô. 

Nem Huế có hương vị đậm đà từ thịt heo lên men, da heo giòn và thính gạo, cùng chút vị ngọt của đường phèn, nước mắm kho và ít muối tiêu, tạo nên một hương vị đặc biệt. Trong khi đó, tré Huế cũng là một món đặc biệt được làm từ thịt heo lên men, có vị chua ngọt và được bọc bên ngoài bởi lá đinh lăng. Đây là hai món nhậu đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích, khiến ai đến đây cũng không thể không mang về làm quà.

Nem và tré Huế là phần không thể thiếu trong thực đơn nhậu của người dân Huế với hương vị đậm đà và độc đáo

Bún hến - Đặc sản Huế ngon nổi tiếng

Ở Huế, không chỉ có bún bò mà bún hến cũng là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua. Tô bún hến Huế được chế biến với hương vị đậm đà, phần thịt hến ngọt ngon và dai, kết hợp với rau sống và hạt lạc, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Đặc biệt, phần nước dùng mang vị ngọt của hến kết hợp với chút cay cay từ ớt xanh đặc trưng của vùng Huế. Khi thưởng thức, vị ngọt của thịt hến hòa quyện với bún, rau và gia vị tạo nên một hương vị độc đáo, đặc biệt của món ăn ngon xứ Huế.

Sự pha trộn giữa vị ngọt của hến và cay của ớt tạo nên một món đặc sản Huế ngon

Bánh đậu xanh trái cây

Bánh đậu xanh trái cây ngày xưa dành riêng cho tầng lớp thượng lưu và chỉ có giới tinh hoa mới được thưởng thức. Ngày nay, loại bánh này trở thành món ăn phổ biến trong các dịp quan trọng như cưới, lễ cúng, tiếp đón khách,... Bánh có hương vị ngọt ngào và thơm mùi của nhân đậu xanh. Phần vỏ bánh được chế biến công phu, tạo nên vẻ đẹp không khác gì một loại trái cây thực sự.

Bánh đậu xanh trái cây với hình dáng thú vị và đẹp mắt

Cơm âm phủ

Trong danh sách các món đặc sản Huế có một tên gọi 'cơm âm phủ' nghe có vẻ bí ẩn nhưng món ăn này lại mang hương vị độc đáo và màu sắc rất hấp dẫn. Theo truyền thống, nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ thời vua Bảo Đại. Một lần trong chuyến vi hành, vua đói bụng và tình cờ ghé vào một ngôi nhà của bà lão, nơi ông được tiếp đón bằng một dĩa cơm nóng kèm các món như dưa leo, rau cải, trứng, thịt... được thái sợi sắp xếp trên cùng một đĩa.

Vì mệt mỏi nên vua đã thấy món ăn này ngon và ăn hết. Sau khi quay trở về cung điện hương vị của món ăn đó vẫn còn đọng mãi trong tâm trí ông. Do đó ông đã giao cho đầu bếp cung làm lại món ăn đó và từ đó cơm âm phủ Huế ra đời.

Ngày nay, cơm âm phủ là một trong những món đặc sản độc đáo của Huế không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà cách chế biến cũng khá dễ dàng. Nếu có cơ hội đến Huế bạn nhất định nên thử món ăn này!

Cơm âm phủ Huế với cái tên bí ẩn nhưng mang ý nghĩa sâu xa

Bánh bèo Huế

Bánh bèo Huế có thể xuất hiện ở nhiều nơi nhưng ít ai biết rằng nguồn gốc của món này xuất phát từ xứ Huế. Lớp bột mềm mịn được đặt trong chén nhỏ, trên có hành phi, tôm thịt khô băm nhỏ, mỡ và mắm chua ngọt tạo sự đặc biệt so với các vùng miền khác. Đây là một đặc sản Huế mà bạn không nên bỏ qua vì ở đây đã sáng tạo ra món này. 

Huế là nguồn gốc của những chiếc bánh bèo thơm ngon

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc Huế không quá xa lạ, nhưng ở Huế nó được coi là một đặc sản đáng thử ít nhất một lần. Bánh được bọc trong lá chuối hoặc để trần. Vỏ bánh mềm mịn, nhân có thịt và tôm băm nhỏ, kèm nước mắm chua ngọt đậm đà. 

Bánh bột lọc ăn kèm nước chấm chua ngọt ngon tuyệt

Cơm hến - Đặc sản Huế không nên bỏ qua

Cơm hến mặc dù không độc đáo và có thể tìm thấy ở nhiều nơi, nhưng ở Huế món này trở thành đặc sản với hương vị đặc trưng. Cơm hến từ cơm trắng, hến, tóp mỡ, mắm ruốc và gia vị khác. Ăn kèm rau sống, bắp chuối, giá đỗ và khoai môn trắng. Hương vị đặc trưng chỉ cảm nhận được khi thưởng thức tại Huế. Nếu đến Huế, đừng bỏ lỡ món này nhé!

Cơm hến trở thành đặc sản vì mang hương vị đặc trưng không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác