Top 10 đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Bắc Giang

Khám phá vẻ đẹp ẩm thực của Bắc Giang với món Bánh đa Kế - một loại bánh đặc biệt mang hương vị độc đáo và bắt mắt. Bánh đa Kế nổi tiếng với kích thước to và màu sắc đặc trưng. Xuất phát từ làng Dĩnh Kế, Bánh đa Kế không chỉ là một món quà độc đáo mà còn là biểu tượng của người dân vùng này. Với vị thơm ngon của lạc, vừng, khoai lang và gạo ngon, Bánh đa Kế đã trở thành lựa chọn không thể bỏ qua khi ghé thăm Bắc Giang. Giá cả phải chăng, khoảng 60.000 - 100.000 đồng cho một túi bánh đa, là món quà ý nghĩa để mang về cho người thân và bạn bè.

Với những ai đam mê ẩm thực, cái tên mì Chũ không còn xa lạ. Nổi tiếng từ thôn Thủ Dương, xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn, mì Chũ đã trở thành biểu tượng của ẩm thực đặc sản Việt Nam.

Mì Chũ không chỉ nổi tiếng với sợi mì dai, vị ngọt tự nhiên của gạo ngon và hương thơm đặc trưng mà còn với quy trình sản xuất cầu kỳ. Từ việc ngâm gạo, xay bột cho đến việc phơi khô bằng ánh nắng tự nhiên, mọi công đoạn đều được thực hiện một cách tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Mì Chũ không hề sử dụng hóa chất hay chất bảo quản, đảm bảo mỗi miếng mì mang lại hương vị đặc biệt và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Mì Chũ có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như mì xào, lẩu hay phở,... Được bán với mức giá phải chăng, chỉ từ 20.000 đến 30.000 đồng một cân, mì Chũ đã chiếm trọn lòng tin và sự yêu thích của rất nhiều người dùng trên khắp cả nước.

Vải là loại quả đặc trưng của miền Bắc, nhưng vải thiều ở Lục Ngạn - Bắc Giang lại được biết đến với hương vị đặc biệt. Trồng từ thời xưa bởi những người nông dân quê gốc Hải Dương, vải thiều Lục Ngạn nổi tiếng với vị ngọt đậm và hương thơm đặc trưng. Điều kiện khí hậu và đất đỏ tốt đã tạo ra những trái vải to, đỏ tươi, cùi dày mọng nước, khiến không chỉ người Việt mà cả thị trường quốc tế đều mê mẩn. Tuy nhiên, giá vải thiều thường biến động từ 15.000 đến 30.000 đồng một cân do sự can thiệp của thương lái.

Khau nhục là món thịt ba chỉ hầm nhừ cách thủy, mang hương vị đặc trưng Trung Hoa, là món ăn đặc trưng của một số tỉnh vùng núi phía Bắc trong đó có Bắc Giang. Là món ăn được làm từ thịt lợn ba chỉ với những công đoạn chế biến khá phức tạp, hiện nay khau nhục chỉ thường được dùng trong những tiệc, cỗ.

Miếng khau nhục có màu vàng đều, hấp dẫn, mùi hương đặc trưng bởi sự hòa quyện của thịt lợn ngon và các loại gia vị như húng lìu, ngũ vị hương, địa liền, tỏi, ớt, rượu, dấm, bột ngọt, hạt tiêu… Ai đã từng một lần thưởng thức món khau nhục thì không thể quên hương vị độc đáo của nó, những miếng thịt béo ngậy tan trong miệng sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.

Trứng kiến, một món ngon dân dã của vùng Tây Yên Tử, được coi là kho báu của địa phương với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt. Xôi trứng kiến Bắc Giang là một trong những món ăn phổ biến và hấp dẫn nhất của người dân địa phương.

Tại các huyện Lục Nam, Lục Ngạn, Sơn Động,... bạn sẽ được thưởng thức hương vị độc đáo của xôi trứng kiến - sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt bùi của trứng kiến và hạt gạo nếp dẻo thơm. Thưởng thức khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị quyến rũ của lúa nếp và vị ngọt, bùi của trứng kiến. Mỗi miếng xôi trứng kiến khiến bạn không thể quên, từ vị thơm đậm đà đến âm thanh nổ lép bép trong miệng.

Hiệp Hòa, một vùng gần Bắc Giang, nổi tiếng với bánh gio mật mía truyền thống. Đây không chỉ là món ăn phổ biến trong ngày Tết mà còn là đặc sản du lịch độc đáo của vùng.

Bánh gio Hiệp Hòa được làm từ nước mía đặc trưng cùng gạo nếp cái hoa và mật mía ngọt lịm. Mỗi chiếc bánh gio chín vàng óng, dẻo ngon là điểm nhấn không thể bỏ qua trong bữa ăn. Với hương vị đặc biệt, bánh gio không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng làm dịu cơ thể, giúp tiêu hóa tốt. Vì thế, bánh gio không chỉ là món ngon mà còn là một loại thuốc bổ dưỡng được người dân ưa chuộng.

Vải thiều - sản phẩm quý giá của Lục Ngạn, không chỉ mang lại trái vải ngon ngọt mà còn tạo nên mật ong thơm ngọt, mát mịn.

Mỗi khi cây vải nở hoa, vườn vải trở thành điểm đến lãng mạn với hương thơm dịu dàng của hoa vải, và mật ong từ những bông hoa này càng làm tăng thêm giá trị cho sản phẩm.

Mật ong hoa vải thiều - món quà quý báu của tự nhiên, hiện nay có thể tìm thấy ở nhiều nơi với giá khoảng hơn 100.000 đồng cho mỗi lít.

Nhắc đến văn hóa làng nghề, cũng như ẩm thực đặc trưng của Bắc Giang, không thể không nhắc đến một sản phẩm nổi tiếng - “Bún Đa Mai” của xã Đa Mai, thành phố Bắc Giang. Bún Đa Mai có sợi mềm mại, mát lành, ngon miệng và giữ nguyên màu trắng tự nhiên như bột lọc.

Bún Đa Mai có 4 loại chính: bún rối, bún vẩy ốc, bún con ba, bún vẩy (hay còn gọi là bún lá), mỗi loại lại có cách chế biến độc đáo riêng biệt. Trong khi bún vẩy ốc và bún con ba thường chỉ được sử dụng trong các dịp đặc biệt, thì bún rối và bún lá lại là món ăn quen thuộc hàng ngày của người dân địa phương.

Người ta có thể dùng bún Đa Mai để thực hiện nhiều món ăn phong phú như bún riêu cua, bún ốc, bún cá, bún ngan, bún măng, bún chân giò, bún thịt chó, bún chả, bún đậu chấm mắm tôm, bún nem, nộm bún… Hiện nay, bún Đa Mai không chỉ phổ biến trong vùng mà còn được biết đến ở nhiều địa phương khác, trở thành nguồn tự hào của tỉnh Bắc Giang. Giá cả của món bún này cũng rất hợp lý, chỉ khoảng trên 10.000 đồng cho 1 cân bún.

Người ta gọi rượu làng Vân như là nét đẹp của nước uống, trong như nắng hạ, đượm hương của quê hương, chỉ cần lắc nhẹ là thấy tăm rượu trào ra như ngọn suối. Hàng ngàn tăm rượu quay tròn như một ngọn đèn sáng, phản ánh sự tinh tế của nghệ nhân làng Vân. Với những người biết uống rượu, chỉ cần nhìn vào tăm rượu là đã hiểu rượu có độ, có êm dịu hay không. Vào năm Chính Hòa thứ 24 (khoảng năm 1703), vua Lê Hy Tông đã ghi nhận sản phẩm lừng danh này với 4 chữ Vân - Hương - Mỹ - Tửu.

Rượu làng Vân được ủ từ gạo nếp cái hoa vàng, trồng tại cánh đồng của làng Vân Xá, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Men rượu làng Vân được pha chế từ những vị thuốc quý hiếm, ngâm ủ trong hơn 72 giờ và kết hợp với bí quyết nấu rượu tinh tế của người dân làng Vân mới tạo ra hương vị độc đáo của rượu làng Vân như một điều tuyệt vời mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người. Thế hệ qua thế hệ, rượu làng Vân là biểu tượng của truyền thống, nổi tiếng khắp mọi miền, cả trong và ngoài nước. Từ lâu, hương vị đặc biệt của rượu làng Vân luôn là lựa chọn hàng đầu của du khách khi ghé qua vùng đất Kinh Bắc.

Là món ẩm thực quen thuộc nhưng chè kho ở Mỹ Độ, Xương Giang, Bắc Giang vẫn đem lại ấn tượng đặc biệt với vị thơm, ngon riêng của nó. Chè kho Mỹ Độ với màu sắc đẹp, màu vàng của đỗ và hạt vừng trắng rang thơm, tạo nên sự phối hợp hài hòa giữa vị đậm đà của đậu xanh, hương vị thơm của vừng, ngọt ngào của đường kính và hương vị béo ngậy của mỡ.

Khi thưởng thức chè kho ở Mỹ Độ, bạn còn được thưởng thức trà sen - một đặc sản khác của vùng đất này, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực và văn hóa đặc trưng của Xương Giang.