Top 10 Đặc sản ngon của vùng đất Vĩnh Phúc

1. Lợn đồi nướng xiên - Tam Đảo

Nằm giữa thị trấn Tam Đảo - Vĩnh Phúc, lợn đồi Tam Đảo trở nên nổi tiếng với thực khách. Không giống như lợn nhà hay thịt heo rừng, lợn tộc nuôi ở đây là loài lợn rừng nguyên gốc, được săn bắt từ nhiều năm trước và nuôi tại rừng trên diện tích rộng.

Thịt lợn đồi nướng xiên thơm ngon, không ngấy, và sự chế biến tinh tế của người địa phương tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Địa chỉ: Quán nướng Bình Dân - Chợ trung tâm thị trấn Tam Đảo.

2. Dứa Tam Dương

Tam Dương nổi tiếng với nghề trồng dứa, diện tích canh tác lớn nhất trong tỉnh. Dứa ở đây độc đáo, mật nhiều và rất ngọt. Giá dao động từ 10.000đ đến 20.000đ/1kg. Dứa mỡ gà, ruột vàng nhạt, vị chua. “Dứa Hướng Đạo” quả nhỏ, ruột dòn, vị ngọt dốt dốt chua, thực sự là một trải nghiệm ngon miệng...

Du khách sẽ chứng kiến những vườn dứa bạt ngàn, có cơ hội thưởng thức đặc sản này độc đáo và ngon mắt.

Địa Chỉ: Xã Hợp Hòa - huyện Tam Dương.

3. Cá thính Lập Thạch

Khám phá vùng Lập Thạch, bạn không thể bỏ qua món cá thính tuyệt vời này. Giá khoảng 150.000đ/1 hũ nhưng hứa hẹn đưa bạn vào một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Cá thính thường được làm từ cá mè - loại cá mang lại hương vị ngon nhất.

Cá mè to, cắt khúc và ướp muối trong chum khoảng mười ngày để cá thấm đều muối. Lớp thính được chế biến từ ngô hoặc gạo tẻ, rang vàng nhẹ. Quá trình làm thính đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn, nhưng kết quả là lớp thính giòn thơm độc đáo.

Cá thính rán có hương thơm ngậy, vị beo béo. Mùi thơm của thính vàng kết hợp với vị chua của cá tạo nên một hương vị đặc sắc. Món ăn này là lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Hãy thử ngay!

Địa Chỉ: Làng Văn Quán - Lập Thạch là địa điểm lý tưởng để bạn trải nghiệm và thưởng thức món ngon này.

4. Tép dầu Đầm Vạc

Người xưa thường nói:
'Cỗ chín lợn mười trâu
Không bằng tép Dầu Đầm Vạc'
Đầm Vạc - trái tim của Vĩnh Yên, nổi tiếng với rừng thiên nhiên, là nơi lý tưởng cho loài vạc và cò. Tuy nhiên, điều nổi tiếng nhất tại Đầm Vạc chính là tép Dầu, một món ngon được nhiều người yêu thích với giá khoảng 130.000đ/1kg.

Tép Dầu Đầm Vạc thường chỉ bằng lá tre, dài 5 - 7cm, ngang 1cm. Cách chế biến đơn giản, có thể kho hoặc nấu canh. Trước khi chế biến, bóp bụng cá để loại bỏ ruột và rửa sạch bằng nước muối pha loãng.

Thường nấu canh với dưa cải chua, dưa rau cỏ chua đồng Cốc hoặc mẻ. Khi kho cứng, món ăn trở nên ngon miệng hơn. Bạn có thể kho với nhiều loại rau quả như dưa cải, cà bát muối, trám đen, dọc khoai sọ tươi hoặc khô. Kho bằng tương, nồi lót lá gừng tươi hoặc dăm lát gừng để thêm hương vị. Dùng nóng, món tép Dầu này thơm ngon và hấp dẫn.

Địa chỉ: Nhà hàng quán Đầm Vạc - 71, Đường Lý Bôn, Phường Đống Đa, Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc.

5. Susu Tam Đảo

Nhờ địa hình và khí hậu ưu việt, Tam Đảo trở thành vùng đất lý tưởng cho việc trồng susu. Cây susu mọc mạnh, xanh tươi bao phủ cả đồi, tạo nên bức tranh thiên nhiên tuyệt vời. Với giá chỉ 15.000đ/bó, susu không chỉ là loại cây trang trí mà còn là nguồn nguyên liệu chế biến thú vị.

Người dân địa phương sáng tạo chế biến nhiều món ngon từ susu. Ngọn susu sau khi luộc chín có thể chấm với nước mắm, tỏi nhuyễn để thưởng thức hương vị độc đáo. Còn quả susu sau khi gọt vỏ và luộc chín, khi ăn chấm cùng muối lạc hay muối vừng, tạo nên hương vị bùi, thơm ngon và mát lạnh.

Địa Chỉ: Chợ trung tâm thị trấn Tam Đảo

6. Bánh ngõa Lũng Ngoại

Bánh ngõa là một biểu tượng của làng Lũng Ngoại, nằm sâu trong văn hóa ẩm thực của huyện Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc. Bánh ngõa được chế biến từ gạo nếp, đỗ xanh, và mật mía hoặc đường, tạo nên hương vị đặc trưng ngọt ngào và béo ngậy. Mỗi lần nhấm nháp bánh ngõa, du khách sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống, làm say đắm vị giác.

Trong quá khứ, bánh ngõa thường được chế biến vào những dịp lễ thượng thọ hay các sự kiện quan trọng. Mâm bánh ngõa được sắp xếp công phu thành hình nón cụt, mang theo không khí trang trọng và thiêng liêng. Hương vị tinh tế của bánh ngõa thường kèm theo những câu chuyện truyền thống và tâm linh của người dân địa phương.

Địa chỉ: Xã Lũng Ngoại - huyện Vĩnh Tường

7. Chè kho Tứ Yên Lập Thạch

Khi nhắc đến chè, chắc chắn mọi người không còn xa lạ. Nhưng khi nhắc đến món chè Tứ Yên thì khác, vị ngon độc đáo của nó khó bị quên. Chế biến chè kho không khó: đậu xanh nhuyễn, kết hợp với đường trắng đã đun sôi để nguội, sau đó trộn đều thành hỗn hợp chè. Bạn cũng có thể giã nhuyễn đậu xanh và nấu cùng nước đường sôi, đảm bảo hòa quyện vị ngon.

Đặt hỗn hợp chè vào đĩa nhỏ với lá chuối đã chuẩn bị, nhẹ nhàng làm tròn và tạo đĩa chè mịn màng. Màu vàng tươi của đậu nhuyễn, vị ngon đặc trưng, và lớp vừng trên trên cùng tạo nên một bức tranh hấp dẫn. Chè kho thường được thưởng thức kèm với trà sen để tận hưởng hương vị đặc trưng.

Địa chỉ: Làng Tứ Yên - Huyện Sông Lô - Vĩnh Phúc.

8. Bò tái kiến đốt

Bò tái kiến đốt là một đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc. Thịt bò 1-2kg được lấy từ tổ kiến, sau đó nướng chín trên bếp than hồng rực. Mỗi miếng thịt mang hương vị khác nhau do loại kiến, từ kiến vống đỏ thơm chua, kiến vống đen thơm hắc, đến kiến bồ nọt cay ngọt… Đây không chỉ là món đặc sản mà còn có giá trị trong việc chăm sóc sức khỏe.

Địa chỉ: Chợ trung tâm thị trấn Tam Đảo

9. Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường

Bánh trùng mật mía được gọi là bánh “anh em” với bánh trôi, bánh chay ở Vĩnh Tường. Điểm độc đáo là bánh không có nhân. Màu đỏ của mật mía, mùi thơm của gừng và vị ngọt đậm của mật, hòa quyện với vị bùi của vừng. Nếu ghé Vĩnh Tường, đừng quên thưởng thức đặc sản này.

Địa chỉ: Huyện Vĩnh Tường - Vĩnh Phúc

10. Bánh gio

Bánh Gio còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như bánh Tro, bánh Nẳng. Mặc dù xuất hiện ở nhiều chợ quê Vĩnh Phúc và các tỉnh lân cận, nhưng bánh gio ở Hương Canh nổi bật với màu sắc và hương vị đặc trưng. Nguyên liệu chính là gạo nếp Hoa Vàng, được chế biến tỉ mỉ để tạo nên chiếc bánh ngon độc đáo.

Địa chỉ: Xã Hương Canh - Huyện Vĩnh Tường