Top 10 Đặc sản nổi tiếng của thị xã Hà Tiên

Xôi Hà Tiên với hương vị độc đáo, xôi mặn ngon đậm đà với tôm khô, và xôi ngọt thơm ngon với xoài và hột gà. Tại quán xôi cô Mai, bạn sẽ trải nghiệm ẩm thực tinh tế với những lớp xôi tinh tế, đậm chất miền Tây.

Khác biệt với món bún cá nổi tiếng ở Rạch Giá, Hà Tiên tự hào với hai đặc sản độc đáo: bún kèn và bún xiêm lo. Bắt đầu ngày mới với hương vị tuyệt vời của hai món bún này là một trải nghiệm tuyệt vời. Nguyên liệu chính là cá biển đặc trưng như cá nhồng, cá rựa, và cá lẹp vàng. Bún kèn nổi bật với màu vàng cùng vị cay nồng từ hạt cà ri, trong khi bún xiêm lo thơm ngon với củ ngãi bún và mắm bò hóc truyền thống của người Khmer.

Bún kèn - món ăn đặc sắc của Hà Tiên, có nguồn gốc từ Campuchia, nước lèo đậm đà được nấu từ nước luộc cá, bột cà ri, nước cốt dừa, và màu điều đỏ tươi. Mỗi ngày, du khách và người địa phương đều thưởng thức những công đoạn chế biến kỳ công của món này tại khu vực đường Mạc Tử Hoàng và chợ nhà lồng Hà Tiên.

Trên bãi cát đen của Hà Tiên, nơi còn nhiều loài hải sản độc đáo, ngư dân bản địa tạo nên món mắm cà xỉu. Cà xỉu, giống như loài hai mảnh vỏ trai, sò, hến, nhưng có phần râu, đuôi dài và to. Mùa cà xỉu rộ lên từ tháng 6 đến tháng 8 hàng năm, khiến bãi cát trở nên sôi động. Các ngư dân bắt cà xỉu, tách vỏ thịt và đuôi rồi làm mắm. Ăn được vào buổi sáng và buổi chiều, mắm cà xỉu mang hương vị chua, mặn, ngọt và cay, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho thực khách. Người ta trữ cà xỉu muối để ăn với cơm, là một phần không thể thiếu trên các tàu thuyền ra khơi.

Để làm mắm cà xỉu ngon, người dân Hà Tiên chần qua nước nóng để giảm mặn, sau đó trộn với rau răm, nước giấm đường, nước mắm Phú Quốc và các gia vị khác. Mắm cà xỉu được ưa chuộng tại dọc con đường Trần Hầu và khu chợ đêm Hà Tiên.

Bánh thốt nốt mang hương vị thơm nồng, ngọt thanh của trái thốt nốt chín, mùi thơm của hạt gạo, và vị béo của nước cốt dừa. Nguyên liệu chính bao gồm bột gạo, bột trái thốt nốt chín, đường thốt nốt, nước cốt dừa và cọng dừa nạo. Quá trình làm bánh đòi hỏi sự khéo léo và tay nghề, từ việc chế biến bột đến việc gói bánh. Bánh chín có màu vàng tươm, mùi thơm phức, vị ngọt thanh đặc trưng của đường thốt nốt. Thưởng thức bánh thốt nốt tại khu vực chợ nhà lồng Hà Tiên hoặc khu du lịch Mũi Nai là trải nghiệm tuyệt vời.

Tôm khô Hà Tiên – sản phẩm nổi tiếng của Kiên Giang, là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm sông và biển từ vịnh Thái Lan đến khu vực đầm nước mặn Đông Hồ. Mỗi mùa làm tôm khô, Hà Tiên trở nên nhộn nhịp với những chuyến tập kết tôm tươi. Dù sản lượng tôm biển giảm sau tháng Giêng, nhưng tôm bạc, tôm sú vẫn mang đến hương vị tuyệt vời với kích thước lớn và màu sắc đẹp mắt!

Người làm nghề tôm khô tại Hà Tiên chú trọng lựa chọn tôm tươi sống và luộc chín đúng cách để giữ nguyên hương vị tự nhiên, độ giòn và màu sắc rực rỡ. Quy trình làm tôm khô đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn, từ luộc tôm đến sấy khô, tất cả được thực hiện tỉ mỉ để tạo nên sản phẩm chất lượng.

Địa chỉ tham khảo:
- Cơ sở làm tôm khô cô Nguyễn Thị Ánh, phường Tô Châu, thị xã Hà Tiên.
- Khu vực chợ nhà lồng Hà Tiên.

Du lịch Hà Tiên, bạn không thể bỏ qua món hủ tiếu hấp đặc trưng của vùng này. Hủ tiếu tươi được hấp cách thủy, ăn kèm nước cốt dừa, bì thính, thịt heo sợi, chả giò, rau thơm, đậu phụng và cà rốt muối chua tạo nên hương vị phong phú.

Hủ tiếu hấp Hà Tiên độc đáo với vị dai của hủ tiếu, hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa, hương thơm của bì thái mỏng và vị bùi của khoai trong chả giò.

Gỏi cá trích là đặc sản biển nổi tiếng, và Hà Tiên không nằm ngoài danh sách. Nguyên liệu chính là cá trích tươi ngon, chế biến với nước cốt chanh, mắm nhĩ, đường, gừng, ớt, hành tây và dừa khô. Ăn kèm với bánh tráng, rau non và nước chấm đậu phộng, tạo nên hương vị độc đáo của Hà Tiên.

Địa điểm tham khảo: Gỏi Cá Trích Cây Bàng - Quốc Lộ 80, Xã Thuận Yên, Hà Tiên, Kiên Giang.

Ốc giác Hà Tiên đẹp mắt, thịt ngon, nặng trọng. Thực khách thường ưa chuộng món ốc giác trộn gỏi khi đến Hà Tiên. Phần cùi ốc trắng giòn, ruột ốc mềm béo được thái mỏng, trộn với bắp chuối, rau răm, ớt, dầu ăn và gia vị. Ăn kèm với đậu phộng rang giòn.

Địa điểm tham khảo: Nhà hàng tại bãi tắm Mũi Nai và trung tâm thị xã Hà Tiên.

Mỳ Quảng Hương là một dạng mỳ trộn đặc sắc, được làm từ bột gạo ngon, qua quá trình trộn và nấu chín, tạo nên hương vị đặc trưng của mỳ Quảng. Để tạo độ giòn, người làm phải trải qua bước trải bột và cắt mỳ mảnh, sau đó ướp gia vị tỏi và nước mắm cho thấm đều. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận hương vị thơm ngon, cùng vị cay nồng từ nước mắm, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.

Khám phá Hà Tiên, hãy thưởng thức món bánh ốc biển với hương vị đặc trưng của biển cả. Những ốc tươi ngon, thịt chắc chắn và ngọt ngào, tạo nên một bữa ăn ngon khó cưỡng. Điểm đặc biệt của món này là nước dùng, được nấu từ tôm khô, xương, thịt, và đầu cá thu, tạo nên hương vị ngon và thơm ngọt.

Chả cá được chế biến từ thịt cá thu kết hợp với cá ảo. Thịt cá thu tươi ngon được nạo nhuyễn và trộn với các gia vị như tiêu, tỏi, hành, nước mắm... sau đó hấp chín. Khi ăn, bạn sẽ trải nghiệm hương vị độc đáo, vị ngọt của cá và ốc hòa quyện với mùi thơm của ngò gai, tỏi, và chút cay cay của ớt, để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách.

Địa điểm tham khảo: Bạn có thể thưởng thức món ngon này tại các quán ăn trong chợ đêm Đông Hồ, Hà Tiên.