Top 10 Đặc Sản Nổi Tiếng ở Phan Rang - Ninh Thuận

Là một trong những tỉnh thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ, biển ở đây đầy ắp hải sản tươi ngon, đặc biệt có món mực một nắng, rất hấp dẫn. Du khách khi đến đây không thể bỏ qua món ăn đặc biệt này. Thưởng thức mực một nắng nướng, du khách sẽ trải nghiệm cái nắng, cái gió và vị mặn của biển Ninh Thuận.

Khác biệt với các loại mực khô thông thường, để có mực một nắng ngon, người ta phải chọn mực từ những con vừa được đánh bắt về, tươi rói, rửa mực bằng nước biển và chỉ phơi duy nhất một lần nắng. Mực một nắng thịt giòn, thơm, ngọt và mềm, không dai như các loại mực khô bình thường, ăn càng ngọt và thơm vị, hương vị tự nhiên. Ngồi tại bờ biển vào buổi chiều, cùng thưởng thức mực một nắng và một ly bia, thật tuyệt vời.

Trong chiếc bánh xèo của Ninh Thuận, nhân gồm giá đỗ, tôm, mực hoặc thịt được thưởng thức theo cách đặc biệt. Bánh xèo không được quấn trong bánh tráng cùng rau sống, mà được ăn kèm với chén nước chấm pha sẵn. Chiếc bánh nhỏ, giòn rụm, hương vị tuyệt vời, làm say lòng mọi thực khách.

Bánh không cần nhiều dầu, với lượng bột vừa đủ để tạo ra vị giòn mà vẫn giữ được độ dẻo. Khi ăn, thêm ít giá tươi và chấm với nước mắm pha đậu phộng giã nhuyễn, tạo nên hương vị đặc trưng. Nếu đến Ninh Thuận, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh xèo này.

Nem chua Phan Rang là biểu tượng của hương vị độc đáo và tình cảm đặc trưng của vùng đất Phan Rang. Với vị chua, cay của ớt, hòa quyện với vị giòn, dai của thịt heo lên men, món nem chua này không chỉ thơm ngon mà còn là điểm đặc sắc của ẩm thực địa phương. Ăn kèm với bún, bánh tráng nướng hoặc tự thưởng thức, nem chua Phan Rang luôn là sự lựa chọn hấp dẫn.

Chiếc nem chua khi chín có hương vị chua ngọt nhẹ, thịt dai giòn, làm say đắm vị giác của mọi thực khách.

Bánh hỏi là một món ăn quen thuộc tại các gia đình ở Ninh Thuận, phổ biến cho bữa sáng với giá từ 20-30 nghìn. Một đĩa bánh hỏi nhỏ mịn, trắng tinh, dẻo thơm kết hợp với đĩa lòng heo cắt nhỏ, chấm nước mắm tỏi ớt, tạo nên hương vị độc đáo và thơm ngon, làm cho thực khách không thể quên vị quê Ninh Thuận.

Bánh hỏi Ninh Thuận

Nhắc đến bánh xèo mà không nói đến bánh căn thật là một thiếu xót lớn, có hình dáng giống với bánh khọt miền tây, nhưng được làm từ bột gạo pha với nếp, trên lò than hồng là khuôn bánh bằng đất nung có đến cả chục khuôn nhỏ giống như khuôn bánh khọt. Bánh căn có thể ăn giống như bánh xèo, nước chấm tương tự. Món ăn ngon, hấp dẫn người ăn. Chắc chắn khi bạn đến sẽ rất vừa lòng với các món bánh ở đây. Bánh Căn trứng là món thân thuộc nhất khi mọi người tới đây ăn, thơm và được bày trí đẹp mắt, có mắm nêm, mắm đậu ăn kèm.

Bánh căn Ninh Thuận

Nói đến đặc sản Ninh Thuận thì không thể không quên nói đến bún sứa. Đây là một món ăn bình dân quen thuộc tại nơi đây. Bún sứa dùng nguyên liệu chính là từ các con sứa nhỏ chỉ bằng ngón tay, cứ yên tâm là sứa này không phải là loài gây ngứa mà ta thường gặp khi tắm biển đâu nha. Bún sứa sẽ có thêm chả cá, trứng cút, bún, hành phi và chan nước lèo, khi ăn thường sẽ đi kèm với rau sống. Có thể bỏ thêm một chút sa tế và mắm tôm để tăng phần đậm đà.

Bún sứa là món ăn nóng hổi hấp dẫn với hương vị nước lèo trong veo , ngọt thanh từ những loại cá. Nghe nói là người dân sẽ nấu nước dùng bằng cá liệt loại nhỏ lấy nước ngọt tự nhiên. Đặc biệt là món bún sứa hạn chế dùng gia vị và ko nấu từ thịt .Thanh ngọt tự nhiên hoàn toàn từ biển. Chính vì nét độc đáo này mà món ăn được rất nhiều du khách lựa chọn khi đến với Ninh Thuận. Nếu có dịp đến với nơi đây, bạn có thể thử trải nghiệm tô bún sứa để có trỉa nghiệm riêng cho bản thân.

Được mệnh danh là sa mạc thu nhỏ của Việt Nam, Ninh Thuận có khí hậu thích hợp để chăn nuôi cừu và dê, và tất nhiên, không thể bỏ qua món thịt cừu nướng vô cùng hấp dẫn và béo ngậy này. Đến Phan Rang du khách có thể dễ dàng tìm kiếm những miếng cừu nướng thơm lừng ở bãi biển xanh Ninh Chữ hay trên con đường Ngô Gia Tự cạnh bờ hồ 16/4. Lai rai thịt cừu nướng trên chính vùng đất được xem là thủ phủ của loài cừu thì không còn gì thú vị bằng, bởi thịt cừu tươi được mổ xẻ ngay tại chỗ và du khách có thể thưởng thức bất cứ phần thịt nào mà mình thích.

Có nhiều cách để chế biến món thịt cừu như hấp lá tía tô, nướng mật ong, xào măng tây, … Thường đây là cách chế biến của người Việt. Còn với người Chăm, họ thường dùng thứ thịt này để xào với lá dong hoặc nướng mọi theo cách của họ. Cách làm này đánh mất đi mùi đặc trưng của dê và cừu, và thay vào đó là vị thơm đặc biệt, lạ lạ làm khi thưởng thức rất ngon.

Nhắc đến những đặc sản ẩm thực của Ninh Thuận, không thể bỏ qua những món ngon từ dông cát (nhông cát hay kỳ nhông). Loài bò sát này thích nghi tốt với vùng đất cát, gò đồi, hay nương rẫy tại vùng ven biển miền Trung, đặc biệt là ở Ninh Thuận với khí hậu khô nắng.

Các món ăn từ dông cát đa dạng và thơm ngon, trở thành đặc sản quý của địa phương. Việc chế biến không cần quá phức tạp, chỉ cần loại bỏ ruột, tẩm ướp gia vị, sau đó nướng trên bếp than hồng. Thịt dông cát sau khi chín được chấm muối ớt, ăn kèm với rau sống và chuối chát. Một bữa ẩm thực với ly rượu nồng hoặc ly bia lạnh chắc chắn sẽ là trải nghiệm tuyệt vời cho du khách.