Top 10 Đầu bếp Nổi tiếng Trên Thế Giới

Vị trí quán quân thuộc về Gordon James Ramsay. Nếu bạn là một fan chân chính của 'Masterchef US', chắc chắn bạn biết đến ông - một giám khảo thông thái và điềm tĩnh, là đầu bếp xuất sắc đến từ Scotland. Ông bắt đầu sự nghiệp ẩm thực sau khi phải từ bỏ ước mơ chơi bóng đá vì chấn thương. Ramsay được biết đến với biệt danh 'phù thủy ẩm thực' nhờ khả năng tạo ra những món ăn hài hòa, đủ dinh dưỡng.

Ông sở hữu nhiều nhà hàng nổi tiếng như Gordon Ramsay au Trianon Palace, Castel Monastero en Toscane, Maze, Nonna's,... và được coi là người ảnh hưởng nhất đến ẩm thực Vương quốc Anh vào năm 2009. Ramsay đã nhận phong tước 'Tiểu Hiệp Sĩ' năm 2006 và giữ vững 3 sao Michelin cho nhà hàng 'Gordon Ramsay' từ năm 2001 đến nay.

Ông tham gia nhiều chương trình nấu ăn nổi tiếng như Masterchef US, Hell's Kitchen, Ramsay's Kitchen Nightmare, The F Word,... và có nhiều đóng góp cho nền ẩm thực Việt Nam trong chuyến thám hiểm của mình.

Với vị trí thứ 3 sau Ramsay và Marco, đầu bếp nổi tiếng này luôn giữ bí mật về công thức nấu ăn của mình. Wolfgang Puck, người Mĩ gốc Áo, tìm ra những công thức ngon từ nền ẩm thực châu Á, châu Âu, Pháp và quê nhà Australia, hòa hợp nguyên liệu một cách tinh tế.

Từ khi nhỏ, ông đã học nấu ăn từ ông nội, kiếm tiền từ khả năng nấu ăn và sở hữu chuỗi nhà hàng nổi tiếng. Với 20 nhà hàng và 80 quán ăn nhanh, ông là đầu bếp giàu nhất lịch sử. Cuốn sách 'Morden Frech cooking for the American kitchen', 'The Wolfgang Puck cookbook', Adventure in the kitchen with Wolfgang Puck', 'Pizza, Pasta and more',... của ông đã tạo nên tên tuổi lớn.

Nhà hàng 'Spago Hollywood' và 'CUT Beverly Hill' đều nhận được nhiều giải thưởng danh giá. Puck tham gia cung cấp thực phẩm cho 'Academy Awards Governor Ball' và được giới thiệu vào ẩm thực 'Hall of Fame' năm 2013. Ông còn là người sáng lập nhiều tổ chức từ thiện và tham gia nhiều chương trình truyền hình.

Ông tái hôn 3 lần và vợ hiện tại là nhà thiết kế Gelila Assefa.

Marco 'lừng danh' đứng thứ 2 thế giới, là đầu bếp người Anh góp phần làm nên sự phát triển của ẩm thực Anh. Với 3 sao Michelin ở tuổi 33, ông lập kỷ lục người trẻ nhất đạt được điều này. Harvey’s của ông cũng nhận 2 sao Michelin. Cuộc đời đầy sóng gió với hôn nhân khó khăn và nhiều thử thách đã được ông viết thành cuốn tự truyện 'The Devil in the kitchen'.

Marco bắt đầu sự nghiệp với 7,36£, một túi quần áo và quyển sách. Ông học hỏi từ nhà hàng của anh em nhà Roux và phát triển sự nghiệp của mình. Nhiều lần li hôn, cuộc sống của Marco trở nên điều tĩnh và ông được mệnh danh là 'Bố già của nền ẩm thực thế giới'.

Marco từng có mâu thuẫn với Gordon Ramsay và cuộc sống của ông được chuyển thể thành bộ phim. Ông nhận làm quảng cáo cho chứng khoán Knorr và thường xuyên du lịch.

Emeril Lagasse - một đầu bếp hiếm hoi với ba dòng máu Mỹ, Bồ Đào Nha và Pháp, đã nhanh chóng nổi tiếng với sự kết hợp độc đáo của ba nền ẩm thực này. Từ nhỏ, ông làm việc ở một tiệm bánh ở Bồ Đào Nha và từ đó phát hiện niềm đam mê ẩm thực của mình. Chuyển đến New Orleans, ông trở thành bếp trưởng cho nhà hàng Commander's Place, đánh dấu bước khởi đầu cho sự nghiệp ẩm thực đầy hấp dẫn.

Năm 1978, ông mở nhà hàng riêng mang tên 'Emeril's' và dù phải đối mặt với nhiều khó khăn, nhưng với sự nỗ lực không ngừng, ông đã thu hút sự chú ý và thành công lớn. Emeril sở hữu nhiều nhà hàng lớn và nhỏ, đem lại thu nhập ổn định hàng năm với hơn 150 triệu USD.

Ngoài ẩm thực, ông còn nhận giải thưởng James Beard với phong cách nấu ăn 'Creole and Cajun Cooking' độc đáo của mình.

Nếu bạn có dịp ghé thăm Pháp, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức bữa ăn của Paul Bocuse - cha đẻ của ẩm thực Pháp. Mỗi dấu vết của ông trong ẩm thực đều ghi lại một câu chuyện tuyệt vời, khiến bạn khó lòng quên.

Bắt đầu sự nghiệp với mong muốn tiếp bước truyền thống gia đình và ước mơ đưa ẩm thực Pháp ra thế giới, ông đã trở thành huyền thoại của ngành ẩm thực. Paul Bocuse không chỉ nắm vững những công thức truyền thống, mà còn đam mê sáng tạo, mở đường cho trào lưu 'Ẩm thực mới' - một xu hướng đã lan rộng khắp nơi, kể cả tại Việt Nam.

Ở tuổi 85, ông vẫn là chủ nhân của nhiều nhà hàng nổi tiếng, trong đó nhà hàng 'L'Auberge du Pont de Collonge' đã đạt 3 sao Michelin sau 7 năm dưới sự quản lý của ông. Không chỉ là một đầu bếp xuất sắc, Paul Bocuse còn là người thầy của nhiều đầu bếp giỏi trên khắp thế giới và đã lập nên một 'Học viện ẩm thực' nổi tiếng.

Paul Bocuse, không chỉ là một đầu bếp tài năng, mà còn là biểu tượng văn hóa và đại sứ ẩm thực của Pháp.

Với Thomas Keller, ''kinh nghiệm là bậc thầy' duy nhất và mãi mãi bởi ông là một đầu bếp tự nhiên, không qua trường lớp. Mỗi món ăn của ông đều là bản hòa âm của sự sáng tạo và kinh nghiệm, hòa quyện tinh tế từ mỗi chi tiết nhỏ.

Thomas Keller, một hành trình nấu ăn không giới hạn. Từ những bước đầu ngày làm line cook trên đảo, cho đến khi trở thành bếp trưởng ở quê nhà Florida, và sau đó là hành trình sang Pháp để tìm kiếm bí quyết của ẩm thực cổ điển. Những hành trình đó đào tạo cho ông tinh thần sáng tạo và lòng đam mê không ngừng.

Năm 1998, nhà hàng đầu tiên của ông, 'Rakel', khai trương với sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Mĩ và Pháp. Không chỉ giỏi trong việc sáng tạo món ăn, Thomas Keller còn là chủ nhân của nhà hàng danh tiếng 'French Laundry' tại Napa Valley, nơi thăng hoa với giải thưởng và nhận định cao quý từ giới phê bình.

Charlie Trotter (1959 - 2013), một nhà bếp tài năng và đa tài trong làng ẩm thực. Cùng với Gordon Ramsay, ông là người sáng lập chương trình nấu ăn 'Masterchef' và là tác giả của nhiều cuốn sách nấu ăn xuất sắc.

Với bằng cấp khoa học chính trị, Charlie bắt đầu đam mê nấu ăn ở tuổi 23. Năm 1987, ông mở nhà hàng mang tên mình, và đến năm 1999, nhà hàng 'The Kitchen Sessions' của ông trở nên nổi tiếng và được đánh giá cao. Với tinh thần học hỏi và sáng tạo, ông sở hữu 40 nhà hàng trong vòng 5 năm.

Ngoài sự nghiệp nấu ăn, Charlie là tác giả của nhiều cuốn sách dạy nấu ăn và quản lí nhà hàng. Ông coi nấu ăn như một tình yêu thực sự và thường xuyên thực hiện các hoạt động từ thiện.

Charlie Trotter, người có tính cách thẳng thắn và quyết đoán. Ông không ngần ngại loại bỏ những món ăn gây tranh cãi và luôn lên tiếng bảo vệ quyền lợi của động vật.

Heston Marc Blumenthal (27/5/1996) là một đầu bếp người Anh theo đuổi nấu ăn theo chủ nghĩa khoa học. Ông tự học nghề và là người tiên phong trong phong cách nấu ăn hiện đại. Mỗi món ăn của ông mang đậm chất khoa học, đảm bảo dinh dưỡng và hấp dẫn về mặt hình thức. Ông được biết đến với tư cách 'đầu bếp phân tử.'

Ông khám phá nấu ăn ở nhiệt độ thấp để giữ độ béo và dinh dưỡng, thậm chí đưa ra phương pháp nấu thức ăn trong chân không. Những sáng tạo này đã giúp ông giành nhiều giải thưởng, bao gồm Đầu bếp của năm và Chủ nhà hàng của năm. Ông còn là người đầu tiên đưa khoa học vào nấu ăn và chia sẻ sự quan trọng của nó với cộng đồng.

Với nhà hàng 'Fat Duck' nổi tiếng, đạt 3 sao Michelin và xuất hiện trong top 50 nhà hàng hàng đầu thế giới, Heston Blumenthal là biểu tượng của ẩm thực đương đại. Ông cũng là tác giả của cuốn sách nấu ăn xuất sắc và nhà sản xuất nhiều chương trình truyền hình giành giải thưởng.

Julia Child (1912) được vinh danh là 'bà hoàng ẩm thực' của đất nước Pháp. Bắt đầu từ vị trí làm đầu bếp tại gia, không có bằng cấp chuyên nghiệp, Julia Child đã chứng minh tài năng của mình khi đến Pháp. Tại đây, đam mê ẩm thực của bà bùng cháy, từ việc học nấu ăn hàng ngày cho gia đình, rồi học nghề chuyên sâu từ những đầu bếp nổi tiếng.

Tham gia hội ẩm thực phụ nữ 'Cerles des Gourmettesta', Julia Child trở thành một biểu tượng mới với phong cách 'ngông cuồng' và sự mới lạ. Xuất hiện trên màn ảnh với bộ phim 'Julie and Julia', bà gặt hái thành công và đồng hành cùng sự ủng hộ của chồng. Không chỉ nấu ăn ngon, Julia còn truyền đạt nghệ thuật nấu ăn qua nhiều cuốn sách và chương trình nổi tiếng như 'Đầu bếp Pháp.'

Julia Child không chỉ đưa ẩm thực Pháp ra thế giới, mà còn trở thành 'đầu bếp của thế giới' với tinh thần nấu ăn vì đam mê, không chú trọng vào mục đích kinh doanh hay thương mại. Julia Child, người mở đầu cho làn sóng ẩm thực, qua đời năm 2004, nhưng tên tuổi và tác động của bà vẫn sống mãi trong lòng người hâm mộ.

Anthony Bourdain (25/6/1956) sinh ra và lớn lên tại New York, Mĩ, không chỉ là một đầu bếp xuất sắc mà còn là một nhà quản lý giỏi và tác giả nổi tiếng.

Bắt đầu sự nghiệp từ việc rửa chén đĩa, Anthony Bourdain đã trải qua hành trình học hỏi để trở thành một bếp trưởng tài năng tại nhà hàng 'Brasserie Les Halles' ở New York. Cuốn sách nổi tiếng của ông, 'Kitchen Confidential: Adventure in the Culinary Underbelly', tiết lộ về đam mê mãnh liệt với ẩm thực và hành trình chinh phục nghề bếp.

Anthony Bourdain không chỉ là đầu bếp mà còn là tác giả của nhiều tác phẩm nổi bật như 'A Cook's Tour: In Search of a Perfect Meal', 'Typhoid Mary: An Urban Historical', 'The Nasty Bits', 'Bone in the Throat', 'Gone Bamboo', 'Get Jiro', 'Bobby Gold',... Điều này chứng tỏ ông là một người sáng tạo và đa tài.

Với lòng kính trọng đặc biệt dành cho đầu bếp Paul Bocuse, Anthony Bourdain đã có những trải nghiệm tuyệt vời khi thăm Việt Nam, nơi mà ông không chỉ thưởng thức ẩm thực mà còn để lại lời khen: 'Tôi yêu Việt Nam và ẩm thực nơi này'.