Top 10 Loại bánh ngọt dễ làm tại nhà, không cần lò nướng

Bánh Mochi Nhật là một loại bánh truyền thống thường được ăn vào dịp lễ Tết ở Nhật Bản, tượng trưng cho sự may mắn. Bánh có hương vị độc đáo mặc dù chỉ sử dụng rất ít nguyên liệu. Cùng khám phá cách làm chiếc bánh đặc biệt này nhé.

Nguyên liệu:

• 12 gram đường
• 15 gram bột rau câu
• Bột đậu nành
• Siro đường nâu

Cách làm:

• Bước 1: Trộn đường và bột rau câu, sau đó thêm 500 ml nước khuấy đều để bột không còn vón cục
• Bước 2: Đun hỗn hợp với lửa nhỏ cho bột tan hết, sau đó tắt bếp để nguội
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 giờ
• Bước 4: Trang trí bánh bằng siro đường nâu và bột đậu xanh.

Bánh sô cô la kẹp trái cây là món quà tuyệt vời cho sức khỏe và làn da của bạn, với hương vị thơm ngon của cacao và loại hoa quả giàu vitamin.

Nguyên liệu:

• 200 gram bột mì
• 15 gram bột cacao
• 2 thìa cà phê muối
• 2 quả kiwi
• 6 quả dâu tây
• 1 quả xoài
• Mật ong, sữa chua hoặc sô cô la đun chảy

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch trái cây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn
• Bước 2: Trộn đều bột mì, bột cacao, muối và thêm từ từ 100 ml nước ấm, trộn đều thành hỗn hợp mịn
• Bước 3: Chia bột thành 6 phần, để nghỉ 30 phút và sau đó nhồi tròn và cán mỏng với đường kính khoảng 14 - 16 cm
• Bước 4: Chiên bánh trong 1 - 2 phút, sau đó lật mặt khác cho đến khi bánh hơi săn lại
• Bước 5: Đặt bánh lên đĩa, phân phối trái cây lên trên bánh và ướp sốt theo khẩu vị, sau đó kẹp hai chiếc bánh lại với nhau.

Bạn không cần máy đánh trứng, chỉ cần nồi cơm điện là bạn có thể làm được bánh cake sữa chua chanh leo ngon lành. Với sự kết hợp của sữa chua và trái cây, món bánh không chỉ giúp bạn tránh cảm giác ngán ngẩm mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em.

Nguyên liệu:

• 250 gram bột mì
• 1/2 thìa cà phê muối ăn
• 2 thìa cà phê bột nở
• 150 gram đường cát
• 250 ml sữa chua không đường
• 3 quả trứng gà
• Dầu ăn
• 120 ml chanh leo bỏ hạt
• 1 ít bơ

Cách làm:

• Bước 1: Quết một lớp mỏng bơ vào nồi cơm điện
• Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp bột mì, bột nở, muối bằng phớt lồng và rây mịn
• Bước 3: Đánh tan trứng và đường trong một bát, sau đó thêm sữa chua, trứng gà, dầu ăn, chanh leo và khuấy đều
• Bước 4: Khuấy hỗn hợp bột và trứng đã khuấy ở trên, đổ vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm. Nếu chưa chín, nhấn nút nấu thêm lần nữa, khi chín lấy bánh ra để nguội.

Trải nghiệm hương vị đắng nhẹ của chocolate ở lớp vỏ ngoài, kết thúc bằng cảm giác giòn tan, cuối cùng là hương vị béo ngọt. Với hương vị tuyệt vời khó cưỡng và cách làm đơn giản, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng các tín đồ ẩm thực.

Nguyên liệu:

• 100 gram hỗn hợp praline
• 150 gram bánh ống quế
• 100 gram chocolate đen 50% trở lên

Cách làm:

• Bước 1: Bánh ống quế được bóp thành những miếng nhỏ
• Bước 2: Làm tan chocolate đen 50% trở lên bằng lò vi sóng hoặc nấu chảy bằng cách thủy
• Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bánh quy, hỗn hợp praline và chocolate lên nhau, sau đó trải lên giấy nến và đặt một miếng giấy nến khác lên trên, cán mỏng bột
• Bước 4: Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho đến khi có thể cắt ra và thưởng thức.

Với hương vị thanh mát, hấp dẫn mùi đậu nành nhẹ nhàng, bánh tofu cheesecake không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn tốt cho sức khỏe của bạn.

Nguyên liệu:

• Đế bánh:
  
  • 100 gram bánh quy
  • 7 gram bơ
• Phần Mouse:
  
  • 300 gram đậu hủ non
  • 15 gram gelatin
  • 250 gram cream cheese
  • 50 gram sữa đậu nành không đường
  • 100 gram đường

Cách làm:

• Phần đế: Bơ nấu tan chảy để nguội, trộn với bánh quy đã nghiền nát, sau đó phân phối đều ở phần đế
  
• Phần Mouse:
  
  • Bước 1: Cho cream cheese, đậu hủ non, sữa đậu nành, đường vào máy xay, xay nhuyễn
  • Bước 2: Gelatin ngâm nở rồi nấu cách thủy khoảng 5 phút cho nguội
  • Bước 3: Trộn đều hai hỗn hợp trên, đổ vào khuôn và để trong ngăn đá 4 - 6 giờ là hoàn thành.

Là một loại bánh tráng miệng nổi tiếng từ Ý, với hương vị thơm của cà phê, cacao và phô mai mascarpone, Tiramisu sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng
• 55 ml rượu cà phê
• 200 gram phô mai mascarpone
• 225 ml kem tươi
• 450 ml cà phê espresso
• 30 gram bột cacao không đường
• Bánh champagne
• 1 ít muối, đường

Cách làm:

• Bước 1: Tách lòng đỏ trứng
• Bước 2: Trộn đều lòng đỏ, muối, đường, rượu và đun nhẹ cho hỗn hợp sền sệt
• Bước 3: Khuấy đều phô mai mascarpone và kem tươi cho đến khi mịn, sau đó trộn với hỗn hợp trứng đã nấu
• Bước 4: Bánh champagne nhúng vào cà phê espresso, xếp lớp kem, lặp lại quá trình này 2 lần nữa
• Bước 5: Đặt bánh vào tủ lạnh khoảng 1 ngày, rồi rắc bột cacao lên mặt trước khi thưởng thức

Món kẹo dẻo chíp chíp dai dai, thơm ngon là món ăn quen thuộc của trẻ con. Hãy cùng trổ tài vào bếp và làm cho bé yêu của bạn thưởng thức những chiếc kẹo tuyệt vời này.

Nguyên liệu:

• 1 quả chanh
• 2 - 3 quả cam
• 150 - 200 gram đường
• 50 gram bột gelatine

Cách làm:

• Bước 1: Vắt nước cam và chanh, kết hợp với đường và bột gelatine, khuấy đều cho tan
• Bước 2: Đun sôi hỗn hợp vừa khuấy, sau đó tắt bếp
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2 - 3 giờ

Bánh mì sữa nhân kem trứng béo ngậy, thơm ngon là món ăn không thể thiếu cho những tín đồ mê chất béo. Phần bánh mềm mịn, thơm bơ sữa hòa quyện với phần nhân kem trứng chảy vàng ươm khi cắn vào bên trong, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Phần nhân kem trứng:
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 50 gram đường
  • 30 gram bột một (có thể thay thế bằng bột mì)
  • 300ml sữa tươi không đường
  • 30 gram bơ nhạt
  • 1 ống vani nhỏ

• Phần vỏ bánh mì:
  • 300 gram bột mì số 13
  • 4 gram men khô
  • 40 gram đường
  • 1/2 thìa muối
  • 130ml sữa tươi không đường
  • 1 quả trứng gà
  • 40 gram bơ nhạt

Cách làm:

• Nhân kem trứng:
  • Cho đường vào lòng đỏ trứng gà, khuấy đều để đường tan
  • Cho bột một, sữa tươi và bơ nhạt vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp
  • Đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều, sau đó lọc qua rây để hỗn hợp không còn lợn cợn
  • Đun sôi hỗn hợp một lần nữa, khuấy đều để kem không bị cháy
  • Cho vani vào, khuấy đều rồi để nguội

• Vỏ bánh mì:
  • Cho bột mì, men khô, đường, muối, sữa tươi và trứng vào tô, trộn đều thành một khối bột
  • Nhồi bột trong khoảng 20 phút cho đến khi bột mịn và không dính, kéo màng không rách
  • Ủ bột trong khoảng 45-60 phút cho bột nở
  • Chia bột thành các phần bằng nhau, nhấn xẹp từng cục rồi vo tròn
  • Ủ thêm 15 phút nữa

• Hình thành bánh:
  • Cán bột thành chiếc bánh, cho nhân kem vào, gập bột và ép mép để nhân không trào ra
  • Nắn nhẹ cho đẹp, ủ 20-30 phút
  • Nướng chảo chống dính với lửa nhỏ, đậy nắp, nướng 10 phút là xong

Với hương vị béo béo, bùi bùi của nước cốt dừa và lạc rang khi ăn, bánh chuối hấp sẽ là món ăn tráng miệng phù hợp cho cả gia đình. Cách làm đơn giản và dễ thực hiện, hãy tham khảo để tự làm ngay nhé.

Nguyên liệu:

• 1 thìa canh nước cốt dừa
• 3 quả chuối tây chín
• 50 gram đường cát
• 90 gram bột năng
• 160 ml nước
• 1 ít lạc rang đã giã, dầu ăn

Cách làm:

• Bước 1: Chuối cắt khoanh dày khoảng 1 cm, luộc với 160 ml nước đến khi sôi, sau đó vớt ra
• Bước 2: Phần nước luộc, hòa tan bột năng, đường, rồi đổ nước cốt dừa vào
• Bước 3: Bôi dầu ăn lên khuôn, xếp lớp chuối, đổ hỗn hợp nước năng lên. Hấp cho đến khi bánh chín
• Bước 4: Khi bánh đã chín, để nguội, cắt thành hình vuông, rắc lạc và nước cốt dừa lên là hoàn thành

Bánh rán Dorayaki là loại bánh xuất hiện trong truyện Doraemon được các bé yêu thích. Bánh có vỏ mềm mịn, xốp và ngọt dịu. Bạn có thể chọn nhân như chocolate, đậu đỏ, đậu xanh hoặc để không nhân cũng rất ngon nhé.

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng gà
• 100 gram đường cho nhân + 120 gram đường cho vỏ
• 2 thìa canh mật ong
• 160 gram bột mì
• 6 gram bột nở
• 100 gram đậu đỏ

Cách làm:

• Làm vỏ bánh:
  • Trứng gà, 120 gram đường, mật ong vào tô, khuấy đều
  • Bột mì, bột nở vào hỗn hợp trứng, trộn đều, bọc kín, để tủ lạnh 15 phút
  • Lấy hỗn hợp ra, thêm nước lọc, khuấy đều cho bột mịn
  • Chảo lên bếp, chảo nóng, tráng dầu và lau sạch
  • Muối bột vào giữa chảo để tạo hình tròn, đợi mặt bánh nổi bọt khí rồi lật mặt, đợi 1 phút nữa là bánh chín
• Làm nhân bánh:
  • Đậu đỏ ngâm qua đêm, đun chín, thêm 100 gram đường, trộn đều
  • Đập mịn đậu, quết lên một mặt vỏ bánh, kẹp một bánh còn lại lên trên là hoàn thành