Buzz
Ngày nay, một tách cafe có giá xấp xỉ 100.000 đồng, ngay cả khi được pha ngon và thưởng thức tại quán view đẹp và trang trí sang trọng, vẫn có thể bị coi là đắt đỏ đối với nhiều người.
Tuy nhiên, đối với những loại cafe dành cho giới thượng lưu, từ vài triệu đến vài chục triệu đồng, cách làm ra chúng thậm chí còn khiến bạn kinh ngạc hơn gấp bội lần giá trị.
Mỗi món cafe đắt đỏ lại mang đặc điểm riêng biệt. Nhưng chung quy lại, tất cả đều chứa đựng chất lượng hương vị không thể chê trách! Điều này đã được nhiều trang uy tín khẳng định, bất kể TopListCafe có trải nghiệm hay không...
Dưới đây là danh sách đếm ngược Top 10 loại cafe đắt nhất thế giới (tổng hợp và đánh giá bởi RoastyCoffee).
10. Los Planes ($20/gói) – El Salvador
Loại cafe này có nguồn gốc từ vùng Los Planes thuộc El Salvador – một quốc gia ở Trung Mỹ. Điều kiện chăm sóc và khí hậu tại đây đã tạo nên hương vị đậm đà, sánh mượt, được nhiều chuyên gia đánh giá cao.
Hạt cafe Los Planes đặc trưng bởi hương thơm của táo, đào, socola và kẹo bơ đường trong quá trình sơ chế. Điều này làm cho mức giá của nó trở nên rất hấp dẫn đối với giới sành cafe, so với nhiều cái tên khác trong danh sách này.
Những người làm chủ các đồn điền trên cao nguyên Los Planes nổi tiếng với sự kỹ tính và tỉ mỉ. Nồng độ acid của cafe Los Planes thấp hơn bình thường, tạo nên mùi hương dễ uống, đáng nhớ và hài hòa.
9. Saint Helena ($25) – Saint Helena
Cultivated on the small island of St. Helena in the South Atlantic Ocean, the coffee named Saint Helena has gained a remarkable reputation despite the island's small size.
This place is extremely isolated from any other territory in the world. Due to this isolation, Saint Helena was chosen as the place of exile for Emperor Napoleon in his later years.
Theo nhiều bản ghi chép, Napoleon đã rất ấn tượng với hương vị và chất lượng của cafe Saint Helena. Điều này đã thúc đẩy người dân trên đảo quyết tâm xuất khẩu sản phẩm ra thế giới, tạo nên danh tiếng của nó ngày nay.
Giống hạt này xuất phát từ chủng Arabica có tên Green Tipped Bourbon, lần đầu tiên xuất hiện trên đảo nhờ công ty East India Trading xuất khẩu.
Green Tipped Bourbon là một giống cafe ngon, hiếm và đặc biệt. Nhiều người đã cố tìm nơi khác trên Trái Đất để trồng cafe Arabica Green Tipped Bourbon, nhưng đó là một nhiệm vụ vô cùng khó khăn.
Mức giá $25 cho 1 gói Saint Helena có vẻ hợp lý khi xét về chất lượng và độ quý hiếm của nó.
8. Kona Peaberry ($30-$45) – Hawaii
Nguồn gốc từ thị trấn Kona (Hawaii, Mỹ), cafe Kona giữ vững vị thế của mình giữa nhiều gương mặt độc đáo khác.
Khu vực chính mà cafe Kona được trồng là ở mạn sườn của hai ngọn núi lửa Mauna Loa và Hualalai. Đất đai màu mỡ và khí hậu ấm áp với lượng mưa lý tưởng đã làm nên hương vị không thể cưỡng của Kona.
Điều kiện nuôi trồng trên đất núi lửa thực sự là lý tưởng để cây cafe phát triển mạnh mẽ.
Cafe Kona gặp khó khăn khi thị trường trở nên hỗn loạn với nhiều phiên bản khác nhau được tung ra rộng rãi. Các thế hệ sau không được chăm sóc hương vị như bản gốc, dẫn đến chất lượng kém hơn kỳ vọng.
Sau cuộc điều tra, phát hiện nhiều gói cafe Kona kiểu mới chỉ chứa 10% hạt cafe Kona nguyên gốc, phần còn lại là loại hạt tiêu chuẩn thấp hơn được trộn vào.
Đương nhiên, giá của những gói cafe Kona hạng thấp luôn rẻ hơn đáng kể so với sản phẩm 100% Kona gốc. Tiền nào của nấy, như các cụ thường nói.
7. Fazenda Santa Ines ($50) – Brazil
Brazil – đất nước của những đồng cafe hoàng kim – là quê hương sinh ra Fazenda Santa Ines. Là đỉnh cao sản lượng cafe, Brazil đã thành công khi đưa Fazenda Santa Ines lên vị thế hiện nay.
Loại cafe này được dưỡng bằng nguồn nước khoáng tự nhiên từ hệ thống suối ngầm xung quanh. Khu vực trồng Fazenda nằm trên những đồi núi, tạo nên chất lượng độc đáo.
Fazenda Santa Ines nổi tiếng với sự đồng đều ở mọi khía cạnh, từ mùi hương đến hậu vị. Ngay cả những tín đồ cafe khó tính cũng khó lòng từ chối.
Dùng Fazenda để pha chế bất kỳ phiên bản cafe nào cũng gần như hoàn hảo, không lo lệch khẩu vị dù chỉ một chút.
Mức giá $50/1 pound vượt qua ngưỡng thông thường, khiến ít ai dám bỏ tiền. Tuy nhiên, nó vẫn chấp nhận được nếu bạn muốn trải nghiệm, không lo đắt như những cái tên cuối danh sách.
6. Blue Mountain ($50-$65) – Jamaica
Jamaica – quốc gia giàu truyền thống sản xuất cafe châu Mỹ – thực sự làm hài lòng giới hâm mộ. Trồng ở vùng Blue Mountains (dãy núi dài nhất Jamaica), tên địa danh này được đặt luôn cho chủng hạt cafe.
Nông trại canh tác cafe nằm ở độ cao cao so với mực nước biển, giúp họ tiếp cận lượng mưa dồi dào. Điều kiện này quan trọng cho sự phát triển của hạt cafe. 10 loại cafe cao cấp, 9 loại chắc chắn được trồng ở nơi có nguồn nước nhiều và ổn định, luôn luôn được săn đón nhiệt tình.
Trên thị trường, Blue Mountain Coffee được phân thành 3 loại: Hạng 1, Hạng 2 và Hạng 3, được đánh số trên bao bì.
5. Finca El Injerto ($20-$80) – Guatemala
Danh tiếng của Finca El Injerto giúp Guatemala có vinh dự góp mặt trong danh sách này. Tùy thuộc vào chủng loại và quy trình sơ chế, một gói Finca El Injerto có thể dao động từ $20 đến $80.
Dòng họ Aguirre tại đây nổi tiếng với 4 thế hệ cha truyền con nối, kiên trì trồng và chăm sóc Finca El Injerto. Họ sở hữu nông trại riêng trên dãy núi thuộc vùng Huehuetenango – cao nguyên phía tây Guatemala.
Khu vực trồng của Finca nằm ở độ cao từ 1460-1980m, được những người nông dân theo dõi chặt chẽ mỗi ngày. Gia đình Aguirre thậm chí có công thức riêng để xử lý hạt cafe sau khi thu hoạch, với các bước chọn lọc và phân loại làm thủ công, sau đó là tách vỏ, ủ lên men và ngâm nước.
Gia đình Aguirre tuân theo công thức nghiêm ngặt để tạo ra chất lượng cafe tuyệt vời nhất.
Mặc dù có vẻ phức tạp, nhưng chính công thức này giúp họ đạt được hương vị cafe đậm đà, sánh ngọt trọn vẹn, không có điểm yếu nào để phê phán.
Finca El Injerto còn giành nhiều giải thưởng danh giá về chất lượng cafe, trong đó có giải nhì Guatemala Cup of Excellence năm 2017.
4. Ospina ($120) – Colombia
Colombia, một quốc gia Nam Mỹ với đóng góp lớn vào danh sách cafe ngon và đắt của thế giới, đặc biệt là Ospina Coffee.
Dòng họ Ospina đã giữ truyền thống phát triển loại cafe chính thức này trên các đồn điền của mình, là một trong những thương hiệu lâu đời và uy tín nhất trong ngành nuôi trồng cafe toàn cầu.
Cafe Ospina không chỉ thu hút bởi quy trình sơ chế và ủ hạt nghiêm ngặt mà còn bởi sự quyến rũ đặc biệt khó cưỡng.
Theo tiêu chuẩn hiện nay, cây cafe chỉ được trồng ở độ cao 2300m trở lên, đặc biệt trên đất núi lửa màu mỡ, kết hợp với điều kiện khí hậu lý tưởng để tạo ra chất lượng tốt nhất.
Nồng độ acid của cafe Ospina đều và vừa phải, mang đến hương vị chua nhẹ của mơ, hạnh đào và caramel. Sự hài hòa này khiến mọi tín đồ cafe khó tính cũng phải kính trọng, dù với mức giá $120/gói.
3. Hacienda La Esmeralda ($50-$150) – Panama
Xuất phát từ một công ty gia đình có lịch sử lâu dài, Hacienda La Esmeralda nằm ở vùng cao nguyên phía nam của thị trấn Boquete (Panama), ở độ cao khoảng 1500m so với mực nước biển.
Địa lý và khí hậu đặc biệt của Hacienda La Esmeralda đã giúp loại cafe này đoạt nhiều giải thưởng danh giá, từ hương vị đến chất lượng hạt và những đặc điểm hiếm có khác.
Nồng độ acid của cafe này cao hơn một chút, mang lại vị chua nhẹ đặc trưng. Điều này làm cho nhiều chuyên gia cafe trên thế giới say mê.
Hacienda La Esmeralda có giá cao không chỉ bởi vị tinh tế mà còn do quy trình trồng và thu hoạch nhanh chóng. Việc đẩy nhanh mùa vụ đòi hỏi chi phí và kỹ năng cao, làm tăng giá lên đến $150.
2. Kopi Luwak ($200-$600) – Indonesia
Sự chênh lệch về giá cực kỳ lớn so với những loại cafe trước đó có thể khiến bạn bất ngờ. Tuy nhiên, Kopi Luwak chỉ đứng ở vị trí thứ 2 trong danh sách các loại cafe đắt nhất thế giới.
Mặc dù tên gọi có vẻ lạ lẫm, nhưng Kopi Luwak chính là “cafe chồn” mà chúng ta thường nghe nói.
Đối với những người chưa biết, hạt cafe này trải qua một quá trình sơ chế độc đáo: Chúng được chồn/cầy ăn vào và “đi” ra nguyên hạt, sau đó con người sử dụng tiếp.
Quá trình tiêu hóa trong dạ dày của chồn tác động, làm mòn lớp vỏ ngoại để lên men và thấm nhẹ vào nhân cafe. Ruột chồn không thể phân hủy hạt hoàn toàn, nên chúng sẽ “đi” ra gần như nguyên dạng ban đầu.
Đương nhiên, tất cả những hạt này đều được đảm bảo vệ sinh và làm sạch kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn y tế trước khi trải qua quá trình rang và chế biến.
Kết nối với câu chuyện khó nói như vậy, nhưng Kopi Luwak vẫn tự hào với mức giá cao ngất ngưởng, liên tục được đặt hàng bởi giới thượng lưu. Nói vậy để nhấn mạnh chất lượng của Kopi Luwak là không thể phủ nhận.
Nhiều người yêu thích cafe đánh giá hương vị độc đáo và quyến rũ, mang đậm chút hoang dã của đất đai, nhưng vẫn giữ được sắc thái đầy đặn của sô cô la.
Kopi Luwak có nguồn gốc từ đảo Java thuộc Indonesia, nơi có nhiều loài cầy hương cư trú. Loài này cũng sinh sống ở các nước Đông Nam Á khác, bao gồm cả Việt Nam. Do đó, tại Việt Nam cũng có một số nơi nuôi cầy hương để sản xuất cafe này.
Một gói cafe chồn có giá “vừa phải' thường dao động quanh con số $200 – tương đương 5 triệu đồng. Giá có thể lên tới $600, thậm chí $800, phụ thuộc vào khu vực và quy trình vận chuyển, xử lý hạt...
Tuy nhiên, các đơn vị nuôi cầy hương để sản xuất cafe đang phải đối mặt với áp lực lớn, đặc biệt là sau khi các tổ chức quyền động vật tiến hành cuộc điều tra và phát hiện nhiều hành vi lạm dụng và tra tấn.
1. Black Ivory ($500-$1500) – Thái Lan
Đúng như tên gọi, Black Ivory có mối liên quan đặc biệt tới loài voi. Quy trình sản xuất loại cafe này tương tự như cafe chồn Kopi Luwak: Chúng cũng là “tác phẩm” của loài voi sau khi ăn quả cafe.
Thái Lan là quốc gia đầu tiên phát minh ra quy trình sản xuất và chế biến Black Ivory Coffee.
Dạ dày của voi lớn hơn so với chồn, giúp hạt cafe bên trong thấm nhiều enzyme và chất dinh dưỡng hơn khi lên men. Vì vậy, hương vị của Black Ivory khá tương đồng với Kopi Luwak, nhưng lại có những đặc điểm nhấn nhá độc đáo.
Black Ivory tuân theo quy trình làm giống Kopi Luwak nhưng có giá cao hơn rất nhiều.
Độ khó và hiếm có của quá trình sản xuất một lô Black Ivory cũng là lý do khiến giá cả bị đẩy lên cao như vậy. Bạn có thể mua theo gói với mức giá khoảng $500-1500 hoặc $50/cốc – tương đương hơn 1 triệu đồng – khi thưởng thức trực tiếp tại quán.
Chấm dứt bài viết, danh sách các loại cafe đắt nhất thế giới từ TopListCafe dừng lại ở đây.
Nếu bạn thực sự đam mê những loại cafe cao cấp, hãy nhớ rằng: Bạn không cần phải là người giàu có để trải nghiệm chúng. Chỉ cần tìm địa điểm phục vụ theo cốc và tránh mua theo gói lớn, chắc chắn số tiền bạn chi trả sẽ không làm tổn thương ví của bạn.
Đăng bởi: Dương Thế Anh
Từ khóa: Top 10 loại cafe đắt nhất thế giới: 1 triệu/cốc là chuyện nhỏ!
