Top 10 Loại rau củ phù hợp với món nướng mà các bà nội trợ nên biết

Măng tây không chỉ là thực phẩm xanh sạch giàu chất dinh dưỡng mà còn trở nên thơm ngon hơn qua món măng tây nướng đơn giản nhưng hấp dẫn. Với nhiều vitamin A, C, B, E, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, măng tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch và hô hấp. Cách chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần ướp măng tây với dầu ô liu, muối, hạt tiêu và nướng trong vài phút. Dùng kèm với muối tiêu chanh, món này thơm ngon và mát lạnh.

Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể thay thế thịt và rau. Các món nấm nướng như nấm xì dầu, nấm bơ tỏi, nấm sa tế, nấm tỏi rắc vừng, nấm BBQ, nấm giấy bạc đều thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ làm tại nhà.

Cách chế biến: Các loại nấm như kim châm, đùi gà, đông cô, kim chi… đều có thể làm món nướng. Đơn giản nhất, bạn dùng que xiên các cây nấm với nhau rồi nướng trên than hồng. Đối với nấm kim chi, hãy thái mỏng nấm đùi gà, dùng lát nấm đó cuộn tròn nấm kim chi lại rồi xiên vào que nướng. Khi nấm chín có vị ngọt tự nhiên, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt tùy ý.

Với cách nướng cà ri, súp lơ trắng không chỉ giữ nguyên vị ngọt mà còn hấp dẫn với gia vị cà ri, ớt bột... làm nổi bật hương vị. Súp lơ là thực phẩm phòng ngừa ung thư tốt nhất, giàu chất kích hoạt enzyme chống ung thư. Hãy thêm súp lơ vào khẩu phần ẩm thực gia đình để tận hưởng hương vị ngon và lợi ích sức khỏe.

Cách chế biến: Cắt súp lơ trắng thành miếng vừa ăn, rửa sạch và ướp với hành tím, dầu ô liu, bột cà ri, muối, hạt tiêu, ớt bột. Nướng trong lò khoảng 40 phút hoặc trên bếp than theo khẩu vị. Súp lơ nướng thơm ngon, đậm đà vị ngọt đặc trưng.

Đậu bắp, ngon và giàu chất xơ, có thể được nướng chay để làm món ăn chay hấp dẫn. Cách chế biến đơn giản, chỉ cần ướp đậu bắp với hỗn hợp gừng, muối, đường, dầu ăn, nước tương, giấm, sau đó nướng trên vỉ. Đậu bắp nướng giòn, ngọt, chấm cùng nước tương và ăn kèm cơm trắng, tạo bữa ăn chay thơm ngon.

Cà chua, loại quả giàu vitamin, được nhiều người ưa thích vì vị chua ngọt tự nhiên. Món cà chua nướng, ít được biết đến nhưng ngon không kém các món Âu hay Á khác.

Cách chế biến: Bạn bổ dọc trái cà chua, xếp lên khay nướng, rắc muối và hạt tiêu. Thêm chút bơ và vụn bánh mì lên trên rồi nướng. Cà chua nướng thơm ăn, vị béo của bơ, cà chua ngọt mát, xen chút đậm đà của gia vị. Có thể ăn nhẹ cùng bánh mì hoặc các món khác.

Cà tím là một loại rau củ có lợi cho sức khỏe, được sử dụng trong nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món cà tím nướng mỡ hành. Món này đơn giản, nhanh gọn và rất ngon miệng, phổ biến trong đa số gia đình.

Cách chế biến: Cà tím nướng mỡ hành có cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon. Trước khi nướng, xăm tăm đều lên thân cà để khi nướng cà chín đều. Đặt cà lên vỉ nướng và nướng trong vài phút cho đến khi cà chín mềm. Đảo cà thường xuyên để đảm bảo cả hai mặt chín đều. Sau khi cà chín, bỏ phần cuống và vỏ, xếp phần ruột vào đĩa. Phi mỡ hành và rưới lên trên. Cà tím nướng mỡ hành ăn kèm với nước mắm chua ngọt rất ngon.

Món khoai lang nướng là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của khoai và hương thơm của việc nướng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, dễ làm và phổ biến, thì khoai lang nướng là lựa chọn tuyệt vời. Thưởng thức món khoai lang nướng nóng hổi trong những ngày se lạnh của mùa đông sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Cách chế biến: Khoai lang nướng có hương vị ngọt ngào, béo ngậy và thơm lừng. Bạn chỉ cần gọt vỏ khoai lang, cắt thành những đĩa tròn, ngâm khoai trong nước khoảng 15 phút và để ráo. Sau đó, ướp khoai với chút dầu ăn, muối, và hạt tiêu, xóc đều cho khoai thấm gia vị. Nướng khoai trong lò hoặc bằng than cho đến khi bề mặt ngoài vàng đều, giữ cho lớp vỏ bên trong giữ độ ẩm. Nếu muốn, bạn cũng có thể nướng nguyên củ khoai lang.

Khoai tây là một nguồn tuyệt vời của các loại vitamin và khoáng chất. Một củ khoai tây nướng vừa (6,1 ounce hoặc 173 gram), bao gồm cả vỏ, sẽ cung cấp: 161 calo. Khoai tây nướng có nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp giảm tiêu chảy và táo bón. Những người mắc các bệnh về tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích có thể thấy chất xơ trong khoai tây nướng đặc biệt hữu ích trong việc kiểm soát được các triệu chứng và điều tiêu hóa.

Cách chế biến: Khoai tây bạn rửa sạch với nước, dùng tay chà nhẹ xung quanh củ để đất và bụi bẩn được loại bỏ. Tiếp đó bạn cắt khoai tây thành miếng vừa ăn cỡ 1 lóng tay. Bạn cho khoai tây vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm, thì là cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối Kosher, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Bạn trộn đều cho khoai tây thấm gia vị. Bạn xếp khoai tây vào khay, cho vào nồi chiên không dầu nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Khi đã đủ thời gian bạn lấy khay chiên ra, lắc đều rồi tiếp tục cho khay vào nồi chiên nướng thêm 10 - 12 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

Ớt chuông thuộc rau củ quả, có vị ngọt và mùi hăng nhẹ, thường được dùng để làm món xào và món nướng rất hấp dẫn. Ớt chuông thường xuất hiện trên mâm cơm người Việt với nhiều món ăn xào, hoặc salad...Không chỉ là nguyên liệu trang trí, là thực phẩm trên mâm cơm mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến: Ớt chuông xanh, đỏ bạn có thể cắt miếng vuông, xiên vào que nướng cùng các loại thịt hoặc nướng không. Bạn cắt dọc trái ớt, bỏ hết hạt, sau đó phết bơ lên rồi nướng đều hai mặt là có thể ăn được ngay. Món ớt chuông nướng chấm với nước sốt tùy ý.

Những củ cà rốt tươi ngon được tẩm ướp một lớp gia vị chua chua, ngọt ngọt và đem nướng chung với tỏi thơm lừng tạo nên hương vị hấp dẫn đến khó lòng cưỡng lại, vị ngọt tự nhiên kích thích vị giác của người thưởng thức lắm đấy. Bạn có thể làm món cà rốt nướng tỏi này để ăn cùng thịt nướng hay dùng làm món ăn kèm trong bữa ăn rất tuyệt nha.

Cách chế biến: Bạn chỉ cần mở lò nướng ở 190 độ C trước 10 phút. Trong dầu trộn đều 1 muỗng dầu olive, 2 muỗng bơ và 2 muỗng giấm Balsamic. Cà rốt cắt bỏ phần lá xanh, giữ nguyên vỏ, rửa thật sạch, cắt làm đôi. Cho cà rốt vào khay nướng, xếp cho đều. Tỏi lột vỏ, bào mỏng. Sau đó rưới hỗn hợp dầu olive đã chuẩn bị lên cà rốt. Sau đó cho tỏi bào mỏng lên cùng với ngò tây, muối và tiêu, trộn đều lên. Cho khay cà rốt vào lò nướng 30 phút là cà rốt chín. Lấy ra dĩa và thưởng thức.