Top 10 Loại sữa hạt tốt cho sức khỏe

Sữa đậu nành là một loại sữa hạt phổ biến được làm từ đậu tương. Sữa đậu nành thường có hàm lượng dinh dưỡng cao, tương đương với sữa bò, là lựa chọn phổ biến trong top những loại sữa hạt tốt nhất cho sức khỏe. Với lượng protein gần bằng sữa bò, ít canxi hơn và không chứa lactose, sữa đậu nành thường được khuyến khích cho người lớn tuổi và người mắc bệnh tim mạch để thay thế sữa bò.

Sữa đậu nành cũng dễ làm, chỉ cần xay đậu tương, lọc nước rồi đun sôi là có sữa đậu nành. Nhiều thương hiệu nổi tiếng như Fami, Vinasoy cung cấp sữa đậu nành chất lượng.

Phổ biến và có nhiều lợi ích hơn sữa bò, nhưng không nên lạm dụng sữa đậu nành, đặc biệt là cho trẻ sơ sinh và trẻ em đang phát triển do hàm lượng canxi và các khoáng chất không đầy đủ bằng sữa bò.

Gần đây, sữa óc chó trở thành một ilào sữa phổ biến, đặc biệt khi Vinamilk và TH True Nut, hai hãng sữa hàng đầu Việt Nam, ra mắt sản phẩm sữa óc chó. Ở Hàn Quốc, sữa óc chó đã là phổ biến từ lâu.

Sữa óc chó là nguồn cung cấp nhiều vitamin, omega 3, rất có ích cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Đặc biệt, hàm lượng omega 3 trong sữa óc chó cao hơn cả cá hồi, quan trọng cho sự phát triển não bộ ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Ngoài ra, sữa óc chó cũng chứa nhiều chất xơ, canxi, vitamin A, E, B và axit folic, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, ngừa bệnh tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa, ngừa sỏi mật, hỗ trợ người tiểu đường, cũng như giảm stress cho người mất ngủ... Có thể nói sữa óc chó là một trong những loại sữa bổ nhất, đứng đầu danh sách những loại sữa hạt tốt nhất cho sức khỏe của bạn.

Chú ý rằng sữa óc chó, giống như các loại sữa hạt khác, không thể thay thế hoàn toàn sữa bò. Đối với trẻ nhỏ, sữa óc chó không cung cấp đủ sắt, kẽm, axit amin cần thiết cho sự phát triển. Do đó, sữa óc chó chỉ nên sử dụng như một loại sữa bổ sung thay vì thay thế hoàn toàn sữa bò.

Sữa ngô (hay còn được biết đến với tên gọi sữa bắp) là một dạng sữa phổ biến khác, được làm từ hạt ngô (hạt bắp). Cách làm sữa ngô khá đơn giản, chỉ cần xay nhỏ hạt ngô thành bột, nấu lên là có sữa ngô. Để có hương vị ngon, bạn có thể thêm vào một chút dừa hoặc sữa đặc. Do dễ làm và có hương vị hấp dẫn, sữa ngô thường được bán rộng rãi tại các cửa hàng.

Tương tự như sữa đậu nành, sữa ngô không chứa cholesterol và lactose. Trong sữa ngô có chứa nhiều tinh bột, vitamin và chất xơ, giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện trí não, chống lão hóa và có lợi cho tim mạch. Tuy nhiên, theo khuyến nghị của nhiều chuyên gia, ăn ngô nguyên hạt có lợi hơn việc làm thành sữa. Hạn chế sử dụng quá nhiều sữa ngô có thể dẫn đến tăng đường huyết, tăng cân và có thể gây sâu răng (là lời khuyên của các chuyên gia Hoa Kỳ - nơi mà người ta thường sử dụng ngô ngọt, trong khi ở Việt Nam, ngô nếp có hàm lượng đường thấp hơn rất nhiều)

Một trong những loại sữa 'sang chảnh' hàng đầu trong danh sách những loại sữa hạt tốt nhất cho sức khỏe là sữa macca. Hạt macca, được xem là 'hoàng hậu của các loại quả khô', không chỉ nổi tiếng với hương vị độc đáo mà còn với hàm lượng dinh dưỡng cao. Giá trị của hạt macca không phải là rẻ, vượt xa so với giá cá hồi. Điều này bởi vì hạt macca chứa đến 78% tinh dầu, trong đó có nhiều loại axit béo không no, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sữa macca còn là nguồn protein, chất xơ, vitamin, omega 3, canxi, và đến 20 loại axit amin, đồng thời không chứa cholesterol. Với hàm lượng dinh dưỡng như vậy, sữa macca giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, chống lão hóa, làm đẹp da, tốt cho não bộ, hỗ trợ xương khớp, phù hợp cho người tiểu đường, giúp giảm cân, thanh lọc chất béo và nhuận tràng, phù hợp với chế độ ăn kiêng mà vẫn cung cấp đủ năng lượng suốt cả ngày.

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhược điểm lớn của sữa macca là quy trình làm phức tạp và giá cả cao, điều này khiến cho sữa macca chưa được phổ biến rộng rãi. Dù TH True Nut đã tung ra sản phẩm sữa macca, nhưng sữa hộp khó có thể đạt được đầy đủ dinh dưỡng như sữa macca tự làm.

Sữa hạnh nhân là dạng sữa hạt được trích xuất từ hạnh nhân (hay còn được gọi là hạnh đào). Tương tự như các loại sữa hạt khác, sữa hạnh nhân không chứa cholesterol, nhưng lại chứa nhiều canxi và Vitamin D, E. Mỗi ly sữa hạnh nhân có thể cung cấp 25-50% lượng Vitamin D và E cần thiết trong một ngày. Ngoài ra, sữa hạnh nhân cũng thấp calo và protein hơn so với sữa bò, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Độ đường trong sữa hạnh nhân cũng thấp, thích hợp cho người tiểu đường.

Sữa hạnh nhân còn được biết đến với tính nhẹ nhàng, không gây rối loạn hormone như sữa GMO (sữa đậu nành). Tuy nhiên, nhược điểm của sữa hạnh nhân là lượng calo thấp, không đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày như các loại sữa khác. Ngoài ra, giá hạnh nhân khá cao và để có sữa hạnh nhân ngon, cần thêm nhiều phụ gia như hạt điều, yến mạch...

Giống như yến mạch, gạo lứt là một loại hạt giàu dinh dưỡng, thấp chất béo và đường, thường được người ăn kiêng và giảm cân sử dụng thay thế cho cơm. Sữa gạo lứt không chứa cholesterol, giàu vitamin B1, B2, B3, B6 và các khoáng chất như canxi, kali, sắt, magiê, natri cùng các axit amin và muối khoáng.

Khác với cơm trắng mất chất xơ, gạo lứt lại là nguồn chất xơ phong phú. Trà gạo lứt, nước gạo lứt rang hay sữa gạo lứt mè đen, sữa gạo lứt hạt sen, sữa gạo lứt hạnh nhân là những lựa chọn phong phú. Với các phiên bản sữa gạo lứt độc đáo, bạn có thêm một lựa chọn giải khát ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Sữa gạo lứt không chỉ tốt cho tim mạch, người ăn kiêng, giảm cân, điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, giảm nguy cơ tiểu đường mà còn duy trì hệ thống thần kinh khỏe mạnh.

Để uống sữa gạo lứt giúp giảm cân, bạn có thể không sử dụng đường, chỉ tận dụng vị tự nhiên của sữa tươi và gạo lứt. Đây chắc chắn là một thức uống ngon, bổ dưỡng và hỗ trợ lấy lại vóc dáng nhanh chóng.

Yến mạch, một trong những loại ngũ cốc phổ biến, và sữa yến mạch là sự kết hợp ngon miệng, bổ dưỡng, và dễ làm. Để tạo sữa yến mạch, bạn chỉ cần xay nhỏ yến mạch và lọc nước, đã có sữa yến mạch. Với hàm lượng chất xơ cao, giàu protein, Vitamin A, B1, B6, B12, sữa yến mạch là lựa chọn tốt cho người ăn kiêng, giảm cân, giúp tăng cường đề kháng, dễ hấp thụ, và có lợi cho tim mạch.

Sữa yến mạch, được biết đến là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc”, được ưa chuộng trên toàn thế giới. Yến mạch có carbohydrate hấp thụ chậm, giúp duy trì cảm giác no lâu và cung cấp năng lượng cho cả ngày làm việc. Chứa nhiều chất đạm thiên nhiên, chất béo không bão hòa, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác, yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hạt dẻ là loại hạt khô có thể được sử dụng để làm sữa hạt dẻ. Sữa hạt dẻ chứa tinh bột, protein, lipit, omega 3, Vitamin B1, B2, C, mangan, phytosterol và các khoáng chất. Đặc biệt, sữa hạt dẻ có tác dụng bổ sung năng lượng, bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol, chống oxi hóa, tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa tiểu đường, giảm nguy cơ gây ung thư, bổ thận tráng dương, và tăng cường gân cốt.

Sữa hạt dẻ là thức uống giàu chất dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự làm sữa hạt dẻ một cách dễ dàng, chỉ cần bóc hạt dẻ, xay nhỏ lấy cốt, hòa cùng nước, nước cốt dừa hoặc các loại phụ gia, đun sôi, khuấy đều tay.

Ly sữa hạt dẻ có hương vị béo từ hạt dẻ, kết hợp với kem sữa tươi và mùi thơm phức từ vani. Vị ngọt nhẹ, không quá gắt, không quá béo, đảm bảo bạn sẽ không cảm thấy ngán. Uống một ly sữa hạt dẻ vào mỗi buổi sáng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bởi hạt dẻ chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Sữa hạt sen là một trong những thức uống bổ dưỡng, ngon và có nhiều công dụng tuyệt vời mà chị em nên biết. Sữa hạt sen giúp làn da trở nên sáng bóng, duy trì dáng vóc, chống lão hóa. Theo tạp chí Dinh dưỡng Mỹ, hạt sen giàu protein, kali, phốt pho, giảm lượng mỡ bão hòa và hạ cholesterol xấu. Trong 100gr hạt sen có 350 calo, 65gr carbohydrate, 17gr protein… Cách làm sữa sen không quá khó nhưng đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng.

Nấu sữa hạt sen đúng cách sẽ giữ nước lâu, giữ màu và mùi thơm. Với cách làm sữa hạt sen ngon, bạn sẽ có những cốc sữa tươi mát, bổ dưỡng ngay tại nhà.

Ngoài ra, hạt sen còn có tác dụng chữa bệnh mất ngủ, stress, suy nhược cơ thể. Uống sữa hạt sen giúp ngủ sâu hơn, giảm mệt mỏi sau những ngày dài học tập và làm việc. Hãy khám phá món sữa hạt sen qua hướng dẫn pha chế ngay dưới đây.

Và món cuối cùng trong top những loại sữa hạt tốt nhất cho sức khỏe là sữa mè đen. Mè đen (hay vừng đen) là thực phẩm rất quen thuộc đối với người tiêu dùng, là loại ngũ cốc không xa lạ với người Việt. Nó xuất hiện trong nhiều bữa ăn của người Việt và được chế biến thành nhiều món, như: muối vừng, cháo, bánh đa, kẹo, sữa,… Với vị bùi thơm, béo, mè đen rất được yêu thích. Ngoài những món phổ biến trên ra thì bạn còn có thế chế biến sữa mè đen.

Sữa mè đen là một trong những chế phẩm được làm từ mè đen nguyên chất. Ngoài sữa hạt mè đen tự làm, hiện nay có nhiều loại sữa hạt mè đen đóng hộp. Sữa mè đen thường được kết hợp với nhiều loại hạt như óc chó, hạnh nhân, đậu gà,… rất hấp dẫn.

Tuy nhiên, sữa hạt mè đen nguyên chất vẫn được ưa chuộng vì mùi vị thơm đặc trưng của nó. Thường được ví như 'tiên dược' với y học đông và tây. Sữa mè đen chứa nhiều axit béo không no như axit folic, axit amin, sesamin, sesamon, sesamolin, sesamol, cùng với các Vitamin E và các khoáng chất đồng, sắt, canxi...Do đó sữa mè đen có rất nhiều tác dụng như giảm cholesterol trong máu, phòng ngừa bệnh tim mạch, chống xơ vữa động mạch, phòng ngừa cao huyết áp, nhuận tràng, chống còi xương suy dinh dưỡng, chống viêm, làm mịn da, đen tóc, phòng chống lão hóa... Tuy nhiên, sữa mè đen tương đối khó làm và có màu sắc hơi đục do mè đen có màu đen.