Top 10 Loại trứng cá đắt thế giới

Trứng cá tầm được ví như là 'kim cương đen' trong thế giới ẩm thực đắt đỏ. Nó là hiện thân của sự quý phái và được ưa chuộng bởi giới thượng lưu. Trứng cá tầm bao gồm các loại như cá tầm trắng, cá tầm đen và cá tầm sevruga. Giá trung bình 1kg trứng cá tầm dao động từ 180 – 300 triệu đồng/kg. Trứng cá tầm trắng, với sự hiếm có, có giá lên đến 1.8 tỉ đồng/kg.

Mặc dù đắt đỏ, nhưng không thể phủ nhận rằng trứng cá tầm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như canxi, phot-pho, protein, magie, sắt và đủ loại vitamin B12, B6, B2, B44, A, C và D,... Giúp củng cố xương, hỗ trợ làm đẹp da, cải thiện tuần hoàn máu,... Để có được trứng cá tầm, cần sự kiên trì và công phu bởi chúng chỉ bắt đầu đẻ trứng từ 20 tuổi trở lên.

Trứng cá Tuyết là một món hải sản tiện lợi đang thu hút sự quan tâm với hương vị ngon và dinh dưỡng cao. Để thưởng thức trứng cá Tuyết, bạn cũng phải sẵn sàng chi trả một khoản tiền không nhỏ vì đây là một món đắt đỏ. Cá Tuyết thường được đánh bắt từ vùng biển Alaska Nhật Bản. Sau khi đánh bắt, trứng cá được lấy ra và bảo quản ngay trên thuyền, giữ cho chúng tươi ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Trứng cá Tuyết được biết đến là nguồn cung cấp đạm, iot và DHA quan trọng, đặc biệt là tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Giá trứng cá Tuyết có thể dao động từ 1.5 – 1.8 triệu đồng/kg khi được nhập khẩu. Chúng được chế biến từ những con cá tuyết tươi ngon, sau đó được vệ sinh, ướp gia vị, hấp chín, sấy và đóng hộp để bảo quản. Để thưởng thức hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên tiêu thụ trứng cá Tuyết ngay sau khi mua.

Trứng cá hồi Nhật Bản là một trong những loại trứng cá có giá trị cao nhất trên thế giới, mà Mytour muốn chia sẻ thông tin tới độc giả. Dù có kích thước nhỏ, giá trứng cá hồi Nhật Bản có thể lên đến 2,8 triệu đồng/1kg. Điều này là kết quả của quá trình chăm sóc và thu hoạch trứng cá hồi cần sự chuyên nghiệp và sử dụng các thiết bị hiện đại.

Không chỉ là nguồn dưỡng chất quý giá, trứng cá hồi Nhật Bản còn cung cấp omega 3 và omega 6, hỗ trợ duy trì sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol và tái tạo mô mạch máu. Đặc biệt, đối với phụ nữ, trứng cá hồi Nhật Bản giúp cải thiện thị lực, làm đẹp da, và ngăn chặn quá trình lão hóa.

Danh sách những loại trứng cá đắt nhất thế giới tiếp tục với sự xuất hiện của trứng cá lóc bông. Trứng cá lóc bông có giá bán dao động từ 600.000 – 800.000 đồng/kg. Khi cá lóc bông đủ 18 tháng từ 3 – 4kg sẽ được lấy trứng và thịt để bán. Trứng cá lóc có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein, omega-3, giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Giá cao của trứng cá lóc bông không chỉ đến từ chất lượng dinh dưỡng mà còn do quy trình sản xuất và thu hoạch khó khăn.

Điểm đặc biệt của trứng cá lóc bông là độ béo mịn, màu sắc hấp dẫn và chứa nhiều protein cùng omega-3, có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, khi tiêu thụ trứng cá lóc bông, bạn cũng cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin A, B, D - hỗ trợ cải thiện trí não và ngăn ngừa các vấn đề về thị lực. Không chỉ là nguồn dưỡng chất quý giá, trứng cá lóc bông còn cung cấp sắt, canxi và các khoáng chất khác, giúp hỗ trợ cải thiện tình trạng còi xương và suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ.

Được tách lấy trứng từ những con cá Chuồn còn tươi sống mới đánh bắt, trứng cá Chuồn cũng là một loại trứng cá có giá bán đắt đỏ trên thế giới. Đây là một loại cá phổ biến và rất được yêu thích ở Nhật, các đầu bếp thường sử dụng trứng cá chuồn để làm các món ăn Sushi hay Sashimi và phù hợp với tầng lớp trung lưu trở lên.

Món trứng cá Chuồn không kén người ăn, phù hợp với nhiều độ tuổi và đặc biệt là giàu dinh dưỡng, nổi bật nhất là hàm lượng omega-3 cao. Nghiên cứu cho thấy khi cơ thể được cung cấp omega 3, sẽ có khả năng giảm cholesteron và duy trì sức khỏe tim mạch, củng cố và phục hồi chức năng các mô tim mạch. Giá trứng cá Chuồn nhập khẩu từ xứ sở Phù Tang về nước ta hiện nay có giá dao động từ 800.000 – 1.000.000 VND/1kg

Bởi vẻ bề ngoài độc lạ sở hữu màu vàng óng ánh của mình, trứng cá muối vàng Osetra Karat được ví von như những 'thỏi vàng' quý giá của giới ẩm thực. Trứng cá muối vàng Osetra Karat thường được thu hoạch từ cá được nuôi tại ngư trường đình đám tại Israel, nơi cá giống nhập khẩu từ Biển Caspian. Để trứng cá đạt được chất lượng tuyệt phẩm, những con cá quý giá này được nuôi ở môi trường thích hợp với những yêu cầu vô cùng khắt khe về nhiệt độ nước, độ pH, oxi hòa tan,...

Bên cạnh sắc vàng óng ả như những hạt ngọc trai vàng đến từ đại dương, trứng cá muối vàng Osetra Karat ghi điểm mạnh mẽ trong giới ẩm thực bởi hương vị độc đáo của mình, đó là vị béo ngọt ngào của kem phối hợp cùng mùi thơm hạt dẻ đậm đà, phảng phất vị mặn của muối biển. Giá của trứng cá muối vàng Osetra Karat thường dao động trong tầm $6,000 USD/ kg

Trứng cá tầm vốn là một nguyên liệu nổi tiếng xa xỉ trong giới ẩm thực từ xưa đến nay. Ngoài những yêu cầu khắc nghiệt về độ tỉ mỉ trong khâu chế biến, sản xuất hay vị ngon làm tê liệt đầu lưỡi thì sự đa dạng và phong phú của trứng cá tầm chính là một trong những điều khiến nó trở nên nổi tiếng đến vậy. Bên cạnh trứng cá tầm Beluga đen phổ biến mà mọi người thường thấy, trứng cá tầm thật ra còn có rất màu sắc khác như cam, đỏ, nâu và thậm chí là xanh lam. Trong đó, trứng cá tầm nổi tiếng nhất trong giới thượng lưu sành ăn phải kể đến trứng cá tầm trắng của loài cá tầm bạch tạng quý hiếm White Caviar.

Với giá cả đắt đỏ gấp 3 lần so với trứng cá tầm đen, trứng cá tầm trắng có thể có mức giá lên đến hàng chục nghìn USD/kg, thậm chí có loại còn đến hơn 100,000 USD/kg. Bởi sự quý hiếm của cá tầm bạch tạng ngoài tự nhiên và chỉ bắt được ở những vùng biển sâu hẻo lánh nên trứng cá tầm trắng càng trở nên khan hiếm hơn trở thành một 'mỹ vị' mà không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức.

Trứng cá đối xám là nguyên liệu quý giá không thể thiếu để tạo ra Bottarga, biểu tượng của ẩm thực Ý, là món ăn siêu đắt đỏ và cực kỳ giá trị trong các nhà hàng danh tiếng trên khắp Thế giới. Trứng cá đối xám thường mang hương vị mặn nhẹ của biển cả và chút ngọt nhẹ, hoàn toàn không có mùi tanh như những loại trứng cá khác. Trứng cá đối xám thường được ăn kèm với các món như mì Ý, salad, pizza hoặc được sử dụng như một món khai vị.

Ngoài ra, trong trứng cá đối xám còn chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như sắt, canxi, photpho và các khoáng chất khác. Đặc biệt, bên trong trứng cá đối xám còn chứa nhiều hoạt chất cephalin (hay còn gọi là Phospholipid) có tác dụng tuyệt vời cho sự phát triển não bộ của trẻ con và người lớn tuổi. Do qua trình chế biến kỹ lưỡng và đòi hỏi nhiều quy chuẩn, điều kiện nghiêm ngặt, giá của trứng cá đối xám thường dao động trong khoảng 100USD/pound.

Trứng cá trích Ajitsuke Kazunoko là một trong những loại trứng cá đắt đỏ của Nhật Bản. Mang màu vàng nhạt và hình dáng hơi thuôn dài, bên trong chứa đầy những quả trứng tròn nhỏ, được thu hoạch từ dạ con của cá trích hoặc trên kombu – một loại tảo biển mà loài cá trích thường đẻ trứng ở trên. Khi ăn, thường có vị mặn đậm đà và mùi thơm đặc trưng của tảo biển.

Tại Nhật Bản, trứng cá trích Ajitsuke Kazunoko còn là món ăn tượng trưng cho sinh sản và thịnh vượng, bởi trong một bọc trứng cá trích này thường chứa đến 100,000 trứng cá, và Kazunoko trong tiếng Nhật được dịch là số (kazu) và đứa trẻ (ko). Vì lý do này, trứng cá trích Ajitsuke Kazunoko là một trong những món ăn đắt đỏ và không thể thiếu trong các lễ hội đón năm mới của Nhật Bản. Giá của trứng cá trích Ajitsuke Kazunoko thường dao động từ 800-900.000 VND/200g

Trứng cá Mentaiko hay còn gọi là trứng cá Minh Thái Alaska, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất tại Nhật Bản và Hàn Quốc. Trứng cá Mentaiko thường có màu đỏ đặc trưng, sở hữu vị mặn nhẹ của muối biển và độ giòn tan đặc biệt nên thường được ăn kèm cùng với cơm trắng, sushi, cháo,... Ngoài ra, vì cá Minh Thái có họ hàng gần với cá tuyết nên trứng cá Mentaiko thường bị nhầm với trứng cá tuyết Tarako, loại trứng cá này còn bị đánh nhãn là trứng cá tuyết tại một số nơi trên Nhật Bản.

Trứng cá Mentaiko chứa một lượng lớn thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú như đạm, iot, nhiều dưỡng chất DHA, omega-3 và các acid béo. Chính vì thế mà loại trứng cá này cũng sở hữu rất nhiều công dụng tuyệt vời cho cơ thể như: phát triển cơ bắp, hỗ trợ tuần hoàn máu, thúc đẩy sự hình thành các tế bào hồng cầu, bổ não và giúp ngăn ngừa chứng đau nửa đầu, hạ huyết áp,...