Top 10 Món ăn dành cho bà bầu, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh

Thịt chim bồ câu là nguồn dinh dưỡng tốt cho bà bầu, giúp cải thiện trạng thái tinh thần và kích thích sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Thịt chim bồ câu giàu protein, canxi, sắt, đồng và nhiều vitamin quan trọng khác.

Nguyên liệu:

• Thịt chim bồ câu: 1 con
• Gạo tẻ: 1/2 lon
• Đậu xanh: 50gr
• Cà rốt: 1/2 củ
• Nấm hương: 3–4 cái
• Gừng, hành lá, hành, tỏi băm, gia vị

Cách chế biến:

• Chuẩn bị thịt chim bồ câu và ướp gia vị trong 30 phút.
• Rang gạo trên chảo nóng. Đậu xanh ngâm nước để nở mềm. Nấm hương ngâm nở và thái nhỏ.
• Cà rốt thái hạt lựu, hành lá và gừng thái nhỏ.
• Nấu cháo với gạo, đậu xanh, và gừng. Trong khi đó, xào thịt chim bồ câu, cà rốt, nấm hương.
• Khi cháo sôi, thêm phần xào vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 15 phút để cháo và thịt hòa quyện.
• Múc cháo ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá, và bạn có một bát cháo chim bồ câu thơm ngon để bà bầu thưởng thức.

Lưu ý: Ẩn quy tắc chỉ nên ăn 1-2 con chim bồ câu mỗi tuần để đảm bảo đa dạng dinh dưỡng.

Cháo cá chép là một món ngon truyền thống dành cho bà bầu, được ưa chuộng từ thời xa xưa. Thực tế chứng minh rằng thịt cá chép không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất, mà còn giúp cải thiện tiểu đường, hỗ trợ tiêu hóa, và làm dịu các triệu chứng ho, ngứa. Đặc biệt, cháo cá chép được biết đến là một món ăn bổ dưỡng cho bà bầu và người mới sinh, có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe và lợi sữa. Theo quan niệm dân gian, ăn cháo cá chép thường xuyên trong thai kỳ sẽ giúp trẻ phát triển thông minh, có làn da hồng hào và khỏe mạnh. Bởi vì thịt cá chép chứa nhiều protein, axit amin và chất béo cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Nguyên liệu:

• Cá chép 1 con (khoảng 1kg)
• Gạo tẻ 100 gr
• Gạo nếp 50 gr
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 5 cây
• Ớt tươi 2 trái
• Chanh 1 quả
• Rượu gừng 100 ml
• Gừng 1 củ (cắt lát)
• Hành tăm băm nhuyễn 2 muỗng canh (củ nén)
• Dầu điều 2 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Bột canh 1/2 muỗng cà phê
• Muối/ tiêu 1 ít
  

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Đầu tiên, đánh vảy cá chép, loại bỏ phần ruột bên trong. Sau đó, chà xát muối và ½ củ gừng đập dập lên thân cá chép rồi rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi tanh.
• Bóc vỏ củ hành khô, cắt lát rồi băm nhuyễn. Rửa sạch lá úa vàng của thì là và hành lá, cắt thành khúc ngắn.

Bước 2: Luộc và lọc cá:

• Cho cá chép vào nồi, đổ nước vừa ngập và thêm ½ củ gừng đập dập còn lại kèm vài cọng rau thì là vào luộc chín. Sử dụng thì là và gừng là mẹo nấu cháo cá chép cho bà bầu đơn giản đảm bảo thành phẩm không còn mùi tanh.
• Sau khi cá chép chín, vớt ra ngoài đợi nguội bớt thì gỡ lấy phần thịt. Phần xương cá để tách riêng rồi đem cho vào máy xay xay nhuyễn, sau đó dùng rây lọc lấy phần nước cốt của xương để nấu cháo.

Bước 3: Nấu cháo:

• Sau đó, vo gạo thật sạch và cho vào nồi, thêm phần nước cốt xương cá chép đã lọc sao cho tỷ lệ là 1 phần gạo, 10 phần nước.
• Để có món cháo cho bà bầu ngon đậm đà, thêm ½ muỗng cà phê muối và đun chín nhừ.

Bước 4: Xào thịt cá:

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi rồi thêm hành củ băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, thêm phần thịt cá đã gỡ vào xào, nêm thêm ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều. Lưu ý, xào nhẹ tay để cá chép không bị nát mà vẫn thấm vị.
• Xào thịt cá khoảng 3 phút và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày:

• Khi cháo đã chín nhừ, trút toàn bộ phần thịt cá đã xào vào nồi cháo rồi đun sôi lại lần nữa. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp. Cuối cùng, múc cháo ra bát, thêm ít hành lá, thì lá cắt nhuyễn và ít tiêu xay là bạn đã hoàn thành cách nấu cháo cá chép dành cho bà bầu.
• Với cách nấu cháo cá chép trên, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, dinh dưỡng, đồng thời chăm sóc sức khỏe cho người mang thai.

Danh sách những món ăn ngon cho bà bầu và thai nhi không thể thiếu món cháo gà ác hầm hạt sen và thuốc bắc. Món ăn này không chỉ thơm ngon và hấp dẫn mà còn chứa đầy đủ dưỡng chất quan trọng cho bà bầu trong những tháng đầu thai kỳ khi phải đối mặt với tình trạng ốm nghén và mất ngủ.

Thịt gà ác, giàu protein và chất béo có lợi, được kết hợp với các loại thuốc bắc như nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, ý dĩ, hoài sơn... mang lại nhiều lợi ích như chữa chán ăn, giảm suy nhược cơ thể, và bổ máu. Hạt sen, được biết đến như 'thần dược' giúp chống mất ngủ, đồng thời tạo cảm giác thoải mái cho bà bầu.

Nguyên liệu:

• 100 gr gạo hạt nhỏ
• 1 con gà ác (khoảng 6-800gr)
• 20 gr hạt sen
• 1 gói thuốc bắc nhỏ
• Rau mùi, hành lá
• Gia vị cần thiết

Cách chế biến:

• Gạo rửa sạch và rang sơ qua từ 2-3 phút để khi nấu cháo hạt gạo nở bung, làm tăng hương vị và dinh dưỡng.
• Gà được làm sạch và sát qua muối tinh để loại bỏ mùi hôi tanh. Hạt sen sau khi luộc chín, vớt ra để ráo nước.

Hầm gà với thuốc bắc:

• Đặt gà đã sơ chế và thuốc bắc vào nồi, sử dụng nồi hầm hoặc nồi áp suất để hầm trong khoảng 40-45 phút.
• Sau khi hầm gà và thuốc bắc, vớt gà và thuốc bắc ra. Phần thuốc bắc đã hết dinh dưỡng có thể bỏ đi. Thịt gà để nguội rồi băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.

Nấu cháo với nước hầm gà thuốc bắc:

• Cho gạo, hạt sen và thịt gà vào nưới hầm gà và thuốc bắc, nấu với lửa vừa khoảng 10 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng. Chỉnh lửa nhỏ và liên tục khuấy đều.
• Quan sát nồi cháo để tránh tình trạng cháo bị khê dưới đáy. Khi cháo đã sẵn sàng, nêm gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Món thịt bò xào súp lơ không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như chống oxy hóa, đạm, sắt và các loại vitamin, tăng cường sức khỏe cho bà bầu và cung cấp dinh dưỡng cho sự phát triển của thai nhi. Cách làm món thịt bò xào súp lơ trắng và thịt bò xào súp lơ xanh có những điểm đặc biệt gì? Hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu chi tiết!

Nguyên liệu:

• Súp lơ xanh 1 cái
• Thịt bò 400 gr
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, dầu mè, xì dầu, bột bắp...

Phần nước sốt thịt bò:

• 1,5 thìa bột ngô
• 2 thìa rượu trắng
• 2 thìa nước tương
• 1 thìa dầu mè
• Nửa thìa muối

Sơ chế nguyên liệu:

• Súp lơ cắt thành miếng vừa ăn, luộc sơ hoặc quay sơ để giữ độ giòn.
• Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng và ướp với phần nước sốt chuẩn bị sẵn.

Cách chế biến:

• Đun sôi dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm thịt bò xào với lửa lớn.
• Xào thịt bò trong khoảng 1 phút, thêm súp lơ và xào đều trong vài phút. Nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Đặt thịt ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Chiếc cá hồi chiên sốt mật ong là món ngon đầy kích thích vị giác với hương vị thơm ngon và cuốn hút. Cá hồi, một loại hải sản tươi ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng, kết hợp cùng mật ong, mang lại lợi ích to lớn cho phụ nữ mang thai. Bổ sung món cá hồi chiên mật ong vào thực đơn sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng và cung cấp dưỡng chất cho sự phát triển của thai nhi.

Nguyên liệu:

• Phi lê cá: 2 miếng
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Bơ: 30 gr
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Chanh: 1 trái
• Dầu ăn

Cách chế biến:

• Rắc đều muối và tiêu lên bề mặt miếng cá hồi, để khoảng 10 phút cho thấm.
• Làm nóng dầu trong chảo chống dính, cho cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt.
• Tiếp tục dùng dầu trong chảo, cho bơ, mật ong, nước tương, nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi đun lửa nhỏ cho sệt lại.
• Cho cá hồi vào chảo trở lại, tiếp tục đun và rưới nước sốt lên cho thấm đều. Thực hiện khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
• Cho cá hồi vào đĩa/chén cơm trắng, thêm nước sốt, rắc ngò rí và thưởng thức. Món này ăn nóng sẽ rất ngon. Vị chua chua ngọt ngọt ăn hoài không ngán.

Chế biến cá trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sự thông minh. Cá là nguồn chất đạm cao, hỗ trợ sức khỏe thai nhi và phát triển của bé. Cá cung cấp protein và vitamin quan trọng. Các loại cá như cá chép, cá lóc, cá diêu hồng có thể là lựa chọn tốt cho sức khỏe và tránh cảm giác ngán khi ăn. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho bà bầu ở giai đoạn cuối thai kỳ.

Nguyên liệu:

• Gạo 1/2 chén (chén cơm)
• Cá lóc 1 con (khoảng 200 - 300gr)
• Bầu 1 trái (khoảng 200 - 300gr)
• Giá 100 gr
• Rau đắng 100 gr
• Ớt 1 trái
• Hành tím 1 củ
• Tỏi 5 tép
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Nước mắm 4 muỗng canh
• Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay/ hạt nêm)

Cách chế biến:

Sơ chế và luộc cá:

• Cá lóc cạo sạch vảy, bỏ mang, loại bỏ ruột cá. Sử dụng muối chà xát cá để loại bỏ nhờn, sau đó rửa sạch bằng nước.
• Đun nóng dầu trong nồi, thêm hành tím và tỏi phi thơm. Sau khi chúng chuyển màu vàng, thêm nước và luộc cá trong khoảng 7 - 10 phút cho cá chín.

Rang gạo và nấu cháo:

• Rang gạo trong nồi nóng cho đến khi chuyển màu vàng và thơm. Đun sôi nước và nấu cháo thêm gia vị cho đến khi cháo nở bung, chín mềm.

Sơ chế bầu và rau:

• Rửa sạch bầu, cắt thành khúc dài. Ngâm giá và rau đắng trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Cắt hành lá thành khúc vừa.

Làm nước chấm:

• Giã nhỏ ớt và tỏi. Thêm tiêu xay, đường, nước mắm, khuấy đều để làm nước chấm.

Hoàn thành:

• Khi nồi cháo đã sôi khoảng 15 phút, thêm bầu và nấu thêm 3 - 5 phút cho bầu chín.
• Thêm hành lá và ớt, nêm gia vị rồi nấu thêm 2 - 3 phút và tắt bếp.
• Múc cháo ra tô, thêm giá và rau đắng. Chấm cá với nước chấm đã chuẩn bị.

Thành phẩm: Cháo cá lóc thơm ngon, vị ngon của thịt cá lóc, cháo chín mềm, kèm rau giòn thanh mát, hấp dẫn.

Chân giò hầm đậu đỏ là món ăn phổ biến trong thực đơn của bà bầu. Sự kết hợp giữa đậu đỏ và chân giò heo mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho mẹ và kích thích sữa nhiều, tốt cho sự phát triển của thai nhi. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho bà bầu ở giai đoạn cuối thai kỳ.

Nguyên liệu:

• Đậu đỏ 100 gr
• Chân giò heo 700 gr
• Hành tím băm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Hạt nêm 1 muỗng canh
• Muối 1/2 muỗng canh
• Hành lá/ngò cắt nhỏ 1 muỗng canh.

Cách chế biến:

• Ngâm đậu: Đậu đỏ 100gr ngâm trong nước 8 giờ, sau đó vớt ra, rửa sạch, để ráo.
• Sơ chế chân giò: Chân giò làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Đun sôi nước, thả chân giò vào chần 1 - 2 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo.
• Hầm chân giò với đậu đỏ: Đun nóng nồi, phi hành tím băm thơm. Trút chân giò và đậu đỏ vào đảo đều với dầu và hành phi, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối. Đổ 500ml nước, đun sôi, hầm nhỏ lửa 1 giờ. Nêm lại gia vị, rắc hành lá, ngò rí, tắt bếp.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ 200 gr
• Gạo nếp 50 gr
• Hàu sống 600 gr
• Hạt sen 20 gr
• Nấm rơm 20 gr
• Cà rốt 1 củ
• Hành tím 1 củ
• Rau răm 50 gr
• Hành lá 50 gr
• Tiêu xay 5 gr
• Ớt tươi 2 trái
• Đường 5 gr
• Muối 5 gr
• Nước mắm 20 ml
• Dầu ăn 50 ml

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Chuẩn bị gạo nếp và gạo tẻ, rửa sạch.
• Rửa sạch hạt sen và tách vỏ.
• Rửa sạch hàu, lấy thịt.
• Rau răm, hành lá, ớt tươi rửa sạch và thái nhỏ.
• Nấm rơm rửa và ngâm với nước muối.

Nấu cháo:

• Chuẩn bị gạo và hạt sen, nước dùng xương, cà rốt, đun sôi.
• Phi hành khô với dầu, thêm nước mắm, hàu, nấm rơm, xào nhỏ lửa.
• Khi cháo chín, nêm gia vị, thêm hàu và tiếp tục ninh.
• Múc cháo ra tô, rắc thêm rau và gia vị, thưởng thức.

Thành phẩm:

• Hương thơm của gạo nếp và gạo tẻ kết hợp với hàu thơm ngon, gia vị tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
• Món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc chiêu đãi gia đình.

Bí đỏ là nguồn beta-caroten phong phú, cung cấp vitamin A cho bà bầu mang thai. Bí đỏ còn chứa chất chống oxy hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch, duy trì lipid ổn định và giúp nhuận tràng cho bà bầu, ngừa táo bón và trĩ.

Nguyên liệu:

• Bí đỏ: 200gr
• Tôm tươi: 200gr
• Gạo nếp: 50gr
• Gạo tẻ: 50gr
• Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối

Cách chế biến:

• Bí đỏ gọt vỏ, thái lát mỏng.
• Gạo nếp ngâm nước cho nở.
• Tôm lột vỏ, ướp gia vị.
• Nấu nước, cho nếp và bí vào nấu nhừ.
• Khuấy đều cháo để tránh dính đáy nồi.
• Thêm tôm và chờ tôm chín tới, tắt bếp.
• Nêm gia vị, rắc hành ngò, dùng nóng.

Một gợi ý khác là cháo cá hồi, hỗ trợ sự phát triển não bộ của thai nhi với hàm lượng DHA cao.

Nguyên liệu:

• Xương cá hồi: 1 bộ
• Cá hồi phi lê: 100 gram
• Gạo nếp: 250 gram
• Gạo tẻ: 1 nắm nhỏ
• Hành khô: 2 củ
• Hành lá, thì là
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Cách chế biến:

• Xương cá hồi rửa sạch, gạo ngâm nở. Hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
• Đun sôi xương cá hồi, lấy thịt ra. Ninh xương cá để lấy nước ninh.
• Phi thơm hành khô, thêm thịt cá hồi, nêm gia vị, xào 5 phút.
• Nấu cháo với nước ninh xương và các nguyên liệu khác đến khi chín.
• Nêm gia vị, thêm hành lá, thưởng thức nóng.

Công dụng: Cháo cá hồi giúp giảm nguy cơ sinh non, nhẹ cân và trầm cảm sau sinh. Còn tăng khả năng thông minh ở trẻ.

Lưu ý: Nên mua cá hồi chất lượng để đảm bảo an toàn.