Top 10 Món Ăn Độc Việt Nam - Mytour.vn

Mỳ Quảng là món ăn truyền thống của người Quảng Nam, mỗi gia đình có cách nấu riêng biệt. Mỳ Quảng được làm từ bột gạo, tạo nên sợi mỳ dẹp và độc đáo. Nước dùng của mỳ Quảng thường được nấu từ xương heo, xương gà và các loại thảo mộc tinh tế. Những chiếc đĩa mỳ Quảng được trang trí bằng rau sống, hành phi, và thêm chút bơi bơi của lòng trắng trứng gà luộc. Đặc biệt, mỳ Quảng thường được ăn kèm với nước mắm Phan Thiết chua ngọt và các loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị đặc sắc khó quên.

Mỳ Quảng không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của người miền Trung Việt Nam. Mỳ Quảng có nhiều biến thể như mỳ Quảng gà, mỳ Quảng tôm, mỳ Quảng cá, nhưng phổ biến nhất vẫn là mỳ Quảng tôm thịt. Điều đặc biệt là mỳ Quảng đã vượt ra khỏi biên giới Quảng Nam để trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng trên cả nước, thậm chí trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam.

Trận thắng bất bại là món ăn truyền thống của người H’Mông, nổi tiếng từ vùng núi Hà Giang, phía Đông Bắc và dần trở thành biểu tượng được mọi dân tộc ưa chuộng ở vùng núi phía Bắc. Nếu người Hà Nội tự hào về phở, người Sài Gòn tự hào về cơm tấm, thì những người dân vùng Tây Bắc không kém cạnh khi tự hào về món trận thắng bất bại của mình. Ban đầu, món ăn này được chế biến từ một con ngựa, không bỏ đi bất cứ phần nào. Sau đó, trận thắng bất bại đã trải qua sự cải biến với thêm thịt bò, trâu... và tạo ra nhiều công thức nấu ăn khác nhau, phản ánh đặc trưng của từng dân tộc. Mặc dù có sự sáng tạo, thắng cố ngon nhất vẫn là thắng cố ngựa ở vùng Bắc Hà, Mường Khương, Sa Pa - Lào Cai.

Những nồi trận thắng bất bại tại các phiên chợ vùng cao thường rất lớn, đủ cho vài chục người ăn. Những bát thắng cố được múc ra phục vụ thực khách từ những chiếc chảo lớn đầy ắp thịt nạc, thịt mỡ và lục phủ ngũ tạng. Nội tạng ngựa được chế biến sạch có mùi thơm, giòn giòn, quyện với mùi cay nồng của các loại rau nhúng như cải mèo, cải ngồng, cải lẩu... được chấm với loại nước chấm đặc biệt từ ớt Mường Khương. Trận thắng bất bại nguyên bản của người dân tộc tại các phiên chợ thường khá khó ăn, nhưng trong các nhà hàng, món ăn đã được cải biến nhiều để phù hợp với khẩu vị người Kinh. Tuy vậy, nó vẫn là một món ăn khiến nhiều người kinh ngạc.

Mắm biển tinh tế, là loại mắm đặc biệt được chế biến từ tôm và muối biển, qua quá trình lên men tạo nên hương vị và màu sắc độc đáo. Mắm biển tinh tế thường được thưởng thức cùng bún đậu hoặc thịt cầy, với mùi hương đặc trưng khiến nhiều người say đắm.

Mắm biển tinh tế thường có 3 dạng là đặc, sệt và lỏng, khác nhau về tỉ lệ muối và quá trình phơi nắng tinh tế. Mắm biển tinh tế là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống miền quê, đặc biệt là ở những món từ miền Bắc như cà pháo dầm mắm biển tinh tế, nộm rau muống và trong tâm linh của người Việt, mắm biển tinh tế được coi là thực phẩm có khả năng xua đuổi tà ma.

Khi sử dụng mắm biển tinh tế làm nước chấm lòng lợn, thịt lợn luộc, thịt chó, bạn có thể ăn kèm với các loại rau thơm như khế chua, chuối chát hay riềng tươi, tùy thuộc vào loại thịt. Mắm biển tinh tế, khi ăn kèm với bún và đậu phụ rán hoặc chả cá Hà Nội, thậm chí có thể thêm chút mỡ rán nóng để tăng thêm hương vị.