Top 10 Món ăn dùng để dâng lên cúng giỗ phổ biến

Xôi đỗ xạnh với hạt gạo nếp mềm dẻo, đậu xanh bọc trong từng hạt gạo tinh tế, là một món ăn truyền thống tuyệt vời để dâng lên bàn thờ trong các buổi cúng giỗ. Đậu xanh thơm ngon, hòa quyện với vị ngọt của gạo, tạo nên một món xôi đậu xanh hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 500g
• Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
• Dầu ăn, muối hạt

Hướng dẫn cách chế biến:

• Gạo nếp và đậu xanh được ngâm nước, sau đó trộn đều và nấu chín hấp dẫn. Sau khi chín, xôi đỗ xạnh được thêm dầu ăn, tạo độ ngon béo và thơm phức.

Nếu bạn muốn có một món xôi ngon, dẻo, và thơm ngon để dâng lên cúng giỗ, hãy thử nấu ngay xôi đỗ xạnh theo cách này.

Thịt bọc sả là một món ăn thơm ngon, đậm đà, với thịt lợn xay nhuyễn được quấn quanh cây sả tinh tế. Món ăn này mang lại hương vị đặc trưng, đồng thời là lựa chọn tuyệt vời để dâng lên bàn thờ trong những buổi cúng giỗ.

Nguyên liệu:

• 500 gram thịt lợn xay
• 7-8 cây sả
• 1 thìa sả xay thật nhuyễn
• 2 thìa bột năng
• 2 thìa dầu ăn
• Muối, hạt nêm, mật ong, dầu hào, nước mắm, hành khô, dầu ăn

Hướng dẫn cách chế biến:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, quấn thịt lợn xay quanh cây sả chuẩn bị sẵn.
• Bước 2: Chiên thịt bọc sả cho đến khi vàng 2 mặt, thơm phức, đảm bảo chín đều từng phần.

Thịt bọc sả chiên có vị thơm ngon, hấp dẫn, là một món ăn truyền thống phổ biến trong các bữa cúng giỗ. Hãy thử nấu và trổ tài với món ngon này!

Canh sườn hầm rau củ là một món ăn truyền thống ngon mắt, đầy đủ chất dinh dưỡng, và là sự kết hợp hài hòa giữa sườn heo, củ và rau mùi. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến hương vị đặc trưng, là lựa chọn hoàn hảo để dâng lên bàn thờ trong các buổi cúng giỗ.

Nguyên liệu:

• 3 lạng sườn heo non
• 1 lạng khoai sọ (chọn những củ nhỏ tròn để khi nấu sẽ bở và ngon hơn)
• 2 lạng khoai lang (nên chọn khoai màu nghệ để món ăn thêm phần hấp dẫn và có vị ngọt đặc trưng)
• 1 củ cà rốt
• 1 lạng khoai tây
• 1 lạng nấm rơm
• Hành lá, mùi tàu, rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, muối, mắm, mì chính, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hành khô, tỏi

Hướng dẫn cách chế biến:

• Sơ chế:
  • Chuẩn bị sườn heo, ướp gia vị và để thấm.
  • Chuẩn bị các loại củ và rau theo chiều dài vừa ăn.

• Chế biến:
  • Bước 1: Phi thơm hành tỏi, xào sườn heo cho săn chắc.
  • Bước 2: Đổ nước vào nồi, khi sôi, cho sườn heo vào đun sôi chín.
  • Bước 3: Khi sườn đã chín, thêm củ và nấm vào nấu sôi.
  • Bước 4: Nêm gia vị vừa ăn, thêm rau mùi, hành lá, mùi tàu.

Canh sườn hầm rau củ có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, là món canh truyền thống phổ biến trong các buổi cúng giỗ. Hãy thử nấu và trổ tài với món ngon này!

Giò lụa, hay còn được gọi là chả lụa, là một món ăn truyền thống được làm từ thịt lợn nạc thăn được giã nhuyễn, kết hợp với nước mắm thơm ngon, và được bọc trong lá chuối trước khi luộc chín. Món giò lụa nổi tiếng với sự giòn ngon, thơm ngon từ thịt tươi và mùi lá chuối, thường xuất hiện trên bàn ăn trong các buổi cúng giỗ và các dịp lễ tết.

Nguyên liệu:

• Thịt lợn: 1kg (chọn thịt nạc mông để giò lụa không quá khô)
• Bột năng: 30g
• Bột nở: 5g
• Đường: 10g
• Nước mắm: 40ml
• Muối: một ít
• Nước sôi để nguội: 50ml
• Lá chuối, dây lạt để gói.

Hướng dẫn cách chế biến:

• Thịt lợn sau khi rửa sạch thái nhỏ, ướp tất cả các loại gia vị (trừ nước) và để ngăn đá khoảng 2 giờ.
• Sử dụng máy xay, xay thịt và thêm chút nước. Hỗn hợp giò lụa sẽ trở nên mịn và thơm ngon.
• Gói giò lụa trong lá chuối, cuộn tròn và cột chặt với dây lạt.
• Luộc giò lụa trong khoảng 40-50 phút cho đến khi có độ đàn hồi khi nhấn vào.
• Treo giò lụa lên để ráo nước và sẵn sàng thưởng thức.

Đây là cách làm giò lụa tại nhà, hy vọng bạn sẽ thành công và có một món giò ngon để dâng lên bàn thờ ông bà và tổ tiên trong những dịp cúng giỗ.

Nem rán đã trở thành một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trên bàn ăn trong các buổi cúng giỗ của nhiều gia đình. Cách làm đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc nem rán ngon miệng với nhân bám đặc, thơm ngon từ thịt băm, miến, su hào, cà rốt, hành tây, trứng gà, mộc nhĩ, và nấm hương, cùng với hương vị độc đáo của các loại gia vị.

Nguyên liệu:

• 300g thịt băm
• 50g miến rong
• 200g su hào
• 100g cà rốt
• 100g hành tây
• 2 quả trứng gà
• 30 cái bánh đa nem
• 3 cây mộc nhĩ
• 10 cây nấm hương
• 1 củ hành khô
• ½ củ tỏi
• 1 trái ớt
• Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, giấm, đường

Cách pha nước chấm nem rán:

• Cho 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm, 1 muỗng đường, 5 muỗng nước lọc vào bát, khuấy đều.
• Cho tỏi, ớt băm vào bát nước chấm, khuấy đều là hoàn thành cách làm món nem rán tại nhà.

Hướng dẫn cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Cho miến rong vào ngâm trong bát nước ấm khoảng 15 phút, rửa sạch, cắt thành khúc ngắn khoảng 1 đốt ngón tay.
  • Cho mộc nhĩ ngâm trong bát nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch, vắt khô. Rửa sạch nấm hương, cắt bỏ phần gốc. Cắt mộc nhĩ, nấm hương thành sợi rồi băm nhỏ.
  • Gọt vỏ su hào, cà rốt, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
  • Bóc vỏ hành khô, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
  • Cho tất cả nguyên liệu trên vào trong bát lớn cùng thịt băm, đập 2 quả trứng vào cùng.
  • Bóc bỏ vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ. Nhặt cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhỏ.

• Bước 2: Trộn đều nhân nem
  • Trộn đều các nguyên liệu trong bát, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm.
  • Cách làm nem rán miền Bắc ngon là bạn trộn đều phần nhân với gia vị và ướp trong vòng khoảng 10 phút.

• Bước 3: Gói nem
  • Trải bánh đa nem lên mặt phẳng (đĩa, thớt…), cho ít phần nhân nem vào giữa rồi ép 2 mép, cuộn tròn. Làm tương tự cho đến khi hết số nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó.
  • Cho nguyên liệu làm nem rán vào giữa bánh đa nem gói sao cho đẹp mắt
• Bước 4: Rán nem
  • Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi. Cho lần lượt từng cuộn nem vào rán trong chảo dầu.
  • Đảo nhẹ để nem chín đều các mặt. Khi nem rán chuyển sang màu vàng đẹp mắt, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Hi vọng, cách làm nem rán trên có thể giúp bạn chế biến thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm. Mẻ nem rán vàng ươm bắt mắt, ăn giòn tan chấm cùng ít nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ đẹp mắt trong mâm cơm cúng nhé bạn.

Lòng gà xào mướp hương mang đến hương vị đặc trưng với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt lịm của mướp hương, vị béo của gan và sự giòn giòn của mề gà. Món ăn này thường được lựa chọn để dâng lên bàn cúng trong các buổi lễ quan trọng. Hãy cùng thực hiện công thức đơn giản sau đây để có món lòng gà xào mướp hương thơm ngon nhé.

Nguyên liệu:

• Lòng gà
• Mướp hương: 3 quả (khoảng 400gr)
• Hành hoa: 1 cụm nhỏ
• Rau mùi: 1 nắm nhỏ
• Hành tím: 1 củ. Tói: 1 củ. Gừng: 1 củ nhỏ
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn cách chế biến:

• Bước 1:
  • Lòng gà làm sạch, rửa qua với nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Mề gà có thể được khía thêm vài đường ở trên để khi nấu xong mề tạo hình hoa đẹp mắt.
  • Ướp lòng gà với 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường, ½ thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe nước mắm trong 15 phút.
  • Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái xéo.
  • Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành hoa, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 2cm.

• Bước 2:
  • Phi thơm hành tỏi trong chảo dầu nóng, đổ lòng gà vừa ướp xong vào xào lửa to khoảng 5 phút, lòng gà chín tới là được.
  • Tiếp tục cho mướp vào, thêm 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe nước mắm vào đảo nhanh tay. Mướp vừa chín tới thì cho gừng băm, hành hoa vào đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Bước 3:
  • Cho lòng gà xào mướp hương ra đĩa, trang trí thêm bằng rau mùi.

Sau khi hoàn thành, món lòng gà xào mướp hương tỏa hương thơm nồng nàn, phần mướp hương thơm ngọt quyện với phần gan bùi bùi và mề gà giòn sần sật. Theo Đông y, mướp hương không chỉ là món ăn ngon mà còn là loại thuốc chữa được nhiều bệnh. Mướp có vị ngọt, tính mát, ăn mướp hương sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc. Hơn nữa, lòng gà cũng khá bổ dưỡng. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có một món ăn vừa ngon vừa bổ, cực tốt cho cơ thể rồi. Hãy thêm ngay món này vào thực đơn trong mâm cơm cúng giỗ nhé. Chúc bạn thành công.

Gà luộc là món ăn truyền thống phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam. Để có gà luộc thơm ngon, thịt mềm mịn và da giữ được sự ngon mắt, bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn chi tiết sau:

Nguyên liệu:

• Gà ta hoặc gà thả vườn
• Nước lạnh
• Nước sôi
• 1 củ nghệ (để thịt có màu vàng tự nhiên)

Cách luộc gà:

• Chọn gà: Chọn gà ta hoặc gà thả vườn, nếu chọn gà sống, hãy chú ý đến chất lượng của gà, đảm bảo gà khoẻ mạnh, có thịt săn chắc.
• Chuẩn bị gà: Rửa gà sạch, để gà vào nước lạnh khi nước còn lạnh để thịt chín đều và giữ nguyên độ giòn.
• Luộc gà: Cho gà vào nồi khi nước còn lạnh, sau đó đun sôi. Lưu ý để bụng gà hướng xuống dưới và giữ lửa nhỏ khi nước đã sôi để thịt chín đều mà không làm nứt da.
• Kiểm tra thịt: Kiểm tra thịt bằng cách dùng đũa chọc vào thịt, nếu thịt mềm và nước ứa ra không có màu hồng, gà đã chín.
• Làm đẹp da gà: Sau khi luộc xong, ngâm gà vào nước lạnh để da giữ độ mịn và giữ màu vàng tự nhiên. Nếu muốn da gà mềm mại và đẹp mắt hơn, bạn có thể sử dụng nước nghệ để trộn với mỡ gà và quét lên da gà.

Chúc bạn có những bữa cơm ngon miệng với món gà luộc thơm ngon và hấp dẫn!

Nem hải sản là món ăn ngon và độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp tinh tế giữa hải sản và các nguyên liệu khác, món nem này sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của bạn. Dưới đây là cách bạn có thể làm nem hải sản tại nhà:

Nguyên Liệu:

• Tôm tươi: 290 g
• Thịt cua: 190 g
• Bề b: 100 gr
• Thịt heo (lợn: 100 g)
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Gói cuốn bò bía: 1 cói cuốn bò bía ( thông thường 1 gói bò bía sẽ là 30 lá cuốn)
• Sốt mayonnaise: 260 g
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Bột chiên xù: 1 gói
• Sữa đặc có đường: sữa ông thọ hay sữa ngôi sao Phương Nam đều được
• Một chút muối: 1 thìa muối
• Dầu ăn: 200 ml
• Nước cốt dừa hoặc dừa tươi bào sợi nhỏ
• Nước chấm: sốt mayonnaise và tương ớt.

Hướng dẫn cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Cà rốt và hành tây thái hạt lựu (có thể bạn xay cũng được)
  • Rửa sạch mực, cua, tôm (quá trình sơ chế nguyên liệu cơ bản như làm bầu bực gì đó thì mình sẽ không nhắn tới ở đây…)
  • Luộc chín tôm tiếp tục bóc vỏ tôm,Tôm bạn hãy cắt làm đôi, hoặc 3 nếu là loại tôm to.
  • Mực, cua hãy luộc chín và cắt hạt lựu nhỏ (lưu ý là không được quá nhỏ nhé vì như thế khi bạn sẽ khó mà cảm nhận được những miếng hải sản trong nem khi ăn)
  • Thịt luộc chín sau đó các bạn băm nhỏ nhưng lưu ý không nhuyễn nhé.

• Bước 2: Chế biến nguyên liệu
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi cho hành tây, cà rốt vào xào chín tái. Tiếp tục cho tôm, cua, mực… vào đảo đều.
  • Cho một thìa cà phê muối ăn vào hỗn hợp trên, lưu ý chỉ nêm rất nhạt thôi bạn nhé! Sau đó, cho hành lá vào tắt bếp. Múc hỗn hợp ra bát rồi để nguội.
  • Sau khi hỗn hợp nhân đã nguội, trộn hỗn hợp với khoảng 200g sốt mayonnaise, cho thêm vào đó 4-5 thìa cà phê sữa đặc.
  • Tiếp đến bạn đập 2 quả trứng ra bát tô rồi đánh tan.

• Bước 3: Gói nem (cuốn nem)
  • Đưa Nhân vào vỏ nem: khuyến khích dùng bằng xìa, đũa
  • Cuốn nem – hãy cuốn đều 2 bên
  • Cuốn tròn nhưng đừng quá chặt nem khi rán thì nem sẽ mất độ giòn của nem hải sản

• Bước 4: Nhúng với bột chiên giòn, chiên xù và rán nem
  • Nhúng nem vào bột mà bạn vừa làm. Bạn nên nhớ nhúng ngập miếng nem để nem được bám đều bột (bí quyết giữ đũa thật chặt – đừng chặt quá đến nỗi khiến cái nem bị gãy là được).
  • Tiếp theo, bạn lăn miếng nem vào bột chiên xù. Lăn qua nhiều lần để nem được phủ đều lớp bột áo rồi để miếng nem ra một đĩa riêng.
  • Cho nem vào chảo chiên đã có dàu và dầu đã già. Khi chiên chả nem bạn chú ý chỉ cần vàng nhạt hai mặt là có thể vớt nem ra rồi bởi nhân của chúng ta chuẩn bị đã chín rồi, nếu bạn chiên nem lâu sẽ làm mất đi vị ngọt của tôm và ghẹ, ăn nem sẽ bị khô mất ngon.

Kĩ thuật nâng cao hơn nên như bạn đã thấu hiểu được các kĩ thuật cách làm món ăn nem hải sản rồi thì đây sẽ là bài viết dành riêng cho bạn. Đây là những công thức và những kinh nghiệm giúp món ăn trở nên ngon hơn và tuyệt vời hơn. Với hướng dẫn chia sẻ bí quyết của Mytour như trên, chúng ta chỉ tốn rất ít thời gian là đã có được món nem thật hấp dẫn phải không nào. Mùi nem thơm lừng, nhân nem ngon, ngọt lại có vị béo của sốt mayonnaise nữa khiến bạn ăn một lần là bị mê luôn.

Món tôm hấp sả là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị tươi ngon của tôm và thơm lừng của sả. Đây là một món ăn dễ làm, nhưng lại rất ngon miệng và đẹp mắt. Dưới đây là cách bạn có thể chế biến món tôm hấp sả ngon tại nhà:

Nguyên Liệu:

• 500 g tôm to (lựa con to vừa phải, thịt chắc, đều tay)
• 4 cây xả
• 10 lá chanh
• 1/2 củ gừng
• Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, bột ngọt

Hướng dẫn cách chế biến:

• Nên chọn tôm tươi vỏ trong, thịt chắc. Khi mua về bạn tiến hành rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt bớt râu và chân. Sau đó, ướp tôm với 1 muỗng cafe bột nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe tiêu.
• Sả: Rửa sạch, bóc vỏ ngoài, thái lát vừa phải
• Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ, càng mỏng càng tốt
• Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ
• Chanh: Vắt lấy nước cốt;
• Ớt sừng: Rửa sạch, tỉa hoa
• Cho sả, lá chanh, gừng vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 p
• Cho tôm vào xoong cách thủy, thêm rượu trắng vào xóc đều rồi bật bếp hấp chín (khoảng 15 phút). Bạn không nên hấp tôm quá lâu vì sẽ làm thịt tôm bị bở và mất đi vị ngọt đậm đà.
• Khi tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt tức là tôm đã chín. Xếp tôm ra đĩa, rắc gừng, xả, ớt sừng trang trí lên trên bề mặt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Lưu ý không nên đun lâu để tránh tôm bở thịt và mất đi vị ngọt.

Hy vọng với gọi ý như trên đã giúp được các bạn trổ tài với gia đình và vừa có được món ăn ưng ý để dâng lên ban thờ gia tiên của nhà mình vào dịp cúng giỗ người thân trong gia đình.

Bạn đã bao giờ tận hưởng hương vị đặc trưng của món canh xương sườn hầm măng chưa? Một sự kết hợp tinh tế giữa sườn heo mềm mại, xương nấu hấp dẫn và măng tươi ngon. Hãy thử nghiệm công thức dưới đây để tạo ra một bữa cơm ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho gia đình bạn:

Nguyên liệu:

• Măng tươi 300g
• Sườn thăn 400
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng
• Hành lá, mùi tầu

Cách chọn mua sườn:

• Để chọn được loại xương heo ngon thì bạn phải chọn xương có màu đỏ hồng, không mùi hôi, thịt dính chắc vào xương.
• Nên lựa chọn phần xương có độ to trung bình, vừa phải; không chọn xương có dấu hiệu chảy nhớt.
• Không chọn xương màu tái xanh, thớ thịt có những hột trắng, mùi hôi; đây là những thịt xương từ heo bệnh, bị sáng, mổ lâu.

Hướng dẫn cách chế biến:

• Bước 1: Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già rồi thái miếng, rửa sạch cho vào nồi luộc để bớt đắng. Luộc trong nước sôi một lúc rồi đổ nước đi, rửa măng lại qua nước lạnh. Nếu còn đắng thì luộc thêm lần nữa cũng được.

• Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho sườn và măng vào xào, nêm 2 thìa bột nêm, đảo đều cho ngấm gia vị.Tiếp đến cho nước vào, lượng nước tùy ý bạn muốn nhiều hay ít canh.
• Bước 3: Đun sôi, dùng thìa vớt hết bọt nổi lên bỏ đi. Bạn cũng có thể cho một nửa sườn cục một nửa là thịt, nếu vậy thì thịt bạn cũng thái miếng vuông và cho vào sau khi đã cho nước, đun sôi. Đun sôi âm ỉ trong khoảng 20 phút, đến khi sườn chín mềm là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thái hành xanh vào. Tắt bếp nhấc xuống.

Canh nấu xong màu nước trong, thanh ngọt, thịt xương mềm vừa chín tới hòa quyện với măng giòn ngon sẽ khiến bạn bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn. Hy vọng các bạn sẽ thành công với công thức mà Mytour mách bạn nhé.