Top 10 Món Ăn Đường Phố Hấp Dẫn ở Hàn Quốc Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

1. Tokbokki (Bánh Gạo Cay Hàn Quốc)

Tokbokki (Tteokbokki) là món bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, ngoài ra còn là một món ăn nhanh bình dân thường bán ở các quầy hàng ven đường (pojangmacha). Nó có nguồn gốc từ món tteok jjim (một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên).

Tokbokki hiện tại được chế biến từ món bánh gạo mang tên garaetteok xào cùng nhiều thành phần khác như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm, cà rốt, hành tây, chả cá… và tương ớt cay (được gọi là gochujang), vì vậy tokbokki thường rất cay và ngon hơn khi ăn nóng rất thích hợp với thời tiết giá lạnh của Hàn Quốc.

Được làm từ bột gạo hòa với nước và một số gia vị truyền thống, người đầu bếp sẽ nặn Tokbokki thành những thanh bột dài, sau đó cắt nhỏ hoặc thái lát mỏng. Những miếng bánh gạo nhỏ xinh là món ăn đường phố được giới trẻ yêu thích. Thế nhưng ít ai biết món ăn này có nguồn gốc từ hoàng tộc. Rất nhiều công thức chế biến được tạo nên từ miếng bánh này, nên bạn sẽ không bao giờ thấy ngán dù đã thử qua vài chục món bánh gạo khác nhau.

Tokbokki (Tteokbokki) là món bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, ngoài ra còn là một món ăn nhanh bình dân thường bán ở các quầy hàng ven đường (pojangmacha). Nó có nguồn gốc từ món tteok jjim (một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên).

Tokbokki hiện tại được chế biến từ món bánh gạo mang tên garaetteok xào cùng nhiều thành phần khác như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm, cà rốt, hành tây, chả cá… và tương ớt cay (được gọi là gochujang), vì vậy tokbokki thường rất cay và ngon hơn khi ăn nóng rất thích hợp với thời tiết giá lạnh của Hàn Quốc.

Được làm từ bột gạo hòa với nước và một số gia vị truyền thống, người đầu bếp sẽ nặn Tokbokki thành những thanh bột dài, sau đó cắt nhỏ hoặc thái lát mỏng. Những miếng bánh gạo nhỏ xinh là món ăn đường phố được giới trẻ yêu thích. Thế nhưng ít ai biết món ăn này có nguồn gốc từ hoàng tộc. Rất nhiều công thức chế biến được tạo nên từ miếng bánh này, nên bạn sẽ không bao giờ thấy ngán dù đã thử qua vài chục món bánh gạo khác nhau.

2. Odeng

Tiếp theo trong danh sách là món Odeng - một món ăn đường phố thơm ngon và hấp dẫn. Odeng thường được chế biến từ thịt cá hồi hoặc cá mú, được cắt thành từng miếng nhỏ và đặt trên que tre để dễ ăn khi di chuyển. Món ăn này thường được chiên hoặc nướng và ướp trong nước sốt đặc biệt, mang lại hương vị đặc trưng và thơm ngon khó cưỡng.

Chả cá xiên? Món ăn này thực sự ngon, rẻ và nhanh chóng, đặc biệt được đánh giá cao với 3 tiêu chí quan trọng: hương vị tuyệt vời, giá cả phải chăng và phong phú. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở nhiều địa điểm, từ trung tâm mua sắm, siêu thị, cửa hàng tiện lợi đến các khách sạn 5 sao.

Odeng là chả cá được gia vị và làm thành những chiếc bánh hoặc dải, sau đó được nấu chín. Chúng được đặt trên que tre để dễ dàng ăn khi di chuyển. Cách làm odeng bao gồm việc trộn cá nhuyễn với tinh bột, bột gạo hoặc bột mì, đường, muối và rượu gạo. Có nhiều loại odeng khác nhau ở Hàn Quốc, nhưng bạn sẽ thường gặp 3 loại chính.

Loại đầu tiên là odeng đơn giản, được phục vụ trên đũa và ngâm trong nước dùng. Nước dùng thường nấu từ củ cải, tỏi tây, cua hoặc rong biển để tạo thêm hương vị. Nước dùng miễn phí và có thể thay đổi giữa các nơi. Bạn có thể thưởng thức bao nhiêu tùy ý, và những người bán sẽ đếm số que tre bạn sử dụng. Một số nơi có thể thêm vỏ tôm, bí ngô hoặc tỏi tây vào nước dùng để tăng hương vị. Nước tương đậu nành thường được sử dụng để chấm odeng khi cần thiết.

Loại thứ hai là odeng cuộn trên xiên, chiên giòn và ăn kèm với mù tạt và nước sốt cà chua. Sự đa dạng của odeng tuyệt vời, với nhiều quầy hàng cạnh tranh bằng cách tạo ra phiên bản độc đáo của họ.

Cuối cùng, odeng tang là một món thú vị, chả cá được đặt trong bát nước dùng với ớt, hành lá và đậu nành. Món này thích hợp để thưởng thức trong thời tiết lạnh, kèm theo soju hoặc jeongjong - một loại rượu sake kiểu Hàn.

Soondae, hay còn được gọi là xúc xích Hàn Quốc, là một món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc và Triều Tiên. Nó được làm từ lòng heo hoặc bò hấp, luộc, và nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau. Soondae thường được coi là một món ăn độc đáo và khác thường đối với nhiều du khách, nhưng với người Hàn Quốc, đây là một món ăn ưa chuộng và thường được ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính.

Soondae Hàn Quốc có nguồn gốc từ thời kỳ Goryeo và được ghi chép trong sách dạy nấu ăn Joseon thế kỷ 19 như Siuijeonseo. Cách làm soondae phổ biến nhất là nhồi ruột heo với lúa mạch, dangmyeon (miến), và máu lợn. Ruột cũng có thể được nhồi với gạo, giá đỗ, lá tía tô, rau xanh, tỏi, gừng, và dầu mè. Doenjang hoặc ganjang cũng có thể được thêm vào. Soondae có nhiều biến thể khác nhau như ojingeo-soondae với mực hay myeongtae-soondae.

Việc nhồi vào ruột những nguyên liệu đa dạng tạo nên soondae với cấu trúc đặc và hơi dẻo. Soondae giống với dồi trường của Việt Nam nhưng có hương vị riêng biệt. Về dinh dưỡng, soondae đứng đầu danh sách những món Hàn dễ làm tăng cân nhất, là lựa chọn tốt cho những người muốn tăng cân.

Tại các quán ăn lề đường trên khắp các con phố ở Hàn Quốc, bạn có thể thưởng thức soondae nóng hổi bất cứ lúc nào, kèm theo món tteokbokki và odeng với giá rất hợp lý.

Beondegi xuất phát từ việc chế biến cho binh lính Hàn Quốc trong cuộc nội chiến với Triều Tiên, khi protein trở nên khan hiếm. Từ đó, món ăn này trở nên phổ biến với đại đa số người dân Hàn Quốc cho đến ngày nay.

Beondegi, mặc dù có vẻ khủng khiếp với nhiều người do được làm từ nhộng tằm, nhưng lại là một món ăn nhẹ cực kì phổ biến ở Hàn Quốc. Người Hàn thực sự yêu thích Beondegi, điều này được thể hiện qua sự xuất hiện thường xuyên của nó tại các khu phố ẩm thực. Món ăn này thu hút nhiều thực khách bởi hương vị độc đáo của nó.

Để làm Beondegi, những con nhộng được xử lý qua quá trình xông khói hoặc luộc. Sau đó, tùy theo khẩu vị, Beondegi có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hầm cùng rau củ, xào cay, xiên que. Người Hàn thậm chí còn ăn kết hợp Beondegi với phô mai hoặc ăn cùng mì gói, tạo nên sự độc đáo. Tuy nhiên, đặc trưng nhất vẫn là Beondegi xào khô với gia vị thơm ngon. Những chiếc chảo lớn sẽ đựng những con nhộng này và chúng sẽ được nêm nếm để tạo vị mặn, ngọt cho món ăn. Khi vỏ nhộng khô và giòn, bạn có thể thưởng thức ngay.

Hotteok - một món pancake đường phố nổi tiếng tại Hàn Quốc. Đặc biệt phổ biến trong những ngày se lạnh của mùa thu và đông. Bạn có thể tìm thấy nó ở khắp mọi nơi, từ các con hẻm nhỏ đến các quầy thức ăn ven đường, thậm chí là các cửa hàng sang trọng. Thưởng thức Hotteok ở quầy ven đường sẽ mang lại trải nghiệm thú vị hơn.

Hotteok có vỏ bánh là hỗn hợp bột và men nở, còn nhân bánh đa dạng với đường nâu, bột quế, hạt óc chó, lạc rang, hạnh nhân... Đôi khi còn thêm mật ong, bơ hoặc phô mai vào nhân. Khám phá món bánh ấm áp này khi bạn đến Hàn Quốc vào những ngày se lạnh.

“Nhất kim chi, nhì kimbap” - câu nói nổi tiếng về ẩm thực Hàn Quốc. Kimbap, hay còn gọi là gimbap, là một món ăn phổ biến và được giới thiệu nhiều khi bạn đến Hàn Quốc. Bạn có thể thưởng thức kimbap dễ dàng tại các quán ăn Hàn Quốc ở nước ta.

Kimbap là cơm cuộn trong lá rong biển (kim có nghĩa là rong biển, bap là cơm). Người Hàn thường làm kimbap để mang đi ăn dã ngoại hoặc trong các bữa trưa nhẹ. Thường ăn kèm với củ cải muối hoặc kim chi.

Xứ Hàn không chỉ là nơi của những thần tượng giải trí và cảnh đẹp thiên nhiên, mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ngon khó cưỡng. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực đường phố, Hotbar là một món ăn không thể bỏ qua khi đến Hàn Quốc.

Hotbar là biến thể khác của chả cá. Chả cá được cuộn với bột và các nguyên liệu như cà rốt, lá tía tô, tạo thêm hương vị đặc trưng. Cuộn chả sẽ được bọc quanh que và chiên giòn. Đôi khi có thể thay thế lớp chả bên trong bằng xúc xích hoặc thịt giả cua, phủ mù tạt hoặc ketchup. Hotbar thường được ăn kèm với tương ớt, mù tạt hoặc tương cà, tạo nên hương vị độc đáo và quyến rũ.

Sau những chuyến tham quan khám phá ở Hàn Quốc, du khách nên tìm đến những địa điểm thư giãn độc đáo như các quán kem, quán cà phê… để trải nghiệm. Ở những địa điểm này, du khách có thể thưởng thức những loại kem thơm ngon mê ly. Mùa hè nóng bức là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức những chiếc kem mát lạnh. Nếu ở Việt Nam chúng ta có kem Tràng Tiền, thì ở Hàn Quốc cũng có những chiếc kem đặc biệt được người dân bản địa yêu thích từ lâu, ví dụ như kem mềm.

Khi đến thăm khu chợ Myeongdong nổi tiếng ở Hàn Quốc, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn vô cùng độc đáo, đó chính là kem mềm. Chiếc kem mềm tại đây nổi tiếng bởi kích thước lớn, lên đến 32cm, gấp 3 lần so với những chiếc kem thông thường. Do đó, ngay cả trong mùa đông, những chiếc kem này vẫn thu hút đông đảo khách hàng. Giá của kem mềm dao động khoảng 2.000 - 3.000 won, tương đương 44.000 - 66.000 đồng.

Tại những con phố ở Seoul, có một món ăn rất hấp dẫn đối với phụ nữ vì cung cấp ít calo mà vẫn thơm ngon. Đó chính là ppeongtwigi, một loại gạo nổ giống như bỏng ngô ở phương Tây. Có nhiều loại ppeongtwigi khác nhau như tuibap từ gạo, gangnaengi từ ngô và tteok ppeongtwigi từ gạo làm thành bánh.

Bánh Ppeongtwigi là một loại bánh làm từ gạo, thích hợp cho bữa ăn nhẹ. Nếu bạn muốn thưởng thức một món không dầu mỡ, không thịt nướng, không sô cô la, không đồ hộp... hãy thử vài chiếc bánh này, bạn có thể sẽ thích mê. Giá một bịch Ppeongtwigi khoảng 2.000 won, tương đương khoảng trên 44.000 đồng.

Đất nước Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với những bộ phim tình cảm lãng mạn và cảnh đẹp thiên nhiên tươi đẹp mà còn với ẩm thực đa dạng, đặc biệt là đồ ăn đường phố hấp dẫn như bánh cá Hàn Quốc.

Bánh cá, hay còn gọi là Bungeoppang, là một biểu tượng của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc. Từ “bungeo” trong tiếng Hàn có nghĩa là cá, và “ppang” có nghĩa là bánh mì. Tên gọi Bungeoppang đơn giản là sự kết hợp giữa chiếc bánh ngọt và hình dáng của con cá.

Những chiếc bánh Bungeoppang dễ thương được làm theo hình dáng của con cá chép, tạo nên hình ảnh sống động. Vỏ bánh chủ yếu được làm từ bột mỳ, với sự pha trộn của baking soda và đường theo tỷ lệ cố định. Nhân bánh thường là bột đậu đỏ ngọt béo. Bánh được nướng trong chảo đặc biệt có hình dáng của con cá chép, mỗi mặt nướng khoảng 3 phút.

Khi nướng chín, vỏ bánh trở nên màu vàng óng ánh, phát ra hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Bungeoppang thường được thưởng thức khi còn nóng, vỏ bánh giòn và nhân bánh đậu đỏ ngọt ngào, tạo nên một trải nghiệm thú vị. Đây không chỉ là một món ăn vặt mỗi ngày mà còn được đưa vào danh sách món tráng miệng ưa thích sau bữa ăn.