Top 10 Món Ăn Giải Cảm Hiệu Quả Tại Nhà

Cháo hành không chỉ là món ăn đơn giản mà còn có nhiều công dụng giúp giải cảm hiệu quả. Với hành tăm, gạo, trứng gà, tía tô, hành lá, gừng, tiêu, muối, bột ngọt, bạn có thể nấu cháo hành ngon miệng và bổ dưỡng. Cháo hành không chỉ giúp giải cảm mà còn bồi bổ cơ thể, đồng thời mang lại hương vị đặc trưng, thơm ngon. Thưởng thức cháo hành, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và dễ chịu.

Tía tô là một loại rau ăn sống vừa ngon vừa có vị thuốc. Lá tía tô có vị cay, the, có mùi thơm, tính ôn, có tác dụng giải độc và an thai rất tốt. Một tô cháo trứng tía tô nóng sẽ giúp cơ thể toát mồ hôi, có tác dụng giải cảm hiệu quả, hơn nữa món ăn nhẹ này giúp dễ tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng khi cơ thể mệt mỏi.

Nguyên liệu:

• Gạo trắng: 1/3 chén con
• Trứng gà ta: 2 - 3 quả
• Tía tô tươi: 1 nắm lá
• Hành tím, gia vị

Cách làm:

• Bước 1: Vo vạo thật sạch, thêm lượng nước vừa phải rồi bắc lên bếp nấu cháo chín nhừ trong khoảng 30 phút. Tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng mà bà bầu gia giảm lượng nước cho phù hợp.
• Bước 2: Tía tô rửa sạch. Để loại bỏ các tạp chất trên lá, bà bầu nên dùng nước vo gạo rửa lá tía tô, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến vớt ra để ráo nước, thái nhỏ.
  
• Bước 3: Cháo sôi, hạt cháo nở mềm, bà bầu cho hành tím bằm vào, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó lần lượt đập 3 quả trứng gà ta vào, khuấy đều tay để trứng tan ra, dậy mùi thơm và màu sắc bắt mắt.
• Bước 4: Công đoạn cuối cùng là cho lá tía tô đã thái nhỏ vào trứng, nêm gia vị lần cuối rồi tắt bếp, múc ra bát cho bà bầu thưởng thức.

Khi bị bệnh, cơ thể thường cảm nhận sự mệt mỏi, đắng miệng, chán ăn. Cháo là lựa chọn tốt nhất cho những người đang gặp vấn đề với cảm cúm. Bạn có thể thay đổi khẩu phần bằng cách nấu cháo thịt bằm với gừng tươi.

Gừng là một nguyên liệu tuyệt vời giúp ấm cơ thể, cải thiện sự lưu thông của máu và ngăn chặn cảm lạnh. Cháo thịt bằm gừng là sự kết hợp hoàn hảo để làm ấm cơ thể và giảm triệu chứng cảm lạnh.

Nguyên liệu:

• 300 gr gạo
• 200 gr thịt heo
• 10 gr gừng
• 20 gr hành lá
• 2 củ hành tím
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách làm:

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Thịt rửa sạch, băm nhỏ, sau đó ướp với một ít hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
• Gạo vo sạch, ninh nhừ. Sau đó, thêm hành tím thái mỏng vào.
• Thêm thịt băm, khuấy đều cho đến khi thịt rã ra và chín đều. Nêm ít muối, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho gừng tươi đã thái nhỏ vào tô, sau đó múc cháo vào. Thêm một ít hạt tiêu, hành lá. Khi ăn, trộn đều và thưởng thức khi nóng sẽ giúp giảm triệu chứng cảm lạnh hiệu quả.

Thịt bò là nguồn cung cấp chất kẽm, protein và vitamin B, giúp bổ sung dưỡng chất hiệu quả cho người đang mắc cảm cúm. Kết hợp thịt bò với rau thơm và hành lá, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, dễ tiêu hóa và làm tăng sức khỏe.

Nguyên liệu: (Dành cho 4 người)

• Thịt bò ngon: 500 gram
• Xương bò (xương sườn hoặc xương ống cho vị ngọt thanh, xương ống cho vị ngậy béo): 2 kg
• Hành tây: 2 củ
• Gừng tươi: 100 gram
• Hạt cây rau mùi: 1 muỗng cà phê
• Rễ cây rau mùi: 6 rễ
• Thảo quả: 2 quả
• Hoa hồi: 2 hoa
• Quế khô: 5 gram
• Hạt ngò (hạt của cây rau mùi) 1 gram
• Đinh Hương 1 gram lạng
• Cam thảo 2 gram
• Bánh phở: 500 gram – 1kg
• Chanh: 2 trái
• Hành lá, rau mùi, quẩy và các loại rau thơm, giá, ớt sừng…
• Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen…

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò: Trong bước này, quan trọng nhất là loại bỏ mùi tanh của xương bò. Phương pháp chuẩn bị xương tùy thuộc vào loại xương bạn sử dụng. Mục tiêu là làm sạch xương để nước dùng phở thơm ngon, không có mùi tanh. Nước dùng phở bò nên trong và đậm đà.
  • Bước chuẩn bị xương bò nấu phở tại nhà: Xương ống bò sau khi mua về, rửa sạch bằng nước lạnh. Ngâm trong muối khoảng 1 tiếng, sau đó rửa sạch. Xương sẽ trở nên trắng muốt và đẹp mắt. Đặt xương lên bếp, nướng đều từng mặt. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh. Đun sôi xương trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra. Đây là bước luộc sơ xương quan trọng. Sau khi vớt xương ra, rửa sạch bằng nước lạnh, loại bỏ tiết và mạch máu. Cho xương vào nồi, đun với 2 lít nước. Lưu ý rằng gia đình 4 người nên sử dụng khoảng 1,5 lít nước phở. Nước có thể bay hơi 1 phần trong quá trình ninh xương.
  • Chuẩn bị thịt bò ăn phở: Rửa sạch thịt bò, để ráo. Nếu muốn ăn phở tái, thái thành lát mỏng và ướp chút gừng thái sợi. Nếu muốn nấu phở bò chín, sử dụng phần nạm bò, trần sơ với nước sôi. Sau đó, luộc trong khoảng 40 phút và vớt ra ngâm trong nước lạnh để thịt không bị khô.
  • Chuẩn bị hương liệu, rau thơm: Nướng gừng, hành tím. Rửa sạch vỏ cháy và đập dập. Rang hạt ngò vàng. Chẻ đôi quế, hoa hồi, thảo quả. Rau thơm nhặt sạch, bó lại. Rửa sạch để loại bỏ đất, sau đó thái nhỏ.
• Bước 2: Nấu nước dùng phở bò trong vắt: Sau khi đun sôi xương khoảng 40 phút, nước đã sôi. Giảm lửa để ninh xương và lấy nước ngọt. Kiểm tra thường xuyên, hớt bọt và cặn trên bề mặt
  Sau khoảng 2 – 3 tiếng ninh, xương mềm và nước có chất ngọt. Đặt các hương liệu đã chuẩn bị vào túi lưới, thả vào nồi. Nấu thêm 30 phút để hương liệu thấm đều. Khi nước dùng thơm, nêm gia vị bao gồm muối, hạt nêm, đường vừa ăn.
• Bước 3: Trình bày và thưởng thức: Đun sôi một nồi nước để chần bánh phở. Thịt bò nhúng qua nước dùng để tái, sau đó đặt lên bát phở. Rắc rau thơm, hành lá. Đổ nước dùng sôi vào bát, ngập phở và thịt. Ăn kèm với quẩy, rau giá.

Theo nghiên cứu của các trung tâm y học tại Mỹ, súp gà có thể cải thiện các vấn đề về họng và đường hô hấp. Các axit amin có trong thịt gà rất hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng do cảm cúm gây ra như nghẹt mũi, chảy nước mũi, ho và đau họng. Món ăn này cung cấp nhiều dinh dưỡng, đồng thời tăng cường chất đạm, giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tốt hơn.

Nguyên liệu:

• Thịt đùi gà đã lọc da
• Hành tây
• Khoai tây
• Cà rốt
• Gia vị: Muối, tiêu, bột năng

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Hành tây, cà rốt, khoai tây bỏ vỏ và xắt hạt lựu.
• Bước 2: Đun nước luộc gà. Khi gà chín, xé nhỏ thịt gà.
• Bước 3: Cho hành tây, cà rốt, khoai tây vào đun. Khi rau củ mềm, thêm thịt gà đã xé vào. Thêm một ít bột năng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 4: Đổ súp ra bát, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.

Ngoài thịt gà, thịt bò cũng là lựa chọn tuyệt vời cho người đang mắc cảm. Thịt bò ngon miệng và giàu dinh dưỡng, làm cho món cháo thịt bò giải cảm trở nên hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp
• Thịt bò
• Cà rốt
• Hành lá
• Các gia vị thông thường.

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch và băm nhỏ hoặc thái thành miếng mỏng. Cà rốt gọt vỏ và băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
• Trước hết, vo gạo sạch và ninh cho đến khi cháo. Luộc thịt bò trước để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn.
• Khi thấy cháo sôi và hạt gạo nở đều, thêm hỗn hợp thịt bò và cà rốt vào khuấy đều.
• Nêm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp. Khi ăn, múc cháo ra bát, thêm hành lá, rắc thêm tiêu và thưởng thức nóng.

Theo lời Đông y, khổ qua (mướp đắng) có vị đắng, tính hàn, được cho là có khả năng thanh nhiệt và giải độc. Ngoài ra, khổ qua còn giúp giải cảm, làm dịu viêm họng, và tăng cường sức đề kháng. Ăn khổ qua thường xuyên cũng mang lại sự an thần và giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Nguyên liệu:

• 3 trái khổ qua
• 120g thịt bò băm
• 14 con tôm sú
• 60g giò sống
• 30g nấm mèo
• 3-4 củ hành tím băm
• 1 củ cà rốt
• Một ít hành lá xắt nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, tiêu xay

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm rửa sạch, lột vỏ 9 con, băm phần còn lại. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa một nửa và băm nhỏ một nửa. Nấm mèo ngâm trong nước nóng cho nở, rửa sạch và băm nhuyễn. Khổ qua cắt khoanh tròn khoảng 2-3cm rồi lấy ruột ra, luộc sơ trong khoảng 2 phút và vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Làm nhân: Trộn tôm băm, thịt bò băm, giò sống, cà rốt băm, nấm mèo băm, hành tím băm, và hành lá xắt nhỏ trong một tô. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp khoảng 15 phút. Đặt một nửa khổ qua lên dĩa, dồn nhân vào theo lớp, đặt tôm vào giữa. Tiếp tục dồn nhân lên trên và đặt nửa khổ qua còn lại lên trên cùng.
• Bước 3: Nấu canh: Nấu nước trong nồi khoảng 1,2 lít. Đặt khổ qua nhồi tôm thịt và cà rốt vào nấu với lửa vừa khoảng 20 phút. Khi canh chín, nêm gia vị lại, rắc một ít tiêu phía trên, sau đó tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.

Ít ai ngờ rằng trứng gà là một thực phẩm vô cùng dinh dưỡng, có thể hỗ trợ điều trị bệnh cảm cúm, đồng thời tăng cường sức khỏe. Kết hợp với cà chua, món canh không chỉ bổ huyết mà còn giúp dưỡng huyết áp cho những người đang ốm. Đây thực sự là một món ăn đơn giản, nhưng rất bổ dưỡng, phù hợp cho những người cảm thấy khó ăn nhiều khi bị cảm.

Nguyên liệu:

• Trứng gà ta: 2-3 quả (không sử dụng trứng vịt để tránh hương vị tanh)
• Cà chua: 1-2 quả
  
• Muối, gia vị, dầu ăn
• Hành khô: 2 củ
• Các loại rau gia vị đi kèm: Hành, mùi

Cách chế biến:

• Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Rau gia vị, hành mùi, cà chua… nhặt sạch, loại bỏ rễ, và rửa sạch với nước lạnh. Riêng cà chua sau khi rửa sạch, bạn bổ miếng cau. Hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Trứng đập ra bát và đánh tan. Hành khô băm nhỏ.
• Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm, gia vị. Xào cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và đun sôi.
• Bước 3: Nước sôi, nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn, sau đó cho trứng đã đánh tan vào, quậy đều tay, đợi đến khi nước sôi trở lại, giảm lửa để sôi lăn tăn trong khoảng 1-2 phút nữa để trứng chín hẳn, thêm rau gia vị vào rồi tắt bếp, múc ra bát.

Theo kết quả từ một nghiên cứu trên chuột, sữa chua không chỉ giúp xoa dịu cơn đau họng mà còn đóng vai trò hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Hơn nữa, sữa chua còn chứa một lượng protein quan trọng cho cơ thể. Vì những lợi ích trên, nếu bạn đang phân vân không biết nên ăn gì khi bị cảm, hãy thêm sữa chua vào thực đơn của bạn nhé!

Nguyên liệu:

• 1 hộp sữa đặc có đường
• 1 lít sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa chua không đường (hay còn gọi là sữa chua cái)

Cách làm:

• Bước 1: Bạn cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, sau đó đun sôi và khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và để nguội.
• Bước 2: Sau đó, bạn đổ toàn bộ hộp sữa chua cái vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi sữa chua cái tan, hòa đều vào hỗn hợp. Khuấy càng đều sữa chua sẽ càng mịn và ngon.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa vào từng hũ nhỏ, đậy kín nắp và đặt vào tủ lạnh để ủ trong khoảng 7 – 8 tiếng.
• Bước 4: Sau khi ủ, sữa chua sẽ sánh lại và có mùi thơm nhẹ. Bạn lấy ra, thưởng thức thành phẩm do chính tay bạn làm ra rồi đấy.

Rong biển là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất, chất đạm dễ hấp thụ, đặc biệt có chứa carotenoids – chất chống oxi hóa mạnh mẽ giúp chống vi khuẩn, bảo vệ tế bào. Polysaccharides trong rong biển hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể trước biến đổi thời tiết. Món ăn này không chỉ giúp giảm triệu chứng cảm lạnh mà còn tốt cho sức khỏe nói chung.

Nguyên liệu:

• 100g thịt nạc dăm
• 1 trái bí đao
• 30g rong biển khô
• 20g hạt mè trắng; 1 lít nước dùng
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu
• Hành lá

Cách làm:

• Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi
• Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn
• Hạt mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi
• Thịt nạc dăm băm nhuyễn ướp với gia vị tiêu, muối, đường, hạt nêm để 10-15 phút cho thấm.
• Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín.
• Cuối cùng cho rong biển vào, rắc hạt mè rang lên, nhắc xuống, múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.