Top 10 Món ăn hấp dẫn từ bạch tuộc

Nguyên liệu:

• Bạch tuộc 500 gr (khoảng 1-2 con)
• Tỏi 1 củ
• Gừng 1 củ
• Hành tím 3 củ
• Sả 3 cây
• Ớt 4 trái
• Sa tế 3 muỗng cà phê
• Gia vị ướp nướng 1 muỗng canh
• Màu dầu điều 3 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
• Dụng cụ: Bếp nướng, thìa cà phê, tô, đũa,...

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Bạch tuộc mua về làm sạch ruột, rửa sạch, và xát chanh khắp mình. Hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt cắt nhỏ và xay nhuyễn.
• Ướp bạch tuộc: Trộn sa tế, gia vị ướp nướng, đường, ớt bột, hạt nêm, màu dầu với hành, tỏi, sả, gừng, ớt đã xay nhuyễn. Ướp bạch tuộc trong 30 phút.
• Nướng bạch tuộc: Nướng bạch tuộc trên bếp nướng điện, lật liên tục để bạch tuộc chín đều. Cắt thành khúc vừa ăn, trang trí và ăn kèm dưa leo, rau răm. Chấm với tương ớt hoặc muối ớt.
• Thành phẩm: Bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 1 kg bạch tuộc
• 1 củ hành tây
• 3 nhánh cần tây
• 5 nhánh răm
• 5 nhánh hành lá
• 1/2 củ gừng
• 1 quả ớt chỉ thiên
• Xì dầu, đường

Cách thực hiện:

• Bạch tuộc sơ sạch, thái theo tua; gừng cắt lát mỏng dài; hành tây thái khúc cau; hành lá cần tây răm cắt khúc 2 đốt ngón tay.
• Ướp bạch tuộc với 5 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 2 thìa dấm và gừng, ớt đã thái lát khoảng 15'.
• Cho 1/2 hành tây, cần tây, hành lá, răm đã cắt khúc trộn với bạch tuộc đã ướp và cho vào nồi hấp sôi ở nhiệt độ cao khoảng 5-7'. Khi thấy bạch tuộc chín, cho phần rau còn lại vào, đảo đều khoảng 30s. Đổ hỗn hợp ra đĩa ăn nóng.

Nguyên liệu:

• Bạch tuộc con nhỏ 500g hoặc bạch tuộc lớn (khoảng 2 con)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 6 quả ớt xanh
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng cà phê hạt mè
• Gia vị: đường, nước tương, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị Bạch Tuộc: Ngâm bạch tuộc vào nước muối loãng, rã đông nếu là bạch tuộc đông lạnh. Sau đó, cắt bỏ phần ruột, mắt và răng. Chà bạch tuộc bằng bột mì, rửa sạch dưới nước.
• Bước 2: Sơ Chế Rau Củ: Chuẩn bị hành tây, cà rốt, ớt xanh.
• Bước 3: Pha Xốt Cay Hàn Quốc: Trộn bột ớt, đường, nước tương, dầu mè, tỏi băm để có xốt cay.
• Bước 4: Xào Bạch Tuộc: Xào bạch tuộc trong dầu ăn trong 1 phút, sau đó đổ ra đĩa.
• Bước 5: Xào Rau Củ: Xào cà rốt, hành tây, thêm ớt và xào đều.
• Bước 6: Kết Hợp Mọi Thứ: Cho bạch tuộc và xốt vào chảo rau củ, trộn đều và nấu thêm 3 phút. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc đã hoàn thành!

Nguyên liệu:

• Bạch tuộc 300g
• 3 cây sả
• 3 tép tỏi, hành lá, rau húng quế, ớt
• Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu…

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị bạch tuộc, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Chuẩn bị các nguyên liệu khác như sả, tỏi, hành lá, rau húng quế, ớt.
• Phi tỏi và sả trong dầu ăn cho thơm, sau đó thêm bạch tuộc vào xào săn và thêm gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, ớt băm.
• Cho hành lá và rau quế vào xào đều, trang trí với ớt xắt và húng quế.
• Trút bạch tuộc xào sả ớt ra dĩa, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.

Món bạch tuộc xào sả ớt giòn sần, thơm ngon, là sự kết hợp hài hòa của hương vị biển cả và gia vị.

Nguyên liệu

• 1 vỉ bạch tuộc
• 1 củ cà tím
• 1 củ nhỏ hành tây
• Muối, tiêu
• Bột ớt paprika
• Tỏi băm nhuyễn

Cách thực hiện:

• Sơ chế bạch tuộc: Cắt 1 đường ở đầu bạch tuộc, loại bỏ ruột và mắt, rửa qua với muối.
• Chuẩn bị hành tây và cà tím.
• Phi tỏi băm trong dầu nóng, sau đó cho bạch tuộc vào xào và thêm hành tây, cà tím.
• Nêm muối, tiêu, bột ớt paprika, đảo đều cho đến khi chín. Cho ra đĩa và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1kg bạch tuộc baby.
• ½ chai giấm.
• 2 quả dừa xiêm.
• Rau cần tươi.
• Cà chua, dứa, hành tây, gừng, chanh, ớt sừng, quất.
• Bún sợi hoặc mì tôm ( tùy sở thích mỗi gia đình)
• Gia vị: bột ngọt, muối, đường, mù tạt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn…
• Các loại rau nhúng tùy sở thích. Các loại rau có thể nhúng giấm với bạch tuộc: bông bí, thiên lý, nấm rơm, …

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế bạch tuộc: Rửa sạch và bóp gừng với rượu để loại bỏ mùi tanh. Ướp gia vị nếu muốn hương vị đậm đà.
• Bước 2: Sơ chế rau củ, chuẩn bị nước chấm và nước dùng nhúng.
• Bước 3: Pha nước chấm bạch tuộc theo lựa chọn muối ớt xanh hoặc muối quất với lòng đỏ trứng gà.
• Bước 4: Pha nước dùng nhúng bạch tuộc và rau củ sẵn sàng cho bữa tiệc.