Top 10 Món ăn hấp dẫn từ đùi gà

Nguyên liệu:

• Đùi gà 4 cái
• Hành tím 1 củ
• Tỏi 2 tép
• Gừng 1 nhánh
• Hành tây 1 củ
• Mật ong 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh 2 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng cà phê
• Tương cà 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 3 muỗng canh
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Bột nêm gà 3 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít(Tiêu xay/ muối/ bột ngọt/ đường)

• Đùi gà rửa sơ, ướp gia vị, hấp chín.
• Xay nhuyễn hành tím, tỏi, hành tây, gừng.
• Nấu sốt, trộn đùi gà với sốt, ướp thêm gia vị.
• Chiên và ăn nóng.

Nguyên liệu:

• 5 chiếc đùi gà ta
• 2 lát gừng, giã nhỏ
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 2 nhánh hành lá, xé sợi
• 1/2 quả ớt sừng, thái sợi
• 2 thìa súp giấm đỏ (giấm tiều)
• Gia vị: 4 thìa súp tàu xì ngon, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm
• Dầu ăn
• Rửa sạch đùi gà, ướp gia vị, hấp chín.
• Phi thơm tỏi, gừng, hành lá, nấu sốt tàu xì, giấm đỏ, đường, hạt nêm.
• Cho sốt lên đùi gà, hấp thêm 5 phút.
• Cho ra đĩa, thêm ớt sừng, ăn kèm cơm.

Nguyên liệu:

• Đùi gà 4 cái
• Hành tây 1 củ
• Hạt tiêu 1/2 thìa
• Ớt bột Paprika 1 thìa
• Muối 1/2 thìa
• Kem chua 1 thìa
• Phô mai 30 gr

• Chế biến đùi gà: Rửa sạch, lọc lấy thịt, loại bỏ xương. Xào hành tây, trộn gia vị và phô mai với thịt gà xay nhuyễn.
• Nhồi nhân vào lớp da, định hình và ngăn đá 2 giờ. Chiên đùi gà cho màu vàng đẹp mắt.

Nguyên liệu:

• Đùi gà 500 gram
• Gừng 1 nhánh
• Rượu 2 muỗng canh
• Trứng gà 4 g
• Bột mì 50 gram
• Bột chiên xù 300 gram
• Đường 10 gram
• Muối 10 gram
• Tiêu 10 gram

• Chế biến đùi gà: Rửa sạch, cắt gân, tạo hình củ tỏi. Ướp gia vị 15 phút.
• Trộn trứng gà. Áo đùi gà qua bột mì, trứng, bột xù.
• Chiên đùi gà vàng 2 mặt.
• Dọn ra dĩa và thưởng thức.

Nguyên liệu:

• Đùi gà: 4 cái
• Bơ thực vật 20 gr
• Tỏi: 20 gr
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Màu dầu điều: 2 muỗng canh
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Chanh 1 trái

• Chuẩn bị đùi gà, chế biến gia vị và sốt ướp.
• Thoa sốt ướp lên đùi gà, ướp trong tủ lạnh 1 - 2 tiếng.
• Nướng đùi gà với nhiệt độ và thời gian phù hợp.
• Chế biến nước sốt chua ngọt, thêm ớt xay nếu muốn cay nồng.
• Thưởng thức đùi gà nướng bơ tỏi thơm ngon cùng gia đình.

Nguyên liệu:

• 1 cái đùi gà (khoảng 1kg)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột ớt cayenne
• 2 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc
• 2 muỗng cà phê tiêu
• 5 ml nước cốt chanh
• 10g bơ lạt
• 5g hành tây xay nhuyễn
• 30g bột mì
• 100 ml nước hầm gà
• 5 ml hắc xì dầu
• 3 ml dầu hào
• 40g sốt tiêu đen
• 3 thìa cà phê ngò tây khô

Cách làm:

• Thịt gà rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao khứa nhiều đường lên bề mặt thịt để thịt gà mau thấm gia vị.
• Cho thịt vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ớt cayenne, 2 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê tiêu, 5ml nước cốt chanh.
• Sau đó, trộn đều thịt cùng gia vị rồi ướp trong 30 phút.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn rồi chiên gà với lửa nhỏ. Khi thấy mặt thịt săn lại, dùng nĩa xiên vào thịt không thấy chảy nước đỏ là đã chín.
• Cho 10g bơ lạt vào chảo nóng, đợi đến khi bơ tan hết thì cho thêm 5g hành tây xay nhuyễn, 30g bột mì, 100ml nước hầm gà, 5ml hắc xì dầu, 3ml dầu hào, 40g sốt tiêu đen, 3 thìa cà phê ngò tây khô.
• Sau đó, đảo đều đến khi hỗn hợp hòa quyện là đạt.
• Cho gà đã chiên ra dĩa rồi rưới đều sốt tiêu đen lên trên là hoàn tất món ăn.
• Gà sốt tiêu đen có mùi thơm đặc trưng của tiêu, thịt gà chín tới mềm ngọt hòa quyện cùng nước sốt tiêu cay cay chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Nguyên liệu:

• 200 gr gạo nếp
• 5 cái đùi gà
• 10 gr tỏi
• 10 gr hành tím băm
• 50 ml dầu ăn
• Tương ớt, sốt mayonnaise (tùy chọn)

Cách làm:

• Ngâm 200 g gạo nếp trong nước 4 tiếng, nấu chín và ép thành lớp xôi mỏng bọc đùi gà.
• Ướp đùi gà với tỏi, hành tím, hạt nêm, nước mắm, nước tương, mật ong. Ướp trong 1 tiếng.
• Chiên đùi gà cho săn lại, thêm nước ướp gà và rim cho đậm đà. Khi gà săn lại, thêm nước lọc và rim đến khi cạn nước.
• Vớt gà ra, thấm khô và bọc gà bằng xôi.
• Chiên vàng để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 300 gr đùi gà
• 30 gr chao đỏ
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh nước
• 2 muỗng canh đường
• 10 gr tỏi băm
• 20 gr hành lá

Cách làm:

• Ngâm gà với gừng và muối, sau đó trụng sơ qua để thịt và da săn lại.
• Rửa sạch đùi gà, trụng để gia vị thấm vào.
• Trộn chao đỏ, nước tương, nước, đường để làm sốt.
• Chiên đùi gà trong dầu cho đến khi vàng giòn.
• Phi tỏi, cho sốt chao đỏ vào, trở đều để sốt thấm đều vào thịt gà. Bày ra dĩa.

Nguyên Liệu:

• 2 đùi gà mái ta
• 1 củ hành tây
• 1/2 lạng hành lá
• 2 củ cà rốt
• 1 lạng nấm hương
• 1 lạng hạt sen tươi
• Bột ngọt, bột canh
• 1/2 củ gừng
• 1 thìa canh xì dầu

Cách làm:

• Nấm hương ngâm nước lạnh 10 phút, thay bằng nước nóng rồi ngâm. Gà làm sạch để ráo nước. 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu, gừng thái sợi chỉ, hành lá loại bỏ rễ cắt làm 3, hạt sen tươi trần qua nước sôi, cà rốt thái sợi nhỏ.
• Trộn hành tây - gừng - cà rốt - 1 thìa canh xì dầu mát xa đùi gà, ủ trong 15 phút.
• Đun 500ml nước, khi sôi cho hỗn hợp gà vào, đun được 20 phút bắt đầu cho nấm hương, hạt sen vô. Đậy vung tiếp tục hầm trong 30 phút. Chú ý thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong.
• Lấy đũa chọc thử phần khớp đùi, nếu thấy xuyên đc thì bắt đầu nêm nếm gia vị tùy sở thích, cho hành lá (phần ngọn) vào, hầm trong 10 phút. Gắp ra mỗi bát 1 chiếc, là có thể dùng được.
• Tắt bếp phải vớt gà ra luôn, dùng muỗng từ từ rưới lên phần gà ở mỗi bát. Gà không được tuột da, thịt gà phải tan trong miệng. Hạt sen, nấm mềm không vỡ.