Top 10 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Trái Cam

Nguyên liệu:

• Tôm sú: 400g
• Cam tươi: 2 quả
• Tỏi: 30g
• Ớt sừng: 3 trái
• Bột năng: 10g
• Hành lá, ngò rí: 50g
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

• Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, phần ngò rí cắt khúc 3cm, đầu hành băm nhuyễn, phần lá hành thái mịn
• Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn
• Tôm sú: Rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, để nguyên đuôi cho con tôm đẹp mắt, rút đường chỉ đen trên sóng lưng. Ướp tôm với 1 thìa tỏi, phần đầu hành băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho tôm ngấm gia vị
• Cam tươi: rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng khoảng 10 phút
  • 1 trái: Chẻ làm đôi, để nguyên vỏ, cắt khoanh mỏng vừa, xếp tròn quanh viền đĩa để trang trí
  • 1 trái: Cắt vỏ băm nhuyễn, phần còn lại vắt lấy nước, tách hạt
• Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;– Bột năng: Khuấy tan đều với một ít nước lạnh

Cách làm:

• Phi thơm 1 thìa dầu ăn với phần tỏi băm còn lại và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn của cách làm tôm sốt cam.
• Cho tôm vào xào nhanh tay với lửa vừa, khi tôm chín săn lại, bạn vặn nhỏ lửa, cho 5 thìa nước cam, bột năng đã hòa với nước và nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm sao cho vừa ăn. Về phần nêm nếm gia vị bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của cả gia đình nhé
• Liên tục đảo đều tay để tôm ngấm gia vị đến khi nước sốt sít sền sệt bao quanh tôm rất hấp dẫn, bạn cho hành lá thái mịn, ớt thái lát vào đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy
• Cho món tôm sốt cam ra đĩa đã trang trí những lát cam thái mỏng, dàn đều, rắc ngò rí và một ít tiêu lên trên nữa cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa lạ miệng rồi đấy.
• Yêu cầu và thưởng thức món ăn: Món tôm sốt cam được trình bày hấp dẫn, tôm tươi ngon, ngấm đều gia vị. Nước sốt cam bao quanh tôm thành một lớp mỏng nhẹ rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của tôm kết hợp với vị chua ngọt nhẹ, đậm đà của nước sốt cam rất lạ miệng và hấp dẫn. Với món ăn này bạn có thể sử dụng như một món ăn mặn ăn kèm với cơm và phải ăn ngay lúc nóng để thưởng thức hết vị ngon đặc trưng của món ăn nhé.

Nguyên liệu:

• 450 gr thịt ức gà
• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh bột ngô
• 5 gr muối
• 3 gr tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 nhánh hành lá

Đối với nước sốt

• 1 quả cam lớn, 3 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường nâu
• 1/2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
• 1 tép tỏi băm nhỏ, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng canh bột ngô

Dụng cụ cần thiết để làm món gà sốt cam: Phới lồng, Tô trộn, Dụng cụ bào vỏ cam, Chảo chống dính...

Cách làm:

• Bước 1: Cam mua về rửa sạch, dùng dụng cụ bào nhỏ phần vỏ cam sau đó vắt lấy nước cốt cam.Cho tất cả phần nguyên liệu của nước sốt cùng với 1 muỗng cà phê vỏ cam và 30ml nước cốt cam vào một cái nồi. Chơi chơi xổ sốu hỗn hợp lên để bột ngô tan hoàn toàn. Tiếp đến, mang hỗn hợp này đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước sốt bắt đầu sôi và sền sệt lại thì tắt bếp.
• Bước 2: Dùng dao cắt thịt ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ức gà được cắt nhỏ. Trong một cái tô trộn, dùng phới lồng đánh tan 2 quả trứng với bột ngô, muối, tiêu đến khi hỗn hợp trứng nổi bọt khí.
• Bước 3: Trút thịt gà vào âu trứng, đảo đều cho hỗn hợp trứng phủ đều từng miếng gà. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo sau đó cho gà vào chiên đến khi chín vàng đều.
• Bước 4: Tắt bếp, trút lượng dầu ăn còn thừa trong chảo gà ra rồi rưới phần nước sốt cam đã chuẩn bị vào, trộn đều tay cho thịt gà được phủ đều sốt. Món gà sốt cam là gợi ý hoàn hảo nhất giúp bạn đổi món cho thực đơn gia đình. Thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng ả của lớp sốt mịn mượt rất hấp dẫn. Thịt gà mềm thơm hơn khi được chiên giòn rụm, kết hợp một cách hoàn hảo với vị chua thơm dễ chịu của cam giúp món ăn không bị ngấy và tạo nên một hương vị mới lạ, độc đáo.
• Bước 5: Món gà sốt cam sau khi hoàn thiện bạn trình bày ra dĩa, có thể trang trí bằng một ít hành lá và cam cắt nhỏ lên trên để giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt hơn.Cách thưởng thức món gà sốt cam

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nhớ cho gà sốt cam ra bát dùng nóng với cơm trắng nhé. Từng miếng thịt gà giòn ngon, thấm đẫm nước sốt cam thơm lừng được ăn kèm với cơm thì chắc chắn bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ gật đầu khen ngon cho mà xem!

Nguyên liệu:

• Đùi vịt 2 cái đã sơ chế sạch
• Cam vàng 2 trái vắt lấy nước (1 trái để ướp vịt, 1 trái làm nước sốt)
• Củ hành tím + tỏi băm nhuyễn
• Xì dầu 2 muỗng canh
• Đường 1 thìa cà phê
• Bột ngọt 1/2 thìa cà phê
• Mạch nha 1 muỗng canh
• 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm:

• Bước 1: Ướp vịt: Trộn đều tất cả nguyên liệu, khuấy tan và ướp thịt trong tủ lạnh 30 phút để thịt ngấm gia vị.
• Bước 2: Nướng vịt: Trước khi nướng, hãy đặt lò ở 200 độ C và nướng vịt trong vòng 15 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng tiếp cho đến khi thịt vịt chín.
• Bước 3: Nước sốt vịt: Hâm nóng bơ trong chảo, thêm nước cốt cam và bột ngô đã pha tan. Gia vị thêm đường, muối, và mạch nha. Khuấy đều cho nước sốt cam sôi và có độ sánh. Đặt đùi vịt ra đĩa, rưới nước sốt cam lên trên, trang trí bằng lớp cam để tạo điểm nhấn đẹp mắt.

Nguyên liệu: (Dành cho 4 người)

• 10 quả cam
• 85 gr orange gelatin
• 4 gr gelatin
• 120 ml nước cốt dừa
• 350 ml nước lọc
• 350 ml kem whipping

Cách làm:

• Chế biến cam: Rửa sạch cam, cắt làm 2 nửa và ép lấy nước cam. Sử dụng máy vắt cam để thuận tiện. Lật ngược vỏ cam và dùng dao tách phần xác. Lật vỏ cam trở lại hình dạng ban đầu (nhẹ nhàng để tránh vỡ).
• Làm hỗn hợp bột rau câu: Khuấy đều 230ml nước và orange gelatin trong một nồi, để gelatin nở ra. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa trong 5 phút cho gelatin tan hết. Tắt bếp, để nước rau câu nguội và thêm 230ml kem whipping, khuấy đều.
• Làm rau câu cam: Đổ nước rau câu vào 1/2 vỏ cam đã chuẩn bị, để trong ngăn mát 2-3 tiếng. Hòa tan nước còn lại với nước cốt dừa và gelatin. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, để nguội và thêm vào kem whipping còn lại. Rót phần rau câu sữa dừa lên trên rau câu cam đã đông. Đặt vào tủ lạnh 1 tiếng và lấy ra.
• Thành phẩm: Rau câu cam dẻo 2 tầng có hình dạng giống miếng cam, phần rau câu cam kết hợp với thạch sữa dừa tạo ra hương vị bất ngờ. Sẽ làm bạn ghi điểm với người thưởng thức. Bạn cũng có thể thử cách làm khác như trong video dưới đây.

Nguyên liệu:

• 500 gr thịt bò, thái thật mỏng
• 1 quả cam
• 1-2 củ cà rốt
• 1-2 thìa súp xì dầu tùy theo khẩu vị của bạn
• 1 thìa cà phê bột ngô (bột đao)
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 củ hành khô
• 2 thìa cà phê dầu mè (dầu vừng)

Cách làm:

• Bước 1: Lấy 2 thìa súp vỏ cam thái chỉ. Vắt cam lấy nước. Ướp thịt bò với vỏ cam và nước cam 30 phút.
• Bước 2: Xắt sợi cà rốt, hành khô, và gừng.
• Bước 3: Chắt nước cam ướp thịt bò vào bát nhỏ (giữ lại). Thêm gừng, dầu mè, xì dầu vào ướp thịt bò 10 phút.
• Bước 4: Xào hành thơm, thêm cà rốt xào nhanh. Trút thịt bò vào xào tái.
• Bước 5: Hòa tan bột ngô hoặc bột năng vào nước cam giữ lại, đổ vào chảo. Đun sôi, thịt bò chín tới, tắt bếp. Thịt bò xào sốt cam ăn kèm với cơm trắng rất ngon!

Thịt bò xào sốt cam là món mới lạ và ngon miệng. Miếng thịt chín mềm, thơm vị cam, cà rốt giòn ngon. Ăn kèm cơm trắng hay bún đều ngon và hấp dẫn!

Nguyên liệu: (Dành cho 4 người)

• 600 gr cam tươi
• 30 gr bột bắp
• 30 gr bột năng
• 40 gr đường (hoặc 60 gr nếu muốn ngọt hơn)
• 20 gr bơ nhạt
• 5 gr dừa sấy khô
  

Dụng cụ thực hiện:

• Bếp gas, nồi, chén bát, đũa, đồ vắt cam,...

Cách làm:

• Vắt cam: Cắt cam đôi, sau đó vắt lấy 300ml nước cam tươi.
• Trộn bột: Cho đường, bột năng, bột bắp vào nồi, sau đó trộn đều. Đặt nồi lên bếp, đổ nước cam từ từ và khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Lưu ý giữ lửa nhỏ.
• Trộn bơ với bột: Thêm khoảng 10-20 gram bơ vào nồi và khuấy đều cho bơ tan hết.
• Dàn mỏng bột: Đổ hỗn hợp vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến để tránh dính, sau đó dàn mỏng bột và để trong khoảng 5 phút để bột nguội.
• Cuộn bánh: Khi bột đã nguội, rắc dừa sấy khô lên bề mặt bột và cắt thành các miếng mỏng có kích thước 5x7 cm, sau đó cuốn lại.
• Thành phẩm: Sau khi cuốn, rắc thêm dừa lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Nguyên liệu:

• 2 quả cam.
• 3 quả trứng gà.
• 300ml sữa tươi không đường.
• 50gr đường cát.

Cách làm:

• Cam bổ ngang tính từ núm xuống bạn chia 3 phần rồi cắt 1 phần, để lại 2/3 của quả, sau đó bạn vắt sạch nước, cho qua rây để không còn lẫn tếp cam, phần xơ của múi còn lại bên trong sau khi đã vắt nước thì bạn lấy thìa vét sạch để làm thành một chiếc khuôn bánh dễ thương đó bạn.
• Với cách làm bánh flan cam này, tiếp theo bạn nấu đường lên chờ đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn đổ đường vào đáy quả cam.
• Đập trứng ra một chiếc bát sau đó bạn bỏ hết lòng trắng chỉ giữ nguyên phần lòng đỏ thôi nhé, vì nếu bạn giữ cả phần lòng trắng bánh sẽ rất dễ bị tanh đấy.
• Tiếp tục cho thêm sữa, đường, nước cam vào cùng bát trứng, sau đó dùng máy đánh trướng chơi chơi xổ sốu cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
• Khéo léo đổ hỗn hợp vừa đánh vào vỏ cam đã cho đường chưng vào đáy rồi cho vào nồi hấp cách thủy chừng 15 phút, kiểm tra bằng cách chọc tăm vào bánh, nếu bánh không còn dính ướt thì nghĩa là bánh đã chín, với các loại bánh flan khác bạn có thể nướng nhưng vì bánh flan cam chiếc khuôn đựng bánh là vỏ cam nên bạn không dùng cách nướng nhé, vì nướng sẽ làm cho vỏ cam quắt lại nhìn sẽ mất thẩm mỹ.
• Sau khi bánh chín bạn cho bánh ra, chờ bánh nguội thì để vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản và ăn hết trong vòng 2-3 ngày thôi bạn nhé, vì bánh tự làm không có chất bảo quản nên bạn tránh để lâu vi khuẩn sẽ rất dễ xâm nhập.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi 200 gr
• Cam vàng 200 gr
• Kiwi 50 gr
• Táo 50 gr
• Cà chua 50 gr
• Rau mầm 50 gr
• Nước tương Maggi 1 muỗng canh
• Nước cam 50 ml
• Mật ong 2 muỗng canh
• Dầu olive 1 muỗng canh
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi băm 10 gr

Cách làm:

• Rửa sạch 200 gr tôm, bóc vỏ, lấy chỉ lưng, bỏ đi phần đầu và đuôi của tôm. Ướp tôm với 10 gr tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương Maggi trong 15 phút. Sau đó đem áp chảo với dầu ăn đến khi tôm vàng mặt.
• Rửa sạch táo, kiwi và cà chua. Sau đó gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Rửa sạch 2 trái cam vàng, cắt phần đầu cam để vắt lấy nước. Sau đó dùng dao khéo léo khoét phần ruột bên trong, giữ lại phần vỏ cam để đựng salad. Phần ruột cam sau khi lấy ra tách thành múi nhỏ vừa ăn.
• Làm sốt salad: Trộn đều 50ml nước cam đã vắt, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu olive, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu lại với nhau. Như vậy là phần sốt salad đã hoàn thành.
• Cho cam, kiwi, táo, cà chua vào tô trộn, thêm 50gr rau mầm và tôm đã áp chảo vào cùng. Rưới sốt salad vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho phần salad vào vỏ cam đã trang trí là hoàn tất món salad

Nguyên liệu:

• 4 miếng cá hồi
• 1 trái cam
• 1 trái chanh
• Ngò rí 10 gr
• Rượu vang 1 muỗng canh
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Dầu olive 2 muỗng canh
• Bơ 2 muỗng canh
• Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Cá hồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Chiên cá trên lửa vừa cho đến khi vàng 2 mặt.
• Khi lật cá, thêm 2 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh rượu vang, nụ bạch hoa (nếu có) và vài lát chanh, cam vào chảo. Đổ 1 muỗng canh nước cốt cam và chanh vào chảo, đun cho đến khi sốt sủi bọt, rồi đun thêm 1-2 phút.
• Thêm ngò rí vào chảo, tắt bếp.
• Đổ ra đĩa, trang trí với ngò rí. Món cá phi lê sốt cam đã hoàn thành!

Nguyên liệu:

• 400 gr sườn non
• 1 trái cam
• Tỏi băm, hành lá
• Gia vị: dầu hào, nước tương, đường đen, đường trắng, dầu mè, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột tỏi, bột hành, rượu nấu ăn, bột gừng

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Sườn sau khi mua về bạn rửa sạch. Cam bạn vắt thành nước, bỏ hạt.
• Bắc nồi nước lên bếp rồi cho bột gừng và rượu nấu ăn vào, đợi nước sôi thì cho sườn heo vào chần sơ.

Ướp và chiên sườn heo:

• Cho vào 400g sườn heo vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều lên để sườn thấm đều gia vị rồi ướp khoảng 15 phút.
• Bắc chảo dầu lên bếp, đợi nóng thì cho sườn vào chiên vàng đều 2 mặt.

Làm sườn sốt cam:

• Bạn bắc chảo dầu lên bếp, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho nước ép cam vào, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường đen, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường trắng vào, đợi hỗn hợp sôi và sệt lại.
• Tiếp tục cho sườn vào và đảo đều để nước sốt ngấm vào thịt sườn. Rim với lửa vừa đến khi sốt sánh lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.