Top 10 món ăn hỗ trợ điều trị rối loạn tiền đình hiệu quả

Theo lời các chuyên gia Đông Y, mộc nhĩ được biết đến với khả năng chữa trị rối loạn tiền đình. Thực phẩm này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như magiê, kali, natri, vitamin nhóm B, B2, với lượng sắt và canxi cao hơn 30-70 lần so với thịt. Hãy sử dụng mộc nhĩ để nấu canh ngon, bổ dưỡng, giúp bổ sung chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Đây là bí quyết được nhiều người áp dụng để giảm triệu chứng rối loạn tiền đình.

Nguyên liệu:

• Mộc nhĩ
• Thịt nạc xay
• Gia vị vừa đủ

• Ngâm mộc nhĩ cho đến khi nở rộ, sau đó rửa sạch và thái chỉ. Thịt nạc rửa sạch, xay nhỏ hoặc thái lát mỏng.
• Phi thơm hành và cho thịt nạc vào, đảo đều. Thêm mộc nhĩ và nước vừa đủ, đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
• Thường xuyên ăn canh mộc nhĩ vào buổi sáng trong vòng 1 tháng để cải thiện sự thông mạch máu lên não và giảm triệu chứng của rối loạn tiền đình.

Đinh lăng được biết đến như “nhân sâm” của Việt Nam với tác dụng chữa bệnh hoạt huyết dưỡng não và rối loạn tiền đình. Cây đinh lăng giúp hoạt hóa vỏ não, cải thiện chức năng của hệ thần kinh, từ đó hỗ trợ giảm triệu chứng như kém tập trung, suy giảm trí nhớ, căng thẳng thần kinh, suy nhược cơ thể… Người bệnh có thể áp dụng canh sườn non nấu lá đinh lăng để hỗ trợ điều trị bệnh rối loạn tiền đình.

Nguyên liệu:

• Đinh lăng
• Sườn non
• Gia vị vừa đủ

• Rửa sạch lá đinh lăng và sườn non.
• Ướp sườn non với muối, hạt tiêu, mắm, đường… trong khoảng 15 phút.
• Nấu sườn non chín với nước.
• Thêm lá đinh lăng vào nồi.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Theo nhiều tài liệu y học, óc heo là thực phẩm giàu canxi, sắt và có vị ngọt, tính hàn. Ngải cứu giúp lưu thông khí huyết, giảm căng thẳng và lo lắng. Món óc heo hấp ngải cứu không chỉ bổ sung dưỡng chất mà còn hỗ trợ giảm chứng đau đầu, chóng mặt, thần kinh suy nhược, cải thiện tình trạng rối loạn tiền đình.

Nguyên liệu:

• Óc heo
• Ngải cứu
• Gia vị vừa đủ

• Gỡ bỏ mạch máu lớn trên óc heo.
• Trần qua nước sôi.
• Rửa sạch và thái rau ngải cứu thành đoạn dài khoảng 2 cm.
• Xếp óc heo và rau ngải cứu vào tô hấp, hấp trong khoảng 40 phút.
• Thêm lá rau diếp cá nếu muốn và ăn liên tục trong vòng 1 tuần.

Món ăn bổ huyết, bồi bổ cơ thể cho người mắc bệnh rối loạn tiền đình được biết đến là óc heo đông trùng hạ thảo. Hương vị ngọt của đông trùng hạ thảo kết hợp với óc heo tạo nên một món ăn ngon, bổ dưỡng. Tuần ăn 1-2 lần giúp tăng cường sức khỏe, giãn mạch, loại bỏ nguy cơ mắc các triệu chứng hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, buồn nôn do rối loạn tiền đình.

Nguyên liệu:

• Óc heo
• Hoài sơn
• Kỉ tử
• Long nhãn
• Gừng
• Rượu trắng
• Gia vị vừa đủ

• Sơ chế óc heo: gỡ các gân máu, chần qua nước sôi hoặc rửa nước muối để trắng và đỡ mùi tanh.
• Gừng rửa sạch và giã nhỏ. Cho óc heo, hoài sơn, kỉ tử, long nhãn, gừng, gia vị vào thố lớn, hầm trên lửa nhỏ khoảng 2 tiếng.
• Thưởng thức ngay khi nóng.

Rối loạn tiền đình thường xuyên ảnh hưởng đến những người làm việc văn phòng, đặc biệt là phụ nữ ngồi nhiều trước máy tính. Canh óc heo, mộc nhĩ đen là một món ăn dễ làm, nhưng lại mang lại hiệu quả tích cực cho những người bị rối loạn tiền đình.

Nguyên liệu:

• Óc lợn 1 bộ,
• Mộc nhĩ đen 15g,
  
• Gia vị vừa đủ

• Óc heo rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu.
• Mộc nhĩ ngâm nước lạnh 15 phút rồi rửa sạch, xào trong 30 phút với 1 thìa dầu thực vật.
• Thêm 1 thìa rượu vang, muối, gia vị vừa đủ và một chút nước đun sôi.
• Cho óc lợn vào, đun nhỏ lửa trong 40 phút.
• Khi ăn, có thể thêm hạt tiêu và các gia vị khác.
  

Long nhãn và hạt sen là hai nguyên liệu quý giá trong chế biến chè nhãn hạt sen, một món ăn vừa ngon miệng vừa hỗ trợ điều trị rối loạn tiền đình.

Nguyên liệu:

• 300 hạt sen tươi đã làm sạch, bỏ tim, 150gr hạt sen khô
• 1kg trái nhãn lồng
• 0,5 kg đường phèn

Sơ chế và cách chế biến:

• Lấy 300gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô rửa sạch, bỏ phần nhân xanh bên trong và đun tới khi sôi, sau đó hầm để hạt sen chín mềm.
• Thêm 2 muỗng đường vào và tiếp tục hầm trong 5 phút thì tắt bếp và vớt hạt sen ra.
• 1kg nhãn lồng bóc vỏ rồi dùng dao nhọn tách bỏ hạt.
• Nhét hạt sen vào bên trong quả nhãn.
• Đun sôi nước hầm hạt sen trước đó rồi cho hạt sen được lồng trong quả nhãn vào, tiếp tục đun sôi thì ngưng lại.
• Để hạt sen có độ giòn thì vớt ra cho vào bát nước đá. Khi ăn, múc nước ra bát rồi thêm hạt sen cùng đá vào.

Óc lợn chứa chất CNTF, giúp bảo vệ sự tái tạo dây thần kinh não, cải thiện trí nhớ. Món óc lợn rán trứng gà không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ điều trị rối loạn tiền đình.

Nguyên liệu:

• Óc heo
• Trứng gà
  
• Gia vị vừa đủ

• Óc lợn rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu,
• Sau đó đánh nhuyễn óc lợn với trứng gà, thêm gia vị vừa ăn rồi rán chín là có thể ăn ngay.
• Bạn có thể ăn chung với cơm.

Món canh bí thịt bằm mộc nhĩ không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ điều trị rối loạn tiền đình hiệu quả. Sự kết hợp giữa mộc nhĩ, bí và thịt bằm tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• Mộc nhĩ 15g
• Bí đỏ: 400g
• Thịt nạc băm: 200g
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hành.
• Mùi tàu và hành lá.

Sơ chế và cách chế biến:

• Ngâm mộc nhĩ cho nở ra rồi cắt bỏ cuống, thái sợi
• Bí gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, nhớ loại bỏ phần ruột bí để tránh chua nhé!
• Trộn đều mộc nhĩ, thịt nạc băm cùng các gia vị, hành tím
• Nhồi hỗn hợp này vào từng miếng bí
• Phi thơm hành tím cùng với dầu ăn, sau đó cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho bí nhồi thịt vào nấu đến khi bí chín, nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi tắt bếp.
  

Món cháo óc heo là lựa chọn tốt cho việc cải thiện rối loạn tiền đình. Óc heo chứa nhiều Omega-3 và DHA, giúp bảo vệ sự tái tạo của dây thần kinh não, cải thiện trí nhớ cho người già. Cháo óc heo không chỉ ngon miệng mà còn là một biện pháp dinh dưỡng hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 1 óc heo khoảng 200gr
• 100gr bột gạo
• Hành ngò
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm…

Cách nấu cháo óc heo kiểu truyền thống:

• Bước 1: Hấp óc eo
• Óc heo đem rửa sạch với nước muối, chú ý lấy hết những dây máu để tránh tạo ra mùi tanh khi ăn, sau đó cho óc vào nồi hấp cách thủy, nêm thêm ít muối, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị.
• Bước 2: Nấu cháo
• Khuấy đều bột gạo với nước trong nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi cháo chín rồi nêm nếm cho vừa theo khẩu vị .
• Tiếp theo cho phần óc đã chín vào nồi cháo, bạn có thể đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo ý thích. Tiếp tục đun cho đến khi cháo sôi lại một lần nữa là có thể ăn được.
• Sau khi múc ra bát, cho thêm một ít tiêu, hành ngò đã cắt nhỏ để bát cháo thêm thơm ngon, hấp dẫn.
  

Trứng gà, nghệ và mật ong là những nguyên liệu chứa những thành phần cực tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, khi kết hợp 3 nguyên liệu này lại mang đến tác dụng không ngờ. Chúng có tác dụng an thần, tăng cường thể lực, rất tốt cho những người làm văn phòng, lao động bằng trí óc,… Đặc biệt, nó còn có tác dụng hỗ trợ và điều trị rối loạn tiền đình đấy, bạn đã biết chưa?

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng mật ong
• 1 thìa tinh bột nghệ.
  

Sơ chế và cách chế biến:

• Đập trứng gà, mật ong và nước nghệ cho vào máy xay sinh tố đánh lên.
• Sau đó cho ra bát hấp cách thủy đến khi chín.
• Hãy chia ra làm nhiều phần và bảo quản tủ lạnh để ăn dần nhé. Vì nghệ và mật ong cũng tương đối nóng nên bạn chỉ nên ăn 1 lần vào khoảng 8 - 9 giờ tối là tốt nhất.